Gaba arbata: savybės, skonis, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Net pardavėjai dažnai negali atsakyti į klausimą, kuo GABA arbata skiriasi nuo paprastos arbatos, koks jos skonis ir kaip teisingai užplikyti arbatą. Straipsnyje atsakysime į šiuos ir kitus klausimus, pasakysime, kodėl arbata taip keistai vadinama ir kokį poveikį ji daro žmogaus organizmui.

GABA-arbata: atsiradimo lentynose istorija

Ši arbata savo keistą pavadinimą gavo iš angliško gama-aminosviesto rūgšties santrumpos. Ši medžiaga dalyvauja smegenų darbe, gerina kraujotaką, didina neuronų potencialą ir stimuliuoja žinduolių, taigi ir žmonių, smegenis. Ši medžiaga pirmą kartą buvo susintetinta 1960 m., tačiau kitaip nei ji, pačioje GABA arbatoje yra gama aminosviesto rūgšties. Šią arbatą galima laikyti jauna, nes jos paruošimo technologiją tik 1987 metais Japonijoje sukūrė grupė mokslininkų, kurie tyrinėjo gama aminosviesto rūgšties poveikį smegenų veiklai. Atradimas buvo atliktas Nacionaliniame studijų centrearbatos, vadinamos „Tianjin Zhi“, savybės. Po dvejų metų arbata buvo laisvai parduodama Japonijoje, tačiau nebuvo eksportuojama ar gaminama kitur. 2001 m. Kinijos mokslininkai, atlikdami tyrimus, įrodė teigiamą arbatos poveikį.

Jo kaina tada nebuvo labai didelė, bet išliko išskirtinė prekė. Atradus technologiją Japonijoje, gamyba pradėta Taivane, kur technologija buvo tobulinama ir patobulinta. Po kurio laiko atsirado kiniška GABA arbata, kuri šiuo metu yra pati populiariausia. Ji daugiausia atstovaujama rinkoje.

Gaminimo procesas

Nepaisant to, kad tailandietiška arbata laikoma aukščiausia kokybe, jos gamybos etapai visur beveik vienodi. Taigi, gamybos proceso metu lapai yra apdorojami vakuuminiu būdu, tai yra, be deguonies. Dešimt valandų lapas anaerobinėmis sąlygomis guli induose su azotu. Dėl tokio poveikio lape susidaro daug aminosviesto rūgšties. Tai unikalių savybių neuromediatorius. Jis užtikrina smegenų ląstelių sąveiką ir paprastai gaminamas organizme nenaudojant papildomų stimuliatorių. Tačiau prasta mityba, stresas, didelis psichinis stresas, rūkymas ir alkoholio poveikis blokuoja šios rūgšties sintezę, todėl smegenys sulėtėja.

Pagrindiniai aminosviesto rūgšties trūkumo simptomai yra apatija, nenoras nieko darytiatveju, depresinės būsenos. Taivane GABA arbata gaminama daugiau nei dvidešimt metų, o visas verslas yra valstybės rankose. Kaina priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo aminosviesto rūgšties kiekio lape.

Pagrindinės aminosviesto rūgšties savybės

Remiantis tyrimų rezultatais, pagrindinės aminosviesto rūgšties savybės yra kažkaip susijusios su neuronų jungčių aktyvavimu smegenyse. Tarp jų:

• sustiprinta smegenų ląstelių medžiagų apykaita;
• gliukozės pertekliaus panaudojimas, toksinų ir puvimo produktų pašalinimas iš smegenų;
• mąstymo procesų greičio ir produktyvumo didinimas;
• smegenų kraujotakos atstatymas esant funkciniams sutrikimams.

Visa tai daro GABA arbatą vienu naudingiausių produktų žmonėms, kurių veikla susijusi su protiniu darbu ir dideliais krūviais. Jį rekomenduojama gerti studentams ir moksleiviams per egzaminus, taip pat vyresniems nei keturiasdešimties metų žmonėms, siekiant išlaikyti mąstymo produktyvumą.

Arbatos efektas

Keli tyrimai, atlikti Japonijoje, Taivane ir Kinijoje, patvirtino anksčiau suformuluotą hipotezę. Taigi, buvo nustatyta, kad GABA arbata, kurios poveikiu jau seniai abejojama, tikrai pašalina daugelį sveikatos problemų. Taigi, yra galinga smegenų stimuliacija, dėl kurios visi organai ir sistemos pradeda veikti geriau. Spengimas ausyse ir galvos skausmai, kuriuos sukelia nepakankamas smegenų aprūpinimas krauju, išnyksta, pagerėja atmintis ir koncentracija.

