Ką daryti, jei agurkai išaugo? Pasiruošimas žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasarų ir namų ūkio sklypų savininkai visada turi daug problemų: peraugo agurkai arba rūkas sugadino pomidorų derlių. Tačiau nėra beviltiškų situacijų ir kiekvienas produktas visada gali rasti savo paskirtį.

Agurkai agurkuose

Kiekvienas sodininkas žino, kad sodo lysves reikia nuolat prižiūrėti. Augalus reikia laistyti ir periodiškai pasirinkti jau prinokusius vaisius. Jei to nepadarysite, vieną gražią dieną galite pamatyti tokį vaizdą: pomidorai patamsėjo, kopūstai nuvyto, agurkai išaugo. Tikrai apgailėtinas vaizdas. Tačiau net ir tada nenusiminkite. Bet kuris produktas gali būti tinkamai pritaikytas. Yra daug būdų, leidžiančių išsaugoti arba paruošti būsimam naudojimui net labai pernokusius egzempliorius. Pavyzdžiui, jei agurkai tikrai peraugę, tuomet geriau juos konservuoti savo sultyse. Tam reikės: 5 didelių pernokusių vaisių, 0,5 stiklinės nuluptų česnako skiltelių ir krienų šaknų.

Darbas vyksta keliais etapais:

1. Pirmiausia peraugusius agurkus reikia nulupti, o tada mėsmale susmulkinti į minkštimą.
2. Padarykite tą patį su česnaku irvelniop.
3. Sumaišykite produktus, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
4. Uždėkite daržovių masę ant sterilizuotų stiklainių dugno.
5. Tada sudėkite mažesnius agurkus. Jei reikia, juos galima supjaustyti gabalėliais.
6. Užpildykite laisvą vietą likusiu agurkų mišiniu ir uždarykite plastikiniu dangteliu.

Tokias daržoves geriau laikyti rūsyje. Agurkų skonis labai panašus į statinių agurkus.

Konservuoti pusgaminiai

Žinoma, niekas nenori, kad lysvėse augtų agurkai. Bet jei taip yra, nenusiminkite. Versle viskas naudinga. Beje, iš gelsvųjų puodukų galite gauti puikų priedą prie raugintų agurkų. Kam švaistyti jaunus traškius agurkus? Tam geriau naudoti neišvaizdžius apaugalus. Tokiems ruošiniams jums reikės:

• kilogramas didelių agurkų,
• 25 gramai druskos,
• česnako galvutė,
• pusė arbatinio šaukštelio citrinžolės,
• 200 gramų morkų ir svogūnų,
• 50 gramų peletrūno.

Parengimas trunka labai mažai laiko:

1. Agurkus nuplaukite, nuimkite nuo jų žievelę, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.
2. Apdorokite morkas tokiu pačiu būdu.
3. Kuo smulkiau supjaustykite svogūną ir česnaką.
4. Surinkite produktus į gilų puodą. Supilkite druską, citrinų rūgštį ir palikite valandai.
5. Po to pakaitinkite masę ant viryklės 15 minučių.
6. Karštą mišinį supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Toks produktas gali būti puikus pagrindasdaržovių padažai ar įvairios sriubos.

Daržovių "troškinys"

Jei ūkyje yra peraugusių agurkų, galite sugalvoti pačių netikėčiausių receptų. Iš tiesų, sumaniose rankose bet koks produktas gali virsti tikru gardžiu. Paimkite, pavyzdžiui, salotas, kurioms jums reikės:

• morkos,
• saldieji pipirai,
• lankas,
• pomidorai,
• agurkai,
• žalieji,
• augalinis aliejus,
• druska ir šiek tiek m altų pipirų.

Gaminimo procesas:

1. Didelius agurkus perpjaukite per pusę išilgai ir pašalinkite visas sėklas, o likusius supjaustykite kubeliais. Susmulkintą produktą apkepkite aliejuje gilioje keptuvėje.
2. Likusias daržoves supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į agurkus. Turite troškinti, kol visi produktai visiškai iškeps.
3. Karštą mišinį supakuokite į stiklainius ir susukite.

Atvėsus juos galima laikyti net kambario temperatūroje. Niekas net nepasakys, kad tai peraugę agurkai. Receptai skirsis tik originalių komponentų sudėtimi. Šį patiekalą prie stalo galima patiekti dviem būdais. Atvėsusios – sultingos daržovių salotos. Jei pašildysite mišinį, gausite nuostabų garnyrą.

