Kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje: sąrašas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš straipsnio sužinome, kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo pačiu metu šiuolaikiniame pasaulyje yra daug informacijos, kuri tikrai nėra patikrinta. Gana sunku rasti tiesos grūdą tarp daugybės skirtingų nuomonių. Tai ypač pasakytina apie temas, susijusias su žmonių sveikata.

Žmonėms, kurie mėgsta kritikuoti ir duoti patarimų, žodis „cholesterolis“tapo tarsi burtų lazdele, kurią galite baksnoti turintiems antsvorio ar turintiems kitų sveikatos problemų. Įdomiausia, kad dažnai tokie kritikai patys nežino, kokie maisto produktai didina cholesterolio kiekį kraujyje. Tarp žmonių sklando daug nepatikrintų ir neteisingų faktų.

Straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime visas klaidingas nuomones ir išsiaiškinsime, kurie maisto produktai iš tikrųjų padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, išsiaiškinsime, kaip galite patys susikurti dietą, kad ji būtų naudinga sveikatai. Atminkite, kad tinkama mityba padeda išvengti širdies ligų irlaivai.

Jo Didenybė Cholesterolis

Taigi, cholesterolis yra lipidinė medžiaga, tai yra riebalai. Terminas kilęs iš dviejų graikų kalbos žodžių, kurie pažodžiui verčiami kaip „tulžis“ir „kieta“. Ši medžiaga gavo tokį pavadinimą, nes pirmą kartą kieta forma buvo rasta tulžies akmenyse. Daugiau nei 65 % cholesterolio gamina žmogaus kepenys, likusi dalis gaunama su maistu.

Tikriausiai dabar daugelis nustebs, kad mūsų pačių organizmas sugeba pagaminti tokį didžiulį kiekį šio „priešo“. Tačiau iš tikrųjų mūsų kūnas yra gerai koordinuota ir subtili sistema, kurioje kiekviena smulkmena atlieka svarbų vaidmenį. Pavyzdžiui, cholesterolis yra labai svarbi ląstelių membranų ir sienelių medžiaga. Tiesą sakant, tai yra „statybinė medžiaga“. Be to, ši medžiaga gali palaikyti tam tikrą vandens kiekį ląstelėse, pernešti naudingas medžiagas per membranas, taip pat surišti pavojingus nuodus, neutralizuojant jų poveikį organizmui. Neįtikėtina, tiesa?

Šio lipido dėka paleidžiama visa lytinių hormonų (testosterono, estrogeno, progesterono) gamybos grandinė. Be to, cholesterolis dalyvauja formuojant hormoną kortizolį, kuris, savo ruožtu, yra atsakingas už medžiagų apykaitą ir vitamino D gamybą organizme. Pastarasis reguliuoja fosforo ir kalcio balansą, kad palaikytų norimą kaulinio audinio kietumą..

Privalumai

Apie tai, kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, pakalbėsime šiek tiek vėliau, tačiau kol kas daugiausia dėmesio skirsimešios medžiagos nauda. Atminkite, kad būtent jo pagalba kepenys pradeda gaminti tulžies rūgštis, kurios leidžia perdirbti riebalus.

Naujausi žymiausių mokslininkų atlikti tyrimai įrodė, kad cholesterolis turi didžiulį poveikį žmogaus regėjimui ir protiniams gebėjimams.

Neįtikėtina, kad tokia naudinga medžiaga gali sukelti tiek daug sveikatos problemų. Tačiau esmė, kaip visada, yra subalansuota.

Geras ir blogas

Cholesterolis sąlygiškai skirstomas į „blogą“ir „gerą“. Pati savaime materija yra neutrali, esmė slypi tame, kas ją supa. Atkreipkite dėmesį, kad gryna forma lipidas negali judėti visame kūne. Jį būtinai „lydi“lipoproteinai, kurie yra riebalų ir b altymų kompleksas. Šie junginiai gali tiekti cholesterolį į kiekvieną ląstelę.

Lipoproteinai

Šios medžiagos turi lygiai tokią pačią formą, bet visiškai skirtingą sudėtį, dydį ir tankį. Iš viso yra keturių tipų: didelio, mažo ir labai mažo tankio, taip pat chilomikronai.

