Salotos su alyvuogių aliejumi: skanūs ir sveiki receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos su alyvuogių aliejumi yra labai skanios ir sveikos. Tokių patiekalų paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Salotos gali būti naudojamos kaip lengvi pusryčiai ar pietūs, taip pat gali būti bet kokio vaišių stalo puošmena. Svarbiausia, kad salotos su šiuo užpilu yra natūralios ir sveikos, tik jas reikia vartoti bent kelis kartus per savaitę, kad gautumėte reikiamą vitaminų ir kitų naudingų medžiagų porciją.

Rūkytos lašišos salotos

Labai originalus receptas, jame naudojamas specialus salotų padažas su alyvuogių aliejumi, kuris sujungia visus ingredientus ir daro salotas neprilygstamas. Pietaudamas su tokiomis salotomis kiekvienas žmogus gaus nuostabų žvalumo užtaisą ilgam.

Esminiai produktai

Bet kurio patiekalo ruošimas šiuo atveju prasideda nuo ingredientų paruošimojums reikės:

• 200g rūkytos lašišos;
• šparaginės pupelės;
• konservuotos šparaginės pupelės;
• apie 300 g bulvių (3 vidutiniai gabalėliai);
• keli pomidorai;
• kupinas šaukštas alyvuogių;
• 4 kiaušiniai;
• viena raudonųjų salotų lemputė;
• sumaišykite salotų žalumynus.

Šiame salotų padaže yra alyvuogių aliejaus, prancūziškų garstyčių ir trupučio citrinos sulčių mišinys. Kaip matote, visi ingredientai yra sveiki ir maistingi. Kiekvienas, kuris laikosi dietos ir stebi savo mitybą, turėtų žinoti, kad alyvuogių aliejaus kalorijų kiekis yra 844 kcal 100 g produkto.

Gaminimo būdas

Visada turėtumėte pradėti nuo maisto produktų, kurių gaminimas trunka ilgiausiai, ty šiose salotose esančios bulvės. Paimkite puodą, įpilkite vandens ir virkite tris bulves, kol visiškai iškeps. Daržovės turi būti iškeptos odoje. Kai būsite pasiruošę, atidėkite, kad atvėstų.

Nulupkite ir nuplaukite šparagines pupeles po tekančiu vandeniu, kai jos bus paruoštos, perpilkite į ledinį vandenį. Tokiu atveju jis išlaikys savo spalvą ir nepavirs koše.

Taip pat reikia išvirti vištienos kiaušinius, nulupti juos ir supjaustyti į 4 dalis. Atidarykite konservuotų pupelių skardinę. Pomidorus reikia blanširuoti, tada supjaustyti ne itin stambiais griežinėliais. Blanširavimas - nulupkite daržovę, tam reikia užvirti vandenį, ant pomidoro padaryti du pjūvius statmenai vienas kitamdraugu ir panardinkite į verdantį vandenį 15-20 sekundžių. Tada greitai sudėkite daržovę į ledinį vandenį. Dabar galite tiesiog pašalinti odą rankomis.

Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, o nuluptas salotas - juostelėmis. Žuvį supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Salotų lapus reikia suplėšyti į mažesnius gabalėlius rankomis.

Paruoškite užpilą skanioms alyvuogių aliejaus salotoms. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 100 ml aliejaus su pusės citrinos sultimis ir 1,5 šaukšto prancūziškų garstyčių. Viską gerai išmaišykite.

Dabar galite pradėti rinkti salotas. Būtina išdėlioti suplėšytus bertus žalumynus, ant viršaus atsargiai išdėlioti visus kitus produktus. Recepte nurodytų ingredientų užtenka 3-4 serviravimo lėkštėms. Ant viršaus uždėkite keletą žuvies gabalėlių – tokiu atveju bus užtikrinta graži salotų išvaizda. Gausiai apšlakstykite salotų padažu.

Daržovių salotos su alyvuogių aliejumi

Patiks visiems daržovių mėgėjams, čia jokie produktai nėra termiškai apdorojami, todėl patiekalą paruošite vos per 15 minučių. Jei dažnai valgote tokias salotas, kuriose alyvuogių aliejus veikia kaip užpilas, tokiu atveju galite šiek tiek pagerinti aliejaus skonį ir aromatą.

Kad nesugalvotumėte kaskart skirtingų padažų, galite tiesiog įdėti šakelę šviežio rozmarino, kelias šakeles čiobrelių, porą lapelių baziliko, mėtų ar bet kokių kitų kvapnių žalumynų, kuriuos turite po ranka. buteliukas aliejaus. Taigi leiskite aliejui pasilikti po dienos ar dviejųįgauna neįtikėtiną kvapą.

Produktų sąrašas

Norėdami paruošti šias paprastas salotas, turite paimti:

• 200 g paprikos, pomidorų ir agurkų;
• 150 g sūrio (galima pakeisti įprastu fetos sūriu);
• alyvuogės be kauliukų (nors be kauliukų laikomos geresne kokybe, bet jas pjaustydami sugaišite daug laiko);
• salotos - 80 g;
• šiek tiek raudonų salotų.

Užpilas čia yra tik alyvuogių aliejus, bet idealiu atveju jis turi būti brandinamas įvairiose žolelėse.

Kaip gaminti

Šių salotų paruošimo procesas itin paprastas, visų pirma daržoves reikėtų nuplauti ir nulupti. Visus produktus, įskaitant sūrį, reikia supjaustyti dideliais, maždaug 1,5 centimetro storio kubeliais.

