Kaip virti šparagines pupeles: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pupelės yra lengvas ir sveikas maistas. Paprastai jis vartojamas keptas arba keptas, tačiau yra ir originalių jo paruošimo versijų. Pavyzdžiui, galite maišyti su kitomis daržovėmis ar riešutais. Taip pat galite pridėti žolelių pagal savo skonį. Iš šparaginių pupelių ruošiami ne tik pagrindiniai patiekalai, bet ir salotos bei sriubos. Kadangi jis turi subtilų ir švelnų skonį, kulinarinė fantazija čia gali būti neribota. Kai kurios įdomios idėjos pateikiamos žemiau.

Šaliosios pupelės su migdolais ir čiobreliais

Šaliosios pupelės yra nuostabi augalų karalystės dalis, kuri tinka beveik viskam. Todėl galite saugiai naudoti šventinės vakarienės meniu. Norėdami tai padaryti, jums tereikia išvirti skanių šparaginių pupelių su sviestu, čiobreliais ir skrudintais migdolais. Visas receptas neužims daug laiko. Viskas ko jums reikia:

• 1 kg (šviežių arba šaldytų) šparaginių pupelių, nupjautų;
• ketvirtadalis puodelio sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčios;
• 1 arbatinis šaukštelis česnakinės druskos;
• 2 šaukštai. kapotų šviežių čiobrelių;
• trečias puodelis migdolų, lengvaipaskrudinta.

Kaip tai padaryti?

Šparagines pupeles virkite dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu (pusantro arbatinio šaukštelio druskos kiekvienam litrui), kol bus mažiau traškios, maždaug 5 minutes. Perkelkite ankštis į didelį dubenį su lediniu vandeniu, visiškai atvėsinkite. Tai leis jiems įgyti ryškiai žalią spalvą. Tada labai gerai nusausinkite vandenį. Šiuo metu pupeles galite paruošti kitai dienai ir laikyti šaldytuve.

Kaip kitaip virti šparagines pupeles? Arba galite virti garuose 5 minutes ir iškart pradėti kepti.

Išlydykite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Su aliejumi sumaišykite pusę šaukšto šviežių čiobrelių, Dižono garstyčių ir česnakinės druskos. Suberkite pupeles į keptuvę ir patroškinkite apie 4 minutes. Perkelkite į serviravimo dubenį. Pabarstykite skrudintais migdolais ir likusiu šaukštu čiobrelių.

Karštos šparaginės pupelės su grybais

Šiame recepte prašoma sumaišyti šparagines pupeles, grybus ir svogūnus, kad gautumėte daugybę skonių. Tam jums reikia:

• 4 šaukštai nesūdyto sviesto arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, atskirai;
• 500 gramų jaunų svogūnų, susmulkintų ir nuluptų;
• jūros druska ir m alti juodieji pipirai;
• 1kg šparaginių pupelių;
• 2 šaukštai. rapsų aliejus arba saulėgrąžų aliejus;
• 500 gramų austrių grybų arba grybų, supjaustytų griežinėliais;
• 1 vidutinėaskaloniniai česnakai, m alti;
• 4 vidutinės česnako skiltelės, m altos (apie 4 arbatinius šaukštelius);
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių;
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Kaip ruošiamas šis patiekalas?

Išlydykite 3 šaukštus sviesto didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną, druską ir pipirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir retkarčiais pamaišydami troškinkite, kol svogūnas karamelizuosis rudos spalvos. Tai užtruks nemažai laiko.

Kaip pasigaminti skanių šparaginių pupelių? Tuo tarpu didelį puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Įpilkite į jį pupeles ir virkite, kol suminkštės, apie 3 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite ankštis po vėsiu tekančiu vandeniu, kol atvės. Atidėti.

Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol išsiskirs visas skystis. Tai užtruks maždaug 10 minučių. Kai jie apskrus, sumažinkite ugnį ir pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite askaloninius česnakus, česnaką, čiobrelius ir likusį aliejų. Toliau kepkite maišydami, kol pasidarys kvapnus, apie 30 sekundžių. Supilkite sojų padažą ir išmaišykite.

Į grybus suberkite šparagines pupeles, svogūną ir citrinos sultis, dar kartą išmaišykite ir pakaitinkite. Patiekite nedelsiant.

Žaliųjų pupelių salotos su bulvėmis ir alyvuogėmis

Dėl alyvuogių ir fetos sūrio šios bulvių salotos tampa dar skanesnės. Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras su šparaginėmis pupelėmis. Prie straipsnio pridėtose nuotraukose taip pat matytikoks jis estetiškas. Pridėkite vištienos arba krevečių, kad vakarienė būtų visavertė.

Norėdami paruošti šias salotas, išvirkite visas bulves, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite. Pupeles taip pat reikia kepti, kol apskrus. Tada, norėdami paruošti padažą, turėtumėte suplakti visus jo ingredientus.

Tikrasis triukas – prieš patiekiant palaukti apie 15 minučių. Per tą laiką bulvės turės galimybę sugerti skonį iš padažo. Laukti tikrai verta. Taigi, jums reikės:

• 500 gramų bulvių;
• 500 gramų šparaginių pupelių, supjaustytų 2–3 cm gabalėliais (apie 4 puodelius);
• pusė puodelio marinuotų alyvuogių, perpjautų per pusę;
• šaukštas šv. smulkiai pjaustytas žalias svogūnas;
• šaukštas šv. kapotos petražolės;
• 2 šaukštai. b altojo vyno actas;
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių;
• 2 šaukštai Dižono garstyčių;
• 3 šaukštai. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
• 60 gramų trupinto fetos sūrio;
• druska ir juodieji pipirai.

Kaip pasigaminti bulvių salotas su pupelėmis?

Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Druska – vienas arbatinis šaukštelis arbatos druskos vienam litrui vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Virinama maždaug 20 minučių. Paruoštas šakniavaisis turi būti lengvai pradurtas šakute.

Tuo tarpu į didelį dubenį įpilkite š alto vandens ir ledo. Kai bulvės bus paruoštos, perkelkite jas į ledo vonią. Tada išimkite iš vandens ir supjaustykitekubeliai.

Vandenį, kuriame virė bulvės, vėl užvirinkite, tada suberkite į jį šparagines pupeles. Troškinkite 2–3 minutes arba iki ryškiai žalios spalvos. Pakartokite ledo vonią, šį kartą ankštinėms daržovėms. Tai pagrindinė šparaginių pupelių virimo taisyklė.

Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, pupeles, alyvuoges, žaliuosius svogūnus ir petražoles. Suberkite fetos sūrį, gerai išmaišykite, tada pagardinkite druska ir pipirais. Maišytuvo dubenyje paruoškite padažą išplakdami actą, citrinos sultis, garstyčias ir alyvuogių aliejų iki vientisos masės. Supilkite mišinį ant salotų ir išmaišykite. Prieš patiekdami atidėkite į šalį ir palaukite apie 15 minučių.

Makaronai su bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis

Šiame tinkintų makaronų recepte yra kubeliais pjaustytų bulvių ir šparaginių pupelių gabalėlių pesto. Nepaisant tokio keisto derinio, viskas gana logiška. Bulvės prideda papildomo krakmolo į makaronų košę, padeda surišti padažą ir sugerti aliejaus perteklių iš pesto. Viskas ko jums reikia:

• jūros druska;
• 450 gramų makaronų;
• 150 gramų nuluptų bulvių, supjaustytų kubeliais;
• 110 gramų šparaginių pupelių, supjaustytų gabalėliais;
• 1 skardinė paruošto pesto;
• extra virgin alyvuogių aliejus;
• smulkintas sūris, geriausia Parmigiano Reggiano.

Kaip išvirti tokius makaronus?

Dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu išvirkite makaronus, bulves ir šparagines pupeles iki makaronų.bus al dente, o bulvės ir šparaginės pupelės nebus labai minkštos. Išleiskite vandenį, pasilikdami 1 puodelį vėlesniam naudojimui. Sudėkite makaronus, bulves ir šparagines pupeles į didelį dubenį.

Į makaronus sudėkite pesto kartu su paruoštų ingredientų nuoviru. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tirštas padažas. Jei makaronai per sausi, įpilkite daugiau makaronų, po 1 valgomąjį šaukštą. Jei norite, apšlakstykite šviežiu alyvuogių aliejumi. Patiekite makaronus su šparaginių pupelių padažu ir Parmigiano-Reggiano bulvėmis.

Šaliųjų pupelių ir vyšninių pomidorų salotos

Vyšniniai pomidorai ir šparaginės pupelės yra du puikūs sveikatai naudingi maisto produktai. Norėdami paruošti nuostabią daržovių vakarienę, jums reikės:

• 2 šaukštai. pjaustytų askaloninių česnakų;
• 2 šaukštai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
• 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos, daugiau pagal poreikį;
• 1 arbatinis šaukštelis m altų šviežių juodųjų pipirų;
• 6 šaukštai. šviežiai spaustos citrinos sultys (apie 3 vidutinės citrinos);
• pusė puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 1 kg šparaginių pupelių nupjautais galais;
• 500 gramų vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę;
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapelių ir stiebų.

Kaip virti pupeles su pomidorais?

Šiam patiekalui galite naudoti šaldytas šparagines pupeles. Norėdami pradėti virti nuo jo, išimkitešaldiklį ir sudėkite į dubenį su šiltu vandeniu. Be to, receptas atliekamas taip.

Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens ir paruoškite dubenį su lediniu vandeniu, iš dalies užpildydami jį ledu. Čia taip pat turėtumėte laikytis šparaginių pupelių kepimo taisyklės.

Tuo tarpu papildykite degalus. Askaloninius česnakus, citrinos žievelę, pipirus ir druską sudėkite į vidutinį nemetalinį dubenį ir supilkite citrinos sultis. Plakite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.

Šparagines pupeles įpilkite į virintą vandenį ir virkite, kol taps traškūs, maždaug 3–4 minutes. Nusausinkite ir perkelkite pupeles į paruoštą dubenį su lediniu vandeniu. Kai atvės, dar kartą nusausinkite ir gerai išdžiovinkite ankštis popieriniais rankšluosčiais.

Pupeles, pomidorus ir petražoles sudėkite į didelį dubenį, užpilkite padažu ir išmaišykite, kad ingredientai visiškai pasidengtų. Jei reikia, pridėkite daugiau prieskonių.

Šaliosios pupelės su kumpiu

Jei norite sotaus, bet paprasto patiekalo, galite troškinti kumpį ir šparagines pupeles su bulvėmis. Atminkite, kad rūkytų mėsos gaminių skonis ir tekstūra skiriasi. Tinkamai pagamintas kumpis turi minkštą ir drėgną mėsą. Ieškokite būtent tokio produkto. Šiam šparaginių pupelių patiekalui jums reikės:

• 200 gramų aukščiausios kokybės kumpio;
• 500 gramų šviežių arba šaldytų šparaginių pupelių, nuimti galai;
• 4 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais(apie 3 stiklines);
• 4 puodeliai vištienos sultinio;
• 2 puodeliai salierų, pjaustytų;
• 1 puodelis smulkintų svogūnų;
• 1/4 puodelio šviežių kapotų petražolių arba 2 šaukštai. džiovinti.

Kaip virti pupeles ir kumpį?

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles? Įdėkite jį ir kumpį, salierą, svogūną, bulves į katilą arba storadugnį puodą. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai visiškai iškeps. Tada išdėliokite serviravimo lėkštėse ir pabarstykite petražolėmis. Šį patiekalą taip pat galite gaminti lėtoje viryklėje, naudodami „troškinimo“režimą.

