Užkandžiai ant grotelių: paprasti receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jau greitai ateis šiltasis sezonas, kai labai norisi laisvalaikį leisti gamtoje su draugais ir artimaisiais. Sutikite, retai tokie susibūrimai apsieina be daugelio pamėgto šašlykų gaminimo. Nedaug žmonių atsisako burnoje tirpstančios ir skanios mėsos, keptos ant atviros ugnies. Nesvarbu, kiauliena ar vištiena. Šis patiekalas yra labai patenkintas. Bet man tiesiog nesinori jo valgyti. Kyla klausimas: „Kokie yra geriausi kepsninių užkandžiai?“

Žinoma, tai turėtų būti lengvi ir nekaloringi patiekalai, puikiai derantys prie mėsos. Žemiau atkreipiame jūsų dėmesį į paprastus kepsnių užkandžių receptus su nuotraukomis.

Iš raugintų agurkų

Jei norite visus nustebinti nauju ir labai neįprastu patiekalu, tuomet šis receptas jums puikiai tiks. Pabandykite marinuotus agurkus pasigaminti tešloje. To dar niekas tikrai nebandė. Patiekalas originalaus skonio ir labai skanus.užkandis šašlykams. Norėdami tai padaryti, mums reikia šių produktų:

• Sūdyti agurkai, penki gabalėliai.
• Septyniasdešimt gramų kvietinių miltų.
• Vienas vištienos kiaušinis.
• 90-100 ml kefyro.
• Augalinis aliejus kepimui, apie 1 puodelis.
• Šiek tiek kepimo sodos.
• Druska ir prieskoniai.

Kaip tinkamai paruošti šį patiekalą

Užkandžio išvaizda atrodo labai įdomi ir neįprasta. Sunku iš karto pasakyti, koks tai patiekalas. Taigi, norint teisingai iškepti, pirmiausia verta pasigaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite kefyrą į gilią lėkštę ir įpilkite į ją maždaug vieną arbatinį šaukštelį sodos. Paleiskime tai visiškai. Tada įmuškite vieną išplaktą kiaušinį, prieskonius ir prieskonius, viską išmaišykite. Toliau maišydami pradedame palaipsniui dėti kvietinius miltus. Rezultatas turėtų būti tešla, kurios tirštumas panašus į grietinės.

Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite pakankamai aliejaus, kad sušiltų. Šiuo metu raugintus agurkus supjaustykite apskritimais. Panardiname juos į tešlą ir iškart apkepame verdančiame aliejuje iš abiejų pusių. Keptus agurkus iš pradžių reikėtų dėti ant popierinės servetėlės, kad nuo jų nutekėtų aliejaus perteklius. Tada galėsite išdėlioti gatavą kepsnių užkandį ant plokščio indo ir patiekti.

Kumpio suktinukai

Kumpio kebabo užkandžio nuotrauka pateikta aukščiau. Šie maži ritinėliai atrodo originalūs ir neįprasti. Patiekalas labai gerai paruoštas.greitas. Jis taip pat gali būti paprastas ir skanus užkandis ant grotelių. Norint juos paruošti, nereikia daug produktų ir laiko, pakanka paruošti šiuos ingredientus:

• Kumpis, nesvarbu, kiauliena ar vištiena – 300-350 gramų.
• Lydytas sūris – apie 250-300 gramų.
• Du vištienos kiaušiniai.
• M alti graikiniai riešutai – šimtas gramų.
• Žalieji svogūnai.
• Majonezas.

Jei norite ir pagal skonį, galite įdėti krapų ir porą skiltelių česnako. Jei nemėgstate lydyto sūrio, galite jį pakeisti kietu sūriu.

Maisto gaminimo technologija

Taigi, norint paruošti tokį užkandį, reikia kiaušinius išvirti, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Trys sūriai ant trintuvės. Tada dubenyje sumaišykite kiaušinius, sūrį, riešutus ir česnaką, perspaustą per spaudą. Viską pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Dabar pereikime prie ritinių formavimo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kumpį plonais griežinėliais. Ant jo krašto dedame vieną arbatinį šaukštelį anksčiau paruošto įdaro. Tolygiai paskirstome per visą krašto ilgį ir pradedame vynioti kumpio gabalėlį į ritinį. Kad vyniotinis neatsivyniotų, surišame jį žalia svogūno rodykle.

Raugintas svogūnas

Ar galima įsivaizduoti ką nors labiau tinkančio ant žarijų keptai mėsai nei marinuotas svogūnas? Tai yra beveik visų marinatų dalis. Tačiau norint, kad jis taptų jūsų mėgstamiausiu šašlykų užkandžiu gamtoje, svarbu išmokti jį teisingai gaminti. Norėdami tai padaryti, mums labiausiai reikia, kad nė vienas nėra minimalus produktų rinkinys. Būtent:

• Svogūnai – aštuonios–dešimt vidutinio dydžio galvučių.
• Cukrus, druska.
• Devynių procentų stalo actas.
• Saulėgrąžų aliejus, bekvapis.

