Tradiciniai prancūziški pusryčiai: aprašymas, geriausi receptai ir apžvalgos

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Jau seniai žinoma, kad prancūzai yra gurmanai. Jie bet kurį patiekalą gali paversti gurmanišku patiekalu, turinčiu ypatingą žavesį. Net greitas maistas jų pasirodyme įgauna nedidelę užuominą apie aukštosios virtuvės tradicijas.

Prancūziški pusryčiai

Bet kurio prancūzo rytas, žinoma, prasideda pusryčiais. Tačiau ant stalo ankstyvą valandą niekada nepamatysi skanėstų ir puošnių patiekalų. Tradiciniai prancūziški pusryčiai yra labai paprasti ir konservatyvūs. Paprastai tai yra garsieji traškūs kruasanai, uogienė, tartinas, jogurtas, arbata ar karštas šokoladas, šviežiai spaustos sultys ir, žinoma, Americano kava.

Espreso paprastai pusryčiams neduodama – jis geriamas vėliau. Absoliučiai visi gėrimai patiekiami dideliuose b altuose puodeliuose. Tikri kruasanai ruošiami be įdaro. Ir patiekiami su uogiene, sviestu ar medumi. Prancūziškas sviestas yra be galo nuostabus ir dieviško skonio su šviežiais kepiniais.

Prancūzų tradicijos

Jei planuojate prancūziškus pusryčius, kepinius geriau pirkite kepyklėlėse, kurių bet kuriame kvartale yra gana daug. Produktai visada švieži ir verti. Daug pigiau nei kavinėse. Jei kepyklėlėje kruasanas kainuoja 90 centų, tai kavinėje – 2,5 euro. Įdomu tai, kad užsisakę kavą pusryčiams, stovėdami prie baro, sumokėsite mažiau nei sėdėdami prie stalo. Tokios įdomios tradicijos.

Provincijose pusryčiai daug sotesni nei mieste. Juose patiekiami įvairūs pyragai, kumpis, kiaušinienė, kiaušinienė su lydytu sūriu, daržovių ir vaisių salotos, blyneliai (blyneliai), keptų bulvių griežinėliai. Tokie prancūziški pusryčiai mūsų žmogui labiau suprantami nei miesto variantas. Tačiau sekmadieniais ir šeštadieniais miesto kavinės taip pat siūlo platų asortimentą. Kodėl manote? Taip, nes savaitgaliais prancūzai neskuba ir valgo beveik iki pietų.

Prancūziški pietūs labiau primena pietus – antrus pusryčius. Jo laikas yra vidurdienis. Taigi, jis taip pat labai lengvas. Galbūt prancūzai taupo jėgas sočiai vakarienei. Šią valandą įprasta patiekti žuvies ir mėsos lėkštes, salotas, lengvą sriubą, batoną ir sūrį desertui.

Prancūziškas vynas

Prancūzija garsėja savo vynais. Be jų neįmanoma įsivaizduoti jokio stalo. Per metus vienam šalies gyventojui vidutiniškai tenka apie 90 litrų vyno. Beveik visi vakarienės metu geria vyną, net paaugliai. Įprasta labai atsargiai rinktis vyną, nes jis turėtų būti idealiai derinamas su patiekalais. Dažnai prie valgio patiekiamas kelių rūšių vynas, kuris yra skirtas skirtingiems patiekalams. B altasis vynas puikiai dera su žuvimi ir užkandžiais, raudonasis vynas su mėsa ir desertiniais vynais- su desertais. Tačiau šampanas yra gėrimas tik ypatingoms progoms. Brendis ir konjakas dažnai geriami po vakarienės.

Kur valgo prancūzai?

Prancūzai labai mėgsta valgyti lauke. Nesvarbu, ar tai pusryčiai, ar pietūs ir vakarienė. Štai kodėl šalyje yra tiek daug restoranų ir kavinių. Juose žmonės ne tik valgo, bet ir skaito, kalbasi, smagiai leidžia laiką su draugais. Tačiau dėl viso to vietiniai labai vertina skanius naminius patiekalus.

Kokie patiekalai patiekiami tradiciniams prancūziškiems pusryčiams? Pažvelkime į kelis receptus.

Prancūziški raguoliai

Bet kokie prancūziški pusryčiai pirmiausia yra traškūs raguoliai.

Ingredientai:

1. Vienas kiaušinis.
2. Sluoksniuota tešla – pakuotė.
3. Trintas šokoladas.
4. Cukraus pudra.

Atšildytą tešlą reikia iškočioti į pusės centimetro storio pyragą. Be to, jis supjaustomas į trikampius. Prie pagrindo reikia dėti susmulkintą šokoladą, o tada susukti raguolius į vamzdelį. Viršų aptepame kiaušiniu ir kepame orkaitėje dvidešimt minučių.

Salotų receptas

Prancūziškų pusryčių salotos ruošiamos iš šių ingredientų:

1. Švieži agurkai – 160 gramų.
2. Krevetės – 120 gramų.
3. Šaukštelis vyno acto.
4. Svogūnai – 60 g.
5. Cukrus.
6. Druska.
7. Alyvuogių aliejus.

