Kaip gražiai papuošti tortą su braškėmis ir kiviais (nuotrauka)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikriausiai yra šimtai variantų, kaip įvairiai papuošti tortus, naudojant vaisius ir uogas – šviežius ir konservuotus. Čia net nepatyręs konditeris gali visiškai pademonstruoti savo natūralią fantaziją ir papuošti tortą, pavyzdžiui, braškėmis, kiviais, arba abiem vienu metu, įpylus grietinėlės, kondensuoto pieno ar mastikos, formuoti įdomias figūras iš uogų, papuošti jūsų desertą. siužete.

Dekoravimo būdai yra labai skirtingi, tačiau yra keletas taisyklių ir patarimų, kurių patartina laikytis, kad jūsų kulinarinio meno kūrinys po kurio laiko nevirstų negražia netvarka, kurią bus nemalonu niekam parodyti. Apie šiuos būdus, kaip papuošti tortą braškėmis, kalbėsime kitame mūsų straipsnyje. Tikimės, kad mūsų patarimai padės nustebinti svečius ar šeimą išties kerinčiu darbu.

Produkto paruošimas

Prieš puošiant tortąbraškių, reikia kruopščiai paruošti uogas. Pradedame nuo braškių pasirinkimo. Pirma, kiekviena uoga turi būti tvirta. Tada patogiau pjauti, ir konstrukcija nesugrius. Geriausia imti šiek tiek neprinokusią nei pernokusią. Tada uogas reikia išrūšiuoti, atskiriant nekokybiškas (jas tada galima naudoti sirupe arba tiesiog nupjauti kirmgraužas ir valgyti). Viskas, kas lieka, nuplaunama tekančiu vandeniu, bet tuo pačiu metu ne per daug uoliai, kad nepažeistų uogų formos. Nuplėšiame uodegas, jei yra, ir lapus (beje, kai kuriais atvejais lapelius galima panaudoti ir papuošimui). Dar kartą patikriname, ar uogos yra viena prieš vieną ir gerai atrodo išorėje.

Bendrosios taisyklės

Paruošę gaminius torto puošimui braškėmis, atrenkame ir susijusias medžiagas. Braškės gali būti naudojamos ir savitarnos stalams, ir vaisiniams pyragams ir salotoms, ir pyragams bei sausainiams. Šokoladas puikiai dera su braškėmis – juodu ir pienu, plakta grietinėle, mastika ir milteliais. Taip pat reikės: aštraus vaisių peilio, iešmelių ar medinių dantų krapštukų, puodo su garų vonele, indo sirupui ruošti, cukraus pudros ir šokolado, plaktos grietinėlės purškimo buteliuke.

Šokoladu dengtas

Norėdami šias uogas padengti glaistu, vandens vonelėje galite ištirpinti įvairių spalvų šokoladą. O kai pasidarys skystokas, tuomet uogas merkite į mišinį. Tokiu atveju uogą reikia pasodinti ant iešmo ar dantų krapštuko ir pamerkti į šokoladą. Tada išimame, leidžiame glajui sustingti ir gauname nuostabias uogas tortui papuošti braškėmis - įvairių spalvų (beje, gerai naudoti ir puseles). Jie gali išdėlioti raštą apskritimu, kaitaliojant su natūralios natūralios spalvos uogomis – atrodo gana įspūdingai.

Cukrus arba milteliai

Tortą galite pabandyti papuošti braškėmis cukruje arba cukraus pudra. Tačiau šiems tikslams tinka bet kokios smulkios uogos: pavyzdžiui, juodieji serbentai, agrastai, vyšnios, vynuogės. Bet mes šiuo atveju pasirinkome braškes. Torto dekoravimo medžiagos paruošimo procesas atrodo gana paprastas.

1. Virkite cukraus sirupą (cukrus ir vanduo santykiu 1:1).
2. Į gatavą sirupą panardinkite kruopščiai nuplautas išrūšiuotas uogas – kiekvieną atskirai.
3. Uogas pabarstykite cukraus pudra ir paskleiskite ant pergamento, kad nudžiūtų. Po kurio laiko galėsite atlikti torto dekoravimo procesą pagal numatytus raštus.

