Kiek minučių virti kiaušinius: patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaušiniuose gausu b altymų. Todėl jų naudojimas yra svarbus žmonių mityboje. Kiaušiniai dažniausiai vartojami virti. Juose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų: folio rūgšties, leucino, cholino ir kt. Todėl reikia žinoti, kokia forma juos naudingiausia naudoti ir kiek minučių reikia virti kiaušinius, kol jie išvirs.

Kiaušinių parinktys

Šiluminis apdorojimas sunaikina daug naudingų medžiagų. Todėl reikia pagalvoti, kokia forma kiaušinius geriau valgyti – žalius ar virtus.

Kadangi šio produkto pagrindas yra b altymai, turite suprasti, kaip jį veikia terminis apdorojimas. Pasirodo, b altymus iš virtų kiaušinių organizmas visiškai pasisavina, o iš žalių kiaušinių jame iš dalies lieka. Likęs b altymas gali sukelti skrandžio problemų. Kepant, nedidelis kiekis vitaminų, esančių žaliame produkte, ištirpsta. Tačiau dauguma maistinių medžiagų išlieka. Todėl žmonėms saugiau valgyti šį produktą virtą.

Kita problema – kiek minučių virti kiaušinius. Virimo laikas priklauso nuo norimo rezultato. Išdalino trisjų paruošimo variantai: minkštai virti, kietai virti, maišelyje. Atskirai reikia apsvarstyti, kaip virti putpelių kiaušinius.

Kiek minučių reikia virti minkštai virtus kiaušinius

Šiai parinkčiai reikia imti tik šviežius kiaušinius. Norėdami sužinoti jų šviežumo laipsnį, turite įdėti juos į puodą su š altu vandeniu. Jei jie išplaukia į paviršių, greičiausiai jie yra supuvę. Jei jie nugrimzta į dugną, jie yra švieži. Jei produktas plūduriuoja per vidurį, jį galima valgyti, bet ne žalią ir minkštą virtą.

Norėdami pasakyti, kiek minučių reikia virti minkštai virtus kiaušinius po virimo, turite pasirinkti gaminimo būdą. Yra keletas būdų, kaip paruošti virtus kiaušinius: š alto ir karšto kietėjimo metodą.

Jei naudojate pirmąjį metodą, maistą reikia sudėti į indą, pripildytą š altu vandeniu, o tada padėti ant viryklės. Tokiu būdu juos reikia virti tris keturias minutes po užvirimo.

Jei naudojate antrąjį metodą, maistą reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti vieną minutę, o tada palikti karštame vandenyje dar penkias–šešias minutes. Gaminimo būdą kiekvienas pasirenka pats. Tačiau daug kas priklauso nuo to, kiek minučių virti minkštai virtus kiaušinius po virimo.

Virimo laikas maišelyje

Norėdami sužinoti, kiek minučių reikia virti kiaušinius maišelyje, turite išsiaiškinti, kuo šis gaminimo būdas skiriasi. „Supakuotas“variantas gaunamas, kai b altymas sukietėja, o trynys lieka skystas. Todėl kepimo laikasvidutinis.

Virimo būdas taip pat lemia, kiek minučių kiaušinius reikia virti maišelyje. Gamindami š altai, virkite maistą keturias–penkias minutes po virimo.

Jei norite gaminti naudodami karštųjų žymių metodą, dvi minutes pamerkite į verdantį vandenį, tada dar šešias–septynias minutes pamirkykite vandenyje.

Kiek minučių reikia virti kietai virtus kiaušinius

Šioje parinktyje galite naudoti ir šviežius kiaušinius, ir tuos, kurie neglūdi pačioje apačioje. Jei maistas šiek tiek atšoko nuo keptuvės dugno, vadinasi, jie buvo nugriauti prieš dvi tris savaites ir dar nesugedę. Dėjimo data neturi įtakos, kiek minučių reikia virti kietai virtus kiaušinius.

