Kaip virti barščius su pekininiais kopūstais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rusų šeimininkės palyginti neseniai galėjo įvertinti kiniško kopūsto naudą ir skonį. Jei 90-aisiais egzotiškas produktas kėlė nerimą ir nebuvo prieinamas visiems, šiandien ši daržovė yra prieinama bet kam. Naudojimo būdai ruošiant įvairius patiekalus – puikūs. Žaliųjų pekino kopūstų lapų galima dėti į salotas ar sriubas, troškinti su mėsa, papuošti patiekalus. Išmanios šeimininkės verda barščius su Pekino kopūstais, formuoja iš jų kopūstų suktinukus. Be to, kad pekino kopūstas yra bet kurio patiekalo puošmena, tai taip pat vitaminų ir mikroelementų lobynas.

Pininio kopūsto privalumai

Stebuklingos daržovės gydomosios savybės žinomos jau seniai. Senovės Kinijos, iš kur kilę kopūstai, gydytojai jais gydė daugybę ligų. Kinijos išminčiai tvirtina, kad Pekino kopūstų dėka Dangaus imperijos žmonės retai kreipiasi į gydytojus. Šiuolaikiniai mokslininkai patvirtino šios daržovės naudingumą išsamiai ištyrę augalo sudėtį ir savybes.

Kokią naudą sveikatai turi Pekino kopūstas?

• Sudėtyje yra vitamino C. Pekino kopūstuose jo yra daugiau nei b altuosiuose kopūstuose. Tačiau askorbo rūgštis yra labai svarbus elementas žmogaus sveikatai. Vitaminas C dalyvauja formuojant imuninį atsaką užpuolus infekcijas. Jis taip pat dalyvauja kraujodaros procesuose. Šio vitamino dėka organizme gali susidaryti kolagenas, atsakingas už odos ir sąnarių jaunatviškumą. Be to, daugiau askorbo rūgšties koncentruojasi žaliojoje pekino kopūsto dalyje.
• Sudėtyje yra vitamino A. 100 gramų produkto – jo paros norma. Vitamino A trūkumas organizme sukelia naktinį aklumą. Suvalgę vos kelis kopūsto lapus per dieną, galite išlaikyti regėjimo aštrumą. Reikia pažymėti, kad daugiausia vitamino yra b altojoje lapo dalyje.
• Sudėtyje yra nevirškinamo pluošto. Valgydami kopūstų lapus maiste, prisidedate prie virškinimo trakto normalizavimo. Juk skaidulos yra ne tik organizmui kenksmingų medžiagų absorbentas, bet ir maistas naudingosioms žmogaus žarnyne gyvenančioms bakterijoms.
• Mažai kalorijų turintis produktas. 100 gramų pekino kopūsto – 16 kcal. Todėl mitybos požiūriu ši daržovė yra lobis.

Pininio kopūsto trūkumai

Nepaisant daugelio naudingų savybių, pekino kopūstai turi ir trūkumų:

• Puikus turinysmaistinės skaidulos kenkia žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų.
• Citrinų rūgštis, kuri yra kopūstų dalis, gali sudirginti skrandžio gleivinę dėl gastrito ir opų.
• Retais atvejais šis produktas gali sukelti alergiją maistui.

Barščių su Pekino kopūstu receptas

Pekino kopūstai yra nuostabus produktas. Jis gali būti valgomas bet kokia forma: žalias, virtas ir keptas. Kiekvienas metodas yra savaip gražus. Tarp namų šeimininkių populiarus barščių su pekino kopūstu receptas. Yra daug variantų, kaip paruošti šį pirmąjį patiekalą.

Šioje medžiagoje patalpintas barščių su Pekino kopūstais receptas su nuotrauka labai supaprastina informacijos suvokimo procesą skaitytojams, norintiems pamaloninti savo artimuosius gardžia vakariene.

Pats receptas niekuo nesiskiria nuo klasikinės burokėlių sriubos. Vienintelis įspėjimas yra sudedamųjų dalių į sultinį įdėjimo seka.

Gaminimo procesas

Norėdami paruošti barščius su pekininiais kopūstais, jums reikės:

• pusė vištienos;
• 1 kg Pekino kopūsto;
• 1 vidutinė morka;
• 2 vidutiniai burokėliai;
• 1 kg bulvių;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• bet kokie žalumynai (petražolės, krapai, svogūnai);
• prieskoniai;
• druska;
• augalinis aliejus kepimui;
• lauro lapas;
• pomidorų pasta.

Maisto gaminimas. Pirmiausia paimkite keptuvę ir supilkite į ją 4 litrus vandens, sudėkite pusę vištienos. Kai sultinys užvirs pirmą kartą, nupilkite vandenį irpridėti naują. Vėl užvirus būtinai pašalinkite putas. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas - juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais. Burokėlius geriau išvirti iš anksto, kol iškeps iki pusės (apie 20-25 min.). Kai daržovės atvės, supjaustykite juostelėmis.

Kai vištiena bus paruošta, ją reikia išimti iš sultinio ir supjaustyti gabalėliais. Į mėsos sultinį supilkite bulves, užvirkite. Tuo pačiu metu augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną ir morkas, pridedant pomidorų pastos. Bulvėms išvirus, į sriubą dedame kepsnį. Kitas ingredientas, dedamas į sultinį, bus burokėliai. Visus ingredientus verdame apie 5 minutes. Paskutinis dalykas, kurį reikia dėti į barščius, yra pekino kopūstas, kurį pirmiausia reikia susmulkinti. Palikite sriubą ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Pabaigoje sudėkite lauro lapą ir smulkiai pjaustytus žalumynus, taip pat pipirus ir druską. Barščių su Pekino kopūstais privalumas yra tas, kad jų nereikia užpilti. Valgykite patiekalą iš karto.