Kaip visa tai veikia? Didelio tankio molekulės perneša cholesterolį po visą organizmą, kur jis atlieka svarbiausią savo funkciją ir yra naudingas žmogui. Tuo pačiu metu mažo tankio molekulės juda tuo pačiu keliu ir surenka bet kokį perteklių, kuris vėliau pristatomas į kepenis perdirbti arba šalinti.

Todėl didelio tankio molekulės gali lengvai ištirpti kūne ir nesudaryti medžiagos likučių. ATper šį laiką mažos molekulinės masės dalelės beveik netirpsta. Be to, jie gamina gana daug likutinių medžiagų. Būtent dėl to cholesterolis skirstomas į „blogąjį“ir „gerąjį“. Mažos molekulinės masės dalelės gali susijungti į grupes ir virsti gerai žinomomis apnašomis, kurios sukelia daugybę ligų.

Mėsos produktai

Taigi, kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje? Pradėkime nuo mėsos patiekalų, kuriais daugelis piktnaudžiauja. Kiauliena, žąsiena, antis, ėriena, šoninė, subproduktai, dešrelės, m alta mėsa, rūkyta mėsa – visa tai kenksmingi produktai, kurie ant savo sveikatą stebinčio žmogaus stalo turėtų atsirasti labai retai. Tegul jie jums tampa skanėstu, kuriuo galėsite pasilepinti tik per šventes. Iš dienos meniu visas aukščiau esantis sąrašas turėtų būti pašalintas. Jį galite pakeisti liesa jautiena ir veršiena, šonine ir kumpiu. Tačiau šių mėsos gaminių taip pat neturėtų būti per daug.

Kalbant apie gydomąją dietą, saugiausios mėsos rūšys yra vištiena, kiškis, triušis, žvėriena ir kalakutiena. Tuo pačiu metu tokio maisto neturėtumėte valgyti dažniau nei 2–3 kartus per savaitę.

Ir, žinoma, nepamirškite apie gaminimo būdą. Jokiu būdu neturėtumėte kepti mėsos įprastiniam valgiui. Geriau virti su garais ar vandeniu, kepti orkaitėje ar troškinti. Tada tai tikrai atneš maksimalią naudą ir minimalią žalą.

Jūros gėrybės

Norite sužinoti, kurie maisto produktai greitai ir veiksmingai padidina cholesterolio kiekį kraujyje? Tai, žinoma, jūros gėrybės, bet tik tuo atveju, jei esate labai didelis jų gerbėjas. Žuvis apskritai yra labai sveika, bet jei valgoma per daug, ji gali greitai padidinti atitinkamų lipidų koncentraciją. Nereikėtų piktnaudžiauti ikrais, krevetėmis, krabais, kalmarais ir tt Bet tuo pačiu riebią jūros žuvį galima valgyti bent kiekvieną dieną, ir tai nepadarys jokios žalos, nes joje yra nepaprastai naudingų Omega-3 rūgščių. žmonėms. Kalbant apie gaminimo būdą, mes laikomės tų pačių taisyklių, kaip ir aukščiau: negalima kepti maisto, tik kepti, virti ar troškinti.

Pieno produktai

Maisto produktai, kurie greitai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, apima pieno produktus. Grietinė, pienas, grietinėlė, ledai, kondensuotas pienas ir sūris gali sugadinti sveikatą, jei vartojami neprotingais kiekiais. Svarbiausia atsiminti, kad jokiu būdu neturėtumėte visiškai pašalinti pieno produktų iš dietos. Daug protingiau būtų sumažinti jų riebumą iki minimumo. Tada nereikės atsisakyti skanių patiekalų.

