Skaniausi užkandžiai šventiniam stalui: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai svečiai tik pradeda burtis prie šventinio stalo, pirmiausia jie mato š altus užkandžius. Šie patiekalai turi būti gražiai dekoruoti, o svarbiausia – būti skanūs. Pagrindinė užkandžių užduotis – pažadinti apetitą ir lengvą užkandį pirmosioms šventės taurėms. Štai geriausi šventinio stalo užkandžių receptai su nuotraukomis, kurie tikrai patiks visiems šventės dalyviams.

Užkandis pita duonoje su varške

Labai įdomus šventinio užkandžio receptas, labai ryškios išvaizdos, nes jame dera skirtingų spalvų produktai, todėl patiekalas išties banketiškas. Norėdami paruošti užkandžius pita duonoje ant šventinio stalo pagal receptą, turite paimti tokį ingredientų skaičių:

• plonas lavašas – 4 vnt;
• varškės sūris - 700 g (rekomenduojama vartoti šį vidutinio riebumo pieno produktą);
• paprika - 3 vnt. (kad patiekalas būtų tikrai gražus ir papuoštų šventinį stalą, paprikas reikia paimti skirtingų spalvų);
• kumpis - 350 g (taip pat galima pakeisti kita liesa mėsa, pvz., keptakumpis);
• želatina - 20 g.

Surinkę visus ingredientus galite tiesiogiai pereiti prie šio patiekalo gaminimo proceso.

Gaminimo būdas

Norėdami paruošti šį patiekalą, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis:

• Į gilų dubenį suberkite varškę, įberkite druskos, pipirų, Provanso ar itališkų žolelių.
• Paimkite paprikas, nupjaukite stiebus ir nulupkite nuo sėklų. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Į varškę įdėkite daržovių.

• Kumpį ar bet kokią kitą pasirinktą mėsą supjaustykite lygiai tokiais pat kubeliais kaip ir papriką. Sudėkite gaminį į likusius ingredientus. Viską sumaišykite.
• Imkite stiklinę vandens (ne daugiau kaip 200 ml), gerai pakaitinkite vandenį, supilkite želatiną ir ištirpinkite skystyje. Į įdarą supilkite vandenį ir gerai išmaišykite.
• Padėkite pita duonos lakštus ant stalo ir atsargiai uždėkite įdarą. Varškė su likusiais ingredientais turi būti išdėstyta taip, kad iš abiejų pusių liktų 1–2 cm tuščios pitos duonos.
• Susukite užkandį į ritinį ir sandariai apvyniokite maistine plėvele. Įdėkite indą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad želatina galėtų susijungti visus ingredientus.
• Po kurio laiko, kai reikės patiekti patiekalą, vyniotinį reikia ištraukti iš šaldytuvo ir supjaustyti maždaug 3 cm storio gabalėliais. Galite papuošti salotomis, petražolėmis ar krapais, tokiu atveju vyniotinis atrodys tiesiog tobulai.

Lavašo užkandis su lašiša

Dar vienas pita užkandžių receptas šventiniam stalui, kuris patiks visiems svečiams, o patiekalą paruošti labai paprasta ir greita. Norėdami paruošti šį patiekalą didelei kompanijai, reikėtų paimti 3-4 plonas pitos duonos, apie 400 g sūdytos lašišos ar bet kokios kitos raudonos žuvies, grietinėlės sūrio (300-400 g), kelių agurkų, šiek tiek salotų, pusės citrinos..

Tai visas sąrašas produktų, kuriuos reikia įsigyti gaminant š altus sūdytos žuvies užkandžius.

Kaip gaminti

Šio patiekalo gaminimo procesas panašus į ankstesnį receptą. Pirmiausia turėsite paruošti visus pagrindinius produktus. Žuvį supjaustykite juostelėmis, o agurkus – labai plonais griežinėliais (pusžiedžiais). Salotų lapus reikia supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais ir sudėti į atskirą dubenį.

Ant stalo išdėliokite pita duonos lakštus, kiekvieną lakštą gerai ištepkite kreminiu sūriu. Šį gaminį galima valgyti paprastą, be poskonio arba su įvairiais priedais, kurie pagerina patiekalo skonį.

Tada ant pitos duonos uždėkite ploną salotų lapų sluoksnį, ant jų – agurkus, o ant paties viršaus uždėkite žuvį. Dabar pita duoną reikia sandariai susukti, kad pjaustant vyniotinį neiškristų visi produktai. Šis procesas laikomas sunkiausiu, nes šefas turės rasti balansą, kad vyniotinis būtų sandariai susuktas, bet pita duona nelūžtų.

