Pita su silke: paprasti užkandžiai Naujųjų metų stalui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naujieji metai jau visai arti, ir kiekviena šeimininkė žino, ką patirs ant šventinio stalo. Tai tradicinis Olivier, krabas, silkė po kailiu, sumuštiniai su ikrais ir kitos smulkmenos. Tačiau kartais norisi papildyti šį standartinį sąrašą. Pasirodo, tai gali būti nesunkiai įgyvendinama naudojant pačius paprasčiausius gaminius. Tokiu atveju padės, pavyzdžiui, pita duona su silke. O kaip – dabar išsiaiškinsime.

Pita suktinukai su silke

Nustebsite, tačiau šis paprastas derinys puikiai tiks bet kokiam šventiniam stalui kaip savarankiškas patiekalas ar užkandis, kuris puikiai papildo šventę su stipriais rusiškais gėrimais. Juk labai patogu – gėrė, valgė. Arba tiesiog pagriebė gabalėlį pitos duonos su silke, kad užmuštų kirminą.

Šį paprastą, bet įdomų patiekalą sugalvojo naminės šeimininkės, pakankamai mačiusi savo vakarietiškų „kolegų“. Šiems tikslams jie aktyviai naudoja lašišą ar upėtakį. Bet dėl to, kad pas mus tai gana brangus malonumas, o mes vis dar auginame ant silkės ir ji mums labiau pažįstama, vietiniai kulinarijos specialistai susimąstė, pakeitė receptą, o dabar lipdo ritinius ir t.t. ją.

Dabar siūlome jums įdomiausius ir labiausiai paplitusius ritinėlių formos pita duonos su silke receptus.

Silkė po kailiu su lavašu

Taip, teisingai girdėjote. Tradicinė naujametinė salotinė silkė po kailiu gali būti patiekiama ant stalo visiškai neįprasta forma, o paruošiama šiek tiek lengviau nei originalus patiekalas. Iš esmės tiesiog pridėkite dar vieną ingredientą ir patiekimo būdas taps nebanalus.

Norėdami kepti silkę po kailiu pita duonoje, jums reikia:

• Smulkiai sūdyta Atlanto silkė – viena skerdena;
• du armėniškas lavašas;
• du vidutinio dydžio burokėliai;
• maža morka;
• du vištienos kiaušiniai;
• dvi vidutinės bulvės
• majonezas – pagal skonį.

Pradėkime gaminti

Pirmiausia reikia tinkamai išvalyti žuvį, pašalinti nuo skerdenos stuburą, kaulus ir supjaustyti maždaug centimetro pločio juostelėmis. Kol užsiimame silke, išvirkite kiaušinius ir daržoves. Kai jie bus paruošti, nuvalykite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės nemaišydami, nes viskas susidėlios sluoksniais kaip legendinėse salotose.

Paimame dvi pita duones ir kiekvieną supjaustome į dvi dalis. Dedame pirmąjį pitos duonos lakštą, aptepame majonezu ir ištepame burokėlius. Toliau ateina antrasis gabalėlis pita duonos, kurią ištepusmajonezo, visą paviršių padenkite morkomis. Trečias sluoksnis yra kiaušinis, o ketvirtas - bulvės. Bet pastarąjį reikia šiek tiek aptepti majonezu, kad vyniotinis geriau susigriebtų. Kai pagrindas paruoštas, eilė žuviai. Šonuose išdėliojame silkės gabalėlius tokiu kiekiu, kuris jums atrodo optimalus, po to pita duoną nuo kraštų apverčiame į centrą ir peiliu atskiriame vieną nuo kito.

Gautos dešrelės sandariai suvyniotos į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms siunčiamos į šaldytuvą, kad vyniotinis ne tik įgautų norimą formą, bet ir išmirktų. Kai tai atsitiks, jis taps rausvai violetinis ir tankus. Tada ritinį galima supjaustyti į atskirus bent dviejų centimetrų storio gabalus. Svarbu naudoti labai aštrų peilį, kitaip visos pastangos nueis į kanalizaciją. Štai toks neįprastas tradicinio Naujųjų metų stalo elemento pateikimas tikrai nustebins jūsų artimuosius ir svečius.

Švelnus vyniotinis su silke

Šis pitos duonos su silke receptas vadinamas ne tik minkštu vyniotiniu. Būtent šią savybę jam suteikia varškės sūris, bet pirmiausia viskas.

Šiam užkandžiui paruošti jums reikės:

• silkės filė;
• Armėniškas lavašas;
• varškės sūris;
• marinuoti agurkai;
• švieži krapai;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• ir šiek tiek majonezo.

Lavašas aptepamas varškės sūriu. Ištepę pitos duoną, pabarstykite ją krapais ir išilgai pitos duonos pusiaukelėje paskleiskite silkės gabalėlius. Tada viską apibarstykite smulkintu svogūnu, darykitemajonezo tinklelį ir pabaigti ant stambia tarka sutarkuotais raugintais agurkais. Žuvis turi būti dedama tik ant 1/2 paviršiaus, kad vėliau būtų patogiau apvynioti visą šį grožį, o likusieji ingredientai turėtų padengti visą darbo paviršių.

Kai viskas supakuota, pita duoną su silke sandariai susukite į vyniotinį ir padėkite porai valandų į šaldytuvą. Kad užkandis neprarastų formos, galite jį priveržti maistine plėvele, tačiau dėl to armėniška duona gali tapti per šlapia, todėl elkitės savo nuožiūra. Sustingus vyniotiniui galite jį supjaustyti gabalėliais, ant viršaus pabarstyti šviežiomis žolelėmis arba sezamo sėklomis.

Variacijos

Kadangi ritinėlių receptai pasirodė kaip folkloras, kai kuriuos ingredientus galite saugiai pakeisti kitais savo nuožiūra. Viskas priklauso nuo to, kaip jūsų namai įpratę valgyti silkę. Kažkam patinka žuvies derinys su agurkais, tiek šviežiais, tiek marinuotais. Kiti neįsivaizduoja žuvies be svogūnų, troškintų acte. Dar kiti mieliau deda grybų. Fantazuokite, eksperimentuokite ir viskas pavyks.

Patarimai namų šeimininkėms

Smulkiam vyniotiniui rekomenduojame naudoti Hochland kompanijos sūrį Almette su agurkais, nes jo tekstūra ir skonis geriausiai tinka tokiam užkandžiui.

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja naudoti jau paruoštą žuvies filė, nes žuvies filė yra gana sunkus procesas. Be to, ne kiekvienas atstovasdailiosios lyties atstovės žino, kaip silkę be kaulų supjaustyti filė. Jei nežinote, bet tikrai norite žinoti, toliau pateikta vaizdo įrašo instrukcija išsamiai papasakos apie procesą ir leis jums įvaldyti nepaprastą „meną“.

Linkime puikaus maisto gaminimo ir gero apetito!