Sausainiai „Maria“: sudėtis, kalorijų kiekis, naudingos savybės. "Maria" (sausainiai) su dieta ir žindymu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

„Marija“yra sausainis, pažįstamas iš vaikystės. Reikėtų pažymėti, kad tokį skanėstą parduotuvėje galima įsigyti bet kuriuo metu. Tačiau norint gauti skanesnį ir natūralesnį kepinį, rekomenduojama tai padaryti patiems, naudojant paprastus ir prieinamus ingredientus. Tiems, kurie niekada nekepė tokio gaminio namuose, pateiksime nuoseklų metodą, kaip jį sukurti.

Klasikiniai sausainiai „Maria“: gaminimo receptas

Kaip žinote, šiame delikatese yra minimalus ingredientų kiekis, kurį visada galite rasti savo virtuvėje. Tačiau nepaisant tokio menko produktų rinkinio, šis produktas pasirodo labai skanus ir ypač mėgstamas vaikų.

Traškūs sausainiai „Maria“: ingredientai

• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
• Smėlio cukrus – 1,5 didelio. šaukštai.
• Rafinuotas augalinis aliejus (bekvapis) – pilnas didelis šaukštas.
• Šviežias neriebus pienas – didelis šaukštas.
• Miltaikviečiai (galite į 2 klasę) - pilna briaunuota stiklinė.
• Stalo soda (negesinti actu) – ¼ desertinio šaukšto.

Tešlos minkymo procesas

„Maria“– trapūs ir traškūs sausainiai. Tokias savybes šis produktas įgauna dėl to, kad ruošiant tešlą į ją nededama daug kiaušinių ir nenaudojamas margarinas ar sviestas. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad dėl menko ingredientų komplekto „Marijos“biskvitiniai sausainiai dažnai naudojami sveikatingumo dietų metu, kai labai norisi suvalgyti ką nors saldaus.

Taigi, prieš kepant tokius produktus orkaitėje, reikia gerai išminkyti tankią ir vienalytę tešlą. Norėdami tai padaryti, turite sulaužyti vištienos kiaušinį ir lengvai pamušti jį šakute. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir greitai paruoštos stalo sodos. Sumaišius visus komponentus ir visiškai ištirpus, į juos įpilama rafinuoto augalinio aliejaus, neriebaus šviežio pieno ir išsijotų kvietinių miltų. Po kruopštaus minkymo turėtų gautis tanki, bet ne per tanki tešla. Apibendrinant, vienalytis pagrindas turi būti suvyniotas į maistinę plėvelę ir paliktas šiltoje patalpoje bent pusvalandį. Šio laiko pakanka, kad tešla pasiektų norimą konsistenciją ir taptų minkštesnė.

Formavimo produktai

Naminiai sausainiai „Maria“, kurių sudėtis pateikta aukščiau, susidaro labai greitai ir lengvai. Norėdami tai padaryti, nuimkite anksčiau išminkytą tešlą iš maistinės plėvelės irpadalinkite jį į tris dalis. Tai būtina, kad jums būtų patogu iškočioti pagrindą ant pjaustymo lentos. Turite gauti labai ploną lakštą (iki 3-5 milimetrų storio), kurį reikia supjaustyti gabalėliais. Šią procedūrą pageidautina atlikti naudojant specialias sausainių formeles. Bet jei tokio įrenginio neturite, galite naudoti įprastą briaunuotą stiklą. Norėdami pagerinti pusgaminių paviršių, šakute galite padaryti keletą pradūrimų.

Šiluminis apdorojimas

Naminiai sausainiai „Maria“, kurių kalorijų kiekis neviršija 350 energijos vienetų 100 gramų, orkaitėje iškepa labai greitai. Tačiau prieš tai suformuotus gaminius reikia atsargiai perkelti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Po to užpildytą lakštą reikia dėti į labai karštą orkaitę maždaug 5-7 minutėms. Jei norite traškesnių ir rudesnių sausainių, pailginkite laiką dar keliomis minutėmis.

Kaip tinkamai aptarnauti?

Sausius sausainius „Maria“, paruoštus namuose, reikia patiekti atvėsus arba karštus. Šiam desertui rekomenduojama papildomai pasigaminti arbatos, kakavos ar kavos. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad tokie produktai ilgai negenda, nes juose nėra nei margarino, nei sviesto. Atsižvelgiant į tai, juos galima paruošti naudojimui ateityje ir laikyti specialioje sauso maisto talpoje.

