Daržovių užkandžiai: pasirinkimai šventiniam stalui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai ruošiamasi bet kuriai šventei, šeimininkės stengiasi maksimaliai nukrauti stalą mėsos patiekalais ir užkandžiais. Tai šiek tiek klaidingas požiūris. Žinoma, mėsos valgytojų užtenka, daugelis svečių tik apsidžiaugs tokia gausybe patiekalų, pagamintų iš jų gerbiamo ingrediento. Tačiau beveik visada tarp pakviestųjų yra nevalgančių mėsos. Arba tie, kurie bent jau stengiasi jo valgyti kuo mažiau. Dėl to vargu ar jie įvertins jūsų šventę. Be to, mėsa ir gaminiai iš jos šiandien yra gana brangus malonumas, tad šventė tokiu požiūriu tikrai atsiras įspūdingai. Ką daryti? Kaip įtikti visiems svečiams ir tuo pačiu nebūti nevykėliu pačiam? Originalūs daržovių užkandžiai ateis į pagalbą. Ant šventinio stalo, atsižvelgiant į kūrybišką požiūrį į gaminimo procesą, tokių patiekalų tikrai nebus gėda dėti. Negana to, daugelis daržovių užkandžių, kurių receptai kartais tiesiog pribloškia savo originalumu, puikiai gali užgožti savo mėsos „brolius“. Ir tapkite tikra šventinio stalo puošmena.

Toliau kalbėsime apie tai, kaip gaminti tokius patiekalus. Mes jums pasiūlysime daug įdomių receptų, kuriuos galite pasirinktipats geriausias. Pagal juos paruošti daržovių užkandžiai tikrai nustebins ir pradžiugins Jūsų svečius bei artimuosius.

Mažas nukrypimas

Prieš tęsdamas kiekvieno recepto aprašymą, norėčiau pasakyti keletą žodžių. Kaip suprantate, bet kokie užkandžiai - daržovių ar mėsos, nesvarbu, jie nereikalingi, kad svečiai būtų sotūs. Jie skirti šiek tiek numalšinti apetitą ir papuošti stalą. Ir dar, kokia nuodėmė slėpti, kuo daugiau užimti tuščią vietą. Žinoma, tai gali padaryti marinuoti agurkai ir sumuštiniai, tačiau, matai, daug maloniau, kai stalas atrodo elegantiškai. O ant jo stovintys indai džiugina svečius. Ir ne tik išvaizda, bet ir išskirtiniu skoniu. Remdamiesi tuo, turite pasiruošti. Juk ką sakysi, daržovė yra daržovė. Todėl turime stengtis jį aptarnauti kuo pelningiau.

Tikriausiai pats laikas uždaryti teorinę dalį. Pradėkime praktiką. Pristatome geriausius šventinius daržovių užkandžius.

Pigu ir linksma, bet kaip gražu…

Supjaustykite baklažaną, pagardinkite trupučiu druskos, tada gerai apkepkite iš abiejų pusių. Svarbu: paskleiskite iš keptuvės ne ant lėkštės, o ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus. Sumaišykite du šaukštus majonezo ir porą skiltelių smulkiai pjaustyto česnako. Taip pat galite pridėti šiek tiek krapų, jei mėgstate šį prieskonį. Apkepusius gabalėlius aptepkite padažu. Pomidorus, kurių dydis turi būti lygus mėlynųjų skersmeniui, supjaustykite apskritimais, sudėkite juos ant kiekvieno gabalobaklažanų, ant viršaus gausiai pabarstykite kietu sūriu. Beje, jei neturite laiko suktis su baklažanais, galite apsieiti ir be jų. Visos ankstesnės manipuliacijos turi būti kartojamos su pomidorų gabalėliais.

Padaryti povo uodegą

Du baklažanus paruoškite taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Supjaustykite griežinėliais iš dviejų pomidorų ir agurko. Sutriname šimtą gramų sūrio, sumaišome su majonezu ir smulkiai pjaustytu česnaku. Baklažanus paskirstome ant lėkštelės ir turime stengtis suteikti jiems povo uodegos formą. Ant kiekvieno mėlynojo gabalėlio dėkite po pomidorą, aptepkite sūrio ir majonezo mišiniu, tada dėkite po agurką, kurį papuošiame alyvuogės pusele. Svarbu: toks užkandis prieš patiekiant turi stovėti šaldytuve bent valandą.

Tulpės, o ne gėlės…

Absoliučiai naudinga. Tokios tulpės sugeba nustelbti visus ant stalo esančius užkandžius – ar augalinius, ar mėsinius. Tiesiog nuostabus savo išvaizdos patiekalas, kuris taip pat turi neblogą skonį.

Paimkite devynis pailgus pomidorus. Idealiu atveju tinka "lady fingers" veislė. Nupjaukite juos atsargiai, šiek tiek trumpiau iki galo, porą centimetrų, skersai. Nuimkite minkštimą, prie pagrindo išpjaukite nedidelę skylutę, paprasčiausiai tariant, atsikratykite kotelio. Paimkite 200 gramų sūrio, sutarkuokite, sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnaku ir keliais šaukštais tiršto majonezo. Užpildykite „gėlių“galvutes, iš tankių svogūnų plunksnų suformuokite stiebus (tiesiog įkiškite į pjūvįskylutes), gražiai, puokštės pavidalu, išdėliokite ant b alto indo.

