2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kokios yra pagrindinės taisyklės ruošiant pirmąjį patiekalą iš paukštienos? Pavyzdžiui, ar vištienos sriuba verdama su subproduktais ar be jų? Kai kurios šeimininkės jį gamina nenaudodamos mėsos gabalėlių ar filė, iš kurių geriau pasigaminti visavertį antrąjį patiekalą. Juk iš subproduktų sotus sultinys gali pasirodyti visai skanus. Šiame straipsnyje rasite naudingų patarimų, kaip virti vištienos subproduktų sriubą, atsižvelgiant į paimtų produktų ypatybes. Remiantis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, iš pirmo žvilgsnio neįprastas pagal sudėtį patiekalas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.
Kokios paukščio dalys dažniausiai naudojamos vištienos subproduktų sriubai gaminti?
Daugelis namų šeimininkių, be širdies, skrandžio ir kepenų, verdamos į vandenį deda kaklo gabalėlius ir kietas dalis, nupjaudamos mėsą nuo skerdenos. O kai kurie gurmanai tiesiog pamišę dėl vištų pėdų ir galvų. Viskas jūsų nuožiūra. Galite virti sriubą iš viso rinkinio, tada pašalindami iš jos dalis, kurios nėra labai patrauklios patiekti, pavyzdžiui, palikite tik mėsingus subproduktus.
Kaip išvirti vištienos subproduktų sriubą skaidrią ir be savito kvapo?
Kas turi įtakos sultinio kokybei? Drumstumas ir ypatingas poskonis sriubai gali suteikti kepenims. Mėsiniuose gabalėliuose kartais būna perteklinis kraujas, kuris išvirus pateks į vandenį, pakeisdamas sriubos konsistenciją ir išvaizdą. Dažnai kepenys patiekalui gali suteikti net šiek tiek kartaus atspalvio. Taip nutinka dėl to, kad pjaunant paukštį netyčia buvo sužalota ir sutraiškyta tulžies pūslė, kuri pritvirtinta tiesiai prie šios vištos vidaus. Jei nesate tikri, ar tinkamai atskirti subproduktus nuo nereikalingų „atsarginių dalių“, geriau subproduktus dėti į sultinį ne visos sudėties. Taip pat, kad sultinys būtų skaidrus, ypatingą dėmesį atkreipkite į tai, kad atsargiai pašalintumėte kaitinant susidarančias putas. Mėsą geriau panardinti į š altą vandenį, palaipsniui užvirinant.
Vištienos subproduktų sriuba: paprastas receptas
Į puodą supilkite 2–2,5 litro žalio vandens. Į jį iš karto suberkite apie 300 g vidurių. Užvirinkite, nugriebdami putas. Kol sultinys verda, smulkiai supjaustykite 1 vnt. morkos ir svogūnai. Daržoves pakepinkite 3 valg. l. aliejai (galite naudoti pasirinktą sviestą arba augalinį aliejų, taip pat imti juos lygiomis dalimis). Atvėsinus masę iki auksinės spalvos, išjunkite ugnį. Kai mėsos šalutiniai produktai bus beveik paruošti, į keptuvę supilkite 5-6 gabalus. vidutinio dydžio bulvės supjaustytos kubeliais. Paprastai vištienos subproduktų sriuba verdama apie valandą, bet jei naudojama jaunų paukštienos, pakaks 30-40min. Pašalinkite iš jo visus šalutinius produktus. Skrandį ir kepenis supjaustykite širdies dydžio gabalėliais ir sudėkite atgal į puodą. Galvos, letenų ir nugaros į sultinį geriau negrąžinti, naudojant tik sodrumui. Tada į sriubą suberkite pakepintus svogūnus ir morkas. Patiekalą pagardinkite prieskoniais (pipirais, raudonėliais, lauro lapeliais) ir druska pagal skonį. Kartais daugelis namų šeimininkių naudoja mažus vermišelius, naminius makaronus ar ryžius, kad padidintų tankumą. Bet kokiu atveju svarbiausia nepersistengti, nes subproduktai ir bulvės, nepridedant kitų komponentų, suteikia sriubai pakankamai sodrumo. Paskutinėmis kepimo minutėmis suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus ir išspaustą česnaką. Kvapi sriuba paruošta!
Rekomenduojamas:
Kaip įvairiais būdais virti skanią perlinių kruopų sriubą
Apetitiškiausia yra miežių sriuba su mėsos sultiniu. Bet jis geras ir lieknas. Dėl aromato ir skonio įvairovės nepamirškite įdėti šaknų, o ryškesnei spalvai – morkų. Taip pat galime įtikti pieno virtuvės mėgėjams: iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip virti pieniškų miežių sriubą
Lengvi sriubos receptai. Kaip iš paprastų ingredientų pasigaminti skanią sriubą
Kokie paprasti sriubų receptai? Kokių ingredientų jiems reikia? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Sriubos yra neįtikėtinai populiarios rusų virtuvėje. Tikriausiai jų paplitimą Rusijoje lemia ilgos š altos žiemos ir atšiaurus klimatas. Todėl daugelis šeimų pietums sriubas valgo beveik reguliariai, ir ne tik žiemą. Š altajam sezonui puikiai tiks sočios, karštos ir tirštos sriubos, o šiltuoju – lengvos
Kaip išvirti skanią žuvies sriubą? Kai kurie patarimai
Galima sakyti, kad sriuba yra pati lengviausia sriuba. Jo paruošimui nereikia daug ingredientų, o technologija nesudėtinga. Tačiau tikri šio patiekalo mėgėjai su šiuo teiginiu nesutiks. Jie puikiai žino, kaip išvirti skanią žuvies sriubą. Atskleisime keletą šio patiekalo gaminimo paslapčių, kad kiekvienas galėtų mėgautis tikruoju jo skoniu
Vištienos grynuoliai: receptas. Kaip virti vištienos grynuolius?
Kad ir kaip kovotumėte su jaunesnės šeimos priklausomybe nuo greito maisto, geriausi patiekalai vaikams vis tiek bus mėsainiai, gruzdintos bulvytės ir vištienos grynuoliai. O jei norite, kad tokie patiekalai kuo mažiau kenktų augantiems organizmams, jų gamybą teks įvaldyti savo virtuvėje
Kiek laiko kepti vištienos kulšelę? Patarimai, kaip virti vištienos šlauneles
Be abejo, vienas populiariausių maisto produktų yra vištiena. Jį galima ruošti įvairiai: kepti, kepti, virti. Taip pat vištienos mėsa yra daugelio salotų ir užkandžių patiekalų dalis. Tai produktas, kurį galima pavadinti universaliu
