Kuo Astrachanės arbūzas toks geras?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarp didžiulės moliūgų įvairovės Rusijoje Astrachanės arbūzas yra labai populiarus. Kuo šis produktas geras ir kodėl būtent jo klientai ieško parduotuvių lentynose? Į šiuos klausimus reikia atsakyti palaipsniui.

Įdomi informacija

Astrachanės arbūzas yra produktas, kuris Rusijoje auginamas kelis šimtmečius. Visa tai nutiko visiškai atsitiktinai, kai pirkliai iš tolimosios Persijos savo prekes atvežė parduoti dar XII amžiuje. Jų kelias ėjo per nesibaigiančias Astrachanės stepes. Būtent tada vietiniai susipažino su naujuoju gaminiu. Paaiškėjo, kad vietinė derlinga žemė puikiai tinka neįprastam derliui auginti. Byla pamažu ėmė įsibėgėti. Ir jau XVI amžiuje Astrachanės arbūzas pirmą kartą tapo savo gamybos kultūra. Tada caras Aleksejus Michailovičius su malonumu valgė šią sultingą neįprastą uogą. Ji buvo specialiai paimta prie didžiojo monarcho stalo. Galbūt nuo to laiko apvalūs dryžuoti vaisiai tvirtai pateko į mūsų gyvenimą. Vietinių laukų augintojų pastangomis laikui bėgant jie tapo prieinamesni. O pačiai Astrachanei arbūzas nebėra tik produktas ar paprastas moliūgas, o tikras miesto simbolis.

Naudaproduktas

Nedaug žmonių žino, kad Astrachanės arbūzas, kaip ir bet kuris kitas šios rūšies atstovas, gali turėti gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti žmonėms, sergantiems gana rimtomis ligomis. Kaip bebūtų keista, bet šis produktas padeda atkurti inkstų, kepenų ir tulžies pūslės veiklą. Jis naudojamas podagrai, kraujavimui iš nosies, anemijai ir net širdies ligoms gydyti. Švelnus arbūzo minkštimas gali išvalyti inkstus ir pašalinti iš jų kenksmingą smėlį. Kartais ji net susidoroja su mažais akmenimis. Mitybos specialistai pataria kovoti su antsvoriu ir nutukimu vieną kartą per savaitę rengti pasninko dienas. Šiuo metu rekomenduojama suvalgyti iki trijų kilogramų minkštimo. Tiesa, šiuo profilaktikos metodu piktnaudžiauti nereikėtų. Moterims, norinčioms pratęsti jaunystę, specialistai pataria gerti arbatą iš arbūzo žievelių. Du arbatiniai šaukšteliai žaliavų stiklinėje verdančio vandens padės išsaugoti veido spalvą ir suteiks odai norimo elastingumo.

Auginimo sąlygos

Astrachanės arbūzai prinokę virsta apvalios, o kartais ir šiek tiek pailgos formos vaisiais. Paprastai tai turėtų užtrukti nuo 70 iki 81 dienos nuo atsiradimo momento. Gaminys primena rutulį lygiu paviršiumi, kuriame yra tamsiai žalių juostelių raštas keistų spyglių pavidalu. Jis turi ugniai raudoną minkštimą, turintį ryškų saldų skonį. Per daugelį metų selekcininkai sugebėjo sukurti keletą garsiosios veislės hibridų. Tarp jų yra ir anksti bręstančių individų (Lolita, Zoryanka,Photon), taip pat ankstyvo nokinimo produktai (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Pirmajame branda būna jau po 55 dienų. Antrasis po 60 dienų tampa visiškai paruoštas naudoti. Abu jie puikiai gabenami ir išlaiko savo pirminį šviežumą visą mėnesį. Ši savybė laikoma ypač vertinga, nes jos pagalba Astrachanės arbūzus, kai jie sunoksta, galima gabenti parduoti į atokiausius šalies kampelius.

