Marinuotos šparaginės pupelės. Pasiruošimas žiemai: receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Marinuotos šparaginės pupelės yra labai maistingas ir vertingas produktas. Paprastai jis patiekiamas prie stalo kaip užkandis. Tačiau kai kurios namų šeimininkės deda tokį ingredientą į guliašą, salotas, garnyrus, sriubas.

Apie tai, kaip marinuoti šparagines pupeles, papasakosime šio straipsnio medžiagoje. Reikėtų pažymėti, kad yra labai daug būdų, kaip paruošti tokį produktą. Nusprendėme apsvarstyti tik paprasčiausią ir prieinamiausią.

Marinuotos šparaginės pupelės: skanių užkandžių receptai

Mažai žmonių žino, bet šparaginėse pupelėse labai gausu tokio elemento kaip b altymai. Pagal šį rodiklį jis yra kuo artimesnis mėsai. Virėjai sako, kad tai ne produktas, o tiesiog stebuklas. Tokios pupelės užauginamos greitai, o marinuojamos – lengvai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, mums reikia tik šių komponentų:

• šparaginės pupelės (imkite tik šviežias) - 1 kg;
• š altas geriamasis vanduo - ½ l;
• actas 9% lentelė - apie 50 ml;
• valgomosios druskos - apie 10 g;
• runkelių cukrus - apie 50 g;
• krapai (šviežiai nuskintos šakos) -keli paketai;
• česnako skiltelės - 3 arba 4 vnt.

Pagrindinio produkto paruošimas

Kaip ruošiamos marinuotos šparaginės pupelės? Tokio užkandžio receptams reikia naudoti nedidelį komponentų rinkinį. Pirmiausia turite paruošti pagrindinį produktą. Pupelės kruopščiai nuplaunamos karštu vandeniu, o tada nupjaunami galiukai (iš abiejų pusių) ir susmulkinami vienodais kubeliais (jei yra ilgi). Po to produktas dedamas į stipriai verdantį vandenį ir virinamas apie 5 minutes. Svarbiausia nepersistengti. Iš tiesų, ilgiau termiškai apdorojant, pupelės išvirs ir taps netinkamos marinuoti.

Marinato ruošimas

Marinuotos šparaginės pupelės pasirodys kuo skanesnės, jei jų derliui bus naudojamas kvapnus sūrymas. Jam paruošti geriamasis vanduo užvirinamas ant stiprios ugnies, po to įpilama granuliuoto cukraus, valgomosios druskos ir stalo acto. Po to marinatas nuimamas nuo viryklės ir nedelsiant naudojamas pagal paskirtį.

Kaip teisingai suvynioti?

Raugintoms pupelėms ruošti reikia naudoti mažus stiklinius indelius. Jie kruopščiai nuplaunami, sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu ir išdžiovinami. Po to česnako skiltelės nulupamos, krapų šakelės nuplaunamos. Šie ingredientai išdėstomi skardinių apačioje, kur vėliau dedamos šparaginės pupelės. Vėliau užpilama karštu marinatu ir iš karto susukama skardiniais dangteliais, kurie iš anksto užvirinami ant silpnos ugnies.

Užpildžius ir hermetiškai uždarius visus konteinerius, jie apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami labai stora antklode. Tokios būklės stiklainiai su šparaginėmis pupelėmis paliekami dienai ar dviem. Praėjus nurodytam laikui, jie pašalinami į sandėliuką arba po žeme.

Kada naudoti?

Paruošti marinuoti šparagai žiemai, kurių receptus svarstome, tinkami naudoti tik po kelių savaičių. Taip yra dėl to, kad produktas turi būti prisotintas sūrymo aromatais, tapti minkštas, švelnus ir labai skanus. Galite naudoti ir kaip užkandį, ir kaip garnyrą. Pupeles taip pat naudinga dėti į įvairias salotas ir padažus.

Marinuotos šparaginės pupelės žiemai: receptai su morkomis

Jei mėgstate pikantiškus užkandžius, kurie idealiai tinka prie alkoholinių gėrimų, siūlome šparagines pupeles marinuoti su aštriais prieskoniais ir prieskoniais, taip pat pridedant daržovės, pavyzdžiui, morkų. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį užkandį nėra nieko sudėtingo. Būtina tik griežtai laikytis visų rekomendacijų ir naudoti tinkamus ingredientus.