Braškių rožės

1. Pirmasis variantas gana filigraniškas. Imame vientisą didelę uogą ir iš apačios padarome 4 pjūvius, kad susidarytų žemiausia žiedlapių eilė. Mes judame aukštyn ir dar 4 pjūvius. O patį viršų atsargiai perpjauname į 4 dalis skersai, o gautus žiedlapius šiek tiek ištiesiname. Taip išeis (nors daugeliui, ko gero, ne pirmą kartą) braškinė rožė. Tokiomis rožėmis galite papuošti tortą aplink pagrindo perimetrą arba galite naudoti kokteilį, pieną ar alkoholį. Visur atrodys braškinė rožėpuikiai. Vienintelė sąlyga: uoga turi būti didelė ir kieta – kitaip nieko nepavyks. Vietoj vaisinio peilio kai kurie naudoja aštrų naudingąjį peilį, pradurdami vaisiaus pagrindą ir tokiu būdu įpjaunant pjūvius.
2. Antąjį variantą lengviau įgyvendinti. Dideles uogas supjaustome į lėkštes. Tada šiomis plokštelėmis pirmiausia išklojame pirmąjį, didžiausią žiedlapių ratą. Po mažesnio rato – antrasis. Pabaigoje iš tų pačių plokštelių darome gėlės viršūnę. Tai dar vienas būdas papuošti tortą braškėmis (nuotrauka pridedama). Šios parinktys taip pat skirtos garbanoti kirpti.

Braškių figūrėlės

Kaip papuošti braškinį tortą namuose? Šios uogos figūrėlės yra geriausias pasirinkimas. Žinoma, kurdami turėsite padirbėti, bet jūsų iškeptas pyragas atrodys labai originaliai.

1. Prie Naujųjų metų ar Kalėdų stalo gaminame mažuosius Kalėdų senelius. Norėdami tai padaryti, uogą nuo viršaus reikia nupjauti maždaug trečdaliu ir padaryti skrybėlę. Toliau – tarp likusios uogos ir b alto oro kremo kepurės – suformuojame galvą su karamelinėmis akimis ir nosimi. Iš viršaus uždengiame kepure, vainikuojame ją lašeliu kremo iš purkštuvo. Šių figūrėlių galite pasidaryti kelias iš karto ir jomis papuošti tortą. Aplink esančią erdvę užpilkite kremu iš purkštuvo (sniego). O aplink kraštus gaminkite eglutes iš žalio marmelado, papuoškite šokolado drožlėmis ir riešutais.
2. Arba galite tai padarytigrybų figūrėlės iš šių uogų kaip dekoracija. Visą uogą galima panaudoti grybo kepurėlės pavidalu, o koją – iš mastikos ar marmelado (arba užpurkšto kremo). Taip pat galite naudoti pusę uogos.

Kaip papuošti tortą braškėmis ir kiviais

Puiki idėja derinti natūralią kivio ir braškių spalvą. Todėl tikriausiai šie du gaminiai dažnai naudojami įgyvendinant idėjas, kaip gražiai papuošti tortą braškėmis. Kivius reikia nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite vaisius griežinėliais arba apskritimais. Braškės pasirenkamos tvirtesnės, taip pat supjaustomos griežinėliais. Paguldome ant torto paviršiaus, kaitaliodami raudoną ir žalią spalvas. Ši parinktis, kaip papuošti pyragą braškėmis (nuotrauka žemiau), atrodo gaivi ir ryški.

Šviesoforas

Beje, yra net tortas tokiu pačiu pavadinimu, kurį tiesiog proga galima pabandyti taip papuošti, naudojant ir kivi, ir braškes. O kaip geltoną segmentą galime naudoti ryškiai geltonus obuolius, gintarinį melioną ar oranžinį apelsiną – ką tik širdis geidžia: pagal skonį visi šie produktai puikiai dera su braškėmis. Tad jei norime išgauti ryškių ir tikrai vasariškų paruoštų saldainių spalvų, elgiamės taip: išdėliojame pakaitomis raudoną, geltoną ir žalią braškes, obuolių skilteles, kivių apskritimus, pasiekdami norimą rezultatą. Tarpą tarp akių galima užpildyti lydytu šokoladiniu glajumi arba plakta grietinėle. Gero apetito visiems!