2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Puerh arbata priklauso senoviniams gėrimams. Jis pasirodė Kinijoje ir turi daugiau nei vieną šimtmetį. Arbata turi neįprastą skonį ir aromatą. Nepaisant to, Pu-erh ne taip seniai išpopuliarėjo. Jį galima įsigyti specializuotose parduotuvėse urmu arba presuota forma.
Puer arbata – kas tai?
Puer arbata auga Kinijos Yunnan provincijoje. Yra keli šimtai didelių ir mažų pramonės šakų. Jie gamina skirtingos kokybės arbatą – nuo plataus vartojimo prekių iki išskirtinių veislių. Iš pradžių Pu-erh buvo gaminamas presuotos formos pavidalu. Tai lėmė paprastumas ir patogumas transportuoti bei sandėliuoti. Šiandien arbata randama birios formos, o presuotos formos yra labiau duoklė tradicijoms, o ne būtinybė.
Nors yra daug arbatos rūšių, tik dvi išpopuliarino Puerh arbatą: Shen ir Shu. Pirmasis tipas yra seniausias. Kinijoje Shen Puer vadinama „žaliąja“, „šviežia“, „žalia“arbata. Tai praeinanatūrali fermentacija daugelį metų. Laikui bėgant, žaliavos negenda, o tik pagerina skonį. Shu Puer pasirodė XX a. Taip yra dėl padidėjusios arbatos paklausos. Shu gaminamas nuo 1 mėnesio iki 1 metų ir vadinamas „sendintu“. Jis priklauso stipriai fermentuotoms arbatoms.
Shen ir shu Pu-erh: skirtumai
Pagrindinis dalykas, kuriuo šios arbatos skiriasi viena nuo kitos, yra arbatos lapelių apdorojimo procesas. Shen Pu-erh gamybos technologija yra gana paprasta. Arbatos lapai šiek tiek išdžiūsta atvirame ore. Tada žaliava presuojama į formas. Shu Pu-erh gamybos procesas yra daug sudėtingesnis. Gryname ore džiovinti lapai sukraunami. Tada jie užpilami vandeniu ir uždengiami audiniu, kad būtų pradėtas diskusijų procesas. Dėl to lapai bus tamsesnės spalvos, pasikeis jų skonis ir aromatas. Paruošta arbata suspaudžiama į formeles.
Šios arbatos turi daug skirtumų. Puer Shen yra šviesesnio atspalvio, gali būti šviesiai rudos spalvos. Užplikytos arbatos aromate aiškiai juntama vaisinė nata. Užpilas yra permatomas šviesiai rudas. Gurkštelėjus pajusite malonų rūgštumą, kurią pakeičia saldus poskonis.
Shu Puerh arbatos lapelių spalva gali būti tamsiai ruda arba juoda. Užpilo aromatas gana sunkus, žemiškas, su medienos nata. Jis yra tamsiai rudos spalvos, o skonis rezonuoja su kvapu. Jis sunkus, su ąžuolo atspalviu.
Sheng Puerh arbata: savybės
Be puikaus skonio gėrimas yralabai naudingas. Jis normalizuoja virškinimą ir medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį, šalina toksinus. Shen kovoja su širdies ir kraujagyslių ligų vystymusi, turi baktericidinių savybių. Teigiamai veikia kepenis, odą, stiprina dantis, valo kraują, palaiko vandens balansą organizme, gerina regėjimą.
Kaip virti?
Arbatai ruošti reikia pasiimti molinius arba porcelianinius indus, bet jokiu būdu ne metalinius. Arbatos įtakoje ji oksiduosis, pasikeis gėrimo skonis. Indų tūris turi būti 150-300 ml. Tam tikram vandens kiekiui pakanka 5-7 g arbatos, t.y. 1 arb. Tada reikia pašildyti vandenį, kol susidarys burbuliukai, bet neužvirinkite. Po to reikėtų palaukti minutę, kol skysčio temperatūra nukris iki 95 laipsnių. Arbatinuką rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu. Pačią arbatą pirmiausia reikia nuplauti š altu vandeniu, o tada užpilti karštą ir nedelsiant nusausinti. Vėliau užplikius, užpilą galima suvartoti.
Yra ir kitas arbatos plovimo būdas. Du kartus užplikoma verdančiu vandeniu ir nupilamas skystis. Trečią ir paskesnes infuzijas galima gerti. Šis gydymas reikalingas norint dezinfekuoti arbatžoles ir geriau atskleisti skonį bei aromatą. Jei Shen Puer gamybai naudojamos žaliavos yra aukštos kokybės, tuomet jį galima užplikyti 9–15 kartų. Ir kiekvieną kartą turėtumėte padidinti infuzijos laiką. Tačiau reikia atsiminti, kad stipriai užplikytas Puer Sheng gali būti kartaus. Yra taisyklė: viename arbatinuke galima išvirti vieną Sheng. Laikui bėgant ant indų sieneliųyra apnašos, kurių negalima pašalinti abrazyviniais plovikliais. Manoma, kad tokiame arbatinuke gėrimas įgauna naujų skonio ir aromato atspalvių.