Tai pasekmėneuronų aktyvumo didinimas, kurį provokuoja GABA arbata. Jo savybes galima išvardyti toliau. Taigi, buvo nustatyta, kad jis prisideda prie slėgio normalizavimo ir turi ryškių antispazminių savybių. Įdomi savybė yra palengvinti pagirių sindromą ir normalizuoti miegą. Šią arbatą galima rekomenduoti reprodukcinio ir menopauzinio amžiaus moterims. Pirmuoju atveju jis palengvina priešmenstruacinį sindromą, antrąjį – padeda normalizuoti hormonų lygį menopauzės metu ir prieš ją.

GABA arbatos ypatumas yra tas, kad, nors ir stimuliuoja smegenis, ji neturi tokio šalutinio poveikio kaip kava ir kiti kofeino pagrindu pagaminti stimuliatoriai. Tačiau tai nėra vaistas, todėl vis tiek neverta atsisakyti tradicinių vaistų.

Kaip tinkamai pasigaminti arbatos

Arbatos gėrimas mūsų šalyje ir šio gėrimo tėvynėje labai skiriasi. Manoma, kad normalu, kad arbatą verdame puodeliuose arba pilame iš karto po to, kai į arbatinuką įpylėme verdančio vandens. Tačiau tai neteisinga. Atsakymas į klausimą, kaip teisingai užvirinti arbatą, priklauso nuo to, kuri veislė yra priešais jus - žalia ar raudona. Tai lemia fermentacijos laipsnį.

Žaliosios ir raudonosios GABA arbatos virimo technologija

Pirmuoju atveju tai lygiai taip pat, kaip ir verdant oolong arbatą. Žalioji arbata niekada neužpilama verdančiu vandeniu, nes tokiu atveju sunaikinamos visos arbatos lape esančios naudingosios medžiagos. Užvirus vanduo turi šiek tiek pastovėti ir atvėsti iki 85-90 laipsnių. Už 200 ml arbatos lapelių arbatinukepakanka šaukšto sausų lapų. Pirmoji dalis karšto vandens pilama ir iš karto nupilama. Šis procesas vadinamas paraudimu. Po jos porą minučių arbata „kvėpuoja“be dangčio, o tada vėl pilamas vanduo. Po 10 sekundžių arbata išpilstoma į puodelius. Mūsų šalyje įprasta palikti šiek tiek vandens, kad arbatos lapeliai būtų stipresni. Tai netiesa. Idealiu atveju visas arbatinuke esantis vanduo būtų paskirstytas tarp puodelių. Per kitą arbatos vakarėlį arbatos lapelis vėl užpildomas vandeniu, tačiau užpylimo laikas padidinamas 15 sekundžių. Aukštos kokybės arbata verdama iki 10 kartų, ir kiekvieną kartą tai bus vis kitoks gėrimas.

Tie, kurie ieško atsakymo į klausimą, kaip tinkamai išvirti kitokios rūšies arbatą, gali lengviau atsikvėpti. Raudonoji GABA verdama įprastu ir tradiciniu būdu, o pirmasis vanduo taip pat nupilamas, o arbata taip pat kvėpuoja. Skirtumas tas, kad pirmasis nusėdimas trunka ne dešimt sekundžių, o dešimt minučių. Tokios arbatos kaina dažnai yra mažesnė nei žaliosios arbatos. Po to arbatą galima pilti į puodelius ar į kitą indą, pavyzdžiui, į termosą, jei planuojama ilga kelionė. 100 g kaina, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 600 iki 2000 rublių.

Atpažįstamas skonis ir aromatas

Žmogus, bent kartą išbandęs GABA arbatą, niekada nepamirš jos skonio. Jis šiek tiek primena vaisių nuoviro skonį, o jo spalva skiriasi nuo auksinės iki rausvos, priklausomai nuo arbatos rūšies.

Išskirtinis bruožas – lengvas rūgštumas. Ji neturėtų būti per stipri. Tai liudijagamybos taisyklių nesilaikymas arba žema žaliavų kokybė. Nepaisant to, kad mums įprasta arbatą gerti su cukrumi, citrina ir kitais prieskoniais, GABA geriama ir be viso šito. Bet koks prieskonis gali pakeisti ar net neutralizuoti originalų unikalų skonį ir ilgą poskonį.

Geriau pabandyti vieną kartą, nei perskaityti šimtą kartų

GABA arbata, sulaukusi daugiausia teigiamų atsiliepimų, gali būti vadinama produktu, kurį turėtų išbandyti kiekvienas. Reguliariai ją geriantys žmonės patvirtina mokslininkų išvadas ir teigia, kad jaučiasi budresni, o jų atmintis gerokai pagerėjo po mėnesio reguliaraus arbatos gėrimo.

Beje, Taivano verslininkai mano, kad gera forma derybose patiekti GABA arbatą, manydami, kad tik susikaupimas, nusiraminimas ir ramybė gali lemti produktyvią derybų eigą. Atsipalaidavimas, kurį suteikia arbatos gėrimo procesas, derinamas su padidėjusiu mąstymo aštrumu, o tai teigiamai veikia sprendimų priėmimo greitį ir mechanizmą.