2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Įsigyti sūraus šoninės gabalėlį nėra pigus malonumas. Visai kas kita, kai perkate šviežią produktą ir sūdote patys, pasikliaudami šeimos receptu ar išbandydami naują būdą. O dabar riebalai buvo pasūdyti. Belieka palaukti skirto laiko ir galite tęsti mėginių ėmimą. Laukdami išimame gabalėlį iš konteinerio ir, supjaustę juosteles, bandome …
Valgyti ar pasitaisyti?
Paprastai sūdyta šoninė po aprašytų veiksmų tampa naminiu skanėstu, kurį nori paragauti dauguma šeimos narių. Tačiau pasitaiko ir incidentų. Produktas pasirodo toks sūrus, kad jo neįmanoma nukąsti? Kokia priežastis? Ką daryti, jei riebalai per sūrūs? Ar tikrai turite atsikratyti skanaus užkandžio?
Neišsigąskite. Svarbu suprasti kai kuriuos niuansus. Pirma, kiekvieno skonio receptoriai yra skirtingi. Šiuo atveju nepasitikėkite tik savimi. Palepinkite gabalėlį šių riebalų ką nors iš savo namų. Antra, neskubėkite sakyti, kad produktas sugedęs: nespręskite dėl skoniopirmas gabalas. Šiaip sūresnis. Geriau nupjaukite kitą ir pabandykite. Galbūt taukų skonis bus visai neblogas.
Jei antrasis ragautojas taip pat patvirtins, kad nuėjote per toli su druska, tai pataisysime. Žemiau svarstysime, ką daryti, jei riebalai persūdyti ir valgyti juos nemalonu, o šiuo atveju nesaugu sveikatai.
Sausas sūdymas
Lengviausias ir populiariausias būdas nuimti lašinių derlių ateičiai – sūdymas pabarstant druska. Gabalai supjaustomi iki odos. Į plyšius įkišamos česnako skiltelės ir kiti prieskoniai. Kaip elgtis tokiu atveju, atradus, kad riebalai persūdyti? Ką daryti šioje situacijoje?
Tikriausiai vienas iš paprasčiausių būdų pataisyti gaminį. Tokiu atveju pakanka tik pašalinti tokius riebalus iš indo ir pašalinti druskos kristalus nuo jo paviršiaus. Paimkite peiliu prie gaminio angų, išimkite jas iš ten. Atlikus aprašytus veiksmus, produktas bus paruoštas naudojimui, o skonis gerokai suminkštės ir pagerės. Dabar tapo aišku, ką daryti, jei riebalai persūdyti.
Sūdyti taukai su mėsos sluoksniu
Kai produktas su mėsos sluoksniais yra įtrauktas į sausą sūdymą, čia situaciją ištaisyti sunkiau. Tačiau galite įdėti nedidelį gabalėlį į indą su š altu vandeniu, kurį planuojate įtraukti į savo mitybą per ateinančias tris ar keturias dienas. Likusius riebalus nuo sausos druskos atlaisvinkite peiliu ir suvyniokite į sandarų plastikinį maišelį.
Sūdyti taukai sūryme: ką daryti
Pirmiausia nuplaukite gaminį švariame ir visada š altame vandenyje. Taigi paviršinis druskos sluoksnis pašalinamas. Išdžiovinkite gaminį virtuviniu rankšluosčiu, nupjaukite gabalėlį ir pabandykite.
Jei riebalai persūdyti, ką daryti, kai ankstesnis metodas nepadėjo? Galite pabandyti kitu būdu. Į indą supilkite š altą virintą vandenį. Nuplautus ryžių grūdelius dedame į marlės maišelį. Mes siunčiame jį į vandenį, o tada išklojame riebalus, supjaustytus dideliais gabalais. Išimkite po 6 valandų. Pašalinkite vandens lašus lengvai nuvalydami popieriniais rankšluosčiais. Suvyniojame gabalus į plastikinę plėvelę ir kelioms valandoms siunčiame į šaldiklį. Dabar riebalus galima valgyti. Jis tapo mažiau sūrus.