Labai kruopščiai išskalaukite pilamas salotas. Jei yra laiko, rekomenduojama jas nuleisti į š altą vandenį ir ten palaikyti pusvalandį – tokiu atveju visas smėlis nusės. Jei nėra laiko, kiekvieną lapelį nuplaukite atskirai, tada rankomis suplėšykite į pakankamai didelius gabalus.

Paimkite lėkštę (šiuo atveju produktų svoris nurodytas 2 porcijoms), ant jos uždėkite salotų lapų, gausiai užpilkite alyvuogių aliejumi, o tada išpilkite visus susmulkintus produktus. Tai turi būti daroma labai atsargiai, kad žalumynai nesusmulkintų, jie išliks vešlūs ir gražūs.

Salotų svogūną reikia supjaustyti labai plonais apskritimais ir gražiai uždėti ant salotų. Dar kartą apšlakstykite trupučiu aliejaus. Išbarstykite alyvuoges ant lėkštės, jų pjaustyti nereikia. Taip užbaigiamas salotų su alyvuogių aliejumi, pomidorais ir kitomis daržovėmis ruošimo procesas. Šis patiekalas tinka kasdieniniam naudojimui, tačiau visai įmanoma jį dėti ant šventinio stalo kaip lengvą užkandį prie karštų patiekalų.

Labai sveikos ir lengvos alyvuogių aliejaus salotos

Šis salotų receptas tinka tik tiems žmonėms, kurie suvokia neįprastus skonių derinius. Čia jungiasi iš pažiūros nesuderinami produktai, tačiau iš tikrųjų viskas kartu – tik skonio receptorių sprogimas. Daug kalbėti apie salotų naudą neverta, nes recepte yra daug citrusinių vaisių ir kitų daug vitaminų turinčių ingredientų. Padažas čia yra tiesiog alyvuogių aliejus, kurio kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei kitų populiarių salotų padažų.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti šias neįprastas salotas, turėtumėte paimti:

• apie 120 g salotų žalumynų;
• vienas apelsinas ir greipfrutas;
• vienas tvirtas avokadas;
• keletos granatų sėklų;
• džiovintos figos arba džiovinti abrikosai;
• keli graikiniai riešutai (jų reikia tik salotoms pabarstyti ant viršaus);
• ožkos sūris - 50 g

Salotas galite pagardinti tik alyvuogių aliejumi arba galite sumaišyti su trupučiu džiovinto baziliko, mairūno ir raudonėlio. Taip pat rekomenduojama įpilti pusės citrinos sulčių.

Salotų gaminimo procesas

Kad gaminimas neatimtų daug laiko ir pastangų, rekomenduojama tiksliai laikytis nuoseklių nurodymų:

1. Pirmiausia salotų lapus reikia nuplauti, suplėšyti į mažus gabalėlius ir sudėti į gilų dubenį.
2. Graikinius riešutus šiek tiek pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Figas supjaustykite mažomis juostelėmis. Nulupkite granatą ir padalinkite į grūdelius.
4. Gaukite apelsino ir greipfruto filė. Ši procedūra turi būti atlikta kokybiškai, kad neliktų b altų dalių, kurios suteiktų kartumo. Ožkos sūris supjaustytas mažais arba vidutiniais kubeliais.
5. Avokadą nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Visus aukščiau išvardintus ingredientus (išskyrus riešutus) sudėkite į vieną didelį dubenį.
7. Paruoškite salotų padažą. Paimkite 80 ml alyvuogių aliejaus ir arbatinį šaukštelį baziliko, mairūno ir raudonėlio. Viską gerai išmaišykite.
8. Aliejų užpilkite ant maisto, išmaišykite rankomis, kad padažas visiškai padengtų visus ingredientus.
9. Dėkite salotas į lėkštes, ant viršaus užberkite keletą smulkintų riešutų.

Jei norite, kad patiekalas būtų maistingesnis, galite įdėti šiek tiek keptuvėje keptos vištienos filė.

Įvairūs alyvuogių aliejaus užpilai

Iš šio gaminio galite pasigaminti labai neįprastų ir labai skanių užpilų. Pavyzdžiui, galite padaryti taip:

1. Paimkite 60 ml alyvuogių aliejaus, įpilkite 40 ml balzamiko acto. Supilkite šiuos du ingredientus į maišytuvo dubenį.
2. Čia taip pat įdėkite nedidelį kiekį džiovintų mėtų ir baziliko, viską išplakite iki vientisos masės. Gautą masę galima pagardinti salotomis.

Jei šis padažas kurį laiką stovi, balzamikas nusileidžia, o aliejus lieka aukštyn, todėl prieš naudojimą padažą reikia dar kartą išmaišyti. Vietoj balzamiko acto, kurio turi ne visi, galite naudoti sojų padažą – tokiu atveju gausite puikų salotų padažą prie patiekalų, kuriuose naudojami mėsos ingredientai ar jūros gėrybės.

Taip pat galite sukurti sudėtingesnį užpilo variantą alyvuogių aliejaus pagrindu. Norėdami tai padaryti, turite paimti saują rukolos, aliejaus, apelsinų sulčių ir medaus. Visi produktai turi būti sutrinti, gaunamas malonios žalsvos spalvos, labai originalaus skonio padažas. Šie ingredientai puikiai veikia kartu.

Dabar žinote keletą puikių alyvuogių aliejaus salotų receptų. Daugelis gydytojų ir patyrusių virėjų rekomenduoja valgyti būtent tokius patiekalus, nes majonezo užpilai organizmui yra daug kenksmingesni nei aukštos kokybės alyvuogių aliejus.