Lengvas pyrago receptas. Kaip greitai ir skaniai iškepti pyragą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Noras paragauti ko nors skanaus ateina netikėtai ir dažniausiai nustebina. Taip ir atsitinka, nes apetitą keliantys kepiniai mūsų šaldytuve ilgai neužsibūna. Ir, laimei, mes radome šios problemos sprendimą: siūlome atkreipti dėmesį į paprastą pyrago receptą, kurį galima iškepti trimis būdais!

Iš viso pasaulio

Jei atvirai, šį kartą apžvelgsime vieną konkretų deserto rūšį – paprastą obuolių pyrago receptą. Tiesą sakant, su juo tiks bet koks saldus įdaras, pagamintas iš vaisių ir uogų, todėl galite saugiai pakeisti obuolius „ypatingu“ingredientu.

Dabar pereikime prie paties pyrago, kurio variacijų tiek daug, kad sunku išsirinkti. Kadangi šiuo straipsniu siekiama rasti ne tik skanių, bet ir paprastai bei greitai paruošiamų patiekalų, pasirinksime amerikietišką klasiką, kuri šiek tiek skiriasi, bet vis tiek skiriasi nuo pažįstamos šarlotės.

Žinoma, tai nereiškia, kad įprastas pyrago receptas kažkaip blogas. Ne, priešingai, mes susikaupiamedėmesys naujam, bet kartu ir paprastam patiekalui, kad galėtumėte susipažinti su kitų šalių nacionaline virtuve, ugdydami savo kulinarinius įgūdžius.

obuolių veislė

Iš tiesų, artėjant įdaro pasirinkimui, daugelis nežino, kokio šio vaisiaus be jokios abejonės galima dėti į lengvą ir skanų pyragą. Tiesą sakant, kiek žmonių, o mūsų atveju - virėjų, tiek nuomonių.

Pirmieji teikia pirmenybę vienam dalykui, antrasis griežtai neigia ir pataria visai ką kita. Tačiau yra keletas vaizdų konvergencijos taškų.

Pirma, obuoliai turi būti tvirti. Tai reiškia, kad supjaustyti jie turi būti traškūs ir, žinoma, nevirsti koše.

Antra, jie turi būti pakankamai dideli, kad juos būtų lengva nulupti ir supjaustyti, o visi pirštai būtų vietoje.

Taip pat geriausia rinktis rūgščias veisles, nes jos idealiai derinamos su saldžia tešla ir cukrumi įdaru.

Na, tada – kaip norite!

Ingredientų sąrašas

Tiesą sakant, tai taip paprasta, kaip visada. Galbūt viskas jau yra jūsų šaldytuve. Ir net nenutuoki, kad iš viso šito galima greitai ir lengvai iškepti pyragą prie arbatos, kurio receptą dabar paskelbsime:

• obuoliai (pasirinkome žalius) - 1 kg;
• prieskoniai (cinamonas, muskato riešutas) - 0,5 šaukštelio;
• citrinų sultys - 2 v.š. šaukštai;
• cukrus - 150 g;
• krakmolo (geriausia bulvių) - 3 v.š. šaukštai;
• sviestas – 250r;
• miltai - 350 g;
• druska - 1 žiupsnelis;
• atšaldytas vanduo - 120 ml.

Jei norite pagaminti lengvą kefyro pyragą, tuomet teks šiek tiek pakeisti tešlos sudėtį. Vietoj aliejaus ir vandens reikės išgerti vieną stiklinę kefyro, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos ir šiek tiek augalinio aliejaus, kad tešla būtų elastinga.

Tačiau atminkite, kad dviejų pyragų tekstūra labai skirsis!

Pradėkite virti: tešlos minkymas

Lengvas pyrago receptas visada prasideda nuo pagrindo, kur bus dedamas įdaras. Jei pirmą kartą bandote sukurti pyragą, neturėtumėte bijoti, čia nėra nieko sudėtingo ir neįmanomo.

Be to, visi veiksmai bus suplanuoti etapais, todėl jums taip pat bus lengviau suvokti naują informaciją.

Visus miltus persijokite į gilų dubenį, kuriame minkysime tešlą. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.