Kartu gaminame skanius ir sočius naminius sausainius

"Marija" -sausainiai, kuriuose yra daug gaminimo galimybių. Reikia pažymėti, kad dauguma žmonių mano, kad toks naminis skanėstas gaminamas naudojant tik minimalų cukraus ir riebalų kiekį. Tačiau taip būna ne visada. Juk tie, kurie nori valgyti daugiau kaloringų kepinių, jau seniai sugalvojo savo receptą. Taigi kaip ruošiami sotūs Marijos sausainiai? Jo pagrindo sudėtį sudaro šie ingredientai:

• kepimo margarinas arba šviežias sviestas - apie 150g;
• vidutinio dydžio cukraus smėlis - ½ puodelio;
• šviežias pienas 4% - ¾ briaunotas stiklas;
• bulvių krakmolas - 1,5 stiklinės (gal šiek tiek daugiau);
• šviesūs kvietiniai miltai - pilna stiklinė;
• stalo soda be išankstinio gesinimo - desertinis šaukštas be stiklelio;
• smulki joduota druska – žiupsnelis;
• augalinis aliejus - formos sutepimui.

Pagrindo gaminimas

Dėl akivaizdžių priežasčių laikantis dietos tokių sausainių „Maria“geriau nenaudoti. Juk jame yra didelis kiekis kepimo aliejaus ir granuliuoto cukraus, kurie kartu suteikia kalorijų „bombos“efektą. Bet jei per daug nesijaudinate dėl savo figūros, tuomet šis skanaus naminio kepimo variantas jums tinkamiausias.

Norėdami minkyti tešlą, iš anksto išimkite margariną arba sviestą iš šaldytuvo ir visiškai atšildykite patalpoje. Reikėtų pažymėti, kad kai kurios nekantrios šeimininkės bando pagreitinti šį procesą, kepimo aliejų veikdamos termiškai.apdorojimas. To daryti nerekomenduojame, nes tešla iš lydyto sviesto neišeina taip, kaip reikalaujama pateiktų sausainių recepte.

Kai kepimo aliejus tampa visiškai minkštas, jį reikia supilti į dubenį kartu su cukrumi ir druska. Kruopščiai susmulkinus visus ingredientus šakute, turėtų gautis vienalytė balinta masė. Į jį reikia supilti kambario temperatūros riebų pieną ir toliau maišyti. Po to į aliejinį mišinį reikia supilti išsijotus kvietinius miltus kartu su soda. Dėl to turėtumėte suformuoti skystą vienalytę masę. Kad sausainių pagrindas sutirštėtų ir būtų lengva pjaustyti gražius pusgaminius, į jį taip pat reikia įdėti bulvių krakmolo.

Atlikę visus aprašytus veiksmus, turėtumėte gauti sodrią, švelnią ir kvapnią tešlą, kurią reikia įdėti į maišelį ir tokioje būsenoje palaikyti šaldytuve 60 minučių. Per tą laiką pagrindas taps sandarus, o tai padės lengviau riedėti.

Slapukų formavimo procesas

Sotūs sausainiai „Marija“(tokio kaloringo produkto sudėtis pateikta aukščiau) formuojami taip pat, kaip ir pačioje straipsnio pradžioje aprašytas dietinis skanėstas. Norėdami tai padaryti, išimkite iš šaldytuvo riebų pagrindą ir iškočiokite ant pjaustymo lentos, šiek tiek pabarstę persijotais miltais. Beje, kuo plonesnis sluoksnis, tuo produktai išeis traškesni. Tuo pačiu metu nepamirškite, kad į tešlą įdėta soda prisideda prie jos reikšmingo pakilimo terminio metuapdorojimas.

Tešlą iškočiojus, formavimo peiliuku ją reikia supjaustyti gražiomis figūrėlėmis. Jei norite, ant kiekvieno gaminio galite dėti pakepintų ir susmulkintų žemės riešutų iki trupinių arba pabarstyti žiupsneliu rupaus cukraus. Dėl tokios procedūros desertas bus ne tik saldesnis ir skanesnis, bet ir patrauklesnis.

Kepimo produktai orkaitėje

Sotūs ir skanūs, apie 500 kalorijų turintys sausainiai „Maria“orkaitėje kepami kiek ilgiau nei dietiniai produktai, kuriuose nėra margarino ar sviesto. Suformuotus pusgaminius reikia atsargiai perkelti į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi, paliekant nedidelį atstumą tarp jų, o tada pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti 10-13 min. Per tą laiką sausainiai šiek tiek pakils, taip pat gerai paruduos, taps skanūs ir gražūs.