Kiaušiniai

Kokie maisto produktai veiksmingai didina cholesterolio kiekį kraujyje? Tai, žinoma, yra kiaušinio trynys, kurio daugelis pataria atsisakyti. Reguliariai naudojant, jis gali labai greitai padidinti lipidų kiekį. Esant širdies ir kraujagyslių ligoms jo reikėtų visiškai atsisakyti, tačiau prevencijai jo vartojimą galima tiesiog kelis kartus sumažinti. Kiaušinio b altymą rekomenduojama reguliariai dėti į maistą,bet ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Daržovės ir vaisiai

Tikrai norite sužinoti, kurie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, o kurie ne. Apie tai dabar ir kalbėsime. Geros žinios yra tai, kad galite valgyti bet kokias daržoves ir vaisius. Tuo pačiu metu turime atsiminti, kad daugiausia naudos jie atneša švieži. Jei tai neįmanoma, juos reikia troškinti, virti garuose arba vandenyje. Jei ruošiate keptą maistą laikydamiesi visų taisyklių, pagal naudingąsias savybes galite jį prilyginti garuose troškintam maistui. Tačiau atminkite, kad tai netaikoma gruzdintoms bulvytėms iš artimiausios greito maisto vietos.

Sėklos ir riešutai

Tai dar vienas maistas, kuris bus labai naudingas. Riešutuose yra daug naudingų rūgščių, kurios žmogaus organizmui yra tiesiog nepakeičiamos. Tokiu atveju geriau teikti pirmenybę ne keptam, o džiovintam maistui. Kad riešutų skonis būtų geresnis, juos reikia trumpam įdėti į š altą vandenį.

Neverskite savęs valgyti šio maisto, jei to nenorite. Būtinai pabandykite jų po truputį dėti į salotas, desertus ir troškinius. Vargu ar pastebėsite nedidelį šių produktų kiekį, bet jūsų kūnas įvertins tokią priežiūrą.

Sriubos

Kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje? Sąrašą pradėjome nuo mėsos ir tęsime sočiomis sriubomis. Iš karto pasakykime, kad jų reikėtų atsisakyti. Kaip taisyklė, daugelis esame įpratę gaminti tik taip, bet reikia paieškoti alternatyvių variantų, nes sveikata yra svarbesnė. Verta pereiti prie daržovių ir žuvies sultinių, kurie atneš maksimalią naudą organizmui. Atminkite, kad skrudinimo naudoti nereikia. Jei verdate mėsą sultiniui, būtinai pašalinkite viršutinę riebalų putą, nes joje yra daugiausia cholesterolio. Labai svarbus ir dažnai nepastebimas dalykas yra tai, kad vištiena visada turi būti virta be odelės. Taip pat nerekomenduojama pirmųjų patiekalų pildyti grietinėle ar grietine.

Šariniai patiekalai

Taigi, toliau aiškinamės, kurie maisto produktai padidina „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje. Žinoma, negalima nepaminėti ir garnyrų: keptos bulvės, plovas, bulvės, makaronai ir tt Visi šie patiekalai dažniausiai yra kepti, tačiau tikrai nereikėtų jų gaminti kasdien. Be to, jie visada yra labai riebūs, o tai daro įtaką kūno būklei ne pačiu geriausiu būdu. Norėdami žymiai sumažinti cholesterolio kiekį, turėsite visiškai iš naujo išmokti gaminti antrąjį patiekalą.

Verta iš karto nusipirkti garintuvą ir išmokti dirbti su orkaite. Negalite apsunkinti savo užduoties ir iš karto nusipirkti lėtą viryklę, kuri tarnaus jums ir jūsų sveikatai. Pagrindinius patiekalus geriausia ruošti visai be aliejaus, bet jei tai neįmanoma, naudokite jį iki minimumo. Atkreipkite dėmesį į jo kokybę. Tai turi būti š alto spaudimo aliejus. Alyvuogių aliejus taip pat puikus.

Rinkdamiesi garnyrą atkreipkite dėmesį į grikius ir avižinius dribsnius, ankštines daržoves, juoduosius arba ruduosius ryžius.

Aliejai

Apsvarstėme pirmąjį kandidatą iš sąrašo. Dabar pakalbėkime apie tai, kokie maisto produktai padidina „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje. Žinoma, tai aliejus.

