Augalinės kilmės produktai: sąrašas. Augaliniai ir gyvūniniai produktai: privalumų ir trūkumų palyginimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Esame tai, ką valgome. Ši tiesa daugeliui žinoma. Tuo pačiu mes visi esame skirtingi, skiriasi lytimi ir amžiumi, taip pat skonio pageidavimais. Galbūt todėl diskusijos apie tai, kurie produktai yra naudingiausi, nerimsta. Šiandien norime atlikti dviejų didelių maisto grupių – augalinės ir gyvūninės kilmės maisto – lyginamąją analizę. Dėl to, be išvadų, pasirodys sąrašas. Augalinės kilmės, taip pat sunkesni, mitybos specialistų požiūriu, tačiau maistingesni savo savybėmis, gyvulinės kilmės produktai mums visiems gerai žinomi, tačiau sisteminti savo žinias nebus nereikalinga.

Visos šiuolaikinės dietologijos patirties sisteminimas

Iš tikrųjų gana sunku atskirti vieną nuo kito. Tik iš pirmo žvilgsnio standartinė maisto piramidė atspindi turimo maisto įvairovę. Kaip žinote, jos pagrindu guli košė iraukščiau išsidėstę grūdiniai produktai, vaisiai ir daržovės, toliau – b altymai (pienas, mėsa, žuvis), o pačiame viršuje – saldumynai ir riebalai. Ši piramidė aiškiai parodo, kiek vietos jūsų racione turėtų užimti tam tikri maisto produktai. Tačiau jis neatskiria augalinių produktų (išvardytų toliau) nuo jų atitikmenų gyvūnams. Tiek b altymai, tiek riebalai mūsų organizmui gali būti tiekiami iš skirtingų š altinių, suteikiant skirtingą apkrovą virškinimo organams, taip pat skirtingą energetinį potencialą. Štai kodėl šiandien nusprendėme atskirti šias dvi svarbias maisto grupes.

Augalinis maistas

Tai naudingi ir būtini produktai mūsų organizmui. Tai visos dovanos, kurias gauname iš augalų. Beje, grybai ir dumbliai čia nepriklauso, pagal savo savybes jie yra per vidurį tarp augalinio ir gyvūninio maisto. Kuo naudingi augaliniai produktai? Sąrašas leis jums sudaryti naudingiausią ir visavertiškiausią dietą. Taigi, tai visų pirma yra skaidulų š altinis, kurio taip trūksta gyvūninės kilmės b altymų ir riebalų gausai maiste. Šios grupės produktuose yra daug vitaminų ir mineralų, amino rūgščių. Tačiau pažvelkime į kiekvieną grupę atskirai.

Javai

Tai yra mūsų mitybos pagrindas. Kiekvieną dieną dietoje turėtų būti šių augalinės kilmės produktų. Sąrašas yra gana platus. Tai grūdai ir miltiniai gaminiai. PirmasTai apima javus ir ankštinius augalus. Šių rūšių maisto produktų ypatybė yra didelis b altymų kiekis. Jie yra lengviau virškinami nei gyvuliniai produktai, tačiau yra labai maistingi ir suteikia didžiulę energijos atsargą. Iš visų augalinio maisto įvairovės būtent grūdai gali būti visavertis maistas. Sojos ir žirniai, pupelės ir pupelės, grikiai ir soros yra sveiki ir ne per daug kaloringi augalinių b altymų produktai. Sąrašą galima papildyti kviečiais ir miežiais, liucerna ir linais, apyniais ir lęšiais. Be b altymų, riebalų ir angliavandenių, juose yra daug vitaminų ir mineralų.

Vaisiai ir daržovės

Daržovės vaidina didžiulį vaidmenį mūsų mityboje. Tai įvairios žolinių augalų ir krūmų dalys bei vaisiai. Be to, tai gali būti šaknys, pavyzdžiui, morkos, arba lapų pumpurai, pavyzdžiui, kopūstai, o gal ir stiebai (šparagai). Visi šios grupės augaliniai produktai yra lengvai virškinami, juose mažai b altymų ir riebalų bei daug vitaminų. Jei daržovės yra pagrindinis maistas, vaisiai yra sveikas ir skanus skanėstas. Tai medžių vaisiai, kuriuose gausu angliavandenių, vitaminų ir skaidulų. Reguliariai įtraukdami juos į racioną, ne tik aprūpiname save energija, bet ir didiname imunitetą.