Tinkamas pateikimas

„Maria“– sausainiai, kuriuos galima ruošti ir dietiniam maistui, ir sočiai bei kaloringai arbatai gerti. Kai produktai visiškai iškeps, juos reikia išimti iš orkaitės ir sudėti į lėkštę. Prieš patiekiant, tokį skanėstą patartina visiškai atvėsinti ir, jei norisi, apipilti šokoladiniu glajumi.

Kaip gaminamas kietas sausainis?

Tokių produktų gamybos technologija apima minimalų granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus kiekį. Ši kompozicija turi stiprų poveikįpagrindo elastinės savybės. Iš tiesų, dėl sumažėjusio dviejų pateiktų komponentų kiekio tešla labai greitai įgauna pradinę formą, o tai labai apsunkina jos iškočiojimo procesą, kuris pastebimai vėluoja. Štai kodėl šis skanėstas vadinamas ilgalaikiu.

Ypatingai reikia pažymėti, kad tokių sausainių receptas yra gana panašus į aprašytą pačioje straipsnio pradžioje. Tačiau tarp jų vis tiek yra skirtumas. Šiuo atžvilgiu mes pristatysime jo paruošimo metodą žingsnis po žingsnio. Tam mums reikia:

• kiaušinių milteliai - 30g;
• cukranendrių smėlis – 1,5 didelio. šaukštai;
• rafinuotas alyvuogių aliejus, tai yra bekvapis - pilnas didelis šaukštas;
• filtruotas geriamasis vanduo - ½ puodelio;
• smulki druska – žiupsnelis;
• kvietiniai miltai (galite imti į 2 klasę) - pilna briaunuota stiklinė;
• stalo soda (neturėtų būti gesinama actu) - ¼ desertinio šaukšto.

Tešlos minkymas

Norėdami paruošti ilgus sausainius „Maria“, į dubenį supilkite kambario temperatūros geriamąjį vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, žiupsnelį druskos, rafinuoto alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Kol birūs ingredientai ištirpsta šiltame skystyje, reikėtų pradėti ruošti antrąją pagrindo dalį. Norėdami tai padaryti, viename inde sumaišykite išsijotus kvietinius miltus, kiaušinių miltelius ir valgomąją soda. Kruopščiai išmaišius, birią masę reikia palaipsniui supilti į vandenį su cukrumi ir sviestu. Dėl ilgominkydami turėtumėte gauti gana tankią ir vienalytę tešlą. Kad būtų minkštesnis, o iš jo būtų nesunku pagaminti pusgaminius, reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šiltai 35-45 min. Jei nesilaikysite šios procedūros, jums bus gana sunku iškočioti pagrindą ant pjaustymo lentos, todėl visas procesas pailgės.

Kaip teisingai suformuoti gaminius?

Trumpai pabuvus tešlą maistinėje plėvelėje, ją reikia išimti ir iškočioti į maždaug trijų milimetrų storio lakštą. Tada sluoksnį reikia supjaustyti į net mažus trikampius, naudojant įprastą peilį. Dėl skonio ir grožio suformuotų produktų paviršių galima pabarstyti nedideliu kiekiu m alto cinamono.

Šiluminio apdorojimo procesas

Kai pusgaminiai bus paruošti, juos atsargiai išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokie produktai kepami penkias minutes. Tada juos reikia išimti, atvėsinti, įdėti į gilią lėkštę ir patiekti su žaliąja arbata.

Naudinga informacija

Kiek kalorijų yra Maria sausainiuose, kurie buvo paruošti pagal aukščiau pateiktą receptą? Šis klausimas domina nemažai moterų, kurios planuoja vartoti šį skanėstą laikydamasi įvairių dietų. Dėl to, kad į tokio produkto tešlą buvo dedama minimaliai granuliuoto cukraus ir alyvuogių aliejaus, sausainiai yra tikrai nekaloringi. Taigi,100 gramų gatavo produkto yra apie 60 g angliavandenių, 7 g b altymų ir tiek pat riebalų. Remiantis šiais rodikliais, reikėtų pažymėti, kad tokiame naminiame delikatese 100 gramų yra maždaug 270–300 kilokalorijų.

Žinoma, labai nepatartina piktnaudžiauti šiuo kepiniu dietos metu, tačiau saikingai juo pamaloninti save nepakenkiant figūrai visiškai įmanoma. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šį produktą labai dažnai naudoja maitinančios motinos. Ir ne tik dėl to, kad tai dietinė, bet ir dėl to, kad toks skanėstas yra sveikas ir maistingas produktas be priedų ir skonio stipriklių, nesukeliantis jokių alerginių reakcijų naujagimiui.