Jei gaminį verdate š altame vandenyje, užvirus jis turi būti laikomas ant ugnies dar aštuonias-devynias minutes, priklausomai nuo vandens kiekio ir viryklės galios. Jei išvirsite karštame vandenyje, bendras kepimo laikas bus 10 minučių. Praėjus šiam laikui, virtus kiaušinius reikia išimti vėsinti ir išvalyti. Jei po virimo š altame vandenyje juos nuleisite, lukštą nuimsite lengviau. Tokiu būdu galite pagaminti sveiką patiekalą tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Naudingi patarimai

Kai išspręsti visi klausimai, kiek minučių virti kiaušinius, reikia atsižvelgti į jų paruošimo ypatybes.

1. Kiaušinius prieš laužant maistui reikia nuplauti muilu ir vandeniu. Prieš parduodant jos neplaunamos, kad nesutrumpėtų galiojimo laikas, tik nušluostomos. Todėl nuo įsigytų gaminių tereikia nušluostyti nešvarumusprieš dedant į šaldytuvą. Ir skalbkite tik prieš gamindami.
2. Jei ant apvalkalo yra bent nedidelis įtrūkimas, tokio produkto valgyti negalima. Į plyšius patekusios bakterijos yra salmoneliozės nešiotojai. Net terminis apdorojimas negali jų visiškai sunaikinti.



3. Kietai virti kiaušiniai nebus guminiai, kai kietėja š altai. Produktas įkais tolygiai ir skonis daug geresnis.
4. Minkštai virti kiaušiniai geriausiai tinka panardinti į iki 82 laipsnių įkaitintą vandenį, kai apačioje tiesiog atsiranda burbuliukų.
5. Ant silpnos ugnies b altymai bus birūs, o trynys – kietas, esant stipriai ugniai, atvirkščiai. Ant vidutinės ugnies gabalai pasirodys vienodai tankūs. Tai nepriklauso nuo to, kiek minučių virti kiaušinius po virimo.
6. Kad kepimo metu apvalkalas nesutrūkinėtų, produktus pirmiausia reikia nuplauti š altu vandeniu ir į vandenį įberti vieną ar du šaukštus druskos.
7. Kad būtų lengviau nulupti lukštą, paruoštus maisto produktus reikia nedelsiant įdėti į š altą vandenį. Kitas variantas – švelniai sulaužyti lukštą, kad į vidų patektų vanduo. Tik vandens negalima imti iš čiaupo.
8. Kiaušinį mikrobangų krosnelėje galima virti pradurti trynį. Tada viduje nepadidės slėgis ir niekas nesprogs.
9. Kiaušinė plakta bus puri, jei įpilsite šiek tiek š alto vandens ir viską gerai išplaksite.
10. Galite atskirti b altymus nuo trynio naudodami plastikinį butelį. Reikia jį išspausti, pritraukti kaklą prie trynio ir atleisti slėgį. Trynys bus butelyje, o b altymai likstalpa.
11. B altymus bus lengviau išmušti, jei jis pirmiausia atvėsinamas ir įlašinami du ar trys lašai citrinos sulčių arba žiupsnelis citrinos rūgšties.
12. Trynį išplakti bus lengviau, jei jis pirmiausia pašildys iki kambario temperatūros.
13. Kiaušinius reikia laikyti buku galu žemyn, kad jie ilgiau išliktų.
14. Patikrinkite, ar kiaušinis žalias, ar iškepęs, pasukdami jį ant stalo. Virtas produktas suksis ilgai, o žalias ne.
15. Sudaužytą kiaušinį lengviausia išvalyti pabarsčius jį druska ir palaukus dvi minutes. Tada galėsite lengvai surinkti kiaušinių masę.

Pupelių kiaušiniai

Tai labai skanus ir sveikas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Juos galima kepti, virti, kepti arba valgyti žalius. Jų pranašumas tas, kad net ir po terminio apdorojimo maistinės medžiagos neišnyksta.

Pirkdami putpelių kiaušinius, turite įsitikinti, kad jie yra švieži. Norėdami tai padaryti, turite pažvelgti į saugojimo vietą ir galiojimo datą. Šaldytuve jie laikomi tris mėnesius, kambaryje kambario temperatūroje – mėnesį. Jei jie yra per lengvi pagal svorį, jie nebėra švieži. Šviežio produkto svoris yra 12 gramų. Nors ji daug mažesnė už vištieną, tačiau kainuoja daugiau. Tačiau juos reikia suvartoti.