Žaliųjų pupelių sriuba

Skanus sultinys su šviežiomis šparaginėmis pupelėmis, bulvėmis ir šonine daro šią sriubą skanią ištisus metus, nepaisant oro ar sezono. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 4 puodeliai šviežių šparaginių pupelių, supjaustytų mažais gabalėliais;
• 500 gramų šoninės, nedideli kubeliai;
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas;
• 4 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais;
• 500 ml tiršta ir tiršta grietinėlė;
• 2 puodeliai 2% pieno;
• pipirai ir druska.

Kaip gaminama kreminė žaliųjų pupelių sriuba?

Kaip virti šparagines pupeles ir bulves sriubai? Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Virkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį. Šparagines pupeles virkite dvigubame katile, kol šiek tiek suminkštės.nuoseklumas.

Paimkite storadugnį puodą, jame pakepinkite šoninės gabalėlius, kol šiek tiek apskrus, tada kiaurasamčiu iškelkite į lėkštę. Pašalinkite riebalų perteklių, bet nevalykite keptuvės dugno. Suberkite į jį svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Vėl sudėkite šoninę, tada suberkite šparagines pupeles, virtas bulves ir užpilkite pienu ir grietinėle. Mišinį šiek tiek pašildykite, stengdamiesi, kad neužvirtų. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.

Šaliosios pupelės su avinžirneliais padaže

Pupelės yra puikus b altymų ir skaidulų š altinis. Todėl nenuostabu, kad patiekalai iš jų yra labai patenkinti. O jei paruošite jiems skanų padažą, į tokį patiekalą galite įdėti bet kokį daržovių skaičių. Kad jis būtų kuo sveikesnis, vietoj tradicinių skrebučių papuoškite susmulkintais graikinių riešutų žiedlapiais. Taigi, jums reikės:

• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus;
• 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas;
• 500 gramų šaldytų šparaginių pupelių (arba šviežių);
• pusantro puodelio virtų avinžirnių arba 1 skardinė konservuotų (išplautų ir išdžiovintų);
• 1 stiklinė vandens ir dar ketvirtadalis;
• 1 česnako skiltelė;
• pusantro šaukšto arbatos druskos;
• 1 šakelė šviežio rozmarino (apie 1 arbatinis šaukštelis – susmulkintas);
• šviežiai m alti juodieji pipirai;
• 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto.

Pasirenkama:

• pusė puodelio sausų skrudintų lazdyno riešutų, be odelių;
• 1/4 arbatinio šaukštelio arbatinio šaukštelio druskos.

Kaip pasigaminti šį pupelių patiekalą?

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje su aukštais kraštais ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūną, kol jis pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Įpilkite šaldytų šparaginių pupelių ir pusę šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir leiskite daržovėms troškintis, kol įkais, maždaug 8–10 minučių.

Kai kepa daržovės, trintuve sumaišykite avinžirnius, vandenį, česnaką, 1 arbatinį šaukštelį druskos, rozmariną, porą grūstų juodųjų pipirų ir balzamiko acto. Išplakite iki vientisos masės ir atidėkite į šalį. Jei norite pasigaminti papildomo užpilo, smulkiu virtuviniu kombainu arba trintuvu susmulkinkite lazdyno riešutus ir sutrinkite juos su druska. Tačiau jie neturi būti tokie smulkūs kaip riešutų miltai – jūs norite traškumo!

Kai daržovės suminkštės, supilkite į jas padažą ir gerai išmaišykite. Jei keptuvė netinka dėti į orkaitę, viską perkelkite į kepimo formą. Pagardinkite bet kokius prieskonius pagal skonį, tada ant viršaus pabarstykite susmulkintų lazdyno riešutų mišinio, jei naudojate. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį, kol daržovės sušils ir ant viršaus pasidarys šiek tiek auksinė plutelė. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 10 minučių.