Be to, jei norite, galite pridėti šviežių arba džiovintų krapų. Žemiau pateikiama skanaus užkandžio ant grotelių kepsniams svogūno pavidalu nuotrauka.

Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės

Šis receptas skiriasi nuo visų savo paruošimo paprastumu ir prieinamumu. Norint gauti skaniausią marinuotą svogūną, tereikia jį nulupti ir supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais. Galbūt tai yra pagrindinis sunkumas. Reikia verkti ruošiant užkandį.

Susmulkintą svogūną sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite actu. Įpilkite augalinio aliejaus ir cukraus. Viską gerai išmaišome, lengvai įspaudžiame svogūną, kad gautų sulčių. Palikite valandai šaldytuve, uždengę maistine plėvele arba dangčiu. Štai viskas, mūsų užkandis visiškai paruoštas.

Užkąsti traškučiais

Daugelis ant grotelių keptų užkandžių receptų yra lengvai paruošiami ir originalaus dizaino. Vienas iš šių patiekalų – užkandis, patiekiamas ant traškučių. Jo standartinis pagrindas yra traškučiai ir sūris, tačiau galite pridėti įvairių ingredientų, kad paįvairintumėte patiekalo skonį ir išvaizdą. Taigi, norint paruošti užkandį, mums reikia šių produktų:

• Bet kokios rūšies kietasis sūris – du šimtai gramų.
• Traškučiai, geriau imk tuos, kurie parduodami stiklainiuose.
• Vienas mažas pomidoras.
• Trys skiltelės česnako.
• Krapų žalumynai.
• Majonezas.

Teisingai gaminkite ir gražiai papuoškite

Užkandžiui paruošti užtruksite ne daugiau nei penkiolika minučių. Norėdami tai padaryti, turime gerai nuplauti ir išdžiovinti krapų žalumynus. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą.

Sutarkuokite kietąjį sūrį, geriausia smulkų. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Visus produktus sumaišykite giliame dubenyje, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Gautu mišiniu užtepkite traškučius ir pabarstykite žolelėmis.

Jei norite įvairaus skonio, galite pridėti krabų lazdelių arba konservuotų kukurūzų. Sūrio masę reikia uždėti ant traškučių prieš pat patiekiant. Priešingu atveju jie gali tiesiog permirkti.

Kepti pipirai

Paprasti užkandžiai kepsniams dažnai yra vieni skaniausių ir sveikiausių. Šis patiekalas priklauso tai kategorijai. Norėdami jį gaminti, turite įsigyti šiuos produktus:

• Apie vieną kilogramą paprikų.
• Trys–keturi šaukštai pomidorų pastos.
• Du svogūnai.
• Trys vidutinės morkos.
• Druska ir prieskoniai.
• Nedidelis kiekis švaraus vandens.

Galite papuošti gatavą patiekalą bet kokiais žalumynais.

Maisto gaminimo receptas

Bulgarų pipirai nuplaunami š altu vandeniu ir dedami ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Dedame į orkaitę trisdešimt penkioms ar keturiasdešimčiai minučių. Temperatūra neturėtų būti per aukšta. Pakanka 165–170 laipsnių.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas taip pat reikia nuplauti ir nulupti. Po trijų ant rupios trintuvės. Tada pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje. Kai svogūnas taps skaidrus, įpilkite vandens ir pomidorų pastos. Uždenkite ir troškinkite dar kelias minutes.

Tada nuimkite odelę nuo atvėsusių pipirų ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į gilų dubenį, užpilkite paruoštu pomidorų padažu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Taip pat keletą paprikų galite palikti šviežių. Taip pat juos reikės supjaustyti nedideliais griežinėliais ir sumaišyti su keptomis paprikomis. Dviejų daržovių skonių derinys labai originalus. Toks šašlykinės užkandis ne tik skanus, bet ir labai sveikas tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Taip pat galite virti kitas daržoves. Pavyzdžiui, cukinijos ar baklažanai. Tokiu atveju daržovės nesiunčiamos iš anksto kepti orkaitėje. Pirmiausia juos reikia supjaustyti apskritimais arba v altelėmis ir pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Daržovių užkandžiai laikomi optimaliausiais tokiam kaloringam patiekalui kaip dūminė mėsa.

