Rūgštingi ir šarminiai maisto produktai: sąrašas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Per pastaruosius dešimtmečius žmonija gerokai pakeitė savo mitybą. Didele dalimi tai paveikė sveikatą. Rūgštus ir šarminis maistas vartojamas nesubalansuotas, o tai sukelia daugybę problemų, įvairių ligų: mažėja imunitetas, formuojasi inkstų akmenys, didėja piktybinių navikų rizika. Šarminis maistas padės pašalinti negalavimus ir atkurti natūralią pusiausvyrą. Tinkamas ingredientų derinys dietoje leidžia išvengti ligų rizikos. Taigi, koks yra rūgščių ir šarmų balanso vaidmuo mūsų organizme ir kaip nustatyti maisto grupę?

Organizmo ir šarmų pusiausvyra, produktai

Kiekviena medžiaga turi savo pH, kuris rodo, kaip keičiasi elektrinė varža tarp neigiamų ir teigiamų jonų. Viena grupė sukuria šarminę aplinką,kitas – rūgštus. Šiam rodikliui mokslininkai priėmė sąlyginį skaičių. Neutralioje aplinkoje pH lygis yra 7. Jei yra poslinkis į žemesnę pusę, tai mes kalbame apie oksidaciją, pokytis į aukštesnę pusę yra apie šarminimą.

Žmogaus organizme šarmo lygis su žyma 7, 4 laikomas optimaliu. Žemiausio rodiklio riba yra 7, 36. Jei kalbame apie padidėjimą, tai 7, 44 laikomas ribinis skaičius. Visais kitais atvejais jau kalbėsime apie patologinius pakitimus. Daugeliu atžvilgių šie skaičiai priklauso nuo to, kokį rūgštų ir šarminį maistą valgote, nes skildami į molekules, jie keičia vidinę organizmo aplinką.

Daugeliu atvejų rūgštys sintetinamos medžiagų apykaitos procese (pieno, šlapimo rūgštis), kai joms vyksta cheminė reakcija su limfos, kraujo, tulžies šarmu, vyksta neutralizacija. Tačiau jei racione vyrauja rūgštingumą sukeliantys produktai, mūsų organizmas nepajėgia susidoroti su visomis gaunamomis rūgštimis. Tokiais atvejais atsiranda nemalonūs simptomai: galvos skausmas, nuovargis, anoreksija, apetito praradimas, padidėjęs rūgštingumas, nervinė įtampa, nemiga.

Osteoporozės priežastys

Dėl padidėjusio kraujo rūgštingumo gali atsirasti kitų nepageidaujamų reiškinių. Natrį organizmas naudoja kaip buferį homeostazei palaikyti ir rūgštiniam pH grąžinti į normalų lygį. Dėl to jo atsargos gali būti išeikvotos. Jei natris neturi buferio savybiųsusikaupusios rūgšties, organizmas savo kalcį naudoja kaip antrąjį buferį. Jis pradeda išplauti iš dantų ir kaulų, jei jo nepakanka su maistu. Kaulai tampa silpni, trapūs, porėti. Medicininis šios būklės terminas yra osteoporozė.

Jei rūgštus ir šarminis maistas vartojamas nesubalansuotai, padidėja rūgštingumas, tai yra nenormali būklė. Paspartėja organizmo senėjimo ir degeneracijos procesai. Toksiškos medžiagos žmogaus organizme randamos rūgščių pavidalu. Norėdami išlaikyti ir sustiprinti savo sveikatą, gamtoje turite vartoti daugiau šarminio maisto.

