Restoranas „Black Star Burger“: atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

2016 m. rudenį „Black Star Burger“restoranas atsidarė Novy Arbat gatvėje (Maskvoje), o 2017 m. vasarą – Tsvetnoy bulvare. Šios įstaigos yra bendras verslininko Jurijaus Levito su muzikantu Timati ir prodiuseriu Pavelu Kuryanovu projektas. Jų „smegenų vaikas“yra kažkas visiškai naujo greito maisto gastronomijos srityje. Pagrindiniai mėsainių akcentai yra natūralūs ingredientai (mėsa, daržovės ir tt – iš patikimų Rusijos ūkininkų), didelis meniu, palyginti maža kaina, juodos pirštinės ir didelė vartotojų paklausa…

Ir net pats Filipas Kirkorovas, vaidinęs „Black Star Burger“reklamoje, atėjo paragauti juodųjų mėsainių.

Žmonių atsiliepimai

Įstaiga visiškai novatoriška ne tik siūlomų patiekalų kokybe ir kai kuriais aptarnavimo „atributais“. Taip pat inovacijos slypi absoliučiame veiklos skaidrume, atsižvelgiant į visus klientų (komandos) norus„Black Star Burger“nuolat stebi visus komentarus ir kritiką socialiniuose tinkluose, interneto puslapiuose, kuriuose minimas restoranas), taip sakant, įstaigos tautybe. Tokio „bendraujančio“restorano nėra nė vienoje pasaulio šalyje.

Žmonės jaučia mėsainių tinklo vadovų pasitikėjimą ir nuoširdumą, todėl atsiliepia. Jau antrus metus iš eilės nemažėja…

Black Star Burger klientų atsiliepimai padeda reklamuoti restoraną, todėl nereikia turėti viso rinkodaros personalo, kuris jį reklamuotų.

Kūrybos istorija

Iš kur kilo mintis sukurti tokio formato restoraną?

Remiantis Black Star Burger darbuotojų, būtent tinklo įkūrėjų, atsiliepimais, tokią neįtikėtiną svajonę įgyvendinti padėjo kelionės po pasaulį ir lankymasis įvairiose skirtingo maisto ir aptarnavimo kokybės greito maisto įstaigose. Norėjau, atsižvelgiant į visas kitų įstaigų klaidas ir trūkumus, išsisukti nuo įprastų stereotipų, kad mėsainiai yra kenksmingi, taip pat gana brangus maistas. Degė noras netapti konkurentais Rusijoje egzistuojantiems panašiems mėsainiams, o padaryti proveržį į naują greitojo maisto sektoriaus dimensiją. Ir galbūt tapti pavyzdžiu kitiems. Kaip rodo gyvenimas, tai vyksta – daugelis šių įstaigų Maskvoje jau perima know-how.

Visa tai tapo prielaidomis šiam projektui gimti – „Black Star Burger“restoranų atidarymui Novy Arbat ir Tsvetnoy. Boulevard.

Interjeras

Remiantis Black Star Burger apžvalgomis, įstaigų interjeras:

• modernus;
• jaukus;
• pakankamai lengvas;
• svečiams tai patinka.

Štai ką svečiai ypač mėgsta:

• groja foninė muzika;
• Plazminiai televizoriai ant sienų;
• atostogų jausmas ore;
• įdomus dekoras - samanos po stiklu ant medinių stalų;
• originalūs sietynai;
• prie įėjimo kiekvienas lankytojas „pasveikinamas“su juodomis pirštinėmis – tarsi pasitinkančios skulptūros.

Čia galite praleisti laiką su šeima ir vaikais, draugiška kompanija ar kartu su mylimu žmogumi.

Yra dideli stalai - 6-8 žmonėms, baro stalai su aukštomis kėdutėmis ir stalai dviems.

Mėsainių gaminimo ypatybės

Tiesą sakant, toks greitas maistas nėra greitas maistas. Iš tiesų, tai tas pats sumuštinis su kotletu (mėsa, vegetariškas), bet labiau patobulintas, pridedant kitų ingredientų (salotų, daržovių, sūrio, padažo). Jis gali būti net mažiau kaloringas nei pietūs, bet labiau patenkintas.

Visi produktai, iš kurių gaminami patiekalai, yra švieži. Konservantų ir preparatų naudojimas, taip pat ilgalaikis mėsos užšaldymas neleidžiamas.

Naudojama viskas, kas paruošta dienai. Kadangi restoranų produktų paklausa gana didelė, per dieną pagaminama apie 4000 mėsainių.

