Morkos: veislių aprašymas, naudingos savybės, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Morkos yra unikali daržovė, gerai auganti juodoje dirvoje. Skėtinių šeimos augalas yra populiarus dėl savo naudingų savybių ir nepretenzingos priežiūros. Nedaug žmonių žino, kad yra daugiau nei 50 morkų veislių. Pagrindinių rūšių aprašymas bus pateiktas toliau.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos šakniavaisių savybės atsiranda dėl didelio karotino kiekio morkose. Būtent ši medžiaga, patekusi į žmogaus organizmą, virsta vitaminu A. Morkose be karotino yra daug B, E, PP, K grupių vitaminų. Taip pat yra askorbo rūgšties, kuri ypač svarbus sezoniniu š altu oru, kai susilpnėja organizmo apsauga. Be vitaminų, daugelis mineralų yra beveik visų morkų veislių dalis. Atskirų rūšių aprašymus galite pamatyti žemiau. Visuose vaisiuose yra daug vario, geležies, kalio, chromo, cinko, fluoro ir nikelio. Morkų eterinis aliejus yra unikalus savo savybėmis.

Tiems, kurie nori atsikratyti nereikalingokilogramų, idealiai tinka morkos. Dietų aprašymas tai įrodo. Ši daržovė įtraukta į balerinų, sportininkų ir protinę veiklą užsiimančių žmonių racioną. Daržovės turi labai mažai kalorijų (32 kcal 100 g).

Naudingos savybės

Morkas žmonija naudojo daugiau nei vieną tūkstantmetį. Iš receptų aprašymo matyti, kad daugeliu atvejų daržovė naudojama patiekalo skoniui pagerinti. Be to, šis produktas taip pat yra neįtikėtinai naudingas. Dėl turtingos žalių šakniavaisių sudėties jį galima vartoti esant imunodeficito būsenoms. Askorbo rūgštis, kurios dideliais kiekiais yra morkose, padeda stiprinti organizmo apsaugą. Karotinas – jaunina, gerina regos organų būklę.

Būtinai įtraukite šakniavaisius į žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, racioną. Morkos turi choleretinį poveikį. Žmonės, kurie valgo morkas didelius kiekius, žymiai rečiau susirgs kirmėlėmis.

Tačiau morkos nėra tokios saugios. Produkto savybės ir aprašymas leidžia suprasti, kad kai kuriems žmonėms šakniavaisiai gali būti kenksmingi. Mes kalbame apie tuos, kurie turi polinkį į alergines reakcijas. Morkų sultis taip pat reikia vartoti atsargiai. Dideliais kiekiais jis gali sumažinti kraujospūdį. Atsiras nemalonių simptomų, tokių kaip galvos svaigimas, mieguistumas, pykinimas ir kt.

Kokią morkų veislę rinktis

Tie, kurie savo sode morkas nori pasodinti pirmą kartą, turėtų suprasti veisles. Atskiri variantai skiriasi pagal nokinimą, vaisių formą ir skonį. Būtinai atsižvelkite į dirvožemio sudėtį svetainėje. Taip pat svarbu, kokiu tikslu auginamos morkos. Rekomenduojama iš anksto susipažinti su atskirų šakniavaisių rūšių aprašymu.

Visas morkų veisles galima suskirstyti į tris rūšis – ankstyvas, vidutinio nokimo ir vėlyvas. Pastarasis variantas idealiai tinka minkštai (puriai) dirvai. Savo reikmėms rekomenduojama rinktis naminių veislių morkas. Jie yra sodraus skonio, juose yra daug karotino.

Populiariausios morkų veislės su nuotraukomis ir aprašymais bus pateiktos žemiau.