Įdomios parinktys

Meilininkėms dažnai tenka ruoštis iš peraugusių agurkų. Juk gamtos netikėtumai sunkiai nuspėjami. Čia taip pat reikia ieškoti išeities. Pavyzdžiui, pasigaminkite salotas korėjietišku stiliumi. Tai labai paprasta, jei turite:

• 3 kilogramai agurkų,
• po 1 kilogramą morkų ir saldžiųjų paprikų,
• 3 didelės česnako skiltelės,
• pusė kilogramo svogūnų,
• 60 gramų druskos,
• 125 gramai cukraus,
• ketvirtadalis kilogramo degančios adžikos,
• 120 gramų acto,
• pusė stiklinės augalinio aliejaus.

Tokį patiekalą reikia gaminti griežtai pagal šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia nulupkite agurkus. Tada peiliu padalinkite juos į dvi dalis ir atsargiai išimkite šerdį su sėklomis. Likusias „v alteles“supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Padarykite tą patį su pipirais.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką pertrinkite per smulkintuvą, o morkas susmulkinkite specialia tarka.
4. Gaminius sumaišykite, įpilkite likusių ingredientų, stiklinę š alto vandens ir palikite dvi valandas.
5. Tada supilkite mišinį į stiklainius ir sterilizuokite vandens vonelėje 15 minučių.
6. Paskutiniame etape reikia susukti peraugusius agurkus.

Agurkų ikrai

Žmonės dažnai, nežinodami, ką daryti su peraugusiais agurkais, tiesiog juos išmeta. Tačiau tokia ekstravagancija visiškai nepagrįsta. Įgudusiose rankose tokį gaminį galima tiesiog neatpažįstamai paversti. Yra receptas, pagal kurį galite pagaminti originalų patiekalą, ir niekas jo neatskirs nuo garsiųjų moliūgų ikrų. Jums reikės kelių pagrindinių produktų:

• kilogramą agurkų,
• 2 skiltelės česnako,
• lemputė,
• pusantro arbatinio šaukštelio m altos paprikos,
• 1 morka,
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus ir obuolių sidro acto,
• druska,
• 50 gramų augalinio aliejaus.

Ikrai ruošiasi greitai:

1. Agurkus nulupkite ir pašalinkite iš jų visas sėklas. Jie tik sugadins skonį. Likusią minkštimą sutarkuokite stambia tarka.
2. Ta pačia trintuve supjaustykite morkas, o tada smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Abi daržoves 15 minučių pakepinkite aliejuje.
3. Agurkų masę išspauskite ir sudėkite į keptuvę. Troškinkite masę nuolat maišydami dar 40 minučių.
4. Likus 10 minučių iki pabaigos, įveskite likusius ingredientus.
5. Gatą mišinį sudėkite į trintuvą ir paverskite vienalyte mase.

Dabar jį galima valgyti kaip užkandį arba šiek tiek pašildyti, o paskui susukti į paruoštus stiklainius.

Sūrūs „milžinai“

Dideli peraugę agurkai kažkodėl neįpratę marinuoti. Tokie bankai dar nebuvo išrasti. Bet ne viskas taip aišku. Peraugusių agurkų sūdymas – atskira problema, kuriai reikia skirti ypatingą dėmesį. Akivaizdu, kad bankuose jie visiškai netilps. Todėl geriau iš jų pasidaryti originalius vyniotinius. Jums reikalingi ingredientai yra dažniausiai naudojami:

• 1 kilogramas didžiulių agurkų,
• pusė litro vandens,
• česnako galvutė,
• 3 šaukštai obuolių sidro acto,
• 20 serbentų lapų,
• druska,
• žalumynai (50 gramųkrapų ir 20 gramų peletrūno).

Tokį patiekalą gaminti labai įdomu:

1. Pirma, agurkus reikia nuimti nuo kietos odelės, o likusius supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Žalumynus susmulkinkite su česnaku savavališkai.
3. Į plataus indo dugną pakaitomis dėkite agurkus ir česnakus su smulkintomis žolelėmis. Atsargiai uždenkite struktūrą serbentų lapais ir užpilkite druskos tirpalu.
4. Padėkite lėkštę ant viršaus ir nustatykite priespaudą.
5. Struktūrą laikykite šaldytuve 24 valandas.
6. Rytoj galite pradėti sūdyti. Norėdami tai padaryti, serbentų lapus pirmiausia įdėkite į patį kiekvieno stiklainio dugną.
7. Susukite agurkus su žalumynais ritinėlių pavidalu.
8. Tvirtai sudėkite juos į stiklainius.
9. Sūrymą nukoškite, užvirinkite ir užpildykite visą laisvą vietą karštu skysčiu.

Tokius konservus geriausia laikyti š altoje vietoje po nailoniniais dangteliais. Su virtomis bulvėmis šie suktinukai yra tiesiog nuostabūs.