Užkandis iš ilgo batono „Akordeonas“

Sunku įsivaizduoti išėjimą į gamtą be didelės ir triukšmingos kompanijos. Tokioms gausybėms išvykoms pateikiami specialūs kepsnių užkandžių receptai. Vienas iš jų – sūriu ir žolelėmis įdarytas ilgas kepalas, patiekalas vadinamas „Akordeonu“. TaiManoma, kad jis yra labai patenkintas, skanus ir kvapnus, todėl jį patogu pasiimti su savimi į gamtą. Norėdami jį paruošti, mums reikia šio maisto rinkinio:

• vieną kepalą, galite pasiimti net pasenusį;
• bet kokios rūšies kietas sūris - 250 gramų;
• sviestas - dviejų šimtų gramų pakuotė;
• krūva petražolių ir krapų;
• didelė česnako galvutė.

Kaip gaminti patiekalą

Šis užkandis yra labai minkštas, sotus ir kvapnus. Jį paruošti gana paprasta, o geriau valgyti šiltą. Norėdami tai padaryti, ant kepalo darome skersinius pjūvius taip, lyg ketintume nusipjauti gabalėlį sau. Bet jūs negalite perpjauti duonos iki galo.

Sutarkuokite kietąjį sūrį. Česnako skiltelės nulupamos ir perspaudžiamos per presą arba susmulkinamos peiliu.

Sviestas turi būti suminkštintas kambario temperatūroje. Jis turėtų būti minkštas, bet neištirpęs. Sumaišome su česnaku ir smulkintais krapais bei petražolėmis. Gerai išmaišykite.

Tada padėkite kepalą ant kepimo skardos, padengtos maistine folija kepimui. Paruoštą aliejų supilkite į pjūvius ir tolygiai paskirstykite. Taip pat gausiai pabarstykite sūriu. Kepaliuką suvyniojame į foliją ir pašauname į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę. Po penkiolikos minučių atsargiai išskleiskite foliją ir palikite orkaitėje, šiek tiek sumažindami kepimo temperatūrą. Kai tik kepalas pradeda ruduoti, galite išjungti orkaitę.

Kaimiškos salotos

Vienas populiariausių ir lengviausių užkandžiųkebabai yra daržovių salotos. Šį užkandį galima paruošti per kelias minutes. Nesvarbu, kur būsite šiuo metu – namuose ar gamtoje. Salotas galite paruošti iš beveik visų jų vasarnamyje sunokusių daržovių. Mūsų atveju mums reikia:

• Du švieži dideli pomidorai.
• Trys švieži agurkai.
• Salotų lapai.
• Ridikai.
• Žalieji svogūnai, krapai ir petražolės.
• Du ar trys paprikos.
• Svogūno galvutė.
• Citrinų sultys.
• Augalinis aliejus.
• Druska ir pipirai.

Visos daržovės gerai nuplaunamos vandeniu, išdžiovinamos ir supjaustomos dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, žalumynus smulkiai supjaustome. Tiesiog salotos neturėtų būti pjaustomos peiliu. Susilietus su metalu, gali atsirasti kartaus poskonio, kuris neigiamai paveiks daržovių užkandžio skonį. Todėl salotų lapai plėšomi rankomis.

Visas paruoštas daržoves sudėkite į vieną gilią lėkštę, šiek tiek druskos ir pipirų. Apšlakstykite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite įpilti šiek tiek bekvapio alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.

Vietoj salotų galite paimti nedidelę kiniško kopūsto galvą. Šis užkandis yra labai lengvas. Puikiai tinka prie riebaus ir sotaus patiekalo.

Panašiai ruošiamas ir gerai žinomas užkandis šašlykams „Kaukazietis“. Jai reikės šio daržovių rinkinio:

• Du paprikos.
• Švieži agurkai – penki arba šešivienetų.
• Penkios skiltelės česnako.
• Pomidorai.
• Įvairūs žalumynai dideliais kiekiais.

Pomidorai, paprikos ir agurkai nuplaunami vandeniu ir supjaustomi griežinėliais. Majonezo padažas vaidina pagrindinį vaidmenį gaminant šį užkandį.

Jei paruošti, kalendra, petražolės, krapai ir bazilikas yra labai smulkiai pjaustomi. Jis dedamas į majonezą kartu su česnaku, perleidžiamu per spaudą arba trinamas ant smulkios trintuvės. Viskas labai gerai išmaišoma, kol gaunama vienalytė masė.

Tada susmulkintos daržovės išdėliojamos apskritimu ant didelio plokščio indo, o centre dedamas dubuo su padažu. Puikiai tinka tiek prie daržovių, tiek prie bet kokios mėsos vėrinukų.

Susipažinome su kai kuriais šašlykų užkandžių receptais su nuotraukomis ir išsamiais aprašymais.