Ar galiu kepti su sezamo aliejumi? Naudingos sezamo aliejaus savybės ir skonis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Be įprasto augalinio aliejaus, parduotuvėse galite pamatyti daug įvairių alternatyvų. Vienas iš jų – sezamo aliejus. Tačiau kam to reikia, mažai kas žino. Todėl dažnai kyla klausimas: ar galima kepti sezamų aliejuje?

Sezamas – kas tai?

Sezamų aliejus buvo populiarus Rytų šalyse šimtmečius. Jis naudojamas ne tik maisto ruošimui, bet ir medicinos reikmėms. Taip yra dėl to, kad sezame gausu mikroelementų, vitaminų. Jis teigiamai veikia žmogaus organizmą, padeda jo darbe.

Bet kas yra sezamas? Sėklos gaunamos iš žolinio augalo sezamo, kuris gyvena tik vienerius metus. Jis gali siekti 3 metrus, jei juo rūpinsitės, pagerinsite dirvožemio būklę. Ant sezamo auga stambios gėlės, kurios nuvytusios sudaro vadinamąją dėžutę. Šiose vietose pradeda augti sėklos, kurios yra įvairių spalvų, pavyzdžiui, b altos, rudos arba juodos.

Ankštys, kuriose yra sezamas, kaip taisyklė,nuimami jų augimo laikotarpiu, tai yra žali. Tai būtina, kad sėklos būtų tinkamos kokybės. Priklausomai nuo surinkimo laiko, sezamas įgauna būdingą spalvą.

Norint gauti š alto spaudimo sezamų aliejų, naudojami įvairūs būdai. Didžiulis tokio produkto pliusas yra tai, kad jame išsaugomi visi pirminiai vitaminai, elementai ir pan. Todėl reikia sakyti, kad ši parinktis yra daug naudingesnė.

Sezamo aliejaus skonis taip pat išlieka originalus, turi subtilių riešutų užuominų, malonus poskonis.

Virimo pabaigoje šis aliejus gali būti rafinuotas ir nerafinuotas. Pirmajame nėra jokių jai nebūdingų medžiagų, tačiau valymo būdas yra gana agresyvus. Tai apima cheminių medžiagų naudojimą. Taip, ši rūšis dažniau naudojama kepimui, tačiau ji nėra tokia naudinga, kaip norėtume.

Ar galiu kepti su nerafinuotu sezamų aliejumi? Teoriškai taip, bet tik su sąlyga, kad temperatūra bus minimali, o pats procesas užtrunka porą minučių. Tokį manevrą sunku įsivaizduoti, todėl ant jo kepti visai nerekomenduojama. Geriau naudoti pagrindinį aliejų, o indą mirkyti tik nerafinuotu aliejumi, kad jis būtų pripildytas visų vitaminų.

Cheminė sudėtis

Sezamų aliejus egzistuoja jau seniai, todėl šiandien jį įvairiais tikslais naudoja dauguma pasaulio gyventojų. Tokių sėklų sudėtyje yra 60% paties aliejaus, ir tai yra daug.

1. Be to, produkte yra daug daugiau sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščiųkaip stearino, oleino, arachido, linolo ir kt.
2. Sudėtyje yra fitosterolių, kurie aktyviai veikia odos būklę, padeda išvengti didelio cholesterolio kiekio.
3. Eteriniai aliejai veikia kaip antioksidantai.
4. Tokoferolis – taip pat žinomas kaip vitaminas E.
5. Retinolis – vitaminas A.
6. Cholinas.
7. Gliceridai.

Sudėtyje nėra mineralų, nes jie randami tiesiai pačiose sėklose ir spaudžiant nepatenka į produktą.

Šis aliejus, kaip ir visos kitos rūšys, yra gana kaloringas, jo 100 gramų yra 884 kcal.

Nauda kūnui

Visos naudingos sezamo savybės gali skirtingai paveikti moteris ir vyrus.

Merginos gali pajusti poveikį savo odai, turėdamos vieną aliejaus pagrindo veido kaukę. Taip yra dėl to, kad jame yra fitoestrogenų, kurie yra moteriškų lytinių hormonų analogai. Jie sugeba pakeisti audinių struktūrą, todėl jie tampa daug jaunesni, elastingesni. Todėl tokią priemonę tikslinga naudoti kosmetologijoje, ypač moterims, vyresnėms nei 50 metų.

Bendras poveikis merginoms ir vyrams visų pirma grindžiamas tuo, kad aliejus gali užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi. Plačiai veikia imuninę sistemą, todėl ji tampa atsparesnė ligoms.

Taip pat priemonė labai gerai padeda nuo kosulio, jei pašildysite iki 38 laipsnių ir patrinkite plaučių sritį. Aliejų galite naudoti papildomai per burną, po 1 šaukštą per dieną. Š altis greitai atslūgsta, per keliasdienų, galite žymiai pagerinti savo būklę.

