2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Paprastai ant mūsų stalų dažnai atsiranda ryžių kruopos arba grikiai. Pavargęs? Tada šiandien mes jums pasakysime, kaip virti bulgurą garnyrui. Tikriausiai daugelis šeimininkių yra girdėję apie šį produktą, tačiau nežinojimas apie tai, kaip sakoma, privertė jas eiti pro lentynas su šiais grūdais. Ir padaryta veltui.
Išskaidykime tai ir pakalbėkime daugiau apie bulgurą. Kokie tai dribsniai, kaip juos virti, su kokiais produktais derinti ir tt Taip pat pasiūlysime keletą paprastų, bet labai skanių receptų, su kuriais susidoros net kulinarijos naujokas.
Kas yra bulgur
Taigi, pirmasis klausimas, kurį analizuosime, yra tai, kas yra bulgur. Šie javai susmulkinami (be lukšto), garinami, o paskui džiovinami. Priklausomai nuo smulkinimo tipo ir būdo, bulguras gali būti smulkus, vidutinis arba stambus (pilavik). Bulgur košė labai populiari Rytuose. Jis ypač valgomas Turkijoje, netgi pakeičiantis ryžius.
Ką gaminti
Jei tik pradedate susipažinti su tokiu produktu kaip bulguras, kokie tai grūdai, kaipgaminkite ir kokiems patiekalams jis geriausiai tinka, kol nesužinosite, tada pažvelkime į šią problemą. Pirma, kaip minėjome aukščiau, tai puikus mūsų įprastų ryžių pakaitalas. Iš jo galite iškepti nuostabų skanų plovą.
Be to, iš bulguro gaminami kvapnūs pyragaičiai ir duona. Iš bulguro galite gaminti sočius pyragus, kaip įdarą naudodami kruopas. Daugelis šeimininkių šį produktą naudoja ruošdamos gana tirštos konsistencijos pomidorų sriubas. O salotoms bulguras yra geriausias.
Bulguras su mėsa dera tiesiog puikiai. Ypač jis sąveikauja su vištiena ar liesa jautiena. Labai pavykęs derinys – bulguras ir m alta mėsa. Šiuo mišiniu galite įdaryti pyragus ir pyragus, įdaryti pomidorus ir saldžiąsias paprikas, baklažanus ir cukinijas.
Beje, bulgur košė yra idealus patiekalas tiems, kurie laikosi dietos, pasninkauja ar praktikuoja vegetarizmą. Jis gali būti paruoštas saldus arba lengvai sūdytas. Bulgur yra trapus, puikiai tinka daržovėms kaip garnyras arba gali būti kaip savarankiškas patiekalas.
Naudingos savybės
Šie nuostabiai skanūs dribsniai su subtiliu riešutų skoniu yra labai sveiki. Bulgur sudėtyje yra daug angliavandenių, o produkto glikemijos indeksas yra labai žemas. Palyginimui, bulguro maistinė vertė yra tokia pati kaip makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių. Ir žinoma, kad jie labai naudingi.
Grupomisyra didelis kiekis mūsų organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų. Bulgur yra daug magnio, cinko, geležies ir fosforo.
Kaip virti bulgurą
Taigi, pereikime prie pagrindinio klausimo – kaip virti bulgurą garnyrui? Tarkime, yra du šio patiekalo paruošimo būdai. Pirma, grūdus galima greitai apkepti aliejuje, o paskui greitai išvirti. Antra, galite tiesiog ilgai virti ir gauti trapią košę, ne prastesnę nei pirmajame variante.
Paprastai rusų namų šeimininkės atsako į klausimą: „Kaip virti bulgurą garnyrui? – atsakys, kad reikia virti. Skrudinimo galimybė mūsų šalyje dažnai nenaudojama, nes tam reikia laiko ir tam tikrų įgūdžių. Ši parinktis dažniau naudojama Rytų ir Centrinėje Azijoje.
Šiandien gaminsime bulgurą, nes tai greitesnis ir paprastesnis variantas, tinkantis mūsų šeimininkėms. Tam reikės:
- Vienas puodelis dribsnių.
- Du puodeliai vandens.
- Druska, pipirai.
- Šiek tiek citrinos sulčių.
- Cinamono lazdelė (nebūtina).
Į puodą supilkite vandenį, įdėkite cinamono lazdelę ir užvirinkite. Išimame pagaliuką (jo nebereikės, nes virimo metu jis visas savo aromatines savybes jau atsisakė vandeniui). Panardinkite kvietines kruopas į vandenį, pagardinkite druska, pipirais ir virkite apie dešimt minučių.
Kaip teisingai paruošti bulgurą garnyrui? Paprastai niekas nenurodo tikslaus gaminimo laiko.pasakys. Tai truks nuo septynių iki penkiolikos minučių. Patyrusios šeimininkės sako, kad košė yra paruošta, kai visas vanduo susigėrė į javus. Pamatykite patys, stebėkite, apskaičiuokite savo gaminimo laiką. Juk viskas priklausys nuo išvirtų dribsnių kiekio ir nuo ugnies, ant kurios stovi keptuvė, stiprumo.
Kai košė sugers visą vandenį, išjunkite ugnį. Įpilkite ten šiek tiek sviesto, išmaišykite, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir palikite indą vieną dešimt minučių. Puodą netgi galite uždengti storu rankšluosčiu. Arba įdėkite jį į pagalves, kaip vaikystėje mama darydavo su bulvių koše.
