Salotos su augaliniu aliejumi. Salotos, pagardintos augaliniu aliejumi: receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Maisto gaminimui naudojami įvairūs augaliniai aliejai, kurių skonis, aromatas ir sudėtis skiriasi. Visi jie turi tam tikrų naudingų savybių. Daugiausiai naudojo saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus, kurių pagalba ruošiami įvairūs patiekalai, o ypač salotos su augaliniu aliejumi. Skanūs jų paruošimo receptai šiandien apima daugybę variantų, kurie skiriasi ingredientų rinkiniu, tačiau jie taip pat turi bendrą savybę. Salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, yra skanios, lengvos ir sveikos. Juos gali ir turi naudoti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Žemiau pateikiamos salotos su augaliniu aliejumi, kurių receptus vienodai sėkmingai galima naudoti ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis.

Daržovių salotos su augaliniu aliejumi

Šviežios ir ryškios salotos patiks daržovių mėgėjams, taip pat tiems, kurie pasninkauja ir tam tikrą laiką negali sau leisti valgyti mėsos gaminių.

Būtina:

• 2 agurkai (švieži);
• 2 pomidorai (švieži);
• 6 vnt jaunas ridikas;
• 2 stiebeliaijaunas česnakas (nebūtina);
• krapai, žalieji svogūnai, salotos (po vieną kekę);
• balzamiko actas;
• druska;
• alyvuogių aliejus.

Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir žoleles. Agurkus ir pomidorus supjaustykite puslankiais, ridikėlius – apskritimais. Salotų lapus geriau plėšyti rankomis (kad netektų vitaminų, kai liečiasi su peilio metalu). Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus, krapus, česnako stiebus. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, pasūdykite, pagardinkite actu ir aliejumi pagal skonį. Patiekite iškart po virimo.

Baklažanų salotos

Kitas „paprastų augalinio aliejaus salotų“patiekalas, kurio akcentas yra ant grotelių kepti baklažanai.

Reikalingi ingredientai:

• 3 švieži vidutinio dydžio pomidorai;
• 1 vidutinis baklažanas;
• 1 šviežias agurkas;
• krūva petražolių;
• maža krūva žalių svogūnų;
• 1 violetinis svogūnas;
• 10 alyvuogių (be kauliukų);
• 1 paprika;
• druska;
• pipirai;
• sultys išspaustos iš 1 citrinos;
• bet koks augalinis aliejus.

Kepkite baklažanus, supjaustytus dideliais apskritimais (galima kepti keptuvėje), leiskite atvėsti. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, saldžiąją papriką – juostelėmis, agurkus – puslankiais. Žaliąjį svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite peiliu. Paruoštas daržoves ir žalumynus suberkite į salotų dubenį, suberkite alyvuoges (visas), druską, pipirus, išmaišykite. ĮNorėdami paruošti užpilą, aliejų sumaišykite su citrinos sultimis. Salotas galite patiekti ant stalo per 10-20 minučių (jos turėtų šiek tiek užvirti).

Sūrio ir krevečių salotos

Šias salotas įvertins jūros gėrybių mėgėjai ir ne tik. Be to, jis papuoš bet kokią šventę, ypač paįvairins Naujųjų metų salotas. Su augaliniu aliejumi jie yra daug lengvesni ir sveikesni nei su majonezu.

Reikalingi produktai:

• 200 g mažų nuluptų krevečių;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• 80 g sūrio;
• 3 kiaušiniai (kietai virti);
• 1 svogūnas (geriausia raudonas);
• salotų lapai;
• augalinis aliejus (kukurūzų, alyvuogių arba saulėgrąžų);
• Provanso žolelės, pipirai, druska.

Krevetes 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje (įberkite juodųjų pipirų žirnelių), leiskite atvėsti. Virtus kiaušinius susmulkinkite, sūrį ir pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, salotų laiškus – plonomis juostelėmis. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus giliame salotų dubenyje, suberkite prieskonius, pagal skonį pagardinkite aliejumi.

Meksikietiškos augalinio aliejaus salotos

Kitos krevečių salotos, pasižyminčios ypatingu pikantišku skoniu dėl neįprasto sudedamųjų dalių derinio.

Reikalingi produktai:

• kukurūzų skardinė;
• 3 bananai;
• 2 pomidorai;
• 1 saldieji žalieji pipirai;
• 150 g virtų ryžių;
• 50 g sūdytų skrudintų žemės riešutų;
• 150gneluptos krevetės;
• petražolės (kelios šakos);
• 2 šaukštai. l. skystis iš kukurūzų;
• 100 ml bet kokio augalinio aliejaus;
• kalendra (1 maža krūva);
• m alti raudonieji pipirai;
• druska;
• 1 citrina.

Virkite krevetes 3 minutes pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir be lukšto. Pipirai kepti, be sėklų ir odos, supjaustyti gabalėliais. Pomidorus nulupkite (prieš tai nuplikykite) ir supjaustykite griežinėliais. Nuluptus bananus supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite pusę ryšulio kalendros ir petražolių. Skystį iš kukurūzų nusausinkite naudodami kiaurasamtį. Visus paruoštus ingredientus ir virtus ryžius sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite padažu, išmaišykite. Ant viršaus pabarstykite susmulkintus žemės riešutus ir papuoškite kalendros lapeliais. Norėdami paruošti užpilą, sumaišykite kukurūzų skystį, 1 citrinos sultis ir aliejų.