Pusiausvyros pokytis, poveikis sveikatai

Kai organizme rūgštėja, atrodo, kad beveik visi negalavimai to laukia ir pradeda įveikti mūsų organizmą. Netinkama mityba, kurią praktikuojame jau ne vienerius metus, užtikrintai ima išsiurbti gyvybinę energiją iš kiekvienos ląstelės. Rūgštus ir šarminis maistas turėtų būti vartojamas subalansuotai. Jei rūgštis vyrauja, neutralizuoja šarmą, gali kilti šios pasekmės:

• Žmogaus skeletas kenčia.
• Kūnas naudoja visas atsargas šarminimui. Taip išsiskiria kalcis ir magnis. Mineralai išplaunami iš kaulo, todėl atsiranda osteoporozė.
• Smegenys, gaudamos signalą apie kalcio trūkumą, padidina jo kiekį kraujyje. Bet, kaip taisyklė, jis negrįžta į kaulus, o kaupiasi ant paviršių, tulžies pūslėje, inkstuose. Taigi, tokios ligos kaip policistozė, cistos,gerybiniai krūties navikai.
• Lęšiukas drumsčiasi, išsivysto katarakta.
• Širdies ir kraujagyslių ligų progresavimas.
• Keičiasi kraujo sudėtis, kyla vėžio rizika.
• Nuolatinė acidozė, taigi hipotirozė, nemiga, nerimas, edema, žemas kraujospūdis.
• Parūgštėjimas sukelia lėtinį nuovargį ir raumenų skausmą jauname amžiuje.
• Dantų emalis sunaikinamas.
• Metabolizmas sulėtėja, senėjimo procesai pagreitėja.
• Vidaus organai sutrinka, fermentai mažina jų efektyvumą.

Jei normalizuosite šarmų pusiausvyrą, patologijų pradės mažėti. Visiškai pašalinti rūgštų maistą iš dietos nepavyks, tačiau reikia stebėti jų kiekį ir būtinai valgyti šarminį maistą.

Vėžio teorija

Maisto rūgščių ir šarmų balansas yra labai svarbus mūsų organizmui. Mokslininkai jau įrodė, kad rūgštus maistas neribotais kiekiais padidina vėžio atsiradimo ir eigos riziką. Dar 1932 metais Otto Warburgas nustatė akivaizdžią vėžio išsivystymo priklausomybę nuo organizmo rūgštėjimo. Vėžio ląstelės yra gyvybingos tik rūgščioje aplinkoje, kur pH yra mažesnis nei 7. Jei įvyksta šarminimas, pH lygis pakyla, tada po 3 valandų patogeniniai elementai pradeda žūti.

Kai kurie mokslininkai, nepaisydami tradicinės medicinos protestų, pateikia versijas, kad vėžį galima išgydyti šarminant. Produktai sušarminė reakcija, gali sumažinti naviko pasikartojimo tikimybę ir netgi sumažinti vėžio ląstelių tikimybę.

Šarmų pusiausvyros palaikymo lyderiai. TOP 7

Toliau pateikiamas produktų, kurie laikomi šarminės pusiausvyros lyderiais, sąrašas. Daugelis domisi: ar citrina yra šarminis ar rūgštus produktas?

• Citrina. Nepaisant rūgštaus skonio, jis yra visų tų, kurie sukelia šarminę reakciją, lyderis. Kai kurie alternatyvių gydymo būdų šalininkai mano, kad šis citrusinis vaisius yra 10 000 kartų stipresnis nei chemoterapija. Anot Ajurvedos, gerdami šviežias šio produkto sultis arba suvalgę vieną citriną per dieną, galite atsikratyti bet kokios ligos. Cukraus šiuo atveju dėti negalima!
• Žalieji. Petražolės, krapai, salotos, porai ne tik prisotins organizmą įvairiais vitaminais, mineralais ir antioksidantais, bet ir atkurs šarminę pusiausvyrą.
• Šakniavaisiai. Ropės, ridikai, krienai, morkos, šalpusniai, burokėliai gali pagerinti virškinimą ir neutralizuoti didelį rūgštingumą.
• Agurkai ir salierai. Šarmingiausias maistas.
• Česnakai. Turi priešgrybelinių, antibakterinių savybių, padeda palaikyti imunitetą, atkurti šarminę pusiausvyrą.
• Kryžmažiedžiai kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai.
• Avokadas yra aminorūgščių, vitaminų š altinis. Augalinės kilmės riebalų rūgščių kiekio lyderis.