Taigi, kaip ruošiate marinuotas šparagines pupeles korėjiečių kalba? Norėdami įgyvendinti tokį receptą, turite paruošti:

• sultingos šviežios morkos - 1 kg;
• šparaginės pupelės - 1,5 kg;
• raudonasis čili - 1 vnt.;
• tarkuotas imbieras - 1 didelis šaukštas;
• cukrus - 1 puodelis;
• juodieji pipirai – apie 10žirniai;
• geriamasis vanduo kambario temperatūroje - 2 puodeliai;
• actas 9% stalas - 1 stiklinė;
• sojos padažas - 1 didelis šaukštas;
• druska - 1 desertinis šaukštas (pridėkite pagal skonį);
• šviežios petražolės – 1 vidutinė krūva.

Ingredientų paruošimas

Korėjos stiliaus marinuotos šparaginės pupelės yra labai kvapnios ir aštrios. Prieš pradėdami gaminti tokį užkandį, turėtumėte apdoroti visas daržoves. Morkas reikia nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis (galima sutarkuoti korėjietiška tarka). Kalbant apie pupeles, jas reikia kruopščiai nuplauti, nuimti galiukus ir supjaustyti mažais pagaliukais.

Apdorojus daržoves, jos sudedamos į stipriai verdantį vandenį ir verdamos lygiai 3 minutes. Tada produktai išimami ir kruopščiai išdžiovinami.

Marinato ruošimas

Norėdami pagaminti marinatą, į didelį puodą supilkite geriamąjį vandenį ir užvirinkite. Po to į jį pridedamas tarkuotas imbieras, smulkus cukrus, pipirai ir valgomoji druska. Vėl užvirus ingredientus, jie nukeliami nuo viryklės, o tada pilamas sojos padažas ir stalo actas.

Užkandžių receptas

Apdorojus marinatą ir pagrindines daržoves, turėtumėte pradėti sterilizuoti stiklainius. Jie nuplaunami, laikomi virš garų ir išdžiovinami. Atskirai verdami ir skardiniai dangteliai. Tada į indą sudėkite raudoną čili, šviežias petražoles ir šparagų bei morkų mišinį.

Tvirtai užspaustaingredientus su šaukštu, jie iš karto užpilami karštu marinatu. Suvyniojus visus konteinerius, jie apverčiami aukštyn kojomis ir paliekami tokioje būsenoje 24 valandas. Praėjus šiam laikui, stiklainiai išimami į tamsią vietą, kur jie laikomi ne ilgiau kaip 4-6 mėnesius.

Kaip tinkamai aptarnauti?

Norint neįprastai patiekti patiekalą prie stalo, neužtenka vien žinoti, kaip nuimamas šparaginių pupelių derlius. Marinuotas žiemai toks užkandis tampa tinkamas naudoti tik po kelių savaičių. Per tą laiką morkos ir ankštiniai augalai turėtų sugerti šiek tiek sūrymo, tapti aštresni ir skanesni.

Kaip patiekiamos korėjietiško stiliaus marinuotos šparaginės pupelės? Po ilgo poveikio jį reikia išimti iš stiklainio (tik tiek, kiek suvalgote) ir išmesti į kiaurasamtį. Kai tik iš produkto nuteka aštrus marinatas, pupelės perkeliamos į lėkštę, o vėliau pagardinamos nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Sumaišius komponentus, jie apibarstomi sezamo sėklomis ir patiekiami prie stalo kartu su bet kokiu karštu patiekalu. Beje, kai kurios šeimininkės tokį užkandį patiekia šventiniam stalui ir prie alkoholinių gėrimų.

Apibendrinti

Naudodami aprašytus marinuotų šparaginių pupelių receptus tikrai gausite skanų aštrų užkandį, kurį įvertins visi šeimos nariai. Jei pageidaujama, tokį produktą galima pilti ne karštu sūrymu, o karštu augaliniu aliejumi. Tokiu atveju gausite labai kaloringą užkandį.