Virimo metodas
Ar anksčiau aprašyti metodai padėjo? Riebalai gali būti išlaisvinti iš šoko dozės druskos taip. Nedideliame puode užvirinkite vandenį. Ir virkite keletą mažo dydžio gabalėlių ne ilgiau kaip vieną ar tris minutes. Druskos perteklius išeis į sultinį. Nuimkite keptuvę su taukais nuo viryklės ir sutraiškę įdėkite kelias skilteles česnako.
Atvėsinkite keptuvės turinį ir į gautą sūrymą įdėkite riebalus į šaldytuvą parai. Išimkite po 24 valandų paragauti. Nepamirškite pašalinti drėgmės pertekliaus ir laikykite tokį produktą šaldiklyje.
Rūkyta šoninė persūdyta
Ką daryti, kai druskos skonis nepagauna rūkytų gaminių skonio? Paprasčiausias ir prieinamiausias veiksmas – nuimti odą nuo taukų gabalėlio. Gal po to busmažiau sūrus. Viskas priklauso nuo dozės, kuri buvo naudojama sūdymo procese. Jei įmanoma, apatinėje riebalų pusėje esantys mėsos sluoksniai turi būti nupjauti ir naudojami ruošiant bet kokį patiekalą. Pavyzdžiui, su jomis galite kepti bulves nepridėjus druskos.
Galite, kaip ir ankstesnėse versijose, mirkyti riebalus ir vėl juos rūkyti. Bet tada gaminio skonis nebus toks, kokio tikimės.
Ekstremali parinktis
Būna, kad druska sugadintų šoninių tiesiog neįmanoma panaudoti tokia forma, kokia buvo numatyta. Neišmesti? Tokį produktą galite perpilti per mėsmalę ir praskiesti šviežiais riebalais. Į masę suberkite česnaką ir išmaišykite visus ingredientus. M altą mėsą iš riebalų reikia laikyti šaldiklyje. Galite naudoti gamindami pagal savo skonį ir poreikius. Su tokiais lašiniais gerai pietums kepti bulves. Be to, kai kurios namų šeimininkės prideda jo kepdamos. Per mėsmalę sukami taukai gali būti pritaikyti daugelio patiekalų ruošimui. Uoli šeimininkė ras jam naudos.
Rekomenduojamas:
Ką daryti, jei kebabą persūdėte – profesionalų patarimas
Ką daryti, jei kepsninę persūdėte. Kaip ištaisyti situaciją į receptą įtraukiant konkrečių ingredientų. Ar pavyks išspręsti problemą, jei į marinatą įpilsite rūgšties, pieno produktų ar mėsą nuplausite po vandeniu. Profesionalų patarimai namų šeimininkėms
Ką daryti, jei agurkai išaugo? Pasiruošimas žiemai
Jei agurkai išaugo, nenusiminkite ir nedarykite skubotų išvadų. Produktas tiesiog gerai subrendo ir vis dar tinkamas valgyti. Taip pat iš jo galite gaminti daugybę neįprastų ir labai skanių patiekalų
Jei mielinė tešla netiko – ką daryti? Praktiniai patarimai
Švyti mielinė tešla – tai raktas į skanius kepinius ir šeimininkės kulinarinių įgūdžių demonstravimą. Bet jei mielinė tešla netiko – ką daryti? Atsakymą į šį klausimą rasite mūsų straipsnyje
Ką daryti, jei grybų stiklainis išbrinko? Namų ruošos darbai. Taisyklės ir klaidos
Nepaisant įvairių konservuotų maisto produktų prekybos centrų lentynose, naminiai marinuoti agurkai nepalieka abejingų. Namų konservavimas turi ne tik puikų skonį, bet ir gausu žmogui taip reikalingų vitaminų
Jei vynas nefermentuoja, ką turėčiau daryti? Kaip išsaugoti vyną?
Gausus vynuogių, uogų ir vaisių derlius yra priežastis ne tik užsidaryti žiemai daug uogienių ir kompotų, bet ir išbandyti save kaip vyndarį. Ką daugelis naudoja. Tačiau ne viskas taip paprasta, dažnai pradedantieji atsiduria situacijose, kai kažkas ne taip. Ir tada kyla klausimai: „Vynas nerūguoja, ką daryti? Iš tiesų, vyno kūrimas yra kūrybinis procesas, reikalaujantis ypatingo dėmesio detalėms