Vaivorykštės sūrio pipirų užkandis

Keturi šimtai gramų sūrio, ryšelis žalumynų ir maža česnako pjaustymo galvutė trintuve. Į mišinį įpilkite majonezo. Reikės dėti po truputį, tiek, kad išeiga būtų gana tiršta masė. Paimkite keletą skirtingų spalvų bulgarų pipirų. Galite turėti du, o jei rasite, tada geriau trys atspalviai. Nupjaukite pipirų uodegas, išimkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite gana storais žiedais. Tada užpildykite kiekvieną gautu mišiniu. Jei norite, viršų galite papuošti virtų kiaušinių apskritimais.

Batai

Šiam patiekalui paruošti reikės mažų jaunų cukinijų. Perpjauname per pusę, tada šiek tiek nupjauname dugną, kad jūsų „v altelės“užtikrinčiau stovėtų ant lėkštės. Visą minkštimą išimame šaukštu. Svogūną supjaustome mažais gabalėliais, porą žirnelių raudonųjų bulgariškų pipirų, pakepiname, po kiek laiko suberiame cukinijos minkštimą. Druskos ir pipirų. Mes pradedam. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite dešimčiai minučių į mikrobangų krosnelę.

Beje, vietoj cukinijų galite paimti baklažaną. Kalbant apie patį įdarą, ingredientų sudėtis gali būti įvairi. Be to, tokį užkandį rekomenduojama patiekti su česnakiniu-majoneziniu padažu, kuris, kaip jau aišku iš aukščiau pateiktų receptų, puikiai dera su daržovėmis.

Rolls

Cukinija paprastai yra dėkingamedžiaga įgudusios namų šeimininkės rankose. Iš jų galite pasigaminti daugybę puikių užkandžių. Pabandykime dabar pagaminti originalius suktinukus. Iš šimto gramų lydyto sūrio, kelių česnako skiltelių ir majonezo gaminame mums jau pažįstamą masę. Tinkamo dydžio cukinijas ir agurkus supjaustykite išilgai plonomis lėkštėmis. Tada apkepkite, dėkite ant servetėlių, palaukite, kol aliejus susigers. Ištepame ant lėkštės, ant viršaus dedame sluoksnį agurkų. Vieną kraštą aptepame sūrio mase, į šoną dedame pomidoro griežinėlį, susukame į vyniotinį.

Beje, nepaisant to, kad ruošdami tiek laivelius, tiek suktinukus naudojome temperatūros efektą, tai visi š alti daržovių užkandžiai. Jie patiekiami ant stalo tik atvėsę.

Keli žodžiai apie lavašą

Ruošdamiesi šventinei puotai nepamirškite apie mūsų šeimininkių taip pamėgtus vyniotinius ant pitos duonos. Galite juos užpildyti įvairiais užpildais, įskaitant augalinius. Variantų gali būti daug, ko gero, kiekviena šeimininkė turi savo, ypatingą receptą. Mes, pavyzdžiui, pasiūlysime jums savo – papasakosime, kaip išvirti labai paprastą, bet neįprastai gražų vyniotinį su korėjietiškomis morkomis.

Paimkite stačiakampės pita duonos lakštą ir patepkite jį majonezu. Ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį. Gausiai pabarstykite bet kokiu tarkuotu kietuoju sūriu. Ant viršaus uždėkite sluoksnį korėjietiškų morkų. Tada pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Uždarykite kitu lakštu. Pakartokite visas aukščiau nurodytas procedūras. Tvirtai (ilgiai, o ne plotyje!) viską susukti į vyniotinįir nusiųsti į šaldytuvą. Po kelių valandų dešrą galima supjaustyti gabalėliais, gražiai išdėlioti ant indo ir patiekti.

Ruošdami daržovių užkandžius, nereikėtų pamiršti jų įvairovės, pavyzdžiui, salotų. Žinoma, niekas nieko negali nustebinti banaliu agurkų ir pomidorų mišiniu, tačiau yra daug kitų, daug patrauklesnių receptų.

Pekino kopūstų salotos

Lengvai paruošiamos ir savo sudėtimi šios salotos džiugins ryškia ir linksma išvaizda. Paimkite Pekino kopūsto galvą ir supjaustykite kuo ploniau. Sudėkite į salotų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir šiek tiek sutrinkite. Tada suberkite konservuotus kukurūzus ir smulkiai pjaustytą svogūną. Sultys iš kukurūzų stiklainio turi būti nusausintos! Viską pagardinkite tirštu saldžiu majonezu ir papuoškite griežinėliais pjaustytais virtais kiaušiniais.

Šviesių pupelių salotos

Raudonosios pupelės (300 gramų), pamirkykite per naktį, tada nuplaukite ir virkite pusvalandį. Tai gali užtrukti ilgiau, priklausomai nuo veislės. Svarbiausia nepraleisti akimirkos, kai ji pradeda byrėti. Iš esmės galite pasiimti konservuotą stiklainį. Tada, atvėsus, supilkite paruoštas pupeles į salotų dubenį, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną (būtinai raudoną!), tris saliero stiebus, ryšelį mėgstamų žolelių ir apie penkis ridikėlius. Citrininis majonezas puikiai tinka kaip užpilas.

Išvada

Daržovių užkandžiai – patiekalai, kuriuos galima paruošti atidžiai nesilaikant recepto. Tai yra, pasitelkiant savo vaizduotę ir remiantis turima kulinarine patirtimi. Laimei, dirvožemis yra derlingas, o patys ingredientai puikiai dera tarpusavyje.

Daržovių užkandžiai, kurių receptai su nuotraukomis pateikiami mūsų straipsnyje, yra lašas galimų variantų jūroje. Kol kas pradėkite nuo jų, o tada lėtai pereikite prie unikalių patiekalų kūrimo.