Jei turite kelias valandas, vyniotinį rekomenduojama suvynioti į maistinę plėvelę ir trumpam padėti į šaldytuvą, tada išimti ir supjaustyti porcijomis.

Užkandžiai su traškučiais

Visas š altastokio pobūdžio užkandžiai paruošiami labai greitai – tai idealus pasirinkimas banketų meniu, jei nėra daug laiko gaminti. Patiekalas atrodo labai originalus, o traškučiai puikiai dera su sultingu įdaru.

Šventinio jūros gėrybių stalo užkandžių su traškučiais receptą sudaro šie ingredientai:

• traškučių pakuotė (rekomenduojama imti brangių prekių ženklų, pagamintų iš didelių bulvių);
• jūros kokteilis - 200 g (paprastai jį sudaro krevetės, aštuonkojai ir midijos);
• majonezas;
• krapai.

Valgio gaminimas

Pirmiausia reikia atitirpinti jūros kokteilį, o tuo tarpu uždėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite, įpilkite nemažai augalinio aliejaus. Dabar galite mesti jūros gėrybes ir kepti 2–4 minutes. Daugiau nereikia, kitaip produktai taps labai kieti.

Keptus ingredientus sudėkite į dubenį, leiskite jiems atvėsti, tada supjaustykite mažais kubeliais. Labai stipriai susmulkinkite krapus ir dėkite prie jūros gėrybių. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite, galite įdėti peletrūno ir m altų b altųjų pipirų.

Dabar reikia imti traškučius ir šaukštu dėti įdarą, dėti užkandį į lėkštę. Tęskite taip, kol baigsis visi produktai. Gatavą patiekalą galima papuošti salotomis, smulkiai pjaustyta raudonąja paprika ir bet kokiomis žolelėmis.

Atkreipkite dėmesį! Įdarą reikia užtepti ant traškučių prieš pat atvykstant svečiams, kitaip gali bulvėsmirkymas ir viso patiekalo skonis bus sugadintas.

Antras užkandžių traškučių receptas

Daugelis nemėgsta jūros gėrybių, todėl ant stalo taip pat rekomenduojama dėti traškučius su kitu įdaru. Šiuos du patiekalus galima derinti ir patiekti vienoje lėkštėje. Maisto gaminimui reikės įsigyti vieną pakuotę traškučių, 150 g vištienos filė, tiek pat grybų, 50-70 g grietinės ir apie 100 g bet kokio kieto sūrio.

Patiekalo gaminimas prasideda nuo maisto pjaustymo. Vištienos filė ir grybus nuplaukite, tada supjaustykite mažais kubeliais. Šiuos du ingredientus pakepinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių arba augalinio aliejaus. Supilkite grietinę, sumažinkite ugnį, palaukite, kol sutirštės. Patiekalą pagardinkite čiobreliais, rozmarinais, druska ir pipirais. Įdėkite jį į dubenį, leiskite atvėsti.

Tuo tarpu kietąjį sūrį galite sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Jei iki svečių atvykimo liko mažiau nei pusvalandis, galite pradėti rinkti užkandį. Ant kiekvienos traškučio dėkite po šaukštą įdaro, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalą papuoškite žolelėmis, spanguolėmis, agurko griežinėliais ar bet kuo kitu jūsų pasirinkimu. Dabar žinote keletą užkandžių su traškučiais šventiniam stalui receptų.

Cukinijų patiekalas

Šio užkandžio receptas taip pat labai paprastas, jį gaminti gali beveik kiekvienas. Prieš pat gaminimą būtinai reikės įsigyti daržovių skustuką arba specialų daržovių pjaustytuvą, nes tik jie gali pjaustyti tokias plonas riekeles.

Receptasužkandžiai ant šventinio cukinijų stalo reikia paimti dvi cukinijas, dvi paprikas, 200 g sūdytos lašišos, kelis pomidorus, kaparėlius, majonezą ir česnaką. Prieskoniams galite naudoti mairūną ir raudonėlį.

Gaminimo procesas

Pirmasis žingsnis – paimkite cukiniją ir supjaustykite ją išilgai plonais griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį pasūdykite, įberkite pipirų ir reikiamų prieskonių. Kepkite storadugnėje keptuvėje su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus, daržovę galite kepti ir ant grotelių keptuvėje, tada ji turės gražias rudas juosteles.

Kai cukinija apkepa, ją reikia išdėlioti ant stalo, leisti atvėsti. Tuo tarpu paprikas reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais, pomidorus – plonais griežinėliais, o žuvį – šiaudeliais. Kaparėlius reikia šiek tiek sutraiškyti. Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per česnaką arba sutarkuokite smulkia tarka, tada sumaišykite su majonezu.

