Keptos šparaginės pupelės: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pupelės yra labai populiari rudens daržovė. Dažniausiai su juo ruošiami įvairūs daržovių troškiniai arba verdami gryna forma garnyrui. Bet galite kepti ir su svogūnais, sūriu ar kiaušiniais. Straipsnyje pateikiami keptų šparaginių pupelių receptai, kuriuos galite lengvai sekti.

Kodėl taip norima valgyti šparagines pupeles? Visų pirma dėl to, kad jame gausu skaidulų, reikalingų, kad jūsų virškinamasis traktas veiktų. Antra, jame yra didžiulis kiekis antioksidantų ir flavonoidų. Taip gausite ne tik skanų lengvą užkandį ar garnyrą, bet ir pagerinsite savo imuninės sistemos veiklą. Be to, pupelėse yra geležies, magnio, mangano ir kalcio – būtinų mineralų, kurie yra svarbūs tinkamai medžiagų apykaitai.

Jei neturite daug laisvo laiko, puikiai tiks bet koks keptų šparaginių pupelių receptas. Šį patiekalą galite paruošti tikpusvalandį ir puikiai dera su bet kokiu b altymų š altiniu.

Parmezano variantas

Neabejotinai įvertinsite šparaginių pupelių skonį kartu su parmezanu, česnaku ir raudonųjų pipirų dribsniais. Arba galite pridėti šiek tiek susmulkinto svogūno. Bet kuriuo atveju tai puikus aštrus patiekalas. Šiam skrudintų žaliųjų pupelių receptui jums reikės:

• 500 gramų arba 1 kg šviežių šparaginių pupelių, nuplautų ir išdžiovintų:
• 2-3 česnako skiltelės;
• alyvuogių aliejus;
• keli žiupsneliai jūros druskos;
• raudonųjų pipirų dribsniai;
• Parmezano sūris, smulkiai tarkuotas.

Kaip tai padaryti?

Šparaginėms pupelėms nupjaukite galus. Sudėkite juos į dubenį. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus (tik dėl skonio). Sumaišykite su smulkintu česnaku ir druska.

Ant viryklės įkaitinkite keptuvę, išteptą alyvuogių aliejumi. Kepkite 12-14 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pupelės turi būti minkštos viduje ir šiek tiek traškios iš viršaus. Perkelkite į dubenį ir pabarstykite parmezano sūriu bei raudonaisiais dribsniais.

Šis receptas reikalauja, kad skrudintų šparaginių pupelių vidurys būtų šiek tiek neapdoroto skonio, todėl jų neperkepkite ir neperkepkite. Jei norite, šį patiekalą galite papildyti kubeliais pjaustytais pomidorais, svogūnais ir (arba) kitais prieskoniais.

Sūrio krosnies variantas

Be kepimo keptuvėje, galite virti šparagines pupelesorkaitė. Išeina toks pat traškus, bet kartu ir sveikesnis. Šiam receptui jums reikės:

• 2 puodeliai šviežių šparaginių pupelių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• valgomoji druska;
• juodieji pipirai;
• Trintas parmezano sūris.

Kaip pagaminti tokį patiekalą?

Žingsnis po žingsnio keptų šparaginių pupelių receptas atrodo taip:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Sudėkite šparagines pupeles į didelį dubenį.
3. Užpilkite ją alyvuogių aliejumi.
4. Pabarstykite druska ir pipirais.
5. Rankomis išmaišykite pupeles su šiais prieskoniais, kad visos pupelės pasidengtų tolygiai.
6. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
7. Dar kartą išmaišykite, kad susijungtų visi ingredientai.
8. Šparagines pupeles vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių arba tol, kol parmezanas išsilydys ir ankštys taps šviesiai auksinės rudos spalvos.

Variantas su pomidorais ir grybais

Kadangi šparaginės pupelės yra neutralaus skonio, jas galima maišyti su bet kokiu maistu. Pavyzdžiui, su grybais ar pomidorais. Dėl to gausite sultingą ir sveiką patiekalą. Tam jums reikės:

• 3 puodeliai šviežių šparaginių pupelių, nuluptų ir nuplautų;
• 2 puodeliai šviežių griežinėliais pjaustytų grybų;
• 200 gramų sultingų prinokusių pomidorų;
• 2 arb jūsų pasirinktas augalinis aliejus (geriausiai tinka saulėgrąžų aliejus, bet tinka ir alyvuogių ar rapsų aliejus);
• 1–2 česnako skiltelės,kapotas;
• jūros druskos ir pipirų pagal skonį.

