Kaip virti vištienos bulgurą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulgur vadinamas džiovintais, susmulkintais ir verdančiame vandenyje išvirtais kviečiais. Labai dažnai jį gamina Indijos, Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono gyventojai. Su bulguru ruošiamos skanios sriubos, salotos ir net desertai. Čia yra daug variantų. Dėl unikalaus savybės brinkti šie dribsniai gerai purena faršą, o taip pat tirština sriubą ir padaro sotesnius daržovių patiekalus. Jis dažnai kepamas su mėsa. Pavyzdžiui, apsvarstykite keletą receptų, kuriuose bulguras puikiai derinamas su vištiena. Beje, abu šie produktai yra labai naudingi žmogaus organizmui.

Vištiena su garnyru

Greitai vakarienei vištienos bulgurą galima virti atskirai. Tokiam patiekalui reikės šiek tiek maisto: 1,8 kilogramo vištienos (galite paimti visą skerdeną), 1 svogūno, 400 gramų bulguro, druskos, 1 litro vandens (arba sultinio), 70 gramų alyvuogių aliejaus, 5 graikiniai riešutai (nulupti), pagal 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono ir m altų pipirų.

Vištienos bulguro gaminimas vienu metu:

1. Sūdykite skerdeną, aptepkite aliejumi ir pipirais.
2. Įdėkite į maišelį, pritvirtinkite segtuku ir kepkite ant kepimo skardos 190 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.
3. Pasibaigus laikui, pakuotę galima atidaryti ir vištieną tokioje padėtyje palaikyti dar 30 minučių, kad ant paviršiaus susidarytų graži auksinė plutelė. Tokiu atveju temperatūra turi būti padidinta iki 220 laipsnių.
4. Šiuo metu galite dirbti su javais. Pirmiausia reikia susmulkinti svogūną ir pakepinti alyvuogių aliejuje.
5. Į jį supilkite bulgurą, įberkite druskos ir prieskonių.
6. Viską užpilkite vandeniu ir uždengę troškinkite 30 minučių. Skystis turi būti visiškai absorbuotas.
7. Riešutų branduolius susmulkinkite trintuvu, tada sudėkite į dribsnius kartu su sultimis, susidariusiomis vištienos kepimo metu.

Kvapi mėsa su sultingu garnyru paruošta. Belieka įdėti jį į lėkštes ir pakviesti namiškius vakarienės.

Su grybais

Norėdami paįvairinti savo mitybą, galite virti vištienos bulgurą į produktų sąrašą įtraukdami keletą šviežių daržovių ir grybų. Toks originalus mišinys duoda gerą rezultatą.

Darbui reikės: 300 gramų vištienos filė, pusantro puodelio bulguro, 1 ankšties saldžiosios paprikos, 200 gramų šviežių grybų (geriausia pievagrybių), 1 morkos, druskos, 100 gramų žirnelių (šaldytas), 1 galvutė raudonojo svogūno, 50 gramų saulėgrąžų aliejaus, ryšelis žolelių (kalendros arba petražolių), 3 šakelės čiobrelių ir žiupsnelis kajeno pipirų.

Gaminimo procesas:

1. Puode užvirinkite vandenį.
2. Pabarstykite bulguru, druska ir virkite uždengę ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Šiuo metu galite pasirinktinai susmulkinti svogūną, supjaustyti nedideliais filė gabaliukais, o pipirus - juostelėmis, morkas įtrinti ir grybus supjaustyti plonais griežinėliais.
4. Atskirai įkaitinkite aliejų keptuvėje.
5. Jame šiek tiek pakepinkite morkas ir svogūnus.
6. Sudėkite vištieną, grybus ir kepkite dar 10 minučių, šiek tiek padidindami ugnį.
7. Įdėkite likusius ingredientus ir sumaišykite.
8. Po 3 minučių įpilkite virinto bulguro. Sumaišykite produktus ir kaitinkite kartu apie 60 sekundžių.

Gatavą patiekalą reikia pabarstyti šviežiomis žolelėmis prieš pat valgį.

Bulguras su daržovėmis

Daugelis namų šeimininkių mėgsta virti bulgurą su vištiena. Yra įvairių šio patiekalo receptų. Įdomiausias ir ekonomiškiausias variantas reikalauja šių reikalingų ingredientų: 1 kilogramo vištienos (mėsos su kaulais), druskos, stiklinės bulguro, 1 morkos, druskos, 1 baklažano, m altų pipirų (juodųjų ir raudonųjų), 1 pomidoro, 1 svogūnas, šaukštelis kario, šiek tiek česnako (pagal skonį) ir 1 paprika.