Kiekvieną paruoštą cukinijos gabalėlį reikia patepti pagardintu majonezu, po to kelis kaparėlius išbarstyti po visą paviršių. Tada iš vieno galo dėkite pipirus, pomidorą ir žuvį, susukite ir sutvirtinkite iešmu. Išdėkite cukinijas į lėkštes, papuoškite žolelėmis ir patiekite prie vaišių stalo.

Silkės kanapės

Šis užkandis yra gana maistingas ir skanus, jame naudojamas labai daug ingredientų. Dėl to ne kiekvienas svečias galės atspėti visus produktus ir vėl ir vėl išbandys kanapes, kad pagaliau suprastų, iš ko jie susideda.

Pagal receptą užkandžiai ant šventinio stalo su silkereiktų paimti vieną skardinę silkės (300 g neto masės), vieną cukiniją, juodą duoną skrebučiui, 8 putpelių kiaušinius, 100 g silkės arba stintelės ikrų, sviesto ir truputį krapų.

Pirmasis žingsnis – supjaustykite duoną tvarkingais kvadratėliais, kurie bus šiek tiek didesni nei degtukų dėžutė. Tada paimkite cukiniją, gerai nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, kurių storis turėtų būti apie 1-2 centimetrus. Daržovę reikia suberti į gilų dubenį, įberti mėgstamų žolelių ir prieskonių, druskos, galima naudoti šiek tiek sojos padažo. Kepkite keptuvėje po kelias minutes iš kiekvienos pusės iki al dente – kai produktas bus paruoštas, bet viduje dar šiek tiek traška.

Taip pat reikia pripilti vandens į puodą ar nedidelį puodą, kur įdėti kiaušinius ir virti, kol iškeps. Produktą reikia virti 3 minutes, tada padėti po š altu vandeniu, nulupti ir perpjauti per pusę. Dabar atėjo laikas virti silkę. Jis turi būti dedamas į maišytuvo dubenį, į kurį įpilama šiek tiek sviesto ir ikrų. Ten pat galite įmesti ir šiek tiek krapų, suteiks malonaus aromato. Viską užmuškite iki vientisos masės.

Dabar kiekvieną duonos riekę reikia ištepti šiek tiek sviesto, tada dėti cukiniją, pusę putpelių kiaušinio ir atsargiai užtepti silkės mišinį. Sudėkite kanapes į lėkštes ir patiekalas paruoštas patiekti.

Pomidorų ir mocarelos užkandis

Lengvas užkandis su iešmeliu, kuris patiks visiems, kurie mėgsta kvapnų baziliką, švelnų sūrį iršvieži pomidorai. Gaminimo procesas itin paprastas, nereikia produktų kaitinti, tereikia supjaustyti ingredientus ir sudėti ant iešmelių. Padažo paruošimas taip pat užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.

Jei laikysitės šventinio pomidorų stalo užkandžio recepto, jums reikės 20 vyšninių pomidorų, 150 g mocarelos sūrio, šviežio baziliko, alyvuogių aliejaus, parmezano, pušies riešutų ir česnako.

Kad gaminimas būtų lengvas ir greitas, vadovaukitės nuosekliomis instrukcijomis:

1. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
2. Mocarelą supjaustykite mažais gabalėliais, jų skersmuo turi būti ne didesnis nei pomidorų. Norėdami labai supaprastinti sūrio pjaustymo procesą, turite nusipirkti mocarelą, kuri yra mažų rutuliukų pavidalu.
3. Dabar reikia imti iešmelius, iš pradžių uždėti pusę pomidoro, tada baziliko lapelį, tada mocarelą, o pačioje pabaigoje - antrą pomidoro pusę.
4. Išmukai gražiai išdėlioti lėkštėje, galite papuošti čiobrelio šakele ar baziliko lapeliais.
5. Dabar reikia paruošti padažą. Į maišytuvo dubenį sudėkite pušies riešutus, kelis baziliko lapelius, alyvuogių aliejų ir 1–2 česnako skilteles. Viską užmuškite iki vientisos masės.
6. Iš iešmelių užpilkite padažu. Patiekalą galima nunešti ant vaišių stalo.

Užkandžiai ant šventinio stalo: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Iš karto reikia pažymėti, kad šis patiekalas nėra skirtas žmonėms, kurie nemėgsta kulinarinių malonumų. Nepaisant to, kad tartaras yra gana populiarus patiekalas visame pasaulyje, žmonės iš NVS yra ganaskeptiškai žiūri į žalios veršienos nugarinės valgymą. Tačiau tai vienas iš skaniausių užkandžių receptų šventiniam stalui.