Bulguras su mėsa
Kaip ir žadėjome, papasakosime, kaip paruošti bulgurą kaip garnyrą prie mėsos. Šiam patiekalui mums reikia labai paprasto ingredientų rinkinio:
- Viena stiklinė bulguro.
- 400 gramų jautienos.
- Viena skardinė nuluptų pomidorų.
- Sviestas – 40–50 gramų.
- Druska ir pipirai, taip pat prieskoniai pagal skonį.
Šiam patiekalui vienu metu naudojami du indai: keptuvė ir puodas. Viskas ruošiama vienu metu, o tai labai patogu ir sutaupo laiko. Puode, kaip jau supratote, išvirsime bulgurą. Kaip tai padaryti, mes jau pasakėme šiek tiek aukščiau. Į keptuvę sudėkite mėsą, supjaustytą ilgomis juostelėmis. Suberkite pomidorus, druską, pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių. Per tą laiką grūdai bus išvirti. Į mėsą suberkite bulgurą, įpilkite šiek tiek vandens ir dar šiek tiek troškinkite, kol vanduo visiškai išgaruos. Taip pat galite įdėti sviesto. Bet jei laikotės dietos,net ir be aliejaus patiekalas pasirodys labai skanus ir sotus.
Pateikite prie stalo, papuošdami patiekalą saldžia paprika, citrinos griežinėliais, šviežiu pomidoru arba dailiai pjaustytu agurku.
Sriubos virimas
Sriubos su bulguru taip pat labai skanios ir kvapnios. Patiekalas puikiai tiks „plonos“mėgėjams pietums, patiks ir kaprizingiems vaikams. Tačiau iš karto norime pastebėti, kad nerekomenduojama virti didelio puodo, kaip dažniausiai darome su barščiais. Parą pastovėjusi šaldytuve tokia sriuba iš „plonos“pavirs įprasta tiršta koše.
Sriubai paruošti reikės iš anksto paruošto mėsos sultinio. Į jį subersime bulves ir apkepimą (morkas su svogūnais). Bulgurą rekomenduojama šiek tiek pakepinti aliejuje ir tada taip pat dėti į sriubą. Dėl skonio ir aromato, baigiant virti, įdėkite daugiau žalumynų. Tai puikus patiekalas ant vaikų ir dietinio stalo. Sriuba pasirodo soti, soti, bet tuo pat metu ji lengvai virškinama ir nesuteikia papildomų kalorijų.
Bulgur plovas
Pilafas yra daugelio mėgstamas patiekalas. Pagaminti su bulguru, o ne ryžiais, paprasta. Tradiciniu principu apkepkite mėsą, suberkite morkas, svogūnus. Supilkite bulgurą ir įpilkite vandens. Reikėtų pažymėti, kad toks plovas iškeps daug greičiau nei su ryžiais. Tai užtruks apie penkiolika minučių. Tada išjunkite ugnį, uždenkite rankšluosčiu, palaukite pusvalandį ir galėsite valgyti nuostabiai skanų ir trapus plovą.
Rekomenduojamas:
Kaip virti ryžius garnyrui: receptas su aprašymu, gaminimo ypatumais
Ryžiai yra pagrindinis patiekalas kiekvienos šeimininkės arsenale. Svarbų vaidmenį atlieka gebėjimas jį virti, nes dažnai daugelis žmonių tai daro neteisingai. Turite mokėti virti ryžius garnyrui, nes šis įgūdis gali praversti pačiu netikėčiausiu momentu
Kaip virti ruduosius lęšius garnyrui: receptas su nuotrauka, gaminimo patarimai
Kaip virti ruduosius lęšius garnyrui. Kokie maisto produktai dera su lęšiais? Kiek laiko užtrunka virti. Kaip virti šiuos grūdus lėtoje viryklėje. Kokios yra lęšių, kaip dietinio patiekalo, gaminimo ypatybės
Kaip virti bulgurą lėtoje viryklėje: patarimai ir receptai
Iš dribsnių košę galite virti ne tik sveikas, bet ir skanias ne tik iš įprastų ingredientų, tokių kaip soros, grikiai, miežiai ir ryžiai. Bulguras yra vienas iš tų javų, apie kuriuos mažai kas žino ir dar mažiau žmonių moka gaminti košę. Tačiau šios rūšies grūdai yra labai naudingi, todėl juos į savo racioną reikia įtraukti dažniau
Kaip virti vištienos bulgurą
Bulgur – tai kvietinės kruopos, apdorotos specialia technologija. Grūdai iš anksto susmulkinami, po to nupinami verdančiame vandenyje ir gerai išdžiovinami. Pasirodo produktas, iš kurio gaminamas beveik bet koks patiekalas. Norėdami virti, pavyzdžiui, vištienos bulgurą, galite naudoti vieną iš šiame straipsnyje aprašytų receptų. Pasirinkimas priklausys nuo jūsų paties noro, taip pat nuo tam tikrų produktų prieinamumo
Kaip skanu virti ryžius garnyrui: receptas su nuotrauka
Ryžiai yra puikus garnyras prie daržovių, mėsos ar žuvies patiekalų. Jis taip pat gali būti vartojamas kaip savarankiškas maistas (pavyzdžiui, dietos ar badavimo metu). Tai gana naudingas produktas, gerinantis virškinamojo trakto veiklą, taip pat pripildantis organizmą svarbių vitaminų ir amino rūgščių. Ryžių virimo receptai yra labai įvairūs - nuo paprastų iki originalių. Kai kurie iš jų bus aptarti šiame straipsnyje