Šis patiekalas ruošiamas etapais:

1. Vištiena supjaustyta gabalėliais.
2. Truputį pakepinkite juos puode su sviestu. Po to mėsą reikia atsargiai išimti ir padėti į lėkštę.
3. Tame pačiame aliejuje pakepinkite svogūną.
4. Pridėkite pjaustytų morkų.
5. Baklažaną supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorą – dideliais griežinėliais. sutraiškytasproduktai taip pat siunčiami į puodą.
6. Supažindinkite su prieskoniais.
7. Pridėkite keptos vištienos.
8. Pabarstykite bulguru.
9. Viską užpilkite vandeniu, druska ir lėtai virkite.
10. Sumažinkite šilumą ir palaukite, kol grūdai visiškai sugers vandenį.
11. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite maistą ant silpnos ugnies 20 minučių.

Bet tokio patiekalo nevalgykite iš karto. Prieš tai jis turėtų pastovėti maždaug ketvirtį valandos, kad gerai įsigertų.

Greitas plovas

Visuotinai pripažįstama, kad plovui ruošti reikia ryžių ir ėrienos (arba jautienos). Bet tai neteisingas teiginys. Yra vienas įdomus ir labai paprastas receptas, kai bulgur plovą su vištiena galite pagaminti labai skaniai ir greitai. Jį paruošti nėra sunku. Taip, ir reikia minimalaus produktų rinkinio: 500 gramų vištienos (filė) 2 svogūnai, 50 gramų sviesto, 20 gramų druskos, 1 pomidoras, 15 gramų cukraus, 2 puodeliai bulguro, šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir 450 mililitrų vandens.

Visas procesas trunka mažiau nei valandą:

1. Pirma kruopos turi būti mirkomos vandenyje 20 minučių.
2. Tuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite gilioje keptuvėje saulėgrąžų ir sviesto mišinyje.
3. Sudėkite gabalėliais supjaustytą filė ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Pristatykite likusius ingredientus.
5. Supilkite maistą vandeniu ir palaukite, kol užvirs.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie pusvalandį. Per šį laiką visas vanduoturėtų būti absorbuojamas.

Pilaf yra švelnus, minkštas ir labai skanus. Prieš patiekiant galima papuošti smulkintomis žolelėmis.

Multicooker receptas

Daug lengviau virti vištienos bulgurą lėtoje viryklėje. Nereikia skaičiuoti laiko ar kontroliuoti temperatūros. Mašina viską padarys pati. Tačiau pirmiausia turite surinkti visus reikalingus komponentus darbalaukyje: 0,5 kilogramo vištienos, 30 gramų pomidorų pastos, 1 svogūną, 200 gramų bulguro, druskos, 1 morką, 1 papriką ir prieskonius.

Patiekalas gaminamas keturiais etapais:

1. Pirmiausia mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, o tada lengvai pakepinti multivarke su augaliniu aliejumi. Po to apdorotus produktus reikia išimti ir sudėti atskirai į lėkštę.
2. Į dubenį sudėkite pjaustytas daržoves ir jas taip pat apkepkite.
3. Pridėkite nuplautų javainių ir prietaiso skydelyje nustatykite „Košės“režimą. Laikmačio signalas jums praneš, kai jis bus paruoštas.
4. Įdėkite vištieną atgal į dubenį.
5. Įpilkite pomidorų pastos ir viską užpilkite vandeniu. Po to vėl nustatykite ankstesnį režimą ir palaukite proceso pabaigos.

Rezultatas – kvapnus, sultingas ir labai skanus patiekalas, labai panašus į plovą.

Košė su mėsa puode

Kaip dar galite pagaminti vištienos bulgurą? Receptai su nuotraukomis padės naujokams namų šeimininkėms padaryti viską teisingai, nepadarant klaidų. Visų pirma, reikia pasiimti visus ingredientus: 150 gramų vištienos krūtinėlės, druskos, 200 mililitrų vandens,trečias puodelis bulguro, 20 gramų aliejaus, ½ svogūno ir Provanso prieskonių.

Gaminimo būdas:

1. Švelni filė (be odos) supjaustyta gabalėliais.
2. Juos šiek tiek pakepinkite keptuvėje verdančiame aliejuje.
3. Atskirai sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Išvalykite molinio puodo vidų su sviestu.
5. Į jį suberkite kruopas, ant viršaus uždėkite mėsos ir viską pabarstykite keptomis daržovėmis.
6. Įpilkite druskos, vandens ir prieskonių.
7. Troškinkite orkaitėje 35 minutes.

Tokį patiekalą galite valgyti tiesiai iš puodo arba perkelti į lėkštę. Abiem atvejais jis bus vienodai skanus. Taip išvirti kvapnią košę su mėsa gali net naujokė šeimininkė. Su visais ingredientais tai turėtų būti paprasta.