Kepimas su braškėmis: pyragų, pyragų ir pyragų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ryškios ir taip apetitą keliančios braškės vienos pirmųjų jų vasarnamyje pasirodo. Uogos džiugina vos kelias savaites, o per tą laiką reikia turėti laiko pagaminti kuo daugiau pyragaičių ir desertų. Su braškėmis bet koks skanėstas bus kvapnus, skanus, o svarbiausia – jį pagaminti prireiks labai mažai laiko. Pažiūrėkite patys.

Paprasti ir greiti desertai

1. Braškės su varške, grietinėle ir graikiniais riešutais – vienas žinomiausių vasaros sezono uogų valgymo būdų. Jei pageidaujate, riešutus galima pakeisti pistacijomis, o ant viršaus užpilti lydyto šokolado.
2. Oro kremas. Norėdami jį paruošti, tiesiog suplakite mikseriu pusę stiklinės cukraus, 800 g uogų, 3 šaukštus grietinės, 400 ml atšaldyto pieno ir 3 kiaušinius.
3. Blyneliai su uogų padažu. Norint paruošti įdarą, svieste reikia ištirpinti cukrų ir suberti sutrintas braškes. Blynus aptepkite saldžiu padažu, suvyniokite ir patiekite.

Pyragas

Kepimo su braškėmis iš trapios tešlos su grietinės įdaru receptas:

1. 300 g uogų nuplaukite ir supilkite ant sietelio.
2. Tešlos paruošimas: ištirpinkite 100 g sviesto. Pusę stiklinės cukraus supilti į kiaušinius (2 vnt.), išplakti iki b altumo ir supilti kepimo aliejų. Pakelį kepimo miltelių sumaišykite su 350 g miltų ir nuolat maišydami suberkite sausus ingredientus į cukraus-kiaušinių mišinį. Smėlio pusgaminis turi būti minkštas.
3. Padažo ruošimas: mikseriu išplakite 2 kiaušinius, 200 g grietinės ir 50 g cukraus. Įpilkite 3 valg. l. miltų ir tęskite procesą iki vientisos masės.
4. Iškočiokite smėlio pusgaminį ir supilkite į formą (rekomenduojama su aukštomis kraštinėmis).
5. Uogas tolygiai paskirstykite ir užpilkite grietinės padažu.
6. Braškių pyragą kepkite 170 C orkaitėje apie 40 minučių. Kai būsite pasiruošę, išjunkite ugnį ir palikite delikatesą atvėsti iki šiltos būsenos.

Lengvas sluoksniuotos tešlos receptas

Kaip gaminti:

1. Plautos 300 g uogų perpjautos per pusę.
2. Sluoksniuotos tešlos pakuotę atitirpinkite, iškočiokite į stačiakampį, išilgai kraštų padarykite įpjovas, o vidurį patepkite 2 v.š. l. uogienė.
3. Atsargiai uždėkite uogų puses ant viršaus ir pabarstykite 50 g rudojo cukraus.
4. Įdarą uždarykite tešlos juostelėmis, gražiai suformuodami pynę. Sutepkite pusgaminį tryniu.
5. Kepkite braškinį pyragą 190 oC orkaitėje 30 minučių.

Gaminant labai rekomenduojama naudoti rudąjį, o ne b altąjį cukrų. Dėl to naminiai pyragaičiai pasirodys traškūs ir ryškaus karamelės skonio.

Sausainių receptasbraškių pyragas

Puikus delikatesas su uogų impregnavimu ir b altyminiu glaistu. Gaminimas neužims daug laiko, o rezultatas bus sausainis be riebaus kremo.

Norėdami paruošti skanų desertą, jums reikės:

• vanilino pakuotė;
• pusė puodelio cukraus pudros;
• 280 g braškių;
• 20g sviesto;
• stiklinė cukraus;
• raudoni arba rausvi gelio dažai;
• 5 kiaušiniai.

Braškių biskvito pyrago receptas:

1. B altymus išplakite į purias putas, dalimis suberkite cukrų ir išmaišykite masę iki tankios konsistencijos.
2. Tada po vieną įmuškite 4 trynius ir suberkite vanilinį cukrų. Tai suteiks mišiniui šviesiai geltoną atspalvį.
3. Sudėkite miltus dalimis ir gatavą biskvito pusgaminį perkelkite į formą.
4. Kepkite 180 oC 35 minutes.
5. Uogas sumaišykite su milteliais ir plakite trintuvu. Braškių tyrė per sietelį.
6. Uogų masę surinkite į konditerinį švirkštą ir sudėkite į sausainių trupinius. Mirkykite, kol baigsis uogų įdaras.
7. Likusio kiaušinio b altymą sutarkuokite su milteliais ir padalinkite į du indus. Įpurkškite dažus į vieną.
8. Sausainio paviršių užpildykite b altu glajumi ir šaukštu iškart paskleiskite rausvą (raudoną). Naudokite dantų krapštuką, kad padarytumėte dryžius.
9. Po 5 minučių glajus ant gardžių kepinių su braškėmis "užsitrauks", ir galėsite pradėti puošti tortą uogų gabalėliais.

Ichigo Daifuku

Jei japonui tai tik viena iš braškėmis įdarytų ryžių pyrago atmainų, tai europiečiui „Ichigo daifuku“– neįprastas desertas. Ar pabandysime gaminti?

Ko tau reikia?

• 8 braškės;
• 100 g ryžių miltų (didelis lipnumas);
• 160 ml vandens;
• Tsubuan Adzuki pupelių pastos pakuotė;
• 1/2 a.š. cukrus;
• krakmolas.