Nenorite žinoti, kas yra sunkios ligos? Kasdien valgykite šviežią bent vieną iš išvardintų produktų, ir jūsų šarminis balansas susitvarkysnormalus.

Joga

Maisto rūgščių ir šarmų pusiausvyra ilgą laiką buvo palaikoma jogoje, daugelį metų. Jie apima visus gyvūninės kilmės produktus, daugybę grūdų, ankštinių augalų, sūrio ir varškės iki rūgštaus maisto. Joga apima vaisius, daržoves, daugybę riešutų, žoleles, jogurtą, rūgpienį ir pieną kaip šarminį maistą.

Europoje daugiau nei prieš šimtą metų vokiečių mokslininkas Bergas pirmą kartą atkreipė į tai dėmesį. Jis įrodė, kad šarminė pusiausvyra organizme pasiekiama teisingai parinkus maistą. Kaip rekomendavo jogai, mažiausiai dvi dalys šarminio maisto turėtų tekti vienai daliai rūgštaus maisto per dieną. Sveikiems žmonėms būdinga šarminga vidinė aplinka, ji užtikrina tinkamą gyvybinę veiklą, suteikia ilgaamžiškumo ir jėgų, mažina b altymų poreikį. Užsitęsęs rūgštėjimas sukelia ankstyvą nuosmukį ir ligas.

Šarminė dieta

Kokie maisto produktai yra šarminiai, o kurie rūgštūs, žr. toliau pateiktus sąrašus. Apsvarstykite šarminės dietos koncepciją, kuri naudojama norint normalizuoti svorį. Jei žmogus per daug vartoja rūgštų maistą, organizmas linkęs „rūgštėti“. Yra įvairių ligų, dažnai tai sukelia osteoporozę ir vėžį. Skatina rūgštingumą ir nutukimą. Koks ryšys tarp antsvorio ir rūgštingumo? Faktas yra tas, kad rūgščių perteklius kaupiasi kūno riebaluose, tokiu atveju jie negali mažėti, organizmas saugo savo rūgšties „atsargus“. Sėkmingai kovoti su rūgštėjimuriebalų sankaupų, reikėtų pagalvoti apie šarminę mitybą, tinkamas maistas padės. Štai šarminių ir rūgščių maisto produktų sąrašas, padėsiantis subalansuoti mitybą. Laikydamiesi šarminės dietos galite greitai numesti svorio ir atkurti sveikatą.

Šarminis maistas

Atsižvelgdami į šarminių ir rūgščių maisto produktų sąrašą, pirmiausia sutelkime dėmesį į pirmąjį. Jie yra labai šarminiai, vidutiniškai šarminiai, mažai šarminiai ir labai mažai šarminiai.

Labai šarminiai maisto produktai:

• Citrinos.
• Kepimo soda.
• Chlorella.
• Raudonieji dumbliai.
• Lime.
• Lęšiai.
• Šarminis mineralinis vanduo.
• Svogūnai.
• Nektarinas.
• Persimmon.
• Moliūgų sėklos.
• Ananasas.
• Jūros dumbliai.
• Jūros druska.
• Saldi bulvė.
• Spirulina.
• Daržovių sultys.
• Mandarin
• Arbūzas.

Vidutiniškai šarminis maistas:

• Abrikosai.
• Obuoliai.
• Arugula.
• Brokoliai.
• Šparagai.
• Morka.
• Cantaloupe.
• Anakardžiai.
• Oranžinė.
• Kaštonas.
• Česnakai.
• Cikorija.
• Šviežias imbieras.
• Ženšenio arbata.
• Greipfrutas.
• Žalia.
• Pilčiaus medus.
• Kiwi.
• Kombucha.
• Kolrabi.
• Melasa.
• Mango.
• Žaliosios garstyčios.
• Pasternak.
• Alyvuogės.
• Avietė.
• Ropės.
• Sojų padažas.
• Juodieji pipirai.

