Sausainis. Karalienės Viktorijos mėgstamiausio deserto receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mažai kas žino, kad biskvitas, kurio receptas žinomas daugelį amžių, turi savo istoriją. Pirmasis jo paminėjimas datuojamas XV a. Įrašai apie receptą buvo rasti Anglijos jūreivių laivo žurnaluose. Prieš ilgą kelionę į laivo triumą buvo pakrauta pakankamai džiovintų sausainių. Tai, kad jame nebuvo sviesto, leido laikyti ilgą laiką. Biskvitas buvo labai maistingas ir kartu mažo tūrio. Tai tapo naudinga daugumai keliautojų.

Bet tai buvo ne tik naudingas, bet ir labai skanus produktas. Ir į tai, kaip jau galima spėti, negalėjo nepaisyti gurmanai. Akivaizdu, kad kelionės metu vienas iš jų išbandė šį patiekalą ir padarė išvadą, kad jis priklauso karališkiesiems rūmams, o ne virtuvei. Taip biskvitas „atgimė“karalienės Viktorijos dvare. Bet tai jau buvo ne tik džiovinta tešla. Biskvitas virto šviežiais pyragais su uogienės sluoksniais.

Po kurio laiko biskvitas, kurio receptas buvo išleistas „liaudies“, pradėjo keliauti po pasaulį. „Viktorijos“biskvitiniai pyragaičiai paplito Anglijoje, Prancūzijoje irgreitai Anglijos kolonijose.

Mūsų laikais biskvitas tapo sveikinimu bet kuriuose namuose. Receptas paprastai skiriasi. Juk kiekviena šeimininkė nori į šį patiekalą įnešti savo „uždegimo“.

Skanus ir lengvas desertas – medaus biskvitas. Jo receptas labai paprastas. Dėl plaktų b altymų desertas tampa aukštas, o grietinės impregnavimas suteikia sultingumo ir švelnumo.

Jei biskvitą gaminate pirmą kartą, geriau užsirašykite receptą (arba atsispausdinkite) ir atidžiai sekite kiekvieną žingsnį. Norint pagaminti medaus biskvitą, mums reikia šių ingredientų:

• 

  medus - 3 šaukštai;

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 1,5 valgomojo šaukšto

Dėl impregnavimo:

• grietinė - 0,5 kg;
• cukrus - 4 šaukštai

Maisto gaminimas

• Atskirkite kiaušinių b altymus ir trynius. Kiaušinių b altymus sudėkite į dubenį plakimui. Maišytuvą rekomenduojama nustatyti mažu greičiu. Plakite masę, kol susidarys b altos švelnios putos.
• Toliau pamažu suberkite cukrų ir be perstojo plakite, kol gausis tiršta b altymų puta.
• Į šią masę sudėkite kiaušinių trynius. Ir vėl gerai mušė. Tada pridėkite medaus. Jei jis yra storas, tada jis turi būti išlydytas iš anksto. Mes įveikėme. Į gautą masę suberkite reikiamą kiekį miltų.
• Formą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir patepkite sviestu. Dabar tešlą galima dėti į formą. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, savo būsimą pyragą kepame apie 40 minučių.
• Kai jisgerai apskrudę, tai reikš, kad biskvitas yra paruoštas. Bet vis tiek geriau patikrinti jo pasirengimą. Lengviausias būdas tai padaryti yra dantų krapštuku. Tortą reikia perdurti per vidurį ir ištraukti. Jei lazdelė yra sausa, tada patiekalas yra paruoštas. Ir jei tešla prie jos prilimpa, reikia leisti užvirti.
• Kai biskvitas atvės, supjaustykite jį į tris dalis.
• Dabar pereikime prie kremo ruošimo. Į maišymo indą sudėkite grietinę ir cukrų. Maišykite 2-3 minutes. Ir stenkitės, kad grietinė nepavirstų sviestu.



• Toliau visas dalis sutepame kremu ir sujungiame į vieną visumą. Indą išmirkyti prireiks 5–6 valandų.

Su minimaliomis maisto ir laiko sąnaudomis gaunamas labai skanus biskvitas. Receptą, žinoma, galima šiek tiek paįvairinti desertą papuošiant smulkiai pjaustytais vaisiais arba tarkuotu šokoladu.