Kaip greitai ir skaniai iškepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norint žinoti, kaip kepti kiaulienos šonkauliukus orkaitėje, nebūtina būti apsuptam kulinarinių knygų ar vartyti daug puslapių internete. Pakanka perskaityti mūsų straipsnį ir pradėti gaminimo procesą, nes tai neužims daug laiko ir pastangų. Toks patiekalas ne tik papuoš šventinę vaišes, bet ir maloniai paįvairins kasdienį meniu, nustebindamas visus namų ūkius neįprastu skoniu. Taigi, kaip kepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje su konjako marinatu?

Maisto gaminimui jums reikės:

800 gr. kiaulienos šonkauliukai;

100 ml. konjakas;

2 askaloniniai česnakai;

sojos padažas;

prieskoniai ir druska.

Kiaulienos šonkaulių kepimas orkaitėje: žingsniai

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite. Jei šonkauliai maži, kiekvienoje porcijoje palikite 2 kaulus su minkštimu.
2. Prieš kepdami kiaulienos šonkaulius orkaitėje, turite pasigaminti marinatą. Nedideliame dubenyje išplakite sojų padažą ir konjaką, pagardinkite druska ir prieskoniais. Rozmarinas arba čiobreliai puikiai dera su kiauliena, todėlmarinatą, galite pridėti šių prieskonių, mėsos skonis bus tik ryškesnis.



3. Askaloniniai česnakai turi būti supjaustyti labai smulkiai, kad būtų vizualiai nematomi, arba, priešingai, supjaustyti pusžiedžiais. Šonkauliukus sumaišykite su svogūnais, sudėkite į dubenį ir supilkite padažą su prieskoniais. Kad mėsa gerai išmirktų, ją reikia padėti vėsioje vietoje bent valandai.
4. Prieš kepdami kiaulienos šonkaulius orkaitėje, juos reikia iš anksto pašildyti. Į ugniai atsparų indą įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite šonkauliukus. Supilkite padažą, kuriame buvo marinuota mėsa, pridėjus svogūnų.
5. Forma turi būti uždaryta dangteliu arba sandariai priveržta folija. Patiekalus su mėsa dėkite į įkaitintą orkaitę, po kurio laiko sumažinkite ugnį ir nuimkite foliją, o šonkauliukus rekomenduojama apversti, kad iškeptų tolygiau ir iš visų pusių atrodytų pluta.
6. Marinato nepervirkite, nes po kurio laiko jis išgaruos. Mėsa turi laisvai atsiskirti nuo kaulų, tik tokiu atveju galime kalbėti apie jos pasirengimą.



7. Šis darbas beveik baigtas. Iškepusią mėsą galite palikti tokią, kokia ji yra, arba galite kelioms minutėms įdėti į orkaitę po grotelėmis, kad apskrudusi plutelė būtų dar traškesnė.
8. Orkaitėje keptus kiaulienos šonkauliukus patiekite ant didelio lėkštės, papuoštos šviežiomis petražolėmis ir žaliais svogūnais. Taip pat galite pridėti pjaustytų vyšninių pomidorų puselių.
9. Orkaitėje gardūs kiaulienos šonkauliukai puikiai dera su bet kokiu maistu. Bet vis tiek kaip garnyrą geriau naudoti virtas bulves (ir bulvių košę, ir griežinėlius), ryžius, žiedinius kopūstus ir įvairias salotas.
10. Jei neturite konjako, nesijaudinkite. Pakeiskite jį cinamono medumi, citrinos arba apelsinų sultimis. Tokiu atveju mėsa pasirodys aštri – su vaisių nata. Žinokite, kad pagal šį receptą paruoštas patiekalas pasirodys tikrai išskirtinis! Jis gali papuošti bet kokį stalą, tiek šventinį, tiek kasdienį.