Daržoviniai pipirai: gaminimo galimybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulgariški pipirai yra viena populiariausių daržovių, dažnai naudojamų gaminant maistą. Iš jo galite gaminti karštus ir š altus patiekalus, kurie yra ne tik gražios išvaizdos, bet ir sveiki bei nuostabaus aromato. Dažnai namų šeimininkėms kyla klausimas: "Ką virti iš paprikos?" Šiame straipsnyje pateikiamos patiekalų parinktys padės išsirinkti receptą, kurį mielai gaminsite savo virtuvėje.

Patroškinkite su pipirais

Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• 2 svogūnai ir morkos.
• 4 prinokę pomidorai.
• 5 daržovių pipirai.
• 4 baklažanai.
• Žalia.
• Prieskoniai.

Virimo procesas.

1. Baklažaną supjaustykite mažais kubeliais. Jei reikia, jei oda kieta, atsikratykite. Kepkite juos keptuvėje apie 10 minučių, turi tapti auksinės spalvos. Jie įdeda į gilų dubenį ir apdoroja kitas daržoves.
2. Svogūnai ir pipirai supjaustyti pusžiedžiais, kepti.
3. Daržovėms apskrudus, joms siunčiami pjaustyti pomidorai. Troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
4. Po šio laiko baklažanai dedami į keptuvę, įberiama druskos ir prieskonių.
5. Visos daržovės troškinamos, kol visiškai iškeps.

Su grybais

Reikalingi ingredientai:

• 0, 5 kg bet kokių grybų.
• 7–8 gabalėliai daržovių paprikos.
• Pora skiltelių česnako.
• Svogūnai.
• Natūralus jogurtas be priedų.
• Stiklinė virto kuskuso.
• Žalumynai ir prieskoniai.

Skanūs paprika: žingsnis po žingsnio instrukcijos.

1. Pipirų viršus atsargiai nupjaunamas ir pašalinamos sėklos.
2. Grybai iš anksto išverdami pasūdytame vandenyje, smulkiai supjaustomi ir pakepinami kartu su smulkintais svogūnais ir česnakais. Virimo laikas apie 15 minučių.
3. Keptos daržovės, sumaišytos su kuskusu, kapotomis žolelėmis, druska ir prieskoniais.
4. Pipirus pradedame nuo gauto mišinio, dedame į gilią kepimo indą, užpilame puse litro vandens ir dedame į orkaitę pusvalandžiui, kaitiname iki 180 laipsnių.
5. Jogurtas patiekiamas kaip užpilas, turi būti tirštos konsistencijos.

Pipirai, įdaryti daržovėmis

Šiam patiekalui paruošti jums reikės šių produktų:

• Pora baklažanų.
• Viena lemputė.
• 2 morkos.
• Prinokę pomidorai – 6 vnt.
• Daržoviniai pipirai - 10 vnt.
• Pora skiltelių česnako.
• Žalia.
• Prieskoniai.
• Pusė litro vandens.

Maisto gaminimas.

1. Paruoškite papriką, būtent, nupjaukite viršūnę ir pašalinkite sėklas. Daržoves 10 minučių padėkite į verdantį vandenį, kad jos suminkštėtų.
2. Baklažanai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais.
3. Susmulkintus svogūnus ir morkas reikia kepti atskirai augaliniame aliejuje.
4. Trys pomidorai susmulkinami į mažus kubelius. Likusieji atiteks padažui, jie 5 minutėms panardinami į verdantį vandenį, nulupami ir susmulkinami trintuvu.
5. Suberkite baklažanus į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie penkias minutes.
6. Siųskite pomidorus ir troškinkite, kol išgaruos skysčio perteklius.
7. Į keptuvę dėkite apkeptas morkas ir svogūnus, troškinimo procesas trunka 5 minutes, po to reikia pasūdyti ir dėti prieskonių.
8. Daržovinės paprikos įdaromos m alta mėsa ir dedamos į gilią keptuvę.
9. Blenderyje išpilkite vandenį ir susmulkintus pomidorus.
10. Virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
11. Sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles ir palaikykite ant ugnies apie 20 minučių.

Pipirinis omletas

Jei jums įdomu: "Ką gaminti su paprika?" – išbandykite šį nuostabų receptą, puikiai tinkantį pusryčiams ir dar daugiau.

1. Vieną papriką perpjauti per pusę ir išimtisėklų, o koja lieka. Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 5 minutes.
2. Giliame dubenyje sumaišykite vieną smulkiai pjaustytą pomidorą ir česnako skiltelę, 30 g susmulkinto kietojo sūrio, išplaktą kiaušinį, druską ir prieskonius. Visi ingredientai gerai sumaišyti.
3. Gauta omleto mase įdarykite paprikas ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.

Sūrio suktinukai

1. Šiam receptui jums reikės skrudintų paprikų. Tam visa daržovė dedama į orkaitę ir palaikoma 15 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
2. Įdėkite jį į plastikinį maišelį, suriškite ir 10 minučių palaikykite papriką.
3. Po šio laiko išimkite daržoves, atsargiai jas nulupkite ir pašalinkite sėklas.
4. Supjaustykite juostelėmis, plotis turi būti maždaug 4 cm.
5. Įdarui sumaišykite 200 g kietojo ir varškės sūrio, tris skilteles česnako ir žoleles.
6. Paruoštas mišinys užtepamas ant pipirų juostelių, atsargiai susukamas ir pritvirtinamas (tam galite naudoti dantų krapštuką).

