Karelijos vartų receptas: pyragų kepimas suomiškai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Suomiškas maistas puikiai tinka žiemos orams, kai norisi likti namuose ir valgyti ką nors sotaus. Pagrindiniam patiekalui galite virti sriubą, bet gerti arbatą būtinai turėtumėte pasigaminti Karelijos vartus. Šį patiekalą lengva paruošti, įdarui galite naudoti beveik bet ką, o skonis ne

nuvilia net tuos, kurie pirmieji nusprendė atrasti Suomijos kulinarijos tradicijas. Ką daryti, jei nėra galimybės vykti į Suomiją, bet norite paragauti patiekalo? Sužinokite kareliškų vartelių receptą ir gaminkite juos patys! Verta stengtis.

Klasikinis Karelijos vartų receptas

Vienas iš labiausiai paplitusių įdarų yra bulvės. Kareliškiems pyragams-kalitki gaminti reikės dviejų puodelių ruginių miltų, dviejų trečdalių stiklinės grietinės, dviejų trečdalių stiklinės pieno, druskos, maždaug penkių bulvių, vištienos kiaušinio ir dviejų šaukštų sviesto. įdarui.

Verta pradėti nuo įdaro paruošimo. Nuskustas ir virtas bulves sutrinkite bulvių košėje su plaktu kiaušiniu ir lydytu sviestu, pasūdykite ir atvėsinkite. Atskirai sumaišykite grietinę su pienu, į dubenį persijokite ruginius miltus, pasūdykite ir palaipsniui supilkite pieno mišinį, minkydami elastingą.tešla. Paruošę dubenį apvyniokite maistine plėvele ir atidėkite pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių tešlą iškočiokite į dešrą ir iš jos išpjaukite nedidelius gabalėlius, susukite į apvalius pyragus. Į kiekvieno vidurį dėkite po du valgomuosius šaukštus įdaro, kraštelius užglauskite šonuose ir suspauskite. Gaukite atvirus ovalius pyragus. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite ant jos pyragėlius ir kepkite dvidešimt minučių iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kareliškų vartelių receptas pataria prieš valgant pyragą pamirkyti šiltame piene arba patepti sviestu ir kiaušiniu.

Kareliškų vartelių su ryžiais receptas

Šių pyragėlių tešlą reikia ruošti taip pat, kaip ir bulvių pyragams. Įdarui reikės stiklinės apvalių ryžių, pusės litro pieno, stiklinės vandens, poros šaukštų sviesto, šaukštelio druskos. Ryžius nuplaukite ir užpilkite stikline vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Kai tik šiek tiek užvirs, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį. Kai skystis užvirs, į keptuvę supilkite pieną, kad košė nebūtų sausa. Po pusvalandžio įpilkite aliejaus ir išjunkite ugnį. Iš tešlos iškočiokite nedidelius paplotėlius, paskleiskite ant kiekvieno

įdaryti ir užspausti kampus. Galite padaryti keturis ar šešis kampus arba galite padaryti ovalų pyragą. Kepti reikia ant kepimo skardos, padengtos popieriumi, dviejų šimtų laipsnių temperatūroje, tai užtruks ne daugiau kaip ketvirtį valandos. Norėdami patiekti tokius pyragus tradiciniu būdu, pašildykite pieną su sviestu, pamerkite į jįpyragą porą minučių, tada patiekite lėkštėje. Arba tešlą galite patepti sviestu, dar karštus pyragėlius dešimčiai minučių uždengti rankšluosčiu, o tada patiekti. Tokie vartai bus minkšti ir švelnūs. Šaldytuve juos galima laikyti keletą dienų, prieš patiekiant pašildyti piene.