Klasikinis desertas: manų kruopų putėsiai. Keturi paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Putėsiai (išvertus iš prancūzų kalbos - "putos") yra saldus, erdvus desertas, pagamintas iš uogų ar vaisių sulčių, kavos, vynuogių vyno ir kt. Stabilią orinę tekstūrą suteikia specialūs priedai: agaras, želatina, manų kruopos., ir t.t.. Dėl saldumo į patiekalą dedamas cukraus sirupas, medus

Manų putėsiai sėkmingai naudojami vaikų meniu. Maži ir suaugę smaližiai niekada neatpažins tokios „bjaurios“manų košės pagal savo mėgstamo skanėsto skonį.

Kaip pasigaminti stebuklingų manų kruopų putėsių?

Putėsiai: spanguolių ir manų kruopos

Sanguolių putėsiai su manų kruopomis – gražus, skanus ir sveikas desertas. Jo paruošimui jums reikės:

• vanduo - penkios stiklinės;
• manų kruopos - viena stiklinė;
• granuliuotas cukrus - pusantros stiklinės (mažiau);
• medus - keturi šaukštai;
• šviežios arba šaldytos spanguolės – 400 gramų.

Rūšiuokite šviežias spanguoles, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite.

Uogas sudėkite į puodą, sutrinkite trintuvu (geriausia mediniu).

Gautą spanguolių tyrę sudėkite į marlę, sultis išspauskite į atskirą indą, padėkite į šaldytuvą.

Vanduovirti.

Marlėje likusį pyragą supilkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirinkite pyragą su vandeniu, tada toliau virkite ant mažos ugnies apie 7 minutes.

Gautą spanguolių sultinį pertrinkite per marlę arba smulkų sietelį, įdėkite medaus. Viską gerai išmaišykite (medus turi visiškai ištirpti), suberkite granuliuotą cukrų, uždėkite ant ugnies, užvirkite.

Į verdantį sirupą, nuolat maišant, plona srovele suberti manų kruopas, toliau nuolat maišant virti dar 20 min. Gausite manų kruopų košę be gabalėlių.

Puodą su koše nukelkite nuo ugnies, supilkite į jį anksčiau išspaustas spanguolių sultis, plakite mikseriu iki šviesiai rausvos vienalytės oro masės.

Desertą paskirstykite dalimis, dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Atšaldyti manų kruopų putėsiai patiekiami su uogomis, plakta grietinėle arba pienu.

Putėsiai: obuolių sultys ir manų kruopos

Manų putėsiai, kurių receptas siūlomas žemiau, ruošiamas obuolių sulčių pagrindu. Šis desertas sovietmečiu buvo itin populiarus Estijoje.

Pagaminti obuolių sulčių manų kruopų putėsius yra labai paprasta ir skonis primena ledus. Sunku atspėti, kad deserte yra manų kruopų.

Maisto gaminimui reikalingi šie elementai:

• manų kruopos - 1 puodelis;
• sultys (obuolių) - 1,5 litro;
• pienas - 1 litras.

Supilkite sultis į puodą, uždėkite ant ugnies, užvirinkite. Supilkite į verdančias sultis, nuolat maišydami, plona srovelemanų kruopos. Virkite toliau nuolat maišydami, kol suminkštės (10 arba 15 minučių).

Puodą nukelkite nuo ugnies, košę visiškai atvėsinkite. Tada suplakite putėsius mikseriu. Desertas turi pasirodyti erdvus, tarsi užpildytas mažais oro burbuliukais.

Putėsius paskirstykite dalimis, atvėsinkite, patiekite su pienu.

Manų putėsiai, kurių receptas pateiktas aukščiau, gali būti ruošiamas su įvairiomis sultimis, pagal skonį įdedant granuliuoto cukraus ar medaus.

Uogų kompotas ir manų kruopų putėsiai

Iš kompoto ir manų kruopų galite pagaminti puikų desertą, kuris patiks ir mažiems vaikams, ir suaugusiems dėdėms ir tetoms.

Tereikia išvirti manų kruopų košę ant skanaus (būtina!) kompoto.

Reikalingi produktai:

• kompotas - viena stiklinė;
• manų kruopos - trys šaukštai (šaukštai);
• vanduo - dvi stiklinės;
• granuliuotas cukrus – pagal skonį.

Išvirkite skanų uogų ar vaisių kompotą, atvėsinkite. Nukoškite skystį per marlę arba sietelį.

Imkite vieną stiklinę kompoto, įpilkite dvi stiklines vandens. Atskiestą kompotą supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies, užvirinkite, plona srovele nuolat maišydami supilkite manų kruopas ir nenustodami virkite, kol košė bus paruošta apie 10 minučių.

Gautą uogų košę visiškai atvėsinkite. Tada suplakite putėsius mikseriu. Jis turėtų pasirodyti erdvus, lengvas, panašus į putas. Desertą išdėliokite porcijomis, dėkite į šaldytuvą. Putėsiai sutirštės ir primins popsus.

Uždesertas, galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius.

Šokolado putėsiai

Šokoladiniai manų putėsiai – tikras šventinis desertas, galintis papuošti stalą vaikų šventėje arba būti verta šeštadienio vakarienės pabaiga.

Kad tai padarytumėte, jums reikia:

• pienas - vienas litras;
• šokoladas – vienas batonėlis (100 gramų);
• manų kruopos - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• vanilinis cukrus – viena pakuotė;
• sviestas – vienas valgomasis šaukštas.

Jei norite putėsių, būtinai paimkite šokoladą (jokių saldžiųjų batonėlių!). Jis gali būti bet koks: pieniškas, kartaus… Pasirinkite tą, kuris jums patinka.

Pašildykite pieną, sudėkite į jį sulaužytą šokoladą (du kvadratėlius palikite papuošimui). Viską išmaišyti. Šokoladas turi ištirpti.

Pieną su šokoladu užvirinkite plona srovele, intensyviai maišydami, suberkite manų kruopas, granuliuotą cukrų ir vaniliną. Virkite dar 10 minučių, kol sutirštės.

Šokolado manų kruopų košę nulupkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite, įdėkite sviesto.

Putėsius gerai išplakite mikseriu, kol susidarys oro masė.

Padalinkite desertą į porcijas ir padėkite į šaldytuvą 2, 5 arba 3 valandoms.

Gatavus putėsius papuoškite tarkuotu šokoladu, uogomis, riešutais arba plakta grietinėle.

Išvada

Pagaminti skanų desertą lengva. Naudodama aukščiau pateiktus receptus galės net nepatyrusi šeimininkėPalepinkite savo artimuosius ir draugus gardžiais ir madingais putėsiais. Ir nebūtina atskleisti paslapties, iš ko jis pagamintas. Kiekviena namų šeimininkė turi turėti savo mažų gudrybių.

Eksperimentuokite, sugalvokite savo patiekalų variantus, gaminkite su vaizduote ir meile.

Gero apetito!