Pupelių virimas su pomidorais ir česnaku

1. Šis paprastas česnakuose troškintų šparaginių pupelių receptas skamba taip: keptuvę su storu dugnu patepkite aliejumi ir pakaitinkite ant mažos ugnies.
2. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su pupelėmis, grybais, česnaku, jūros druska ir pipirais.
3. Padėkite juos ant karštos keptuvės.
4. Kepkite 20–30 minučių, kas jums patinka.
5. Pateikite nedelsiant.

Kaip minėta aukščiau, šis patiekalas yra labai sultingas ir švelnus. Šios keptos šparaginės pupelės yra puikus lengvas garnyras prie vištienos krūtinėlės, kepsnių ar net kiaulienos gabalėlių.

Svogūnų variantas

Įdėjus svogūnų, bet koks patiekalas bus sultingas ir kvapnus. Pupelės nėra išimtis. Šių daržovių derinys atrodo nuostabiai, o šis lengvas garnyras tikrai patiks visiems. Taigi, norint gauti paprasčiausią keptų šparaginių pupelių su svogūnais receptą, jums reikės:

• 1 puodelis šviežių šparaginių pupelių, nupjauti galai;
• 1/4 vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto;
• 2 česnako skiltelės, m altos;
• 2 arb aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
• valgomoji druska;
• pipirai raudoni arba juodi, jūsų pasirinkimas.

Sultingo patiekalo gaminimas

Sumaišykite pupeles, svogūną, česnaką, aliejų, pipirus irdruskos giliame dubenyje. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti.

Ant mažos ugnies įkaitinkite storadugnę keptuvę, lengvai pateptą aliejumi. Įdėkite šparaginių pupelių mišinį su kitais ingredientais, kepkite trisdešimt minučių, nuolat maišydami. Būkite atsargūs, ploniausios ankštys gali pradėti degti. Patiekite nedelsiant.

Migdolų ir citrinų sulčių variantas

Migdolų, česnako ir citrinos skoniai susijungia į burnoje tirpstančią puokštę, o pipirų dribsniai suteikia malonų potraukį. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio (su nuotrauka) keptų šparaginių pupelių virimo receptas, kuriam jums reikės:

• 500 gramų šparaginių pupelių, nupjautais galais;
• alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio;
• 1 l. Art. šviežiai spaustos citrinos sultys;
• 2 l. Art. citrinos žievelė;
• 2 šaukštai. l. m altas česnakas;
• 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai;
• 1/4 puodelio pjaustytų migdolų;
• 1/4 puodelio parmezano sūrio (nebūtina);
• jūros druska ir šviežiai m alti juodieji pipirai.

Šalių pupelių virimas su citrina ir migdolais

Į gilų dubenį sudėkite šparagines pupeles, česnaką, citrinos sultis ir žievelę, raudonųjų pipirų dribsnius ir alyvuogių aliejų. Viską švelniai išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį.

Paruoštą mišinį sudėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite ant mažos ugnies apie 15 minučių arba kol pupelės šiek tiek apskrus. Išdėliokite daržovęserviravimo lėkštėse pabarstykite smulkintais migdolais ir tarkuotu parmezanu. Jūsų šeima įvertins tokias keptas šparagines pupeles. Šiame straipsnyje pateiktą receptą su nuotrauka labai lengva pakartoti.

Karamelizuotas svogūnų variantas

Šį patiekalą pageidautina ruošti iš anksto, nes jis gaminamas keliais etapais. Prieš patiekiant, didelėje keptuvėje reikės sumaišyti pupeles, grybus ir svogūnus ir kepti ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant, kol sušils. Šiam skrudintų žaliųjų pupelių receptui jums reikės:

• 4 l. Art. nesūdyto sviesto arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 500 gramų svogūnų, nuluptų ir supjaustytų pusžiedžiais;
• košerinė druska ir m alti juodieji pipirai;
• 1 kg šparaginių pupelių, nupjautais galais;
• 2 šaukštai rapsų ar kito augalinio aliejaus;
• 500 gramų smulkių grybų, nuplauti, nulupti ir supjaustyti ketvirčiais;
• 1 mažas askaloninis česnakas, smulkiai pjaustytas;
• 4 česnako skiltelės, m altos (apie 4 arbatinius šaukštelius);
• 1 arbatinis šaukštelis m altų čiobrelių lapų;
• 1 l. h. sojos padažas;
• 1 l. šaukštelis citrinos sulčių.

