Makaronai su austrių grybais: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis šeimininkių mėgsta gaminti itališkus patiekalus, nes jie visi labai paprasti, greiti, bet tuo pačiu skanūs ir tirpstantys burnoje. Vienas iš tokių patiekalų – makaronai su austrių grybais. Spagečiai su grybais – puikus sprendimas darbo dienos vakarienei ir šventinei šventei. Šis receptas puikiai tinka, kai norite gaminti kažką ypatingo, bet nenorite gaišti laiko ir energijos stovėdami prie viryklės.

Makaronai su austrių grybais kreminiame vištienos padaže

Jei jums pavyko prekybos centre rasti šviežių austrių grybų arba pasisekė pasivaikščioti mišku, kuriame rinkote šiuos grybus ant kelmų, tuomet būtinai pabandykite išsivirti spagečius su grybais ir vištienos mėsa kreminiame padaže. Makaronams gaminti galite pasiimti bet kokius makaronus (nebūtinai spagečius), jei jie yra aukštos kokybės.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Jums reikės šio rinkinioproduktai:

• 170 g austrių grybų;
• 220 g spagečių;
• lemputė;
• 220 ml riebios grietinėlės;
• 250 g vištienos filė;
• 60 g kietojo sūrio;
• žiupsnelis druskos;
• švieži žalumynai;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• keturi šaukštai (šaukštai) saulėgrąžų aliejaus;
• m alti juodieji pipirai;
• prieskonių pagal skonį.

Kaip matote, ingredientų sąrašas yra gana prieinamas.

Maisto gaminimo ypatybės

Pirmasis žingsnis gaminant makaronus su austrių grybais ir vištiena yra dviejų pagrindinių ingredientų paruošimas. Reikėtų pažymėti, kad austrių grybai turi gana grubią ir kietą koją, todėl kepimui geriau naudoti kepures. Grybai turi būti nuplauti, pašalinti šiukšles, jei jų yra, ant paviršiaus. Tada austrių grybai supjaustomi nedidelėmis porcijomis.

Vištienos krūtinėlę taip pat nuplauname po vėsiu vandeniu, nulupame odą, supjaustome nedideliu kubeliu. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Ant jo pakepinkite grybus ir vištieną. Kepimo metu įberkite šiek tiek druskos, vištienos prieskonių ir juodųjų pipirų. Kai tik grybai parausta, o vištienos krūtinėlės gabalėliai pasidengia apetitą keliančia plutele, sudėkite produktus į lėkštę. Vietą keptuvėje užima smulkiai supjaustytas česnakas. Pakepinkite minutę, o tada svogūną sudėkite į česnaką pusžiedžiais. Kelias minutes pakepinkite daržoves.

Dabar laikas sujungti visus ingredientus. Mėsos maišymasgrybai ir keptos daržovės. Kepkite penkias minutes kartu, tada supilkite riebią grietinėlę. Svarbu atsiminti, kad kremas turi būti kambario temperatūros. Prieš verdant makaronus su austrių grybais, rekomenduojama juos išimti iš šaldytuvo likus kelioms valandoms. Įdėję skystąjį komponentą, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite penkias minutes, kol kremas sutirštės.

Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kai padažas su austrių grybais ir vištiena bus paruoštas, suberkite sūrį ir vėl uždarykite keptuvę dangčiu.

Kaip virti makaronus

Dabar pereikime prie spagečių gaminimo. Atidžiai perskaitėme instrukcijas ant pakuotės. Į puodą įpilkite tiek vandens, kiek nurodyta. Paprastai 80 g makaronų reikia užpilti 1 litru vandens ir įberti šaukštą druskos. Kai vanduo užvirs, įpilkite porą šaukštų alyvuogių arba augalinio aliejaus. Tai daroma tam, kad spagečiai nesuliptų verdant. Supilkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį.

