2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ką daryti, jei kebabą persūdėte, domina visi, kurie susidūrė su tokia problema. Iš pradžių reikia atidėti paniką ir negalvoti apie pagrindinio produkto sugadinimą. Taip gali nutikti bet kam, ir tam yra daug priežasčių. Tačiau ramina žinoti, kad kiekvienoje situacijoje yra išeitis, ir ši – ne išimtis.
Daugelyje šašlykams skirtų prieskonių yra druskos, o jei pamiršite, tada iškepus mėsą nieko nebegalima pakeisti. Todėl profesionaliems virėjams patariama paimti mėginį dar prieš terminį apdorojimą. Jei įvyksta incidentas, galite naudoti vieną iš siūlomų metodų.
Rūgščių naudojimas
Kai iškyla klausimas, kaip pataisyti persūdytą kebabą, pirmas dalykas, kuris turėtų ateiti į galvą, yra naudoti rūgštį. Čia padės paprastas actas, citrina ar obuolys. Natūralu, kad druskos mėsoje liks, tačiau šie komponentai suteiks patiekalui naują atspalvį ir gali ištaisyti situaciją.
Metodo ypatumas yra tas, kad naudojant rūgštįb altyminės skaidulos sutankinamos. Todėl ateityje marinuodami jie neįsileis į save didelio kiekio prieskonių. Po kepimo mėsa bus aštri iš išorės, o viduje šiek tiek pasūdyta, o tai išlygina situaciją.
Vandens pridėjimas
Pavasario-vasaros karščių laikotarpiu dažnai iškyla klausimas, ką daryti, jei šašlykas per sūrus. Kartais problemos sprendimas slypi paviršiuje, tačiau mažai kas tai pastebi. Taigi, akivaizdžiausias ir prieinamiausias būdas pašalinti prieskonių perteklių iš mėsos yra nuplauti ją po tekančiu vandeniu.
Taip pat verta paminėti, kad daugelis namų šeimininkių mieliau marinuoja vištieną ar kiaulieną mineraliniame vandenyje. Tokiu atveju produktas po kepimo pasirodo tikrai sultingas ir minkštas, nes anglies dioksidas suminkština pluoštus. Bet jei druskos buvo per daug, o kebabas buvo mirkytas mineraliniame vandenyje, čia galima įpilti šiek tiek rūgšties.
Riebalų kiekis
Kai į patiekalą dedama per daug prieskonių, jis gali būti per aštrus. Dažnai profesionalams, paklausus, ką daryti, jei kebabas persūdytas, patariama į marinatą įmaišyti pieno produkto.
Tai gali būti pienas arba grietinė. Kreminis skonis neabejotinai pašalina persūdymą ir tuo pačiu padaro patiekalą įdomesnį, užtemdydamas jį. Pavyzdžiui, jei naudojate kefyrą su dideliu riebalų kiekiu, tada jame taip pat yra rūgšties, kuri taip pat padeda išspręsti problemą.
Patarimaipastaba
Žinoma, geriausia elgtis saugiai ir nepersūdyti kebabo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į prieskonių ir prieskonių sudedamąsias dalis ir, remiantis tuo, pakoreguoti receptą. Jei naudojami konkretūs maisto produktai, pvz., kaparėliai, jie taip pat į mėsą įberia druskos.
Turbūt teisingiausias, praktiškiausias ir nedviprasmiškai sėkmingas patarimas šioje situacijoje – padvigubinti porciją. Jei mėsa per sūri, tuomet reikėtų nueiti į parduotuvę, nusipirkti tiek pat produkto ir kartu su pirmąja porcija pamarinuoti, o tada klausimas, ką daryti, jei kebabas per sūrus, taps neaktualus.
Rekomenduojamas:
Jei riebalai persūdyti, ką turėčiau daryti? Skubiai išsaugome prekę
Paprastai sūdyti taukai tampa naminiu skanėstu, kurį nori paragauti dauguma šeimos narių. Tačiau pasitaiko ir incidentų. Produktas toks sūrus, kad jo neįmanoma nukąsti. Kokia priežastis? Ką daryti, jei riebalai per sūrūs? Ar tikrai turite atsikratyti skanaus užkandžio?
Ką daryti, jei agurkai išaugo? Pasiruošimas žiemai
Jei agurkai išaugo, nenusiminkite ir nedarykite skubotų išvadų. Produktas tiesiog gerai subrendo ir vis dar tinkamas valgyti. Taip pat iš jo galite gaminti daugybę neįprastų ir labai skanių patiekalų
Jei mielinė tešla netiko – ką daryti? Praktiniai patarimai
Švyti mielinė tešla – tai raktas į skanius kepinius ir šeimininkės kulinarinių įgūdžių demonstravimą. Bet jei mielinė tešla netiko – ką daryti? Atsakymą į šį klausimą rasite mūsų straipsnyje
Pastaba šeimininkei: ką daryti, jei sriubą persūdėte?
Ką turėtų daryti šeimininkė, jei persūdė sriubą? Svarbiausia nepanikuoti. Taip atsitinka. Yra keletas būdų, kaip tvarkingai ir diskretiškai išspręsti šią problemą
Ką daryti, jei persūdėte barščius ar sriubą: druskos pertekliaus neutralizavimo subtilybės ir būdai
Kiekviena namų šeimininkė nori, kad jos virtuvė visada būtų švari, o ore sklandytų skanaus maisto aromatas. Tačiau kad ir kokia moteris moka gaminti maistą, visos kartais klystame. Recepte neteisingai apskaičiuota dozė arba virš keptuvės netyčia sudrebėjusi ranka gali sukelti druskos perteklių į patiekalą. Kad maistas nesugestų, svarbu žinoti, ką daryti, jei turite sūdytų barščių ar sriubos