Rusijos ūkininkaiūkiai, savo sektoriaus lyderiai, tiekia šiuos ingredientus: marmurinę jautieną (šeriamą žole ir grūdais), sūrius, daržoves ir kitus produktus. Šviežios bandelės kepamos orkaitėje 30-40 minučių prieš patiekiant gatavą patiekalą klientams.

Mėsainių paplotėlių kepimo technologija labai įdomi: griežtai matuojama žalio mėsos gaminio temperatūra, svoris, dydis; terminis apdorojimas atliekamas 280-300 ° C temperatūroje; laikas – lygiai 90 sekundžių (45 – skrudinimas vienoje pusėje ir 45 – kitoje). O technologui suteikiama 30 sekundžių visiškai suformuoti visą patiekalą. Iš viso vienas įprastas mėsainis (ne mega dydžio) iškepamas per dvi minutes.

Virtuvė

„Black Star Burger“(Maskva) apžvalgos rodo, kad įstaigoje yra skaniausi amerikietiškos virtuvės patiekalai. Restoranų tinklas taip pat siūlo pusryčius, desertus, puikius gėrimus, originalius mėsainius, dešrainius.

1. Pusryčiai yra laikas nuo 11.00 iki 13.00, nuo pirmadienio iki penktadienio. Siūloma paragauti specialaus mėsainio, susidedančio iš dviejų bandelių, omleto, keptų grybų, pomidorų, keptos šoninės (kalakutienos), čederio ir mocarelos sūrių, žolelių ir prieskonių, padažo. Taip pat įskaičiuotas karštas gėrimas – arbata ar kava. Ir visa tai už ypatingą kainą – 160 rublių.
2. Desertas yra skanus užpilas, kurį sudaro kreminiai ledai, saldūs kūgio formos vafliai, pannakota, cukraus vata, zefyrai, sausainiai, marmeladas, sirupas, saldūs pūsti kukurūzai, šokoladas, cinamonas. Be to, įstaigų ypatumas: jei kuris nors ingredientas jums nepatiks, gali nepatiktipridėti.
3. Gėrimai – vitaminai, pieno kokteiliai, kokteiliai, kola, mineralinis vanduo, nealkoholinis alus, energetiniai gėrimai.
4. Originalūs mėsainiai – „Vasara“su ananasais ir „Megaburgeris“. Kaip dalis pirmojo: kotletas 170 gramų, bandelės, kepti ananasai, salotos, mocarelos sūris, šoninė (kalakutiena), padažas. Antrasis – jautienos paplotėlis 610 gramų, bandelė, sūris, šoninė (kalakutiena), padažas, pomidorai, žalumynai. Svoris – vienas kilogramas, energetinė vertė – 2000 kilokalorijų, kaina – 999 rubliai.
5. Dešrainis – tikras, amerikietiškas. Jį sudaro bandelė, vištienos arba jautienos dešra, kepti svogūnai su grybais, padažas, garstyčios, kečupas.

Meniu

Daugiau informacijos apie patiekalų pavadinimus „Black Star Burger“restoranuose pagal kategorijas:

1. Mėsainiai (13 - "VIP", 8 - "Vega sūris", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Havajų vega", 3 - "Havajų", 2 - "Grybas", 4 - " Karis“, 1 – „Klasikinis“, „Megaburgeris“, 5 – „Salsa“).
2. Sūrio mėsainis 0 Klasikinis.
3. Dešrainiai (jautiena, vištiena).
4. Prancūziškos bulvytės (klasikinės, su sūrio padažu, užpilu; gofruotas klasikinis, su sūrio padažu, užpilu).
5. Pirmieji patiekalai (vištienos sriuba su skrebučiais, grybų sriuba su skrebučiais).
6. Salotos („Cezaris“su vištiena, „Olivier“, „Cole slow“, su liežuviu).
7. Sūrio rutuliukai su pomidorų padažu.
8. Sparnai (su pomidorų padažu, kepsnine, aštriu buivolu, Na Slabo – labai aštru).



9. Cezaris rieda.
10. Turkijos grynuoliai.
11. Ledai (spalvoti, tamsūs).
12. Desertai („Panakota“, „Muffins“, sausainiai, saldainiai).
13. Gėrimai (vitaminas: obuolys, mangai, persikai, uogos, mojito; pieno kokteilis: vanilė, braškė, šokoladas; kokteiliai: citrusiniai vaisiai, "uogos"; mineralinis vanduo; išgrynintas natūralus vanduo; energinis gėrimas; nealkoholinis alus).
14. Karšti gėrimai (kava: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; arbata: juoda, žalia).
15. Suvenyrai (marškinėliai, puodelis, beisbolo kepuraitė, termo puodelis, iPhone dėklas, tatuiruotė).