Iki šios akimirkos sviestas turi būti šaldytuve, po to jį išimame, supjaustome mažais kubeliais ir supilame į dubenį su miltais.

Dabar reikia dirbti rankomis. Išplovę ir išdžiovinę sviesto kubelius pradedame trinti miltų mišiniu. Dėl to turėtų susidaryti nedideli gabalėliai, panašūs į sausainių trupinius.

Tada po truputį pradėkite pilti ledinio vandens. Nereikėtų to daryti vienu kartu, nes kiekvienos rūšies miltų skysčio kiekis yra individualus. Idealus tešlos gabalas turi būti labaielastingas ir lankstus, kaip plastilinas, bet neturėtų lipti prie rankų.

Kai pasieksite norimą konsistenciją, tešlos gumulėlį apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.

Kitas žingsnis: įdaro paruošimas

Kol mūsų tešla vėsta šaldytuve, turime pakankamai laiko paruošti obuolius.

Obuoliams nuimkite žievelę, išimkite šerdį ir supjaustykite nedidelio storio griežinėliais. Sumaišę visą įdarą, užpilkite citrinos sultimis, kad obuoliai neparuduotų dėl oksidacijos.

Tada pabarstykite obuolius prieskoniais, cukrumi ir krakmolu ir gerai išmaišykite, kad kiekviena dalelė pasidengtų sausu mišiniu.

Leiskite įdarui šiek tiek užvirti.

Patiekalų pasirinkimas tortui

Šį žingsnį daugelis kulinarijos specialistų praleidžia, o po to gailisi. Faktas yra tas, kad kepimo indą reikia pasirinkti taip pat skrupulingai, kaip ir ingredientus.

Turite iš anksto nuspręsti, kaip norėsite tortą patiekti: bendra forma ar atskirose lėkštėse. Remdamiesi šiais niuansais, išsirinkite tinkamiausią deserto formą, kurioje, pavyzdžiui, galėsite iš karto patiekti patiekalą. Taip sutaupysite daug laiko ir pastangų, o svečiai bus patenkinti jūsų pristatymu.

Paskutinis etapas: surinkimas

Dabar, kai atšaldyta tešla paruošta, greitai išimame ją iš šaldiklio ir pereiname prie ilgai lauktos dalies.

Paruoškite formą sutepdami ją plonu sviesto sluoksniu irant viršaus pabarstyti miltais. Visas perteklius turi būti pašalintas.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pirmąją pusę iškočiokite pagal indo formą ir atsargiai padėkite ten, nepamiršdami atsargiai prispausti prie šonų ir dugno.

Visą įdarą paskleiskite ant tešlos tolygiai paskirstydami.

Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite mažomis tokio pat ilgio ir pločio juostelėmis. Iš jų ant obuolio sluoksnio suformuojame garsiąją grotelę. Tai galima padaryti tiek iš karto ant torto, tiek ant atskiro paviršiaus, po to gatavą konstrukciją galima įdėti į vietą.

Jei norite, galite aptepti groteles kiaušinio tryniu ir pabarstyti ruduoju cukrumi.

Pyragą reikia kepti 190 laipsnių Celsijaus orkaitėje 40-50 minučių. Atminkite, kad visos orkaitės turi skirtingą galią, todėl nepalikite indo be priežiūros ilgą laiką!

Lengvesnis pyragas

Kai tik desertas bus paruoštas, jį galima patiekti ant stalo su arbata ar kava. Tiesą sakant, tai tinka absoliučiai viskam. Pavyzdžiui, amerikiečiams labiau patinka karštas pyrago gabalas, patiekiamas su kaušeliu kreminių ledų. Puiku, ar ne?

Šis patiekalas tinka ir karštas, ir š altas. Tokiu atveju neapsieisite be didelio puodelio karšto gėrimo, pavyzdžiui, kakavos ar pieno.

Nors, tiesą pasakius, vargu ar atsispirsite ir pyragą laikyti iki kito ryto, nes jis toks skanus, sultingas, kvapnus ir tuo pačiu lengvas bei erdvus. Bet tai nėra baisu, nes dabar jūs žinote, kaip lengva virti pyragą pagal šį paprastą receptą. Sėkmingas radinys jūsų asmeninei kulinarinei taupyklei!