Uogos, riešutai, žolelės

Šis augalinis maistas yra papildomi naudos š altiniaimedžiagų, vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Uogos savo savybėmis labai panašios į vaisius, tačiau jose daugiau organinių rūgščių, apkraunančių dantis ir virškinamąjį traktą. Jei nuspręsite kurį laiką neįtraukti gyvūninės kilmės produktų, į valgiaraštį būtinai įtraukite riešutus. Jie lengvai virškinami, juose yra b altymų, riebalų ir angliavandenių, vitaminų, tai yra visavertis maistas. Tačiau jie yra labai kaloringi ir gana brangūs. Galiausiai, aromatinės žolelės, kurias naudojame kaip prieskonius, turi daug naudingų medžiagų, jose yra vitaminų ir medžiagų, gerinančių virškinimą.

Gyvūninės kilmės produktai

Čia reikia grįžti į savo prigimtį. Ne veltui senovės žmogus maistui naudojo ne tik tai, ką gaudavo rinkdamas, bet ir medžioklės trofėjus. Nes optimaliam funkcionavimui žmogui reikia gyvūninės ir augalinės kilmės produktų. Pirmųjų sąrašą galite atsinešti patys, jie ant jūsų stalo kasdien. Tai mėsa ir subproduktai, žuvis ir kiaušiniai, taip pat pienas. Be to, labai svarbu ir naudinga vartoti ne tik nenugriebtą pieną, kiek raugintus pieno produktus. Tai visų pirma kefyras ir varškė, grietinė ir sūris. Juose gausu b altymų ir riebalų, yra angliavandenių ir vitaminų bei įvairių fermentų. Žinoma, augalinių produktų maistinė vertė gerokai prastesnė už jų maistinę vertę. Tačiau taip pat negalima teigti, kad organizmui naudingi tik vieni ar kiti produktai. Optimalus santykis laikomas 30% dietos, kurią sudaro mėsa, žuvis, varškė,maždaug tiek pat skiriama grūdinėms kultūroms, o visa kita – vaisiams ir daržovėms. Tai reiškia, kad 70 % mūsų dietos turėtų būti augalinės kilmės.

Paskutinė analizė

Gyvūniniai produktai yra pagrindinis b altymų š altinis, kurio niekuo pakeisti negalima. Tačiau pagrindinis jų trūkumas yra didelis kalorijų kiekis, ugniai atsparių riebalų ir blogojo cholesterolio buvimas. Tačiau rinkdamiesi liesą žuvį ir vištieną, kiaušinius ir neriebius pieno produktus praktiškai neutralizuojate šiuos trūkumus. Juose esantys b altymai – itin svarbi statybinė medžiaga, kurios atsargas būtina papildyti kasdien. Be to, tai nepakeičiamų aminorūgščių š altinis. Tai yra, šie produktai turėtų būti ant stalo kiekvieną dieną. Tačiau tai nesumenkina augalinio maisto privalumų. Vitaminų ir mineralų, antioksidantų, skaidulų, augalinių b altymų ir riebalų – visa tai suteikia grūdai, daržovės ir vaisiai, todėl optimali mityba gali būti tik naudojant visus šiuos produktus.

Kas yra sąraše?

Mes nepaminėjome produktų, kurių negalima vienareikšmiškai priskirti vienai iš išvardytų grupių. Nepaisant to, kad medus, propolis ir kiti bičių produktai iš pradžių nėra gyvulinės kilmės, jie priklauso šiai grupei. Išsiskiria grybai, taip pat dumbliai, kuriuose gausu angliavandenių ir mikroelementų. Mielės ir mikroorganizmai nėra maistas, bet padeda pusryčiams gauti purios duonos ir skanaus kefyro.yra mūsų dietos dalis.