Kas išrado alų? Gėrimo istorija

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas išrado alų, nėra tiksliai žinomas. Šio gėrimo istorija siekia tolimą, tolimą praeitį. Ir net šiandien nežinomas žmogaus, kuris pirmasis išvirė dabar taip dievinamą putų eliksyrą, pavardė. Niekas tiksliai nežino, kurioje šalyje atsirado šis nektaras. Mokslininkai pateikia įvairias versijas, atlieka tyrimus, bando nustatyti valstybės, kurioje buvo išrastas alus, pavadinimą. Tačiau yra tiek daug versijų ir teorijų, kad sunku apsispręsti, o daugelis valstybių turi teisę būti vadinamos putplasčio gimtine.

šumerai ir babiloniečiai

Kas išrado alų, tiksliai nežinoma, tačiau tikrai žinoma, kad šis gėrimas laikomas seniausiu alkoholio produktu. Istorikai putoto nektaro kilmę priskiria Mesopotamijai. Šios šalies teritorijoje archeologinių kasinėjimų metu buvo rastos šumerų molio lentelės, kuriose pavaizduoti aludariai, palinkę virš kubilo. Radinys datuojamas VII tūkstantmečiu prieš Kristų. Šumerai turėjo ir alaus deivę – Ninkasi Svetlostruynaya. Dievybė buvo ne tik garbinama, bet ir jai skirti ištisi eilėraščiai. Šumerų alaus negalima vadinti visiškai svaiginančiu, todėlkaip jie užvirė nepridėję apynių. Į skystį buvo pridėta speltos ir miežių, taip pat kvapnių žolelių, kad suteiktų skonį. Galutinės kompozicijos tvirtovė buvo nuo trijų iki keturių procentų.

Babiloniečiai – šumerų įpėdiniai – patobulino alaus receptą. Jie pradėjo virti gėrimą iš salyklo, o ne iš miežių, kaip darė jų pirmtakai. Babiloniečiai rimtai kovojo dėl putplasčio gaminio kokybės. Karalius Hamurabis (II tūkst. pr. Kr.) išleido įstatymą, pagal kurį smuklininkui, išpūtusiam gėrimo kainą, buvo skirta mirties bausmė – nuskendimas. Už alaus skiedimą vandeniu smuklininkui duodavo sugedusio skysčio, kol jis mirė nuo baisios agonijos. Jei smuklininko įstaiga palaikė pokalbį apie politiką, tada ir įstaigos savininkas buvo nuteistas mirties bausme.

Senovės Egipto alus

Paklausti, kas išrado alų Egipte, mokslininkai atsako: dievas Ozyris. Jie daro tokią išvadą, remdamiesi vienu iš senovės Egipto rankraščių. Kunigai, kuriuos Ozyris mokė gaminti alaus, buvo vieninteliai, kurie žinojo dieviškojo nektaro ruošimo paslaptis. Daugelis faraonų priklausė alaus darykloms. Taigi, net Nefertitei priklausė alaus darykla, o ant šios įstaigos sienų buvo pavaizduota karalienė, pilanti alaus gėrimą per sietelį.

Senovės Egipte alus buvo gaminamas iš miežių, tačiau kai kuriais atvejais jis buvo pakeistas kvietiniu salyklu. Svogūnai, duona ir, žinoma, alus buvo pagrindinė paprasto senovės Egipto gyventojo maisto pakuotė. Šios valstijos alaus gamybos centras buvo miestasPelusium, todėl pats produktas buvo pavadintas „Pelūzijos gėrimu“. Jam buvo taikomas specialus mokestis. Per bet kurias šventes alus buvo maišomas su medumi ar vynu.

Senovės Graikijos ir Romos alaus istorija

Nežinoma, kas išrado alų senovės Graikijoje ir Romoje. Tačiau tai, kad šiose šalyse jis buvo niekinamas, yra faktas. Čia jis buvo laikomas neturtingų žmonių, negalinčių sau leisti mėgautis vynais, gėrimu. Tačiau, nepaisant to, Hipokratas putojančiam eliksyrui skyrė visą mokslinį traktatą, o Aristotelis padarė išvadą, kad apsvaigęs nuo vyno žmogus svyruoja, o po alaus jis krinta atgal. Silpniausias alus graikams buvo labai stiprus ir kartaus, nes jie vynus skiesdavo vandeniu, todėl tikrasis jų skonis nebuvo iki galo jaučiamas, tačiau elį reikėjo vartoti gryną.

Romėnai taip pat nemėgo alaus. Jie gerdavo jį tik per šventes, pagerbdami žemės ūkio deivę Cererą. Todėl senovės Romoje jie vadino gėrimą ceres. Pasak mokslininko istoriko Braudelio, alus išliko „vargšų ir barbarų gėrimu“ir X amžiuje.

