Cukinijų užkandis su pomidorais ir česnaku: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukinijos puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Jo universalumas leidžia paruošti daugybę patiekalų, kurie skirsis ne tik savo skoniu ir lengvumu, bet, svarbiausia, savo nauda sveikatai.

Patiekalai iš cukinijų paruošiami greitai, o tai sutaupys laiko dirbančiai šeimininkei ar mamai, kuri daugiau laiko skirs šeimai ir vaikams, bet tuo pačiu visus skaniai ir įvairiai pavaišins. Taigi, užkandis iš cukinijų su pomidorais ir česnakais turi daugybę veislių ir tikrai patiks šeimai. Didelis cukinijų, kaip įvairių patiekalų gaminimo ingrediento, pliusas – prieinamumas ir žema kaina bet kuriuo metų laiku, ir ne tik nokimo sezono metu.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Gaunamo patiekalo skonis, išvaizda ir naudingumas priklauso nuo pasirinktų ingredientų kokybės. Jaunos cukinijos, kurių dydis neviršija didelio agurko, yra švelnesnės, plona odele. Sėklos viduje dar nėra subrendusios, todėl jų minkštimas yra vienodas ir elastingas. Vyresniuose jis vandeningesnis, tiršta žievelė irdidelės sėklos. Tokie egzemplioriai tinkami ikrams ruošti, jei jie pašalinami iš odelės ir sėklų. Be to, juos reikia supjaustyti dideliais gabalėliais, nes verdant jie suglemba ir teka.

Cukinijos geriausiai dera su pomidorais ir grietine. Apsvarstykite keletą patiekalų su jais variantų.

Grintos cukinijos grietinės padaže su pomidorais

Šis cukinijų su pomidorais ir česnaku užkandis yra kvapnus, sveikas ir labai, labai švelnus. Jame esančios cukinijos yra sultingos ir neriebios, todėl puikiai tiks savo sveikata besirūpinantiems žmonėms.

Maisto gaminimui reikės vienos nedidelės cukinijos, poros vidutinio dydžio pomidorų, pusės stiklinės grietinės, dviejų skiltelių česnako, pusės šaukšto miltų, taip pat prieskonių ir žolelių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Cukinijas nulupkite, supjaustykite apskritimais. Druska ir duona miltuose.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų (saulėgrąžų, kokosų ir kt.) ir apkepkite visas cukinijas iki auksinės rudos spalvos.
3. Plonu sluoksniu paskleiskite juos gilioje keptuvėje arba troškintuve, ant jų – sluoksnis pjaustytų pomidorų.
4. Sluoksnius pagardinkite pipirais, smulkintu česnaku ir druska. Viską užpilkite puse išvirtos grietinės (jei ji labai tiršta, susemkite šaukštu ir išlyginkite).
5. Tada vėl uždėkite sluoksnį cukinijų ir sluoksnį pomidorų, pagardinkite juos ir užpilkite antrąja puse grietinės.
6. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
7. Uždėkite lėtą ugnį irtroškinkite 15-20 minučių po dangčiu, tada įdėkite indą į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių. 250°C temperatūroje.

Cukinijos su majonezu

Siūlome dar vieną paprastą ir greitai paruošiamą užkandį iš cukinijų su pomidorais ir česnaku. Jis vienodai tinka užkandžiui dieną ir šventiniam stalui, papuošdamas jį savo buvimu kaip lengva malonaus vakaro pradžia.

Šio tipo cukinijų užkandžių receptui su pomidorais ir česnakais geriau naudoti vidutinio dydžio jaunas cukinijas, kurios neturi didelių sėklų. Būtinai nulupkite juos, kad nebūtų kartaus skonio.

Ruošimui reikia 3 vidutinio dydžio vaisių, ryšelės petražolių, česnako galvutės, alyvuogių aliejaus padažui gaminti, taip pat poros šaukštų stalo acto, dviejų pomidorų, majonezo padažo. papuošimas ir 100 g miltų.

Maisto gaminimas:

• Cukinijas nulupkite ir supjaustykite storais, iki 2 cm pločio apskritimais. Jei apskritimai nebus pakankamai stori, jie neišlaikys formos, o po kepimo bus birūs ir riebūs.
• Tada juos reikia pasūdyti ir palikti 20 minučių, kad išsiskirtų sultys. Jį reikia nusausinti.
• Įkaitinkite kepimo aliejų (saulėgrąžų arba kukurūzų). Cukinijos griežinėlius pamirkykite miltuose. Miltais iš abiejų pusių galite lengvai pabarstyti iš šaukšto arba pamirkyti miltuose (tokiu atveju apkepas bus tankesnis). Cukinijas apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Cukinijų pasirengimą galima patikrintisu šakute - lengvai pradurs.
• Apskrudusius apskritimus atsargiai ir pakankamai sandariai paskleiskite ant serviravimo lėkštės vienu sluoksniu.
• Česnako skilteles reikia nulupti ir sutraiškyti česnako presu. Sumaišykite juos su augaliniu aliejumi ir stalo actu. Truputį pasūdykite ir viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.
• Kiekvieną cukinijos griežinėlį sutepkite gautu česnako-acto padažu. Kuo storesnis padažo sluoksnis, tuo aštresnis bus užkandis.
• Pomidorus supjaustykite apskritimais arba plonais griežinėliais ir išdėliokite ant cukinijos taip, kad kiekviename cukinijos apskritime būtų po griežinėlį arba pomidoro apskritimą.
• Viršutinį sluoksnį papuoškite majonezu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti konditerinį švirkštą. Bet jei jo nėra, įdėkite majonezo į plastikinį maišelį ir susukite į maišelį, nupjaudami kampą (kuo maišelyje mažesnė skylutė, tuo vaizdas bus gražesnis). Po to plonu kaspinu perkeltine prasme išspauskite majonezą ant pomidorų.
• Žalumynus supjaustykite ne per smulkiai ir prieš patiekdami papuoškite jais patiekalą.

Cukinijos su česnaku ir majonezu bei pomidorais gali būti patiekiamos karštos arba š altos. Jei patiekalą paliksite pusantros valandos šaldytuve, daržovės išmirks česnakiniame padaže ir skonis bus sodresnis.

Aštrūs cukinijų suktinukai su pomidorais

Cukinijų suktinukai su pomidorais ir česnaku atrodo labai apetitiškai ir šventiškai, puikiai tinka pokylių stalams. Juos valgyti visai patogu, nes jie mažo dydžio.

Geriau naudoti jaunas cukinijas, ne didesnes kaipdidelio agurko (jų prireiks poros kepimui). Ir dar keturi pomidorai, keturi šaukštai majonezinio padažo, 70 g kvietinių miltų apkepimui, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Cukinija supjaustoma griežinėliais išilgai vaisių. Pabarstykite juos druska ir palikite šiek tiek pastovėti, kad atsirastų sultys. Paskutinis išleidimas.
2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Cukinijas apkepkite bet kokiu būdu pagal ankstesnį receptą ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Aliejaus perteklių po kepimo galite atsikratyti padėję cukiniją ant popierinio rankšluosčio. Norėdami pagreitinti procesą, galite ne kepti keptuvėje, o kepti orkaitėje, iš abiejų pusių ištepdami aliejumi.
3. Kol cukinijos vėsta, nulupkite česnaką ir susmulkinkite jį spausdami.
4. Sumaišykite majonezą su česnaku.
5. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
6. Atvėsusias cukinijas vieną pusę aptepkite česnakiniu padažu. Ant cukinijos juostelės krašto uždėkite pomidoro griežinėlį ir susukite cukinijų suktinukus su pomidorais ir česnaku taip, kad pomidoras būtų apvyniotas cukinijoje.
7. Sutvirtinkite ritinį dantų krapštuku (arba gražiu iešmeliu).

Cukinijų pyragas

Labai skanus ir originalus užkandis, tinkantis naujų ir neįprastų patiekalų žinovams. Tai tikras cukinijų pyragas su pomidorais ir česnaku, susidedantis iš sluoksnių ir galintis papuošti šventinį stalą. Tačiau skirtingai nuo tradicinių saldumynųdesertų, šio užkandžių pyrago paruošimas neprireiks per daug pastangų ir laiko.

Cukinijų pyragą galite pagaminti iš šių ingredientų: dviejų cukinijų, kelių pomidorų, penkių kiaušinių ir vienos stiklinės miltų. Taip pat reikia stiklinės majonezo padažo ir kelių skiltelių česnako.

Maisto gaminimas:

• Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, tada lengvai nuspauskite, kad neliktų skysčio. Tai galima padaryti tiesiog rankomis arba įmetus moliūgų masę į kiaurasamtį.
• Įdėkite kiaušinių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
• Į mišinį palaipsniui įmaišykite miltus. Pagal konsistenciją tešlą darykite kaip blynus, antraip kepimo metu pyragaičiai gali subyrėti.
• Cukinijų masę dėkite ant karštos keptuvės, išteptos augaliniu aliejumi. Išlyginkite šaukštu, kad susidarytų plonas blynas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Tada apverskite mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų gautis 4-5 blynai (kiekis priklausys nuo keptuvės dydžio).
• Paruošti cukinijų pyragaičiai turi būti atvėsinti.
• Majonezą ir išspaustą česnaką sumaišykite spaudikliu. Smulkiai supjaustykite pomidorus.
• Norėdami surinkti užkandį, pirmąjį pyragą patepkite majonezu, o po to dėkite pomidorų griežinėlius. Tada dėkite skvošo pyragą ir pakartokite visus sluoksnius. Viršutinį pyragą papuoškite majonezu, pomidorų griežinėliais ir smulkiai pjaustytužaluma.

Cukinijų su pomidorais ir česnaku užkandis gali būti iš karto patiekiamas svečiams ant stalo ir padalintas į porcijas. Bet jei pyragą įdėsite į šaldytuvą 1-1,5 val., pyragai permirks padaže, patiekalas taps dar skanesnis.

Patyrusių virėjų patarimai

Cukinijų užkandžiai su pomidorais ir česnakais turi daug receptų. Patyrę šefai pataria laikytis kelių taisyklių, dėl kurių pagamintas patiekalas bus dar skanesnis ir gražesnis.

Jei pomidoras elastingas ir stora odelė, geriau ją nuimti. Tai paprasta: aštriu peiliu padarykite lengvą pjūvį odoje, nuplikykite verdančiu vandeniu ir švelniai patraukite įpjautą žievelę. Jis nusiima greitai ir lengvai.

Cukinijos, pjaustytos, išskiria daug sulčių, ypač prinokusių vaisių. Būtina duoti jiems porą minučių nuvarvėti, išspausti, o tada pradėti virti. Tai sumažins patiekalo vandeningumą ir pagerins jo skonį.

Cukinijos su česnakais, ir majonezu, ir pomidorais - puikus sprendimas tiek naminei vakarienei, tiek šventei. Nepaisant savo paprastumo, šie patiekalai visada yra populiarūs. Virkite su malonumu! Ir gero apetito!