Šampaniniai užkandžiai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šampanas yra išskirtinis, taurus gėrimas, kurį tikrai galima vadinti skaniu. Galima mėgautis gryna forma, tačiau malonumą geriausia patempti užkandžiu, kuris taip pat gali pabrėžti gėrimo skonį. Šampano užkandžiai yra labai skirtingi, o pasirinkimas, kaip taisyklė, priklauso nuo jo įvairovės. Na, dabar verta pakalbėti apie geriausius ir populiariausius.

Burtos ir sausos veislės

Šie gėrimai pasižymi sodriu aromatu, sodria puokšte ir rafinuotu skoniu. Jie gaivūs ir lengvi, malonūs gerti, o ryte nesukelia pagirių. O štai koks šių veislių šampano užkandis laikomas idealiu:

• Švieži obuoliai karamelėje.
• Ožkos sūris.
• Kanapės su geltonu sūriu ir ananasais.
• Jūros gėrybės (tik be citrinos sulčių).
• Camembert ir Brie sūriai.

Iš pagrindinių patiekalų, ant grotelių keptos jūros gėrybės ir žuvis, putpelių mėsamedaus padažas, žaliųjų krevečių salotos, veršienos kepsnys, karšti kalmarai ir ėrienos šonkauliukai vyšnių marinate.

Be to, kadangi šie gėrimai neturi ryškaus saldumo, jie puikiai tinka desertui. Ir apskritai užkandžio pasirinkimą tiesiog nulemia putojančiame vyne esantis cukraus kiekis. Šokoladiniai pyragaičiai, vaisių salotos ir lengvi subtilūs desertai, tokie kaip panna cotta, taip pat gali puikiai derėti su bruto ir sausu šampanu.

Pusiau saldžios ir pusiau sausos veislės

Tokių šampanų skonis, kaip taisyklė, sėkmingai papildo šiuos malonumus:

• Sendinti kietieji sūriai.
• Švelnus foie gras paštetas.
• Itališki ir prancūziški mėlynieji sūriai.
• Raudona šiek tiek sūdyta žuvis.
• Kanapės su putpelių kiaušiniais ir upėtakiu (galima pakeisti rožine lašiša).
• B altos duonos sumuštiniai su sviestu ir ikrais.
• Sushi.

Be lengvų užkandžių, prie šių veislių šampano tinka šie patiekalai:

• Vištiena su apelsinais.
• Paukštienos filė ritinėliai.
• Antis ir tunas bet kokia forma.
• Pica be raudonėlio.
• Sūrio, špinatų arba svogūnų tyrės sriuba.

Kad suprastumėte, ko norite su tuo ar kitu šampanu, turite atsiminti, kad pusiau sausas turi šiek tiek saldų malonų skonį ir šiek tiek rūgštumo. Pusiau saldus turi maždaug tas pačias savybes. Tačiau ryškesnis yra tik jo apsimetimas.

Saldūs ir desertiniai variantai

Šis šampanas paprastai patiekiamas arčiaušventės pabaiga arba po pagrindinių patiekalų. Šios veislės putojantis vynas išsiskiria įvairialypiu aromatu, dideliu cukraus kiekiu, saldžiu apgaubiu skoniu ir ilgai išliekančiais burbuliukais.

Tiks sūrūs ir saldieji migdolai, taip pat b altas gazuotas šokoladas. Prie gėrimo tinka vaisių ir mėsos iešmeliai, šokolado ir sūrio fondiu, taip pat vištienos suktinukai, kepti riešutų apkepoje.

Rūkytos lašišos delikatesas

Norite išbandyti įdomų skonių derinį? Tada jums reikia pagaminti užkandį šampanui, kurio nuotrauka pateikiama žemiau. Tai gurmaniški kanapė ant ruginės duonos su rūkyta lašiša, avokadu ir ikrais. Maisto gaminimui jums reikės:

• mažos ir plonos ruginės duonos riekelės - 10 vnt;
• rūkyta lašiša - 300g;
• avokadas - 1 vnt.;
• raudonieji ikrai - 3 šaukštai;
• šviežia kalendra - maža ryšelis;
• pipirai ir citrinos sultys.

Įdaras paruošiamas greitai. Susmulkintą kalendrą reikia sumaišyti su smulkiai pjaustytu avokado minkštimu ir mažais kubeliais supjaustyta lašiša. Lengvai pagardinkite pipirais ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Gautą įdarą reikia išdėlioti ant duonos riekelių. Jei turite skrudintuvą, galite juos lengvai paruduoti.

Raudonos žuvies suktinukai

Labai išskirtinis šampano užkandis, paruošiamas akimirksniu. Jums reikės šių produktų:

• putpelių kiaušiniai - 8 vnt.;
• pjaustyta lašiša arba lašiša - 150-200 g;
• švieži agurkai – 1gabalas;
• raudonieji ikrai – 10 g.

Kiaušinius reikia išvirti, jie bus paruošti per tris minutes. Šiuo metu paruoškite žuvies griežinėlius ir supjaustykite agurką apskritimais.

Kai kiaušiniai išvirs, juos reikės atvėsinti – panardinkite į š altą vandenį 30 sekundžių. Tada jas nulupkite ir, kiekvieną gabalėlį įvynioję į žuvies griežinėlį, dėkite ant agurko griežinėlio. Viršų papuoškite kiaušiniais.

Greitasis desertas

Daugeliui skaniausių saldžių patiekalų paruošti reikia daug laiko. Puikus šampano priedas, vyšnių štrudelis turi nuostabų aromatą ir dangišką švelnumą, tačiau jį pagaminti užtruks ilgai. Tas pats pasakytina apie panna cotta, tiramisu ir kitus desertus.

Na, jūs galite gaminti saldžius kanapes. Jums reikės:

• mėlynės - 100 g;
• braškės - 100 g;
• maži zefyrai - 100g;
• vėrinukai.

Paprastas desertas. Kanapės struktūra yra tokia: iš pradžių yra trys mėlynės, tada braškės, ir šis saldus zefyrų ansamblis užbaigiamas.

Krevečių delikatesas

Tai labai subtili jūros gėrybė. Visi įpratę tik virti krevetes, bet iš jų galima pagaminti ką nors įdomesnio. Taigi, norint paversti šampano užkandžių receptą realybe, jums reikės:

• nuluptos krevetės - 200 g;
• šampanas - 150 ml;
• svogūnai - 1 galva;
• česnakas - 3 mažos skiltelės;
• aštrų raudonųjų pipirų ankštį;
• bazilikas ir druskaskonis;
• citrina;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai

Yra daug ingredientų, tačiau veiksmai yra kuo paprastesni. Visi išvardyti komponentai turi būti smulkiai supjaustyti, išskyrus jūros gėrybes, ir išsiųsti į keptuvę, išteptą alyvuogių aliejumi. Sudėkite visas ir gerai išdžiovintas krevetes, tada supilkite šampaną.

Troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių, reguliariai maišydami. Pasibaigus laikui, viską perkelkite į didelę lėkštę ir patiekite su citrinos griežinėliais. Šio kiekio užtenka dviem buteliams. Tikrai galėsite nustebinti visus, nes toks skanėstas su šampanu užkandžiui patiekiamas ne dažnai ir ne visur.

Užkandžių traškučiai

Jei neturite laiko ir noro gaminti anksčiau išvardytų skanėstų, tuomet galite atkreipti dėmesį į šį puikų receptą. Norėdami skubiai paruošti skanų ir neįprastą užkandį prie šampano, jums reikia šių ingredientų:

• didelis maišas traškučių. Geriausias pasirinkimas yra „Lays“arba „Pringles“;
• krūva šviežių žolelių;
• kietas sūris - 50g;
• pomidoras - 1 vnt.;
• alyvuogės, juodosios alyvuogės;
• majonezas – 1 valgomasis šaukštas

Parengiamas greičiau nei per penkias minutes. Sūrį reikia smulkiai sutarkuoti, o pomidorą supjaustyti kubeliais, nuėmus nuo jo odelę (tam reikia nuplikyti verdančiu vandeniu). Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Viską sumaišykite atskirame inde, pagardinkite majonezu. Įdarykite traškučius įdaru, padėkite ant lėkštės gėlės pavidalu ir papuoškite alyvuogėmis bei juodosiomis alyvuogėmis.

Įdarą galite patiekti ant stalo kartu su traškučiais, subertais į atskirą lėkštę, ant kurios kiekvienas svečias jį tepa pats.

Kepta menkės filė

Dar vienas puikus šampano užkandžio receptas. Patiekalo nuotrauką galite pamatyti atkreipę dėmesį į paveikslėlį žemiau.

Greitai ruošiamasi. Keptuvėje, šiek tiek užpiltoje alyvuogių aliejumi, reikia šiek tiek apkepti keturis filė gabaliukus. Žuvis turi būti šiek tiek auksinės spalvos.

Kai galima pasiekti norimą atspalvį, turite nusiųsti jį tiesiai į tą pačią keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 220 °C. Prieš pat žuvį reikia įdėti dar 8 vyšninius pomidorus.

Po 10 minučių patiekalą galima išimti iš orkaitės. Nedelsdami apšlakstykite balzamiko actu ir pabarstykite šviežiu kapotu baziliku. Po to galima patiekti aštrų ir kvapnų patiekalą.

Beje, jei svečių daug, galite tiesiog įdėti daugiau pomidorų, o gatavą filė supjaustyti porcijomis.

Taigi, pabaigai noriu pasakyti, kad vis dar yra daugybė įvairių patiekalų receptų, kurie gali puikiai papildyti putojančio vyno skonį. Visi jie yra savaip geri, tačiau aukščiau išvardyti yra populiariausi.