Norėdami pasveikti ar atlikti profilaktiką, turėtumėte kiek įmanoma sumažinti palmių, kokosų ar sviesto vartojimą. Geriausia jų tiesiog atsisakyti. Atkreipkite dėmesį, kad kokosų ir palmių aliejuose nėra cholesterolio, tačiau šie produktai gali sukelti nutukimą, o tai neigiamai paveiks aptartų lipidų kiekį.

Net jei negalite visiškai atsisakyti sviesto, būtinai pirkite kokybiškus produktus. Rinkitės nerafinuotus, pirmo spaudimo produktus. Tokie aliejai naudojami ne tolesniam gaminimui, o šviežiam patiekalų papildymui.

Visi žinome, kad sojų pupelių, saulėgrąžų ar žemės riešutų aliejaus galima rasti visur, bet pažiūrėkite ir į tokius aliejus kaip burnočių, sezamų ir kanapių. Juos nesunkiai rasite sveiko maisto parduotuvėse.

Konditerijos gaminiai

Kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje? Pagaliau pasiekėme geidžiamiausius ir skaniausius patiekalus, būtent konditerijos gaminius. Beje, dėl jų sveikata gali pablogėti per kelis mėnesius.

Labai svarbu įprastą duoną pakeisti gaminiais iš rupių miltų, nesmulkintų grūdų ar sėlenų. Geriausia pirmenybę teikti duonai ir krekeriams iš ruginių miltų. Taip pat į duoną galite įberti moliūgų, aguonų ar sezamo sėklų.

Verta daugiau sužinoti apie duonos gaminimą patiems. Paprastai jie lėtai džiovinami žemoje temperatūrojetemperatūra. Būtinai atsisakykite pyragų, pyragaičių, sausainių ir bandelių.

Gėrimai

Bet kokie maisto produktai padidina „gerojo“cholesterolio kiekį kraujyje? Dažniausiai tai gėrimai, kurių sudėtyje yra pieno ar pieno produktų. Jei naudosite juos saikingai, galite tikrai pagerinti savo sveikatą. Tačiau esant neįprastai dideliam aptartų lipidų kiekiui, geriausia atsisakyti kavos ir alkoholio. Rekomenduojama gerti įprastą arbatą be cukraus. Taip pat turėtumėte teikti pirmenybę žaliajai arbatai. Kartkartėmis reikia gerti šviežiai spaustas sultis ir mineralinį vandenį. Svarbu stebėti geriamo vandens kokybę.

Iš sąrašo žinome, kurie maisto produktai didina cholesterolio kiekį kraujyje, tačiau tokių kenksmingų elementų kaip majonezai ir padažai dar nepaminėjome. Iš karto pasakykime, kad verta atsisakyti ne tik jų, bet ir traškučių, sūdytų riešutų, šokoladinių batonėlių, greito maisto įstaigų maisto bei pusgaminio. Visa tai turėtų būti neribota, jei norite pasveikti.

Taigi, šiandien sužinojome, kurie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, o kurie mažina. Iš to galime daryti išvadą, kad „blogųjų“lipidų lygį didina maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų. Jei tikrai nerimaujate dėl savo cholesterolio kiekio, tiesiog pradėkite tinkamai maitintis ir poreikis laikytis tam tikros dietos išnyks savaime.

Daugelis žmonių visiškai nepagrįstai neįvertina galimybių pereiti prie protingos mitybos. Bettai veiksminga alternatyva vaistams. Deja, pacientams kur kas lengviau prisikimšti cheminių vaistų, nei atkurti sveikatą natūraliai. Ir dabar pastebime, kad normalus cholesterolio kiekis yra iki 5 mmol / l; šiek tiek padidėjęs - iki 6,5 mmol / l; kritinis - iki 7,7 mmol / l; pavojinga gyvybei – daugiau nei 7,7 mmol/l.

Bus naudinga žinoti, kad ne tik maistas gali padidinti cholesterolio kiekį. Tai gali palengvinti netinkama ir prasta mityba, fizinis pasyvumas, nutukimas, piktnaudžiavimas alkoholiu, paveldimas veiksnys.

Bet kuriuo atveju atminkite, kad šioje kovoje su cholesteroliu daug kas priklauso tik nuo jūsų!