Prancūziško patiekalo gaminimas

Išlydykite tris šaukštus sviesto (arba alyvuogių) didelėje tefloninėje arba ketaus keptuvėje ant silpnos ugnies. Įdėkite svogūną, gausiai įberkite pipirų ir druskos, sumažinkite ugnį iki mažiausios ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas paruduos ir karamelizuosis.atspalvis. Tai užtruks maždaug 45 minutes. Kitas, keptų šparaginių pupelių su svogūnais receptas yra toks:

1. Padėkite gilų puodą pasūdyto vandens ant ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo.
2. Įdėkite pupeles ir virkite apie tris minutes.
3. Nupilkite vandenį ir daržoves užpilkite vėsiu tekančiu vandeniu, kol visiškai atvės. Atidėkite į šalį.
4. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies.
5. Sudėkite grybus ir kepkite, nuolat maišydami, kol iš jų ištekės visas skystis ir jie pasidengs auksine plutele. Tai užtruks maždaug 10 minučių. Sumažinkite ugnį, jei aliejus pradės degti.
6. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
7. Sudėkite česnaką, askaloninius česnakus, čiobrelius ir likusį šaukštą aliejaus ir toliau kepkite maišydami iki intensyvaus kvapo (apie trisdešimt sekundžių).
8. Supilkite sojos padažą ir išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
9. Į vieną keptuvę sudėkite šparagines pupeles, svogūną ir grybus, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite.
10. Lengvai pakepinkite, kol tolygiai įkais ir patiekite iš karto.

Pakepintos pupelės

Šią traškią duonos daržovę galite pasigaminti kaip traškų užkandį, kuris ypač patiks vaikams. Tai puikus gruzdintų bulvyčių pakaitalas. Maisto gaminimui jums reikės:

• 500 gramų šparaginių pupelių, nupjautais galais;
• pusantro puodelio džiūvėsėlių;
• 2 l. Art. aliejaialyvuogių;
• košerinė druska;
• 2 l. Art. pienas;
• šviežiai m alti juodieji pipirai;
• pusė puodelio miltų;
• 2 kiaušiniai.

Padažui:

• pusė puodelio majonezo;
• 1 mažas marinuotas agurkas, nuluptas ir smulkiai pjaustytas;
• 1 šaukštelis b altasis actas;
• 2 l. h. vasabi milteliai;
• šiek tiek kajeno pipirų (nebūtina).

Traškių pupelių virimas

Šis kiaušinyje keptų šparaginių pupelių receptas atrodo taip:

1. Dideliame negiliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su alyvuogių aliejumi ir maišykite, kol tolygiai susimaišys. Pagardinkite košerine druska ir pipirais.
2. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius ir pieną.
3. Ankštes pakaitomis apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose.
4. Ant mažos ugnies įkaitinkite gilią keptuvę su storu aliejaus sluoksniu.
5. Apkepkite pupeles, kol jos taps traškios.
6. Tuo tarpu paruoškite padažą. Nedideliame dubenyje šakute išplakite majonezą, susmulkintą agurką, b altąjį actą, vasabi miltelius ir kajeno pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

Patiekti traškias keptas pupeles su panirimo padažu.

Kiaulienos variantas

Tai supaprastinta Kinijos nacionalinio patiekalo versija. Jei norite pagaminti ką nors neįprasto, galite sustoti ties šiuo paprastu keptų šparaginių pupelių receptu. Tam jums reikės:

• 300 gramų šparaginių pupelių;
• 220 gramų m altos kiaulienos;
• pusiau mažassvogūnai, smulkiai pjaustyti (apie pusė puodelio);
• 2 arb m altas česnakas;
• 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero, smulkiai supjaustyto;
• 2, 5 šaukštai žemės riešutų sviesto.

Padažui:

• 1 l. Art. tamsus sojos padažas;
• 1 valgomasis šaukštas vyno acto;
• 1 l. h. cukrus;
• 1,5 šaukštelio česnakinis čili padažas.

Kiniško maisto gaminimas

Dubenyje sumaišykite padažo ingredientus. Nuimkite pupelių ankščių galus, tada supjaustykite gabalėliais. Stiprioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite pusantro šaukšto stalo aliejaus.

Padėkite pupelių ankštis viename sluoksnyje. Palikite 1 minutę. Greitai išmaišykite ir pakepinkite dar 30 sekundžių. Išmaišykite, palikite dar pusei minutės, tada pakartokite šį procesą keletą kartų. Pupelės turi būti traškios.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite dar šaukštą aliejaus. Įdėkite svogūną, tada česnaką ir imbierą. Kepkite minutę, kol svogūnų gabalėlių kraštai taps auksiniai.

Padaryk ugnį vėl didele. Sudėkite m altą mėsą ir kepkite 2 minutes, tada supilkite padažą. Pakaitinkite 30 sekundžių, suberkite pupeles, išmaišykite ir pakepinkite dar 30 sekundžių.

Patiekti su raudonųjų pipirų griežinėliais ir virtais ryžiais.