Privalai žinoti

Astrachanės regiono arbūzai jai tapo tikru prekės ženklu. Net ir regiono pavadinimas jau siejamas daugiausia su šia melionų kultūra. Specialistai teigia, kad čia auginami arbūzai visais atžvilgiais pranašesni už kitų šalies regionų ir net kai kurių Europos šalių atstovus. Štai mažame Volgos miestelyje Kamyzyak yra net tikras muziejus, kurio pagrindinis eksponatas – liūdnai pagarsėjęs arbūzas. Lankytojai gali susipažinti su šios kultūros istorija, sužinoti, kaip ir kur mūsų šalyje atsirado neįprasta uoga. Muziejų aplanko daugybė turistų. Jiems sukurta visa ekspozicija su senais dokumentais, unikaliomis nuotraukomis ir gyvais egzemplioriais. Vietiniai gidai yra tikri savo verslo gerbėjai. Per trumpą laiką jie žiūrovams pateiks visą žinomą informaciją apie arbūzus. Tokia informatyvi paskaita bus įdomi net atsitiktiniams lankytojams.

Išskirtinės savybės

Daugelis pirkėjų turguose ar parduotuvių lentynose renkasi Astrachanės arbūzus. Kaip atskirti juos nuo kitų veislių? Šis klausimas domina daugelį. Bet kokį produktą turi būti galima pasirinkti. Yra daugybė rodiklių, pagal kuriuos galite tiksliai nustatyti kokybišką šios šeimos atstovą. Jei viskas aišku dėl formos ir spalvos, tada apie minkštimą reikia pasakyti atskirai. Visi įpratę, kad geras arbūzas turi būti raudonas. Šį įsitikinimą neseniai paneigė Rusijos ekspertai. Jie eksperimentinės atrankos būdu išvedė įvairias uogas su oranžine ir net geltona minkštimu. Pagal skonį šie atstovai ne ką prastesni. Jie tokie pat saldūs ir kvapnūs. Atspalvio kaita juose priklauso tik nuo padidėjusio karotino kiekio. Be to, nepamirškite apie garsųjį „paršelį“. Tai maža geltona dėmė ant žievelės, kuri rodo, kad vaisius lietė žemę. O tai reiškia, kad jis subrendo pats. Sausa uodega ir juodos sėklos savo ruožtu rodo brandos etapą. Be to, tai galima patikrinti garsu. Subrendusiame vaisiuje jis skamba, o nupjaunant išsiskiria būdingas įtrūkimas.

Šiek tiek istorijos

Astrachanės arbūzai Maskvoje pasirodė gana seniai. Kai XVIII amžiaus pradžioje Petras Didysis pirmą kartą išbandė šią uogą, jis tiesiog nustebo. Neįprasta išvaizda ir nuostabus skonis taip sudomino imperatorių, kad jis pareikalavo, kad šis produktas būtų auginamas netoli Maskvos esančiuose laukuose. Tiesa, vietos klimatas pasirodė visiškai netinkamas.šilumą mėgstančiai kultūrai. Vaisiai sunoko lėtai ir lėtai. Po to, caro paliepimu, jie toliau jas augino Astrachanės gubernijoje, kasmet buvo atvežami į Maskvą. Nuo to laiko mažai kas pasikeitė. Į sostinę vis dar atvežami sultingi arbūzai. Tiesa, kai kas ginčijasi, kad produkto kokybė pastebimai prastėja. Pasitaiko atvejų, kai ankstyvam nokinimui uogos buvo „pripumpuojamos“salietra. Tokie stimuliatoriai yra oficialiai uždrausti. Tačiau yra individualių ūkių, kurie nieko nepaniekina, kad padidintų pajamas didindami produktyvumą. Sostinėje veikia speciali laboratorija, kurios darbas yra skirtas apriboti pavojingų produktų įvežimą į miesto turgus ir sustabdyti visus tokio pobūdžio bandymus.