Mažai šarminiai maisto produktai:

• Migdolai.
• obuolių sidro actas.
• Rūgšti obuoliai.
• Avokadas.
• Artišokai.
• Blackberry.
• Bulgarų pipirai.
• Spalvoti, b alti kopūstai.
• Vištienos kiaušiniai.
• Putpelių kiaušiniai.
• Ženšenis.
• Baklažanai.
• Med.
• Grybai.
• Pakratykite.
• Persikas.
• Papaya.
• Moliūgas.
• Bulvės.
• Naminiai marinatai.
• Rotabaga.
• Sake.
• Ryžių sirupas.
• Sezamo sėklos.

Labai mažai šarminiai maisto produktai:

• Bananai.
• Burokėliai.
• Avokadų aliejus.
• Briuselio kopūstai.
• Mėlynės.
• Sierai.
• Agurkas.
• Kokosų aliejus.
• Cilantro.
• Rauginti kopūstai.
• Serbentai.
• Ghee.
• Sėmenų aliejus.
• Vynuogės.
• Avižos.
• Alyvuogių aliejus.
• Razinos.
• Braškės.
• Cukinijos.
• Saulėgrąžų sėklos.
• Laukiniai ryžiai
• Ropė.

Verta atkreipti dėmesį, kad juodoji arbata, tirpi kava, alkoholis priskiriami prie rūgščių produktų, tačiau tiems, kurie domisi, ar kava yra šarminis, ar rūgštus produktas, darome reikšmingą pastabą – natūrali kava priklauso šarminei. produktai.

Maistas su dideliu rūgštingumu

Rūgštingas maistas organizme rūgštinaaplinką, nesvarbu, koks jų skonis. Dabar, atsižvelgdami į šarminių ir rūgščių maisto produktų sąrašą, konkrečiai pabrėžkime antrąją grupę.

• Duona.
• Jautiena.
• Alus.
• Kakava.
• Rudasis cukrus.
• Kvietiniai miltai.
• Medvilnės aliejus.
• Vaisių sultys.
• Hop.
• Keptas maistas.
• Lazdyno riešutai.
• Ledai.
• Uogienės ir drebučiai.
• Pramoniniai marinatai.
• Jūros gėrybės.
• Cukrus.
• Druska.
• Vynas.
• actas.
• Graikiniai riešutai.
• Jogurtas yra saldus.

Vidutinės rūgšties produktai

• Miežiai.
• Kaštonų aliejus.
• Meškos mėsa.
• Kazeinas.
• Vištiena.
• Varškė.
• Kukurūzai.
• spanguolės.
• Fruktozė.
• Kiaušinio b altymas.
• Avinžirniai.
• Pasterizuotas medus.
• Žalieji žirneliai.
• Garstyčios.
• Kečupas.
• Musli.
• Palmių aliejus.
• Makaronai.
• Kepimas.
• Pistacijos.
• Žemės riešutai.
• Granatas.
• Kiauliena.
• Popkornai.
• Rugiai.
• Veršiena.
• Sojų pienas.

Mažai rūgštūs maisto produktai

• Pupelės.
• Vodka.
• Migdolų sviestas.
• Grikiai.
• Juodoji arbata.
• Karvės pienas.
• Ožkos pienas.
• Žąsis.
• Žaidimas.
• Avinėlis.
• Slyva.
• Pienas.
• Vėžiai.
• Pomidorai.
• Turkija.
• Kviečiai.
• Vanilla.
• B altieji ryžiai

Labai mažai rūgštus maistas:

• Amarantas.
• Rudieji ryžiai
• Rapsų aliejus.
• Sviestas.
• Kremas.
• Karis.
• Kokosas.
• Žuvis.
• Pav.
• Želatina.
• Subproduktai.
• sora.
• Saulėgrąžų aliejus.
• Rabarbarai.
• Cukinijos.
• Laukinė antis.