Ankstyvosios veislės

Tokios morkos gali augti jau vasaros pradžioje. Dažniausiai tokie vaisiai yra minkštos tekstūros, juose mažai cukraus. Privalumas tas, kad galima gauti ankstyvą derlių. Tačiau tokių vaisių nereikia ilgai laikyti. Jei atsižvelgsime į ankstyvuosius variantus, tada „Amsterdam“morkos yra populiarios. Vaisiai yra ryškiai oranžinės spalvos ir buku galiuku. Veislė yra didelio derlingumo. Morkos minkštos ir sultingos.

Jei pirmosiomis karštomis dienomis norite palepinti artimuosius gardžiais vaisiais, rinkitės Paryžiaus karoteles. Tai seniausia veislė, kuri vis dar populiari ir šiandien. Subtilūs trumpi vaisiai turi desertinį skonį. Jaunas morkas galima derinti su vaisiais. Pasirodo kvapnios salotos.

Ankstyvosios Parmex veislės morkos turi originalią formą. Ryškiai oranžiniai vaisiai primena rutulį. Jų skersmuo gali siekti 4-5 cm Sultingas minkštimas turi originalų skonį. Vaisiai yra tankios struktūros, puikiai tinka konservuoti.

Norite nustebinti savo artimuosius? Rinkitės „drakonas“– violetines morkas. Veislės charakteristika ir aprašymas yra glaustai ir lengvai prieinami: joje yra ryškiai violetinė oda ir geltonas centras, joje yra daug karotino ir kitų naudingų mikroelementų, ji nėra ilgai saugoma.

Vidutinio nokimo veislės

Apžvalgos rodo, kad ryškiausią skonį turi vidutinio nokimo morkos. Vaisiai sunoksta arčiau rudens pradžios. Privalumas tas, kad tokios morkos labai gerai laikomos. Labai populiari „vitaminų“veislė, kuri puikiai auga ne tik juodoje, bet ir durpinėje dirvoje. Cilindriniai vaisiai gali siekti iki 20 cm ilgio. Tokiose morkose karotino yra dideliais kiekiais.

Maskvos žieminės morkos yra dar viena populiari veislė. Nuo sėjos iki visiško augimo užtrunka apie 90 dienų. Morkos turi tankią tekstūrą, originalų saldžiarūgštį skonį. Tokios morkos labai gerai išsilaiko iki pavasario šaldytuve arba rūsyje.

„Neprilygstamos“morkos pasižymi dideliu karotino kiekiu. Ši veislė taip pat priklauso vidurio sezono kategorijai. Vienas vaisius gali siekti 15-17 cm ilgio, svoris - apie 20 g Tokios morkos gana atsparios irimui, vaisius galima laikyti visuržiema.

Vėlai sunokusios veislės

Ši morka savo skoniu gerokai prastesnė už aukščiau aprašytas grupes. Tačiau vėlyvos nokinimo veislės puikiai laikomos. Tokias morkas bute galima laikyti visą žiemą. Vaisiai nežydės ir nesupūs.

Vita longa yra populiari morkų veislė, kuri gerai išsilaiko kambario temperatūroje iki pavasario. Produktą galima dėti į salotas žalias, troškintas, keptas. Ši atmaina taip pat puikiai tinka tiems, kurie mėgsta morkų sultis. Vaisiuose gausu karotino ir cukraus.

Tarp vėlyvos nokinimo veislių yra ir originalių veislių. "Yellowstone" yra didelė ryškiai oranžinė morka. Labai produktyvi veislė su originaliu skoniu.

Vaisių auginimo problemos

Prieš renkantis tam tikrą veislę, rekomenduojama pasidomėti morkų ligomis (nuotraukas, kiekvienos aprašymus rasite straipsnyje). Norint nenusivilti šio vaisiaus auginimu, verta iš anksto rinktis kokybiškas trąšas.

Morkų musė yra labiausiai paplitęs kenkėjas, kuris neigiamai veikia vaisių būklę. Sumažinus pasėlius sode bus galima sumažinti užsikrėtimo tikimybę. Nuėmus derlių rudenį, žemė turi būti iškasta.