Pristatymo apžvalgos

„Black Star Burger“teikia maisto pristatymo į namus ar biurą paslaugą – Maskvoje. Ir yra gerų naujienų, nuo 2017 m. birželio mėn. šios paslaugos kaina buvo sumažinta ir dabar ji yra 400 rublių.

Užsakymas gali būti atliktas svetainėje arba telefonu ir per 1-2 valandas norimas patiekalas atkeliaus su kurjeriu. Dėl naudojamų termo maišelių jis bus šiltas ir gaivus. Tarpusavio atsiskaitymai vykdomi pristačius – su kurjeriu.

Remiantis atsiliepimais, užsakymai gaunami pačiu laiku; patiekalų kokybė puiki; nereikia stovėti eilėje.

Atsiliepimai apie Black Star Burger Tsvetnoy Boulevard

Įstaigų tinklas 2016 ir 2017 m. tiesiogine prasme apvertė visą sostinę. Jau tapo garbės reikalu aplankyti mėsainius Novy Arbat ir Tsvetnoy bulvare. Kai kurie atvyksta specialiai iš atokių vietovių, norėdami paragauti sultingų Timati mėsainių.

Lankytojų atsiliepimai apie įstaigų tinklą, įskaitant restoraną Tsvetnoy mieste, yra tokie.

Teigiami atsiliepimai:

1. Antroje įstaigoje eilių nėra.
2. Modernus ir jaukus dizainas.
3. Marmuriniai jautienos mėsainiai yra skanūs ir sultingi.
4. Geras šios vietos bruožas – juodos pirštinės.
5. Puiki atmosfera.
6. Labai sotūs ir dideli mėsainiai, geriausi Maskvoje.
7. Tarp lankytojų daug jaunų žmonių.
8. Greitas gaminimas.
9. Geras aptarnavimas.
10. Puikios kainos.
11. Šviežias, kokybiškas ir sultingas maistas.
12. Atvira virtuvė.
13. Platus mėsainių pasirinkimas ir dar daugiau.
14. Pagrindinis patiekalas „tirpsta“burnoje.
15. Vegetariška virtuvė labai įspūdinga.
16. Originalus megaburgerio patiekimas.
17. Tsvetnoy bulvare viskas aiškiai sutvarkyta.

Neigiami atsiliepimai:

1. Mažas vietų skaičius.
2. Eilė.
3. Kasininkė prie įėjimo.
4. Nedidelis pagrindinių patiekalų pasirinkimas su juodomis bandelėmis.
5. Tik 2 įstaigos mieste.

Įdomūs faktai apie restoranų tinklą:

• Šis įstaigų tinklas pirmasis pristato juodų pirštinių madą. Šito pakakspatogu.
• Kai padavėjas patiekia Na Slabo, Megaburger ir VIP Burger, užsidega gongo garsai ir fejerverkai.
• Didžiausia lankytojų auditorija: prie gretimų stalų gali būti verslo oligarchas ir paprastas studentas.
• Mėsainiai nėra greitas maistas, čia jų užsisako net sportininkai.
• Vidutinis mėsainio kalorijų kiekis yra 530 kilokalorijų, o kaina – 80 rublių.
• Maitinimo greitis – iki 5 minučių.
• Paplotėlio svoris yra 170 gramų (90 gramų kitose įmonėse).
• Tik 250 žmonių dirba abiejuose restoranuose.
• 12 valandų darbo laiko paruošiama 4000 pagrindinių patiekalų (1 gabalas maždaug 11 sekundžių).
• Vidutinį užsakymą sudaro 2 mėsainiai.
• Užsakymą galima koreguoti „pačiam“.
• Užsakydami vištienos sparnelius "Ant silpnų" (labai aštrių!) Turite parašyti kvitą, kad įstaigai nėra jokių skundų.
• Jokių alkoholinių gėrimų (išskyrus nealkoholinį alų).
• Jei jums nepatinka naujas Havajų mėsainis, Jurijus Levitas asmeniškai grąžina pinigus.
• Black Star Burger atidarymo kaina yra vidutiniškai 27,5 milijono rublių, atsiperka per 4–6 mėnesius.
• Atlyginimai mėsainių tinkle: vadovai - 100-120 tūkstančių rublių; vadybininkai - 65-70 tūkstančių rublių, valytojai - 40-45 tūkst., likusieji - 30 tūkstančių rublių per mėnesį.

Informacija

Įstaigos adresas: Maskva, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.

Galite nuvažiuoti metro – artimiausios stotys yra Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Laikasdarbas: kasdien nuo 11.00 iki 23.00.

Vidutinis įstaigos čekis: 400 rublių (neįskaitant gėrimų).