Ką daryti, jei persūdėte barščius ar sriubą: druskos pertekliaus neutralizavimo subtilybės ir būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena namų šeimininkė nori, kad jos virtuvė visada būtų švari, o ore sklandytų skanaus maisto aromatas. Tačiau kad ir kokia moteris moka gaminti maistą, visos kartais klystame. Recepte neteisingai apskaičiuota dozė arba virš keptuvės netyčia sudrebėjusi ranka gali sukelti druskos perteklių į patiekalą. Kad maistas nesugestų, svarbu žinoti, ką daryti, jei turite sūdytų barščių ar sriubos.

Kaip apskaičiuoti druskos kiekį

Įprasta proporcija yra vienas arbatinis šaukštelis druskos litre sultinio būsimai sriubai. Geriausia jį dėti, kai visi kiti gaminimui naudojami produktai yra išvirti ir paruošti valgyti. Nepaisant to, kad skaičiuojamas tikslus ingrediento kiekis, kiekvienas sprendžia pagal savo skonį. Kad neklystumėte, pirmiausia turėtumėte paragauti sriubosatvėsus, nes karštame patiekale jaučiatės mažiau druskos nei š altame.

Taip pat verta apriboti mėginių skaičių, kad nepriprastumėte prie skonio ir nepridėtų per daug. Iš pirmo žvilgsnio atrodo sunku ką nors padaryti, jei maistas persūdytas, bet, laimei, taip nėra.

Kaip išsaugoti sūrų sultinį

Jei į puodą dar neįdėtos daržovės, mėsa ir kiti ingredientai, situaciją ištaisyti bus lengviau. Tokiu atveju sūdytą sultinį galite maišyti su kitu, kuriame šio komponento dar nėra. Norėdami tai padaryti, išvirkite kitą puodą sultinio ir nedėkite į jį druskos. Taigi, sumaišę abu skysčius, juos praskiesite ir gausite gerą sriubos pagrindą.

Situacija tampa sudėtingesnė, jei visos sudedamosios dalys jau buvo pridėtos. Tuomet kyla klausimas, ką daryti, jei persūdėte barščius ar kitą sriubą, kuri ilgai stovėjo ant viryklės ir netrukus išvirs. Esant tokiai situacijai, namų šeimininkėms į pagalbą ateina paprasti produktai, kuriuos nesunkiai galima rasti namuose.

Pašalinkite druską su bulvėmis

Jei vakarienė gali būti sugadinta, iškart savęs paklausite: aš persūdžiau sriubą, kaip pašalinti ir ką daryti su nepageidaujamu poskoniu? Tiesą sakant, atsitiktinai pridėtas ingredientas gali leisti patiekalą padaryti tirštesnį ir skanesnį. Įprastos bulvės jums tai padės. Supjaustykite juostelėmis arba kubeliais ir sudėkite į puodą su sūdyta sriuba, kad užvirtų.

Daržovės nesugadins pirmojo skonio, o priešingai – pagerins, todėl bus tirštesnis ir sotesnis. Jeigujei norite palikti daugiau sultinio, tiesiog sudėkite didelius bulvių gabalėlius ir, kai paruošsite, išimkite jas iš keptuvės.

Neutralizuokite druską naudodami ryžius

Šių dribsnių galima įsigyti beveik kiekvienoje virtuvėje ir jie tikrai išsigelbės, jei maistas per sūrus. Ką daryti su ryžiais – galite nuspręsti patys, priklausomai nuo to, kuri sriuba buvo persūdyta. Jei jis tinka receptui ir dera su kitais maisto produktais, galite tiesiog įdėti jį į keptuvę 10 minučių iki vakarienės paruošimo. Norint pašalinti druską nepridėjus jokių nereikalingų komponentų, verta šiek tiek ryžių suvynioti į marlę ir pamerkti į sultinį. Po kurio laiko tiesiog pašalinkite. Kruopos sugers druskos perteklių, o jūsų namiškiai net nenumanys, kad vakarienė buvo beveik sugadinta.

Įdėkite žalio kiaušinio

Jei sriuba jau beveik paruošta ir suprantate, kad maistas per sūrus ir reikia ką nors daryti greitai, negaištant laiko, galite kreiptis į netikėtą padėjėją. Kiaušinio b altymas ištaisys situaciją. Norėdami tai padaryti, tiesiog atskirkite jį nuo trynio, įdėkite į patiekalą ir energingai išmaišykite. Šaukštu išskobkite visiškai sutrauktus b altymus.

Naudokite cukrų

Ką daryti, jei persūdėte barščius – sriubą, kuriai reikia laikytis recepto ir gausaus sultinio? Norėdami atsikratyti tokio patiekalo nuo druskos pertekliaus, galite į jį įpilti dar vieno taip pat gerai žinomo ingrediento. Paimkite gabalėlį rafinuoto cukraus ir, įdėję į gilų šaukštą, supilkite į indą su verdančia sriuba. Kai kubelis bus minkštas ir purus, atsargiai jį išimkite ir paragaukite sriubos.paragauti. Jei jums vis tiek atrodo sūru, pakartokite procedūrą su nauju gabalėliu. Svarbu nuolat ragauti sriubą, kad netyčia nesukurtumėte naujos problemos ir nepersaldintumėte patiekalo.

Kaip elgtis, jei patiekalas jau paruoštas

Karšta yra ant viryklės ir paruošta patiekti. Tačiau paskutinę akimirką paimi mėginuką ir supranti, kad sriuba sugedo. Prieš pašalindami persūdytą, o to daryti neverta, pabandykite ištaisyti situaciją. Nereikia nusiminti ir atidėti pietus, kol bus paruoštas naujas patiekalas. Pridėkite paprastų ingredientų, kad pagerintumėte sriubos skonį ir neutralizuotų druskos perteklių.

Grietinė ir grietinėlė – dažni svečiai prie pietų stalo. Jie puikiai dera su daugeliu sriubų, o žmonės dažnai jų deda net ir teisingai paskaičiavus druskos kiekį. Pavyzdžiui, jei barščiai per sūrūs, žinote, ką daryti. Įdėjus šiuos paprastus ingredientus į raudonuosius barščius jis bus kreminis ir švelnus.

Džiovinta juoda arba b alta duona taip pat puikiai atliks šį darbą. Supilkite sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite nedidelį kiekį skrebučių. Žalumynai visada buvo papildoma puošmena ir daugelio sriubų sudedamoji dalis. Tačiau tai nėra vienintelis jo pritaikymas. Jei gatavas patiekalas per sūrus, pridėkite daugiau žalių svogūnų, krapų, petražolių ar bet kokių kitų mėgstamų žalumynų.

Kai kuriose sriubose dedamas kitoks, ne mažiau ryškus skonis, kad būtų pašalintas druskos perteklius. Jei ant viryklės pučia kopūstų sriuba, naudokite gerai žinomus rūgščius vaisius. Pusės šaukšto citrinos sulčių turėtų pakakti, jei paruošėte litrą sultinio. Jei šaldytuve šio vaisiaus neturite, bet turite obuolių sidro acto arba vyno acto, galite naudoti ir jį. Be to, kai kuriais atvejais į indą galite įdėti porą šaukštų pomidorų pastos.

Dabar žinote, ką daryti, jei barščiai ar kita sriuba, kurią ruošiatės patiekti, yra per sūri. Jūsų artimieji visada galės papietauti su skaniausiu maistu, o jūs išdidžiai dėvėsite idealios šeimininkės titulą.