Maisto gaminimui reikės paimti 6 kiaušinius, 250 g veršienos nugarinės, vieno vidutinio svogūno, Tabasco padažo, konservuotų agurkų, 1-2 šaukštų brendžio arba konjako, druskos.

Žingsnis po žingsnio geriausio užkandžio ant šventinio stalo instrukcijos (receptas su nuotrauka):

• Kiaušinius reikia išvirti, virti 8 minutes, tada produktą sudėti į š altą vandenį ir nulupti.
• Paimkite mėsą, gerai nuvalykite nuo plėvelės, gyslų. Šis etapas laikomas labai svarbiu, nes jei nugarinė bus blogai apipjaustyta, ją bus sunku naudoti.
• Veršieną supjaustykite peiliu labai stipriai, beveik iki m altos mėsos. Dėmesio! M alti reikia tik rankiniu būdu, mėsmale naudoti draudžiama, tokiu atveju mėsos skonis bus daug prastesnis.
• Dabar veršiena turi būti skani. Į jį reikia įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir agurkų, tada įberti druskos, pipirų, Tabasco padažo ir alkoholio. Sumaišykite visus ingredientus.
• Virti kiaušiniai nulupti ir perpjauti pusiau. Išimkite trynius ir sutrinkite šakute, sudėkite į dubenį su mėsa.

Dar kartą išmaišykite ir suformuokite rutuliukus. Juos reikės dėti į kiaušinius ten, kur anksčiau buvo trynys

Švelniai įdėkite kiaušinių puseles į lėkštes, papuoškite alyvuogėmis ir žolelėmis

Taip užbaigiamas mėsos užkandžių ruošimas šventiniam stalui pagal receptą. Jei jums labai patiko ši idėja, bet neketinate valgyti žalios mėsos jokiu pretekstu, tokiu atveju rutuliukus galima kepti orkaitėje ir tada įdaryti kiaušiniais.

Atsargiai! Recepte parašyta, kad reikia imti veršienos nugarinę, todėl griežtai laikykitės recepto. Jei imsite, pavyzdžiui, kiaulienos nugarinę, tokiu atveju kyla pavojus susirgti rimtomis ligomis. Tik veršiena tinkama valgyti žalią.

Užkandžiai šventiniam stalui: Naujųjų metų receptas

Naujųjų metų stalas visada išsiskiria ryškiomis spalvomis. Todėl karštas užkandis turėtų būti ypatingas, kad visiems svečiams primintų, jog ateina Naujieji metai, kupini malonių pokyčių. Šis karštas užkandis tikrai priblokš visus savo neįtikėtinu aromatu, nes kepti grybai ir šoninė turi puikų kvapą ir skonį.

Norėdami paruošti užkandį, turėsite paimti:

• 20 pievagrybių (rekomenduojama imti tokio pat dydžio);
• 20 griežinėlių (plonų išilginių gabalėlių) šoninės;
• kietas sūris - 150 g

Grietiną, česnaką ir susmulkintas žoleles galima naudoti kaip padažą.

Patiekalo gaminimas turėtų prasidėti nuo grybų ruošimo. Produktą reikia gerai nuplauti ir nuimti kojas. Tiesiog darykite tai labai atsargiai, kad skrybėlė liktų nepažeista. Grybai druskos, pipirų, galite pridėti mėgstamų žolelių ir prieskonių, tokių kaip čiobreliai, raudonėliaiarba rozmarinas.

Grybus sudėkite ant kepimo skardos, kiekvieną kepurę apvyniokite šonine ir pabarstykite sūriu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol šoninė išskirs didžiąją dalį riebalų ir grybai visiškai iškeps. Paprastai pakanka 20 minučių gaminimo.

Kol pagal receptą kepamas paprastas karštas užkandis šventiniam stalui, galite pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, į nedidelį puodą supilkite 200 ml grietinėlės, įdėkite dvi skilteles česnako ir 30 g krapų. Viską sumaišyti blenderiu, mišinį užvirti. Truputį pavirti ir padažą sutirštinti šaukšteliu krakmolo. Dar šiek tiek pakaitinkite ir, kai pasikeis mišinio konsistencija, išjunkite ugnį.

Kai grybai bus paruošti, sudėkite juos į porcijas, papuoškite žolelėmis, užpilkite paruoštu padažu ir patiekite ant šventinio Naujųjų metų stalo.

Čia buvo pristatyta daug įvairių užkandžių, kurie tiktų bet kokiai šventei. Rengiant pokylių meniu būtina atsižvelgti į individualias svečių ypatybes, todėl nereikia dėti jūros gėrybių lėkštės šalia žmogaus, kuris jų nemėgsta.