Mieliniai sausainiai: išsamus gaminimo būdas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mieliniai sausainiai yra gana skanus ir kvapnus skanėstas geriant arbatą. Žinoma, tokio kepinio paruošimas užtruks šiek tiek daugiau laiko nei įprastai. Bet galutinis rezultatas to vertas. Šiuolaikinėje kulinarijoje receptai nestovi vietoje, kiekvieną dieną jie keičiasi, supaprastinami ir tobulinami. Šiuo metu yra daug įvairių būdų, kaip iš mielinės tešlos gaminti sausainius. Pavyzdžiui, smėlis ir mielės, smėlis, aliejus ir kt.

Šiame straipsnyje mes surinkome jums pačius paprasčiausius ir skaniausius šio pyrago receptus. Taip pat sužinosite, kaip tinkamai minkyti tešlą, kaip kepti ir papuošti gatavą gaminį.

Mielių sausainių receptas

Ingredientai:

• sviestas - 100 g;
• kvietiniai miltai - 180g;
• pienas - 100 g;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• sausos mielės– 7 metai

Šis mielinis biskvitas yra nepaprastai sultingas ir skanus bei malonaus pieno poskonio.

Žingsnis maisto gaminimas

Taigi, suskirstykime receptą į pagrindinius veiksmus:

1. Išsijokite miltus į gilų dubenį. Supilkite mieles ir sumaišykite gautą mišinį.
2. Lėtai įpilkite pieno ir citrinos sulčių.
3. Išlydykite sviestą ir supilkite į gautą masę.
4. Minkykite labai minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą.
5. Kad kepiniai būtų kuo minkštesni ir traškesni, gatavą tešlą reikia išimti vėsioje vietoje 6–8 valandoms. Idealiu atveju jis turėtų būti paliktas šaldytuve per naktį.
6. Užpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus ant darbinio paviršiaus, nuimkite nedidelį gabalėlį tešlos ir apvoliokite cukruje.
7. Suteikite pyragui norimą formą kočėlu ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
8. Siųskite mielinius sausainius į orkaitę 20–25 minutėms.

Kai tik pyragas įgaus gražų auksinį atspalvį, padėkite jį į lėkštę ir patiekite.

Sausainiai iš trapios tešlos ir mielinės tešlos

Norėdami paruošti tokius produktus, turite paruošti:

• sausos mielės - 10g;
• miltai - 250 g;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 45 g;
• margarinas arba tepalas - 125g;
• rudasis cukrus - dulkėms ir dekoravimui;
• druska - ½ arbatinio šaukštelio;
• vanilinas – ½ pakuotės.

Šis receptas jums bus tikras atradimas. Juk tai apima visas abiejų rūšių tešlos savybes ir savybes. Pavyzdžiui, iš mielių - minkštumas ir neįtikėtinas spindesys, o iš smėlio - purumas ir traškumas. Tokį skanėstą paruošti gana paprasta, o pagal šį receptą produktų dažniausiai randame kiekviename šaldytuve.

Gaminimo būdas

Ką turime padaryti pirmiausia:

1. Atskirame dubenyje mieles praskieskite šiltu vandeniu ir leiskite joms pakilti.
2. Kvietinių miltų malimas. Tai būtina, kad jis būtų praturtintas deguonimi, o pyragas būtų švelnesnis ir puresnis.
3. Į miltus suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite ir supilkite susidariusias mieles.
4. Įmuškite kiaušinį į stiklinę ir plakite plaktuvu, kad susidarytų aukštos ir storos b altos putos.
5. Gautą mišinį palaipsniui supilkite į miltus, supilkite vaniliną ir ištirpintą margariną, supjaustytą mažais gabalėliais.
6. Minkykite elastingą ir elastingą tešlą.
7. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti tamsioje, sausoje vietoje apie 2–3 valandas.
8. Ant miltais pabarstyto stalo tešlą iškočiokite į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip 5 mm.
9. Naudokite stiklinę arba specialią sausainių formelę ir iškirpkite bet kokias formas.
10. Sutepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
11. Iš vienos pusės sausainius apvoliokite rudaicukraus ir paskleiskite ant kepimo skardos (cukraus puse į viršų).
12. Kepkite apie pusvalandį, kol iškeps.

Prieš patiekiant trapius pyragus ir mielinius sausainius reikia papuošti cukraus pudra arba smulkintais riešutais. Pasirinktinai galite pridėti uogienės arba uogienės.