Kaip gaminti:

1. Suminkykite pupelių pastą, kad ji būtų vienalytė.
2. Mišiniu užtepkite braškes.
3. Miltus su cukrumi, užpilkite vandeniu, uždenkite maistine plėvele ir 30 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
4. Sumaišykite masę (mochi) ir nusiųskite atgal į mikrobangų krosnelę dar 2 minutėms. Pasibaigus laikui greitai išmaišykite.
5. Užpilkite krakmolą ant stalo.
6. Mochi sustingus, padėkite jį ant dulkėto paviršiaus ir kiek įmanoma ištempkite.
7. Padalinkite į gabalus ir braškes sudėkite į tešlą centre.
8. Priveržkite tešlą iš visų pusių, kad suformuotumėte rutulį.
9. Siųskite japonišką desertą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Muffins

Toliau aprašant kepinių su braškėmis receptus, negalima nepaminėti šio porcijinio deserto. Mažus keksiukus labai lengva pagaminti ir nesitikite jokių nemalonių staigmenų. Griežtai laikykitės instrukcijų ir viskas susitvarkys.

Ko jums reikia:

• 200 g grietinės;
• 2 šaukštai. miltai;
• pakavimaskepimo milteliai;
• 200 g cukraus;
• 60ml aliejaus;
• 100 g braškių;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Uogos supjaustytos gabalėliais.
2. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
3. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi. Kai masė taps puri, supilkite aliejų ir toliau maišykite iki vientisos masės.
4. Įdėkite sausų ingredientų mišinį. Maišyti.
5. Pridėkite braškių gabalėlių.
6. Užpildykite 2/3 formelių tešla ir nusiųskite 15 minučių į orkaitę (190 oC).
7. Braškių kepinių recepto užbaigimas bus bandelės papuošimas cukraus pudra.

Šarlotė

Šiame nuostabiame pyrage galite naudoti ne tik obuolius, bet ir uogas. Braškių variantas dažniausiai ruošiamas derėjimo laikotarpiu – birželio ir liepos mėnesiais. Bet jei labai norite vasariško deserto, galite jį pakeisti šaldytu.

Ko jums reikia:

• 3 kiaušiniai;
• 70g sviesto;
• 2/3 g. cukrus;
• sauja braškių;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• milteliai dekoravimui;
• 1/2 šaukštelio actu gesinta soda.

Braškių kepimo receptas:

1. Kol saldūs grūdeliai visiškai ištirps, išplakite cukrų su kiaušiniais.
2. Į purią masę įpilkite iš anksto suminkštinto kepimo aliejaus. Sumaišykite iki vientisos masės.
3. Pabarstykite kepimo soda miltais. Minkykite tešlą švelniais judesiais iš apačios į viršų, kad kiaušinių masė nenusėstų.
4. Uogas suberkite nuluptas nuo kotelių ir supilkite miltų pusgaminį į formą.
5. Kepkite pusvalandį 180 oC.
6. Prieš patiekiantpabarstykite braškių šarlotę milteliais.

Maisto gaminimas lėtoje viryklėje

Šis receptas tiesiog tirpsta burnoje. Praleidžiama minimaliai laiko, o rezultatas nuostabus.

Ko jums reikia:

• 0,5 šaukštelio augalinis aliejus;
• 400g šviežių uogų;
• žiupsnelis druskos ir vanilės;
• 100 g sviesto;
• pusė pakelio kepimo miltelių;
• kiaušinis;
• pusė stiklinės pieno.

Kaip kepti pyragus su braškėmis lėtoje viryklėje:

1. Į miltus pabarstykite druskos.
2. Išplakite cukrų ir sviestą iki b altumo, tada įmuškite kiaušinį.
3. Užpilkite vanilę. Masę gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu, supilkite pieną.
4. Tęsdami procesą, įpilkite miltų.
5. Uogos perpjautos per pusę.
6. Virtuvės dubenį patepkite kepimo aliejumi ir supilkite į jį miltų pusgaminį. Išlyginti.
7. Ant viršaus užtepkite braškių puseles.
8. Nustatykite „Kepimo“režimą, laikmatį 50 minučių.

Pyrageliai su braškėmis

Siūlome iš sodrios tešlos gaminti naminius pyragus, kuriems reikės:

• 250 ml drungno pieno.
• 500 g miltų.
• 4 šaukštai. l. aliejai.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• 2 vnt kiaušiniai.
• 100 g sviesto.

Jei norite pagaminti šviežių braškių pyrago įdarą, jums reikės:

• 2 arb krakmolas.
• 3 šaukštai. l. cukraus.
• 400 g uogų.

Kaip gaminti:

1. Ištirpinkitereikiamą kiekį mielių piene, įveskite 2 valg. l. miltai. Uždenkite rankšluosčiu ir palaikykite šiltai pusvalandį.
2. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus ir išmaišykite.
3. Įdėkite miltų.
4. Suminkę tešlą uždenkite servetėle.
5. Po 10 minučių supilkite augalinį aliejų ir minkykite, kol kepimo aliejus visiškai susigers į tešlą.

Paruoškite įdarą: uogas supjaustykite į 3-5 dalis ir pabarstykite krakmolu bei cukrumi.

Formavimo produktai:

1. Tešlą iškočiokite į kelias virves ir supjaustykite gabalėliais.
2. Iš kiekvieną suformuokite pyragus.
3. Į centrą įdėkite šiek tiek įdaro ir suformuokite gaminius.
4. Padėkite pyragus ant paruoštos kepimo skardos. Uždenkite rankšluosčiu.
5. Po 10 minučių kepkite iki auksinės rudos 200 laipsnių oC.
6. Jei pageidaujama, paruoštus pyragus galima apibarstyti milteliais.

Patarimas! Uogų įdarą pradėkite ruošti prieš formuodami.