2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Azijos, Baškirijos, Tatarstano tautos jau seniai ginčijasi, kieno nacionalinis patiekalas yra manti. Dabar sunku nustatyti tiesą, nes šis skanus patiekalas užkariavo visą pasaulį ir toliau prisitaiko prie šiuolaikinio gyvenimo. Reta šeimininkė nežino, kad manti tradiciškai verdami greitpuodyje (manti-kaskan). Tačiau tik nedaugelis žino kitą maisto gaminimo būdą – manti lėtoje viryklėje.
Norėdami pagaminti 4 porcijas (arba 20 vienetų), jums reikės:
250 g miltų, 1 kiaušinis, 100 ml vandens, 300 g avienos, 30 g taukų arba kiaulinių taukų, 7–8 svogūnai, druska ir pipirai pagal skonį.
Pirmiausia atlikite testą.
Į gilų dubenį pabarstykite kvietinių miltų. Įmuškite kiaušinį, druską ir, palaipsniui pildami vėsų vandenį, gerai išminkykite tešlą. Jis turėtų būti gana kietas ir neturėtų lipti prie pirštų. Jei mėgstate minkštesnę tešlą, minkykite ją su tokiu pat kiekiu pieno. Tokiu atveju vandens ir kiaušinių nereikia. Bet kokiu atveju manti lėtoje viryklėje yra minkšti ir švelnūs. Tešlą atidėkite į šalį, kol ji „pasieks“, paruoškite įdarą.
Avieną ir kiaulinius taukus smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba susmulkinkite trintuvu. Jokiu būdu neperpilkite mėsos per mėsmalę, kitaip prarasite brangias sultis.
Svogūną labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su mėsa ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Dar kartą išmaišykite.
Iš tešlos iškočiokite plonas dešreles. Supjaustykite gabalėliais ir kočėlu suformuokite plonus paplotėlius.
Yra maža paslaptis, kuri jums padės: pyrago viduryje turi būti storesnis, o kraštuose plonesnis. Į kiekvieno vidurį dėkite įdarą ir sujunkite priešingus galus. Turėtumėte gauti kvadratinius maišelius.
Virti manti lėtoje viryklėje yra neįtikėtinai lengva. Supilkite į jį vandenį, sutepkite garų dubenį augaliniu aliejumi ir uždėkite manti. Nustatykite virimą garuose 45–50 minučių.
Paruošę mantą sutepkite sviestu ir patiekite. Šis patiekalas puikiai dera su pomidorų padažu, žolelėmis ir šviežių daržovių salotomis.
Bet jei neturite lėtos viryklės, bet turite dvigubą katilą, galite virti ir manti. Bet tai jau bus manti dvigubame katile.
Tešlos ir įdaro receptas išlieka tas pats.
Dvigubo katilo groteles taip pat reikia sutepti augaliniu aliejumi arba pamirkyti aliejuje manti dugną.
Kraudami juos, neleiskite jiems liesti vienas kito, kitaip jie sulips. Gaminimo laikas – 45 minutės.
Šis patiekalas nuostabus ir tuo, kad įdaru gali būti ne tik mėsa, bet ir daržovės. Pavyzdžiui, moliūgų manti.
Įdarui reikės: 300 gr. moliūgai, 4 svogūnai, 50-60 g sviesto (arba uodegos riebalų), 1 arbatinis šaukštelis druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti kmynų, kalendrų irbazilikas.
Ruoškite tešlą pagal analogiją su mėsos manti. Padėkite jį į šalį.
Nulupkite moliūgo odelę. Smulkiai supjaustykite jį, svogūną ir riebalus. Moliūgą lengvai pabarstykite druska ir palikite 10 minučių. Nupilkite sultis. Sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
Dėkite įdarą ant iškočiotų tešlos pyragėlių ir suimkite galus.
Užpilkite gatavą manti daug karšto aliejaus, pabarstykite žolelėmis ir patiekite karštą prie stalo.
Kaip matote, manti galite virti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Turėdami savaiminio išsijungimo funkciją išvengsite nereikalingų rūpesčių. Gamindami pagrindinį patiekalą galite nesiblaškydami paruošti padažą ir daržoves.
Rekomenduojamas:
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Šaldytų daržovių su ryžiais lėtoje viryklėje receptas
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Tai bus aptarta straipsnyje. Pateikiami receptų pavyzdžiai, kuriais vadovaudamiesi išmoksite pasigaminti skanių vitaminingų patiekalų
Solyanka lėtoje viryklėje arba seni receptai nauju būdu
Solyanka – skani, soti, aštri sriuba su rūkytos mėsos aromatu laikoma senu rusų virtuvės patiekalu. Solyanka kai kuriuose Rusijos regionuose buvo vadinama "selyanka" - atitinkamai produktų rinkinys buvo paprastas, iš savo sodo
Kiek virti manti. Kiek virti manti lėtoje viryklėje. Manti gaminimo receptas
Kas neragavo nuostabiai skanių kvapnių mantų? Dauguma šeimininkių juos gamina pagal savo receptus, lepindamos visą šeimą. Paprastai jie garinami specialiame inde, vadinamame greitpuodyje
Šokoladinis biskvitas ant verdančio vandens lėtoje viryklėje: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansai ir kepimo lėtoje viryklėje paslaptys
Šiandien yra daugybė skanių kepinių receptų, kurie ruošiami naudojant multivarkes. Šis modernus stebuklas padeda milijonams šefų greitai sukurti stebuklingus sausainius ir kitus kepinius. Ir šiandien mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip lėtoje viryklėje virti šokoladinį biskvitą su verdančiu vandeniu
Skanūs dribsniai su pienu lėtoje viryklėje: receptai, gaminimo būdai, apžvalgos. Manų kruopų košė lėtoje viryklėje su pienu
Multiviryklė yra puikus pagalbininkas virtuvėje, ruošiantis net sudėtingiausius patiekalus. Ne paslaptis, kad daugelis šeimininkių nemoka virti kai kurių dribsnių, todėl juos pakeičia kitais produktais