Vištienos, duonos ir sūrio salotos

Skoniu ir sudėtimi šios salotos su augaliniu aliejumi primena visų mėgstamas „Cezaris“, tačiau yra mažiau kaloringos ir tiks kiekvienam, kuris stebi savo svorį. Reikėtų pažymėti, kad salotos su augaliniu aliejumi, kurių receptuose yra mėsos naudojimas, gali būti vartojamos kaip savarankiškas patiekalas.

Reikalingi produktai:

• 150 g virtos vištienos arba kalakutienos filė;
• 2–3 parduotuvėje pirkti kepalai;
• 30 g sūrio (bet kokio kietojo sūrio);
• 1 vidutinis pomidoras;
• 2 česnako skiltelės;
• 4 Pekino kopūsto lapai arba salotos;
• švieži agurkai (100 g);
• 1-2 šaukšteliaiaugalinis aliejus.

File, pomidorą ir agurką supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Duoną iš abiejų pusių įtrinkite česnaku ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūsto lapus suplėšykite rankomis, sutarkuokite sūrį. Sumaišykite paruoštus komponentus, įberkite druskos ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Salotos su augaliniu aliejumi ir kepenėlėmis

Gana lengvai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas. Jei gatavas salotas perleisite per mėsmalę, gausite puikų kepenėlių paštetą.

Jums reikės:

• 500 g kepenų (geriausia jautienos);
• 2 didelės morkos;
• 2 svogūnai;
• m alti juodieji pipirai, druska;
• saulėgrąžų aliejus.

Kepenėles išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, viską kartu pakepinkite augaliniame aliejuje ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies, leiskite atvėsti. Kepenėles ir svogūnus sumaišykite su morkomis, druska, pipirais, pagal skonį įpilkite augalinio aliejaus.

Salotos su silke ir obuoliu

Salotos tikrai patiks vinaigreto mėgėjams. Silkės ir marinuotų obuolių pridėjimas suteikia jai ypatingo atspalvio.

Maisto gaminimui skirti produktai:

• 1 burokėlis (virti);
• 1 morka (virta);
• 1 svogūnas;
• 2 virtos bulvės;
• 1 marinatas;
• 100 g sūdytos silkės (filė);
• 1 marinuotas obuolys;
• druska;
• augalinis aliejus.

Visas daržoves ir obuolį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, silkę – griežinėliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, jei reikia, pasūdykite. Padažui naudokite augalinį aliejų.

Kumpio ir pupelių salotos

Skanios ir maistingos salotos, kurias galima valgyti ir vieną.

Ingredientų sąrašas:

• 50g kumpio;
• 30g morkų;
• 150 g savo sultyse konservuotų pupelių;
• žalumynai pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 10 g adžikos;
• druska;
• 30 ml augalinio aliejaus.

Morkas sutarkuokite plonomis juostelėmis korėjietiška salotų tarka, įberkite druskos ir leiskite užvirti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, kumpį – juostelėmis. Sumaišykite pupeles, morkas, svogūnus, kumpį ir smulkintus žalumynus. Pagardinkite salotas adžika ir aliejumi. Šviežias morkas galima pakeisti korėjietiškomis.

Salotos su pupelėmis ir krabų lazdelėmis

Šis patiekalas gali paįvairinti Naujųjų metų salotas su augaliniu aliejumi. Jis neįprasto skonio ir tikrai patiks tiems, kurie mėgsta krabų salotas.

Reikalingi produktai:

• 200 g krabų lazdelių arba krabų mėsos;
• raudonųjų pupelių skardinė;
• česnakai (pora skiltelių);
• 1 raudonasis svogūnas (vidutinis);
• 1 paprika;
• krapai ir petražolės;
• 2 šaukštai. l. sultys, išspaustos iš citrinos;
• 1 šaukštelisactas;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• druska.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, papriką ir krabų lazdeles – nedideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką. Sumaišykite ir sumaišykite pupeles ir visus paruoštus maisto produktus. Padažui naudokite citrinos sultis, aliejų ir actą.

Naudingi patarimai

Salotoms ruošti naudokite tik gryną augalinį aliejų, kuris yra sveikas ir kokybiškas produktas. Salotoms ruošti geriau naudoti nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, nes rafinuotas nesuteiks patiekalui ypatingo aromato ir skonio.

Daržovės salotose, pagardintos augaliniu aliejumi, geriausia supjaustyti maždaug tokio paties dydžio griežinėliais. Priešingu atveju stambiai supjaustyti ingredientai sutrikdys smulkiai pjaustytų produktų skonį. Be to, tas pats pjūvis suteikia tvarkingą ir patrauklų išvaizdą, todėl net paprastos salotos su augaliniu aliejumi atrodo kaip karaliaus.