Rytų kultūroje aliejus dažnai rekomenduojamas. Ypač odontologijoje jis aktyviai naudojamas gerinant dantenų būklę ir naikinantis bakterijas. Jums tereikia kasdien skalauti burną sezamų aliejumi.

Ligų prevencija

Galite sudaryti visą sąrašą ligų, kurias produktas gali išgydyti arba užkirsti kelią.

1. Dermatitas ir kitos odos ligos, nes mažina niežulį ir paraudimą.
2. UV (saulės) nudegimai.
3. Hemoraginė diatezė.
4. Nemiga – rezultatas pastebimas po pirmojo atpalaiduojančio masažo naktį.
5. Gedimai širdies ir kraujagyslių sistemos darbe – apsaugo nuo insulto atsiradimo.
6. Centrinės nervų sistemos komplikacijos.
7. Aterosklerozė.
8. Įvairių lygių hemofilija – geriausia priemonę vartoti po valgomąjį šaukštą per dieną, net jei diagnozė nenustatyta, tačiau yra polinkis į kraujo krešėjimą.
9. Sumažėjęs imunitetas.

Sąrašas neatspindi visų galimų ligų, kuriomis gali sirgti aliejus.

Ar galiu kepti su sezamų aliejumi?

Kaip minėta anksčiau, nerafinuotame aliejuje kepti negalima. Tik taikant specialias priemones, bet ne tai, kad maistas išeis tikrai skanus. Ar galima kepti su rafinuotu sezamų aliejumi? Šiai parinkčiai nėra jokių apribojimų, nes toks produktas yra labiausiaiatsparus kylančiai temperatūrai, bet ne šimtu procentų. Todėl protinga naudoti papildomos rūšies aliejų.

Jei yra poreikis naudoti sezamą, tada geriausia šiek tiek pabarstyti gatavą patiekalą. Gausite vitaminų turtingą maistą ir malonų riešutų skonį.

Programa

Be supratimo, ar galima kepti sezamo aliejuje, reikia žinoti, kad jis naudojamas ir kosmetologijoje. Tai yra, jei įsigyto aliejaus nepavyksta tinkamai panaudoti kepimui, iš jo galima pasidaryti efektyvias veido kaukes. Tai ypač tinka sausos odos savininkams, kurie yra sužeisti dėl spuogų ar spuogų.

Produktas gali būti naudojamas kaip šveitimo pagrindas. Pavyzdžiui, į aliejų dedama šiek tiek kavos tirščių ir įtrinama celiulito paveiktas kūno vietas.

Jei galvos oda sausa, tuomet ji impregnuojama šiltu nerafinuotu sezamų aliejumi. Jis taip pat veiksmingas kovojant su pleiskanomis.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Renkantis, žinoma, geriau teikti pirmenybę nerafinuotai išvaizdai. Jis taip pat turi būti š altai spaustas.

Jei įsigytame produkte yra kito aliejaus, vargu ar jis bus tinkamos kokybės. Naudokite grynas rūšis.

Gerą aliejų galima atpažinti atkreipiant dėmesį į jo spalvą. Paprastai yra tik dvi galimybės - tai tamsiai rudas atspalvis ir šviesiai ruda. Kiti variantai taip sakogamybos technologija nukrypo nuo standartinės. Ypač gerai bus, jei žmogus užklys ant nuosėdų butelyje. Tai kalba apie natūralumą.

Kai aliejus susitinka su oru, jis oksiduojasi ir gali būti laikomas tik ribotą laiką, todėl geriausia imti mažus indus. Galima pailginti galiojimo laiką, jei produktas laikomas sandariame inde tamsioje vietoje. Šaldytuvas tinka šiam tikslui.

Naudojimo kontraindikacijos

Kai kurios žmonių grupės neturėtų vartoti šio produkto:

• turi alerginių reakcijų sezamui;
• žmonės, turintys polinkį į trombozę;
• kuris kreša per greitai;
• kenčia nuo venų varikozės.

Kur jie parduodami?

Kur įsigyti sezamų aliejaus? Jį galima rasti įprasto prekybos centro lentynose toje vietoje, kur yra visi kepimo aliejai.

Jei prekės nerandate tokiose vietose, tuomet ją galite tiesiog užsisakyti įvairiose internetinėse parduotuvėse.

Nepanaudotą aliejų galima laikyti apie 2 metus, todėl užsakant svarbu pasiteirauti galiojimo datos. Geriausia paprašyti atitinkamų dokumentų.

Jei tokia priemonė reikalinga kosmetikos reikmėms, tai žmogus jos gali ieškoti vaistinėse ar kosmetikos parduotuvėse. Ši išvaizda nėra skirta maisto ruošimui.