Turkiškos sezamo bandelės: saldžios ir pikantiškos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Turkiškos sezamo bandelės yra skanus pyragas. Kai kurie receptai leidžia paruošti saldų patiekalą, kurį galima patiekti su arbata ar kava. Ir kai kurie mano, kad pyragaičiai viduje pasirodys sūrūs, švelnūs ir sultingi. Bet kuriuo iš šių atvejų gaunama sodri ir skani tešla, taip pat auksinė pluta. Sezamo sėklos ne tik papuošia gaminius, bet ir suteikia jiems kvapų. Pažymėtina, kad galima naudoti ir b altąjį, ir juodąjį sezamą.

Sūrio bandelės

Tokios skanios turkiškos sezamo bandelės tradiciškai patiekiamos prie pirmųjų patiekalų. Jie pasirodo švelnūs, aštraus sūraus skonio. Tačiau galite patiekti juos su arbata ir kava. Paslaptis yra dviejų rūšių sūrio naudojimas. Brynza suteikia pikantišką skonį. Kietasis sūris suteikia tešlai tekstūros.

Šiam turkiškų sezamų bandelių receptui reikia paimti šiuos produktus:

• 600 gramų miltų;
• 100 gramų sūrio;
• tas pats kiekis bet kokio kietojo sūrio;
• 250 ml kefyro;
• du kiaušiniai;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 150 ml bekvapio augalinio aliejaus;
• šaukštas medaus;
• pora šaukštų sezamo sėklų;
• 2, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
• šaukštelis druskos.

Bandeles sutepti taip pat naudokite bet kokio riebumo pieną. Taip kepimo paviršius bus patrauklus, o sėklos geriau prisilies prie gaminio.

Kepimo procesas

Abiejų rūšių sūriai supjaustomi mažais kubeliais. Du kiaušiniai sumušami į dubenį, supilamas kefyras, maišoma, kol ingredientai susimaišys. Įpilkite druskos, aliejaus, medaus. Maišykite maistą.

Į pusę miltų dedama soda ir kepimo milteliai. Persijokite į dubenį su likusiais ingredientais, užminkykite tešlą. Suberkite sūrį, šaukštu švelniai išminkykite masę, suberkite likusius miltus. Švelniai maišykite, kad nesudužtų sūrio kubeliai.

Iš tešlos susidaro gumuliukai. Kepimo skarda turi būti padengta pergamentu, sudėkite bandeles. Patepkite juos pienu, pabarstykite sezamo sėklomis.

Turkiškos sezamo bandelės kepamos apie dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavas produktas turi būti auksinės spalvos.

Jei norite, ruošiniams galite suteikti bet kokią patrauklesnę formą.

Saldžių turkiškų sezamo bandelių kepimo ingredientai

Šis variantas gali būti saldesnis, įdėjus šiek tiek daugiau cukraus. Tačiau šis patiekalas pasirodo gana saldus. Paruošimui naudokite šiuosproduktai:

• 200 ml šilto pieno;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai druskos;
• pora šaukštų cukraus;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 500 gramų miltų;
• trys šaukštai sezamo sėklų;
• 10 gramų gyvų mielių.

Turkiškų sezamų bandelių paviršiui patepti naudojamas žalias kiaušinis. Taip pat, be sėklų, kepinius galite pabarstyti cukrumi ar cinamonu, taip jie bus dar saldesni.

Kaip pasigaminti skanių pyragų?

Pusė pieno pakaitinama iki šiltos būsenos, pridedamos mielės ir cukrus. Kruopščiai išmaišykite. Į masę persijoti vieną šaukštą miltų, šiek tiek pakratyti. Siunčiama dešimčiai minučių šiltoje vietoje, kad ingredientai sureaguotų.

Įpilkite likusį šiltą pieną, sviestą ir tris puodelius miltų. Užminkykite tešlą. Proceso metu įpilkite daugiau miltų, kol gausite labai minkštą ir elastingą ruošinį. Tešlą palikite šiltoje vietoje pusantros valandos. Uždenkite rankšluosčiu, kad būtų šilta. Tada jie vėl susiraukšlėja. Per šį laiką jis padidės mažiausiai tris kartus.

Tešla supjaustoma gabalėliais, dažniausiai tokio kiekio užtenka keturiolikai bandelių. Suformuokite gumulą, iškočiokite. Viena vertus, tešla supjaustoma juostelėmis, ruošinys apvyniojamas įstrižai, o tada iš gauto vamzdelio formuojama gėlė. Tačiau galima naudoti bet kokį kepimo būdą.

Kiaušinis išplakamas šakute taip, kad susijungtų trynys ir b altymas.

Ruošiniai dedami antkepimo skarda. Kad jie nepriliptų, indas arba storai patepamas aliejumi, arba padengiamas pergamentu. Palikite ruošinius trisdešimčiai minučių, kad bandelės būtų užpiltos. Apteptas kiaušiniu, pabarstytas sezamu.

Siųskite mielinės tešlos bandeles į orkaitę. Kepkite apie dvidešimt minučių iki auksinės rudos spalvos. Paruoštos bandelės yra labai švelnios. Prieš valgant geriausia leisti jiems atvėsti.

Skanūs pyragaičiai puikiai užbaigs bet kokį valgį. Pavyzdžiui, sviestinės bandelės dažnai veikia kaip desertas. Galite virti juos namuose, nesugaišdami daug laiko ir pastangų. Šie kepiniai tradiciškai patiekiami su sriuba, bet jie tinka ir be nieko.