Spagečius rekomenduojama virti, kol jie iškeps iki pusės. Jie turėtų būti šiek tiek nepakankamai iškepti – al dente. Šis makaronų gaminimo būdas laikomas ne tik teisingu, bet ir naudingu. Spagečiai labai skanūs. Nesijaudinkite savo svečiams patiekdami traškius makaronus. Makaronai su austrių grybais ir vištiena bus visiškai išvirti, kai derinami su karštu padažu. Patiekalą rekomenduojama patiekti su daug šviežių žolelių.

Spagečiai su grybais ir vištiena pomidorų padaže

Kaip mes jauminėta aukščiau, makaronai su austrių grybais yra abipusiai naudingi variantai, kuriuos galima sėkmingai įveikti pridedant įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, vietoj česnakinio grietinėlės padažo galite naudoti pomidorų padažą. Jam paruošti reikia paprasto ir nebrangaus ingredientų sąrašo, todėl šis patiekalas tampa dar sėkmingesnis.

Kokių produktų reikės

Jums reikės:

• 250 g kietųjų kviečių makaronų;
• lemputė;
• druska;
• česnakas;
• 260 g vištienos filė;
• 180 g grybų;
• šviežias bazilikas;
• džiovinta paprika;
• m alti juodieji pipirai;
• pomidorų pasta (geriausia naminė);
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Taip pat galimas produktų sąrašas.

Kaip gaminti

Makaronus su austrių grybais pomidorų padaže paruošti taip pat lengva, kaip ir variantą su grietinėle. Gaminimui rekomenduojama pasiimti gerą pomidorų pastą iš parduotuvės arba, daug geriau, makaronus iš savo šiukšliadėžių. Naminis pomidorų padažas turi daug mažiau kenksmingų priedų nei parduotuvėse. Kalbant apie makaronus, virti galite pasiimti bet kokius spagečius, jei jie pagaminti iš kietųjų kviečių. Tokie makaronai nevirsta minkšti, pasirodo labai skanūs ir puikiai išvirti iki al dente būsenos.

Pirmasis austrių grybų makaronų recepto žingsnis yra grybai. Jei pirkote juos parduotuvėje, greičiausiai jie yra gerai išvalyti ir nuplauti. Jei austrių grybai buvo surinkti savo rankomis, atkreipkite daugiau dėmesioišankstinis apdorojimas. Grybų kepurėlės turi būti nuvalytos nuo dulkių, žemės, šakų ir lapų. Tai dalis, kuri bus naudojama gaminant maistą. Kojos kietos, todėl jas galima negailestingai nupjauti. Bet neišmesk! Iš grybų kojelių galima paruošti nuostabų, sodrų, kvapnų ir skanų grybų sultinį.

Vištienos filė supjaustyta mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką galima susmulkinti peiliu arba presu.

Antras etapas

Kai visi austrių grybų makaronų ingredientai bus paruošti, pradėkime virti. Pirmiausia česnaką reikia pakepinti nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, kad jis suteiktų skonį. Kai česnako gabalėliai lengvai paruduos, išimkite juos. Dabar kepkite grybus. Galite juos lengvai pasūdyti. Po 5-7 minučių vištienos filė suberkite į grybus. Dar po penkių minučių suberkite likusius prieskonius.

Kruopščiai sumaišykite. Kepkite grybus ir mėsą, kol atsiras kvapni plutelė. Kai tik du pagrindiniai ingredientai paruduos, suberkite svogūnus. Kepame tris minutes. Supilkite nurodytą kiekį pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes. Pabarstykite daug šviežių žolelių. Išjunkite ugnį.

Jūsų pasirinkti spagečiai arba makaronai virti pagal receptą ant pakuotės. Svarbiausia juos šiek tiek išvirti, kad gautumėte al dente efektą. Išmeskite makaronus. Kai vanduo nutekės, iš karto sumaišykite spagečius su pomidorų padažu, palikite šiek tiek pastovėti ir patiekite.

Nesijaudinkite, jei jūsų makaronai yra nepakankamai išvirti. Jis „pasieks“derinamas su karštu pomidorų padažu. Išdėliokite patiekalą lėkštėse. Papuošimui galite naudoti žalius lapus (pavyzdžiui, bazilikų), šviežių pomidorų griežinėlius (pusžiedžius) ir tarkuotą sūrį.