Kaip gerti?
Arbatą rekomenduojama gerti po valgio. Yra žinoma, kad kinai negeria arbatos su cukrumi. Saldikliai trikdo gėrimo skonį. Pu-erh nereikėtų skubėti. Pirmiausia reikia išgerti gurkšnį ir laikyti gėrimą burnoje, tada lėtai jį nuryti. Jei laikysitės taisyklės, aitrus kartaus skonis užleis vietą maloniam saldumui.
Kaip pasirinkti?
Yra keletas taisyklių, kurios padės nusipirkti kokybiškos Shen Pu-erh arbatos.
- Geriausia pirmenybę teikti gerai žinomoms įmonėms. Dėka didelių finansinių investicijų į gamybą, savininkai įsigyja kokybiškas žaliavas ir samdo kvalifikuotus technologus. Tačiau nepasikliaukite vien prekės ženklu. Pasitaiko, kad gamykla pagamino nesėkmingą partiją. Taip pat yra rizika susidurti su klastote.
- Arbatos lapelių išvaizda yra labai svarbi. Tai neturėtų sukelti nemalonių emocijų. Lapai turi būti lygūs, vienodo dydžio, gražios spalvos.
- Užplikę arbatos dar kartą galite patikrinti pirkinio kokybę. Atidaryti lapai turi būti lygūs ir gražūs.
- Gėrimo aromate ir poskonyje esančios džiovintų slyvų natos rodo aukštą arbatos kokybę.
Kaip laikyti?
Jei artimiausiu metu planuojate gerti arbatą, specialūs reikalavimainėra pajėgumų ar vietos. Jei yra tikslas išlaikyti Shen Pu-erh ilgą laiką, tada geriau vadovautis arbatos žinovų rekomendacijomis.
- Saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Saugojimo vieta neturi būti užantspauduota.
- Įsitikinkite, kad šalia arbatos nėra pašalinių kvapų, pvz.: kvepalų, prieskonių ir prieskonių, citrusinių vaisių ir kt.
- Laikyti tik su kitais Shen'ais.
Kiekvienas, nusprendęs susipažinti su Pu-erh arbata, turėtų būti kantrus. Galbūt pirmasis ragavimas nuvils, bet nenusiminkite. Nepriklausomai nuo to, ar tai buvo Pu-erh, Shen ar Shu, jai turėtų būti suteiktas antras šansas. Arbatos skonis atsiskleidžia ne iš karto, o palaipsniui. Ir pajutus visą šio gėrimo žavesį, bus labai sunku jo atsisakyti.
Rekomenduojamas:
Kiniška arbata "Shu Puer": savybės ir kontraindikacijos. Kuo pavojinga organizmui arbata „Shu Puer“
Pu-erh yra ypatinga arbatos rūšis, gaminama išskirtinai Kinijoje naudojant unikalią technologiją. Surinkti lapai yra dirbtinai arba natūraliai seninami. Yra dvi šios arbatos rūšys, kurios gaminamos iš tos pačios žaliavos, tačiau skiriasi perdirbimo laipsniu. „Shu Puer“turi tamsiai rudus lapus, „Shen Puer“– žalius
Žalioji arbata „B altoji beždžionė“. Arbata "B altoji beždžionė": paruošimas, savybės ir naudingos savybės
Kinija jau seniai garsėjo savo medicina. Tradiciniai gydytojai vaistiniams gėrimams gaminti dažnai naudoja gamtos išteklius. Visų rūšių arbatos vaidina svarbų vaidmenį kinų medicinoje. Kiekviena atskira veislė buvo kruopščiai ištirta dėl jos naudingumo žmonėms. "B altoji beždžionė" yra arbata, turinti įvairias savybes: be puikaus skonio, ji teigiamai veikia savijautą ir neleidžia vystytis tam tikroms ligoms
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata – žalinga ar naudinga? Žalioji arbata veidui. Žalioji arbata – receptai
Jau ne vieną tūkstantmetį visuomenė labai vertina ir mėgo žaliosios lapų arbatą dėl gausaus naudingų savybių spektro. Toks požiūris verčia rimtai susimąstyti, ar tikrai šiame gėrime yra naudingų medžiagų. Pabandysime atsakyti į klausimą, žalinga ar naudinga žalioji arbata
Arbata „Puer Resin“yra puerh gamybos šedevras. "Puer Resin": skonio ir sveikatos savybės
Naudingiausias gėrimas, suteiksiantis rytietiško ilgaamžiškumo, yra pueras. O Puer Resin arbata yra unikalus koncentratas, kurio kiekvienoje granulėje yra jėgos, sveikatos, žvalumo