Krevetes reikia virti pasūdytame vandenyje ir atvėsinti. Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais,sumalkite su cukrumi ir druska, užpilkite actu.

Agurkai nulupami ir sutarkuojami. Daržovės sumaišomos ir išdėliojamos ant lėkštės. Ant viršaus dedamos krevetės, o salotos aptepamos sviestu.

Prancūziškas sūrio omletas

Sunku įsivaizduoti prancūziškus pusryčius be omleto. Jo paruošimo receptas yra gana paprastas.

Ingredientai:

1. Pienas – valgomasis šaukštas.
2. Kiaušinis – 3 vnt.
3. Sūris - 60 g.
4. Šaukštas sviesto.
5. M alti pipirai.
6. Druska.

Kiaušiniai plakami mikseriu su pienu. Sviestas ištirpinamas keptuvėje. Kai tik keptuvė įkaista, ant jos pilamas kiaušinių ir pieno mišinys. Omletas paruošiamas dvidešimt minučių. Gatavoje formoje jis suvyniojamas, į vidų įdedant tarkuoto sūrio. Tokia forma patiekiama ant stalo.

Lengvos vaisių salotos

Lengvos salotos puikiai tiks prie to, ką vadiname prancūziškais pusryčiais. Paruošimo aprašymas pateikiamas žemiau.

Ingredientai:

1. Kriaušė.
2. Ananasai – 2 rituliai.
3. Sūris – 150 g
4. Majonezas.

Pagaminti salotas labai paprasta. Ananasai ir kriaušės supjaustomi, o sūris sutarkuojamas. Sudedamosios dalys sumaišomos ir aptepamos majonezu.

Kepta duona

Ingredientai:

1. Pusė stiklinės pieno.
2. B alta duona – 4 riekelės.
3. Kardamonas – 1 vnt
4. Pusė banano.

Blenderyje sumaišykite pusės banano minkštimą, pieną ir kardamoną. Gautame mišinyje panardinkite duoną iš dviejųšonus ir kepkite orkaitėje.

Žuvies brizolis

Žuvies filė su išplaktais kiaušiniais yra labai subtilus patiekalas, lengvai paruošiamas, bet tuo pačiu ir gana sotus ir skanus. Tai puikus prancūziškų pusryčių pasirinkimas.

Daugelis iš mūsų gyvenime yra gaminę panašų patiekalą, tačiau ne visi žino, kad jis vadinamas „brizolu“. Už tokio įdomaus pavadinimo slypi žuvis omlete. Šis receptas yra labai paprastas. Reikia paimti žuvies filė, pipiruoti ir pasūdyti, tada kepti su plaktu kiaušiniu.

Ingredientai:

1. Viena žuvies filė.
2. Du kiaušiniai.
3. Miltai - 4 v.š. l.
4. Druska.
5. Augalinis aliejus.
6. M alti pipirai.

Apskritai, norint paruošti tokį originalų patiekalą, reikia gana paprastų produktų.

Parfait

Parfait reiškia „gražus, nepriekaištingas“. Iš tiesų, šie žodžiai labai tinka nuostabiam vaisių ir jogurto desertui.

Šis receptas yra klasikinis jogurto parfė. Deserto išskirtinumas tas, kad jame visada turite galimybę keisti ingredientus ir įgauti vis naujų skonių. Recepte svarbūs grūdai. Tai gali būti avižiniai dribsniai, muslis, granola ir kt.

Ingredientai:

1. Vienas bananas.
2. Razinos – ¼ puodelio.
3. Pusė puodelio jogurto.
4. Musli.
5. Vaisiai ir uogos.

Iš anksto desertui skirtus patiekalus reikia atvėsinti šaldytuve. Taip parfė suteiks reikiamo šviežumo. Ketvirtąją jogurto dalį reikia supilti į stiklinės dugną. Toliau išdėliokite razinas, uogas, pjaustytus bananus, bet kokius vaisius. Taip pat galite pridėti grūdų. Viską užpilkite likusiu jogurtu.

Apžvalgos

Straipsnyje pristatėme keletą populiariausių prancūziškų pusryčių receptų. Tiesą sakant, tokių patiekalų yra labai daug. Tiesa, daugelis tautiečių tokiam maistui ne itin pritaria. Žinoma, labai skanu, bet rusų šeimos labiau įpratusios prie sotesnių pusryčių. Galbūt taip yra dėl vietinių tradicijų ir papročių, nes pietūs darbo vietoje mūsų realybėje nepriimami. Pietų metu ne visi darbuotojai turi laiko išeiti į pensiją pavalgyti. Šia prasme prancūzai vadovaujasi ramesniu ir nuoširdesniu gyvenimo būdu.

Turistai Prancūzijoje yra prieštaringi dėl prancūziškų pusryčių. Viena vertus, jie lengvi ir skanūs, todėl negali nemėgti, kita vertus, konservatyvesniems keliautojams tokie patiekalai neįprasti ir net nepriimtini. Dėl skonio nesiginčijama, todėl norėdami susidaryti savo idėją šiuo klausimu, išbandykite neįprastus ir lengvus prancūziško stiliaus pusryčius!