Ant grotelių keptos paprikos

1. Daržovės iš anksto nuplaunamos ir gerai išdžiovinamos.
2. Patepkite alyvuogių aliejumi ir keliose vietose peiliu padarykite nedidelius pradūrimus.
3. Ta pati manipuliacija atliekama su keliomis česnako skiltelėmis, tik jų nereikėtų nulupti.
4. Daržovės išdėliojamos ant grotelių, padengtų folija.
5. Dėkite į maksimaliai įkaitintą orkaitę po griliu.
6. Kepkite, kol ateis laikaspipirai nepajuoduos odos.
7. Daržovės perkeliamos į plastikinį maišelį 15 minučių, jį reikia surišti.
8. Tada atsargiai nuimkite žievelę.

Šis keptas pipiras gali būti naudojamas salotoms arba padažams gaminti. O jei įdėsite į stiklinį indelį, užpilkite alyvuogių aliejumi ir įdėsite į šaldytuvą, galite pratęsti jo galiojimo laiką.

Marinate

1. 5 saldžiosios paprikos nuplaunamos, išdžiovinamos ir visos sudedamos ant kepimo skardos. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių ir ten dedamos daržovės. Apverskite juos kas 5 minutes, žievelė turėtų susiraukšlėti.
2. Įdėkite į gilų dubenį ir uždenkite dangčiu, leiskite daržovėms pastovėti 20 minučių, kad žievelė be vargo atsiplėštų.
3. Marinato gaminimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite: vieną šaukštą citrinos sulčių ir balzamiko padažo, 10 mg bičių nektaro, 50 ml alyvuogių aliejaus, prieskonius ir susmulkintą česnako skiltelę.
4. Daržovės užpilamos paruoštu marinatu ir palaikomos tris valandas.

Bulgarų pipirų lecho su pomidorais

1. Klasikinis receptas.

Triems kilogramams pagrindinės sudedamosios dalies jums reikės:

• stiklinė aliejaus (augalinio);
• 2 kg pomidorų;
• 200 gramų granuliuoto cukraus;
• du šaukštai druskos;
• 100 mg acto (9 %).

Žingsnis po žingsnio gaminimas.

1. Pomidorai perpilami per mėsmalę ir dedami į gilią keptuvę.
2. Pridedamaaugalinis aliejus, granuliuotas cukrus, druska ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Kol verda, paruoškite saldžiąsias paprikas.
3. Daržovės nuplaunamos, pašalinamos sėklos ir stiebai.
4. Supjaustykite išilgai į keturias dalis, o tada į 5 mm juosteles.
5. Kai užverda pomidorų sultys, suberkite smulkintus pipirus.
6. Užvirinus, nuolat maišydami virkite 20 minučių.
7. Actas atsargiai pilamas 10 minučių iki visiško paruošimo.
8. Pagamintas lecho išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir susukamas.

2. Paprikos lecho su pomidorais ir morkomis.

Pusantro kilogramo pagrindinės sudedamosios dalies reikės:

• 5 pomidorai;
• 3 morkos;
• viena lemputė;
• 100 mg aliejaus (augalinis);
• 40 ml acto (9%);
• 5 gabaliukai pipirų;
• 4 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1, 5 šaukštai druskos.

Maisto gaminimas:

1. Saldžiųjų paprikų sėklos pašalinamos ir supjaustomos bet kokiu patogiu būdu (kubeliais arba šiaudeliais).
2. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, morkos sutarkuojamos.
3. Pomidorai nulupami ir smulkiai supjaustomi.
4. Į puodą supilkite aliejų ir nuolat maišydami supilkite pomidorus, troškinkite ant mažos ugnies 20 minučių.
5. Paskleiskite visus kitus komponentus.
6. Užvirus virkite 40 minučių.
7. Paskirstytas į sterilius stiklainius ir susuktas.

Su česnaku

Apsvarstykime išsamų paprikos su česnaku receptą.

1. 300g česnako nulupama, nuplaunama, susmulkinama ir sumaišoma su dviem kekėmis kapotų petražolių.
2. 5 kg saldžiųjų paprikų, išvalytų sėklų ir supjaustytų išilgai į ketvirčius.
3. Sūrymas ruošiamas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite: 6 litrus vandens; viena stiklinė aliejaus (augalinio), acto (9%) ir granuliuoto cukraus; įberkite druskos pagal skonį.
4. Sūrymas uždedamas ant ugnies ir leidžiama užvirti.
5. Švelniai paskleiskite pipirus ir virkite 10 minučių.
6. Pipirai, česnakai ir petražolės dedami sluoksniais į sterilius stiklainius.
7. Upilkite sūrymu ir susukite.

Visi pateikti receptai yra lengvai ir greitai paruošiami, gaminimas neužims daug laiko. Svarbiausia yra noras pamaloninti save ir savo artimuosius nauju originaliu patiekalu. Be jokios abejonės, visi pagal minėtus receptus pagaminti patiekalai patiks jūsų namų ūkiui.