Putpelių kiaušiniai: gerai ar blogai?

Kasdien suvartojant kelis tokių kiaušinių gabalėlius gerėja smegenų veikla, stiprinama imuninė sistema, kraujas maitinamas naudingais mikroelementais ir vitaminais, pašalinama.cholesterolio. Šiuose putpelių produktuose yra b altymų, kuriuos bet kokia forma žmogaus organizmas pasisavina 70-80%. Be to, juose mažai kalorijų.

Apvalkalas taip pat naudingas. Galima sutrinti į miltelius ir valgyti su nedideliu kiekiu žuvų taukų. Šis metodas padeda organizmui pasisavinti daugiau kalcio ir b altymų.

Žalingos savybės apima gebėjimą susitraukti tulžies pūslę. Tai turi įtakos faktui, kad fermentai pasišalina blogiau, o tai labai kenkia žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Be to, juose esantis cholesterolio kiekis pablogina diabetą ir aterosklerozę.

Pupelių kiaušinių virimo ypatybės

Prieš sakydami, kiek minučių reikia virti putpelių kiaušinius, verta pasakyti, kad jų virimo procesas šiek tiek skiriasi nuo vištienos kepimo. Kepimo metu būtinai įberkite druskos. Be to, kad lukštas nesutrūkinėtų, kiaušinius pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo šildymui.

Vanduo puode turi būti pasūdytas ir užvirinamas, tada atsargiai įmuškite kiaušinius, kad vanduo juos visiškai apsemtų. Jei šios taisyklės nesilaikoma, apvalkalas gali įtrūkti.

Kepkite juos ant vidutinės ugnies. Gaminimo galimybės beveik tokios pačios kaip ir vištienos.

Virimo laikas

Norėdami atsakyti į klausimą, kiek minučių virti putpelių kiaušinius, turėtumėte nuspręsti, kaip juos virti – minkštus ar kietus.

Kadangi putpelių kiaušiniai yra daug mažesni nei vištų kiaušiniai, jie iškepa šiek tiek greičiau. Įvirkite juos minkštai virti, užtrunka tik tris minutes. Užtruks penkias–šešias minutes, kol kietai užvirs.

Išvirusius kiaušinius reikia nedelsiant išimti iš karšto vandens, kad nepablogėtų jų skonis. Tada juos reikia panardinti į š altą vandenį, kad paspartėtų aušinimo procesas ir būtų lengviau nusilupti.

Pupelių kiaušinių patiekalai

Negalite ignoruoti sveikų ir vitaminingų putpelių kiaušinių receptų. Menkės kepenėlių salotos labai skanios. Jam reikia paimti indelį menkių kepenų ir 8-10 virtų putpelių kiaušinių. Supjaustykite ingredientus mažais gabalėliais ir sumaišykite. Po to įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Be to, ten reikia pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų. Ji patiekalui suteiks ryškaus skonio.

Šias salotas galima padaryti dietiškesnes. Norėdami tai padaryti, pakeiskite menkių kepenėles sūriu.

Galite gaminti ir marinuotus putpelių kiaušinius. Svarbiausia šiame procese yra tinkamai paruošti marinatą. Jis ruošiamas iš 100 ml acto, dviejų stiklinių vandens, druskos ir cukraus (pagal skonį). Skonį taip pat papildys prieskoniai ir prieskoniai, tokie kaip lauro lapas, gvazdikėliai, karis, cinamonas ir kt.. Kiaušinius pirmiausia reikia išvirti ir nuvalyti, po to dvi dienas pamerkti į gatavą marinatą. Tokio patiekalo skonis ir aromatas išliks atmintyje ilgam.

Virti kiaušiniai yra labai skanūs ir sveiki, nepaisant to, kaip jie gaminami. Svarbiausia nepersivalgyti. Per didelis kiaušinių, kaip ir bet kurio kito maisto, vartojimas gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą.