Užkandžiai savitarnos stalui: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ruošdami švediško stalo stalą, turite atidžiai suplanuoti meniu. Tuo pačiu metu reikia pasirinkti tokius patiekalus, kuriems nereikia stalo įrankių. Dažniausiai ant tokių stalų galima išvysti mėsainius, nedidelius sumuštinius, mini pyragus ir vaisių pyragus. Užkandžiai švediško stalo stalui turi būti „vieno kąsnio“ir nesutepti rankų. Žemiau pateikiamos įdomiausios tokių patiekalų idėjos.

Sumuštiniai su agurkais ir lašiša

Sumuštiniai su rūkyta lašiša plačiai paplitę ant bet kokių šventinių stalų. Tiesiog ant duonos riekelių uždėkite gabalėlį žuvies ir supjaustytus agurkus, nupjaukite pluteles ir supjaustykite kvadrato, stačiakampio ar trikampio formomis. Taip pat galite juos paversti tikrais meno kūriniais. Šiam paprastam savitarnos užkandžiui jums reikės:

• 250 gramų sviesto;
• 250 gramų minkšto kreminio sūrio;
• 3 maži agurkai;
• 1 kvietinės duonos kepalas;
• 150 gramų rūkytos lašišos, supjaustytos plonomis juostelėmis;
• 1 maža skardinė kaparėlių.

Kaip tai padaryti?

Atidėkite 2 šaukštus minkšto sūrio. Likusią jo dalį sumaišykite su sviestu vidutinio dydžio dubenyjedydis. Plakite iki vientisos purios masės. Šaldykite 30 minučių.

Smulkiai supjaustykite agurkus daržovių skustuvu. Duonos riekeles aptepkite kreminio sūrio mišiniu. Ant pusės jų uždėkite agurkų juosteles. Naudodami apvalią sausainių formelę, iš duonos išpjaukite kuo daugiau apskritimų.

Agurkų apskritimai yra jūsų sumuštinio apačioje. Ant jų uždėkite likusias riekeles, apteptas tik sūrio-sviesto mišiniu. Taigi sumuštinio sluoksniavimas iš apačios į viršų turėtų būti: duona, sūris, agurkas, sūris, duona.

Likusias agurkų juosteles perpjaukite per pusę išilgai. Apvyniokite juos aplink sumuštinius. Jei reikia, naudokite du pjūvius, kad perdengtumėte vienas kitą. Ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos griežinėlius, papuoškite rezervuotais sūrio lašeliais ir kaparėliais. Kaip matote nuotraukoje, švediško stalo užkandis labai gražus.

Galite naudoti bet kokio tipo agurkus. Tačiau atminkite, kad kai kurių veislių odelės ir didelės sėklos turi būti pašalintos.

Antra sumuštinių su žuvimi versija

Raudona žuvis taip pat gali būti patiekiama ant atvirų sumuštinių. Antram švediško stalo užkandžiui jums reikia:

• 1 kepalas skrudintos duonos;
• 2 agurkai;
• 150 gramų rūkytos lašišos;
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų;
• 1 maža krūva mėtų lapelių;
• 2 valgomieji šaukštai kreminio sūrio, minkšto;.
• 4 šaukštai stalo aliejaus kambario temperatūroje.

Kaip juos pasigaminti?

Agurkus nuplaukite. Supjaustykite juos tokio pat ilgio griežinėliais, kaip ir duonos riekeles. Sviestą sumaišykite su svogūnu, šiuo mišiniu aptepkite duoną. Ant viršaus švelniai uždėkite agurko griežinėlius. Nupjaukite visas 4 plutos puses, tada sumuštinius supjaustykite į 4 kvadratus, 2 stačiakampius arba trikampius, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite nedidelį kiekį minkšto sūrio kaip „klijus“rūkytai lašišai. Susukite nedidelius žuvies gabalėlius, kad susidarytų rozetės ir padėkite ant sūrio. Gatavą užkandį papuoškite mėtų lapeliais.

Kiaušinių salotos su krapais ir svogūnais

Patiekiamos salotos taip pat yra gera savitarnos užkandžių idėja. Paprastai jie patiekiami ant skrebučio arba tartalečių. Šiam lengvam užkandžiui jums reikės:

• 8 kietai virti kiaušiniai;
• 1/2 puodelio majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių;
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų krapų;
• druska ir pipirai;
• žalias svogūnas, smulkiai pjaustytas;
• 1 nedidelė skardinė susmulkintų alyvuogių;
• 1 riekelėmis pjaustytas b altos duonos kepalas.

Kiaušinių ir svogūnų salotų virimas

Kiaušinius sutrinkite šakute arba sutarkuokite. Įpilkite majonezo, Dižono garstyčių ir krapų. Gerai ismaisyti. Pagardinkite druska ir pipirais. Apvalia sausainių formele iš lengvai paskrudintos duonos išpjaukite apskritimus. Ant viršaus uždėkite kiaušinių salotas ir papuoškite svogūnų ir alyvuogių griežinėliais.

Greipfrutų ir avokadų salotos

Paprasti savitarnos receptai. Gera idėja greitai padengti stalą svečiams. Kad toks užkandis būtų gražus ir patogus, patiekite jį tartletuose. Tiesiog sumaišykite nuluptas greipfruto skilteles ir avokado minkštimą ir patiekite po vieną valgomąjį šaukštą porcijoje.

Mini pica

Picas gaminkite porcijomis pagal mėgstamą receptą. Norėdami tai padaryti, ruošdami tešlą, supjaustykite ją į apskritimus sausainių formele arba stiklinės sienelėmis, tada užpildykite įdaru ir kepkite. Patartina vietoj įprastų pomidorų naudoti vyšninių pomidorų puseles.

Šokoladu padengtos braškės

Šį receptą su švediško stalo užkandžių nuotrauka dažnai siūlo profesionalūs virėjai. B altasis šokoladas atrodo labai gražiai, tačiau lydymosi metu jis gali tapti per minkštas. Jei taip atsitiks, užtenka sumaišyti su tiršta grietinėle, paverčiant ganašu. Taip pat galite naudoti įvairių rūšių šokolado mišinį, panardindami į jį skirtingas braškių dalis.

Originaliniam receptui jums reikės:

• 2 valgomieji šaukštai cukraus;
• 1/2 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės;
• 1/2 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
• b altas šokoladas - 170 gramų, pjaustytas;
• 16 didelių prinokusių braškių.

Šokoladu padengtų braškių gaminimas

Didelę kepimo skardą išklokite folija. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir citrusinių vaisių žievelę. Palaukite, kol cukrus sušlaps.

Sudėkite šokoladą į mažą gabalėlįdubenį, pastatytą virš puodo su verdančiu vandeniu. Ištirpinkite iki skystos būsenos, nukelkite nuo viryklės. Laikydami už braškių krašto, 2/3 braškių panardinkite į šokoladą, o perteklių nukratykite atgal į dubenį. Iš visų pusių pabarstykite citrusiniu cukrumi, dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite procesą su likusiomis uogomis, šokoladu ir cukrumi. Palikite sustingti 30 minučių.

Jei sumaišote b altąjį šokoladą, tiesiog pakaitinkite riebią grietinėlę iki virimo, įmaišykite šokoladą, palikite minutę, tada plakite iki vientisos masės. Toks mišinys nebus kietas, kaip glajus, bet išeis skanus.

Kreminis pyragas su avietėmis ir bananais

Taip pat aktualūs ir saldūs švediško stalo užkandžiai. Dažniausiai ant tokių stalų patiekiami porcijiniai pyragaičiai. Varškės ir bananų derinys yra naudingas visiems. Ypač skanus yra desertas su šviežių aviečių ar braškių priedais. Tam jums reikės:

• 3 dideli kiaušinių tryniai;
• 1 didelis kiaušinis;
• 140 gramų granuliuoto cukraus, padalinto į 2 dalis;
• 50 gramų kukurūzų krakmolo;
• žiupsnelis druskos;
• 450 ml nenugriebto pieno;
• 50 gramų nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais;
• 3 labai prinokę bananai;
• 170 ml plaktos riebios grietinėlės su vienu šaukštu cukraus.

Pasirenkama:

• 1 didelis sausainis arba trapios pyragas;
• 3 puodeliai aviečių;
• 1/2 puodelio jūsų pasirinktų uogų uogienės;
• vieno sultys ir žievelėcitrina.

Kaip pasigaminti šį desertą?

Vidutiniame dubenyje išplakite trynius ir kiaušinį iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišykite 70 gramų cukraus, kukurūzų krakmolo ir druskos. Sudėkite mišinį į kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės.

Vidutiniame puode įkaitinkite pieną, sviestą ir likusį cukrų, užvirinkite maišydami, kad cukrus ištirptų. Pieno mišinį lėtai srovele supilkite į kiaušinių masę, nuolat plakdami. Supilkite šią masę į puodą ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės ir pradės virti. Verdame 30 sekundžių, nuolat ir greitai plakant šaukštu, kad nesusidarytų gumuliukų ir neliktų krakmolo skonio. Nukelkite nuo ugnies ir perkoškite grietinėlę į vidutinį dubenį, sudėkite į didelį dubenį su lediniu vandeniu ir gerai išmaišykite. Kai masė atvės, nulupkite bananus ir pertrinkite per sietelį. Sumaišykite tyrę su kremu.

Grietinėlę išplakite su vienu šaukštu cukraus, kol susidarys minkštos smailės. Sudėkite juos į pudrą ir išmaišykite. Ant kremo paviršiaus ištieskite plastikinę plėvelę. Šaldykite bent 1 valandą.

Kaip paruošti šį skanų savitarnos užkandį?

Sumaišykite uogienę, citrinos sultis ir žievelę. Jei mišinys per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.

Pyragą supjaustykite lygiais kvadratais. Desertą paskleiskite tokiais sluoksniais: pyragas, uogienė, kremas, avietės. Turėtumėte turėti pakankamai ingredientų, kad galėtumėte pakartoti šią seką du kartus.

Levandų keksiukai

Tai dar vienas įdomus savitarnos užkandžių receptas. Tai originalus desertas, kuris patiks kiekvienam, mėgstančiam levandų skonį ir kvapą. Jei nerandate tokio sirupo, galite vartoti bet kurį kitą. Svarbiausia, kad jis būtų stipraus aromato.

Desertui porcijomis jums reikės:

• 9 šaukštai nesūdyto sviesto, taip pat šiek tiek pelėsių;
• 4 dideli kiaušinių b altymai;
• 1 1/3 puodelio cukraus pudros;
• 6 šaukštai nesmulkintų miltų;
• 1/4 puodelio migdolų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas levandų sirupo.

Kaip pasigaminti kvapnų desertą

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą iki auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami. Tai užtruks 3–4 minutes. Atidėkite į šalį.

Elektriniu plakikliu išplakite kiaušinių b altymus, cukrų, paprastus miltus ir migdolų miltus vidutiniame dubenyje iki vientisos masės. Į mišinį supilkite sirupą. Įpilkite rudojo sviesto, plakite, kol visiškai susimaišys.

Į kiekvieną paruoštą skardą dėkite tešlą. Kepkite, kol viršus išdžius. Tai užtruks apie 12 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes ir švelniai patapšnokite formeles. Padėkite keksiukus ant grotelių, kad atvėstų.