Alaus atėjimas į Afriką

Kas pirmasis išrado alų planetoje, gana sunku pasakyti. Tačiau faktas, kad tai buvo žinoma ir Afrikoje, yra faktas. Čia tai buvo labai įprastas produktas. Abisinijoje jis buvo verdamas iš š altalankių ir apynių. Kai kuriuose Afrikos regionuose, kuriuose neaugino miežiai, gamybai buvo naudojama apynių kompozicijasoros, o stipresniam produktui - dagussa.

Įvairiuose Afrikos tautų ritualuose alus vaidino svarbų vaidmenį. Per laidotuves šis gėrimas be priekaištų buvo dedamas prie mirusiojo kūno. Kiekvienas ceremonijoje dalyvavęs asmuo turėjo išgerti šią kompoziciją. Gvinėjos pakrantės ir Sudano tautos gamino eliksyrą iš sorų. Tačiau laikui bėgant soras pakeitė sorgas – kita javų kultūra. O XVI amžiuje sorgų alus išgarsėjo Europoje.

Europos alaus istorija

Kurioje šalyje buvo išrastas alus, joks š altinis negali tiksliai pasakyti. Tačiau Europoje jis buvo populiarus nuo neatmenamų laikų. Keltų tarpe tai buvo tradicinis gėrimas. 1 amžiuje prieš Kristų Posidonijus mini, kad gamino eliksyrą iš medaus ir kviečių. Tuo pat metu Galijoje alus buvo vadinamas corma ir buvo vadinamas liaudies gėrimu. Vokiečiams tai buvo nacionalinis produktas.

Tarp JK atliktų kasinėjimų buvo rasta tablečių, kurių užrašas susivedė į tai, kad kažkas prašo dekreto pristatyti alų legionieriams, kuriems jo pritrūko.

Senovinis vikingų alus

Kur alus buvo išrastas pirmą kartą, nė vienas žmogus Žemėje tikrai nepasakys. Tačiau istoriniuose dokumentuose teigiama, kad šiauriniuose tolimuose kraštuose gyvenę didžiuliai vikingai taip pat turėjo alaus darymo meną. Vietoj apynių jie naudojo eglės ir pušies spyglius. Dėl to gauta kompozicija buvo praturtinta vitaminais C ir B, kurie palaikė gėrimą vartojusių žmonių jėgą. Taigi alus, kurį virė vikingai, vadinosi „Odin's Braga“.

Bet kokias šių žmonių šventes lydėjo neįtikėtinas gėrimas. O gebėjimas išgerti daugiau nei tavo bendražygis buvo prilygintas karinei sėkmei. Šiandien egzistuojanti tradicija vėlyvam svečiui išpilti nepaprastą taurę kilo būtent iš vikingų.

Alaus išvaizda Rusijoje

Taip pat nežinoma, kas ir kokiais metais Rusijoje išrado alų. Žodžiai „alus“ir „gėrimas“dera vienas su kitu. Anksčiau šis žodis reiškė visus gėrimus apskritai. Naugarduko beržo žievės raidėse pirmą kartą paminėtas alus. Nuovirai, pagaminti iš alaus ir medaus, buvo vadinami perevarovu ir išsiskyrė dideliu stiprumu. Šie produktai pagerbė.

Senojoje Rusijos valstybėje putotas alus ir duona buvo pagrindinis maisto rinkinys. Vienuolynai buvo alaus gamybos centras, o pats gėrimas tapo ritualiniu.

Nealkoholinis „brolis“

Šiandien, be tradicinio alaus, populiarus ir nealkoholinis alus. O štai kas sugalvojo nealkoholinį alų, mokslininkai jau gali tvirtai pasakyti: amerikiečiai. Per uždraudimą Jungtinėse Valstijose visi gėrimai, kuriuose buvo etilo alkoholio, buvo uždrausti. Visoms didelėms gamybos įmonėms grėsė visiškas bankrotas. Tačiau viena labai didelė įmonė sugebėjo tęsti savo egzistavimą. Su Budweiser prekės ženklu ji išleido pirmąjį pasaulyje nealkoholinį alų, kuriame yra pusė procento alkoholio.

Tradicinio nektaro gerbėjams patiko naujas produktasne iš karto. Tačiau jis padėjo aludariams nebankrutuoti. Daugiau nei pusantro šimtmečio Anheuser-Buschc prekės ženklas gamina alų, pavadintą Budweiser.

Apsvaigimas nuo alkoholio suaktyvina žmogaus fiziologijos, elgesio ir psichikos pokyčius. Todėl tose valstijose, kur didžiąją dalį autoavarijų sukelia neblaivūs vairuotojai, buvo priimtas sprendimas masiškai gaminti nealkoholinį putplasčio gaminį.