2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Džiovintų vaisių kompotas – vitaminų išsigelbėjimas per mėnesius, šviežiems vaisiams ir daržovėms jo trūksta. Daug geriau ir skaniau nei vitaminų vaistinės kompleksai. Tačiau norėdami gauti didžiausią naudą, turite mokėti tinkamai virti džiovintus vaisius, kad vietoj sveiko gėrimo gautumėte ne skanų ir kvapnų, bet nenaudingą vandenį.
Pasirinkite bazę
Prieš ruošdami džiovintus vaisius, pirmiausia turite juos nusipirkti, nebent kaime turite močiutę, kuri jus reguliariai tiekia jais. O kai kurių rūšių „džiovinimo“(figų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ar razinų) negalima atlikti namuose.
Perkant džiovintus vaisius reikia atsižvelgti į jų išvaizdą. Visų pirma atkreipkite dėmesį į spalvos vienodumą: balkšvos dėmės greičiausiai yra pelėsis. Aliejinis ir matinis blizgesys rodo vaisių apdorojimą su tam tikrais konservantais, siekiant ilgesnio laikymo arba siekiant suteikti prekesnę išvaizdą. Drėgmė ir tamsėjimas – apie saugojimo taisyklių pažeidimus. Sausumas iki "padų" būklės - apie netinkamą gamybą ar vėdinimą. Neverta pirkti ir naudoti tokio produkto, nes tokioje būsenoje džiovintus vaisius virti reiškia ne tik sugadinti gėrimą, bet ir rizikuoti skrandžio sveikata.
Kelių komponentų kompotas
Pirmiausia susitarsime, kad nebūtina prikimšti pusės „džiovinimo“puodo. Kiekvienam litrui vandens turėtų būti maždaug pusė stiklinės. Ir svarbiausia, kaip virti džiovintus vaisius uzvar - tai yra jų alternatyvus klojimas. Dažniausias sėkmingo kompoto receptas yra iš pradžių paruošti sirupą. Jam cukrus pilamas į puodą verdančio vandens, kurio kiekis priklauso tik nuo jūsų pageidavimų. Ištirpinus pirmiausia dedami džiovinti obuoliai, abrikosai (ne džiovinti, o naminiai) ir kriaušės. Jei jie supjaustomi stambiais arba storais griežinėliais, jie supjaustomi smulkiau. Po dešimties minučių užpilama rožių klubais, džiovintomis slyvomis ir kalnų pelenais. Tada ateina razinos, o po penkių minučių ugnis išjungiama, keptuvė uždengiama dangčiu, o uzvar paliekama pritraukti apie pusę dienos.
Džiovintų obuolių kompotas
Šiuo atveju procesas kažkaip palengvinamas, nes džiovintus vaisius-obuolių virti yra šiek tiek lengviau - nereikia skaičiuoti likusių ingredientų susijungimo laiko. Vėlgi, sirupas pirmiausia gaminamas santykiu kiek mažiau nei pusė stiklinės cukraus litrui vandens. Kai jis visiškai ištirps, užvirus vandeniu pilami išrūšiuoti ir nuplauti obuoliai. Tada trečdalį valandos jie gamina vienidedama gvazdikėlis su melisa; po dešimties minučių galite jį išjungti, o atvėsus – paskaninti citrinos žievele.
Vitaminų kompotas be virimo
Klausimų klausimas – kiek virti džiovintų vaisių – yra karštų diskusijų objektas tarp tų, kurie turi nuomonę šiuo klausimu. Ilgas gaminimas sunaikina daugelį originalių produktų „naudingumo“, tačiau „ilgas“yra kiek minučių? Radikaliausios namų šeimininkės paprastai pataria atsisakyti maisto gaminimo. Jų patarimas: gerai išskalaukite žaliavą, užpilkite ką tik virintu vandeniu, uždenkite indą dangčiu ir sandariai suvyniokite. Kitą rytą gausite gėrimą su maksimaliu vitaminų kiekiu. Cukrus, jei reikia, dedamas ne anksčiau kaip po poros valandų po išpylimo. Ir geriau palikite šį veiksmą iki ryto.
Kompoto tinktūra
Paklusnesni virėjai siūlo kitokį džiovintų vaisių gaminimo būdą. Jie pataria išplautą produktą keletą valandų mirkyti šiltame (ne karštame) vandenyje. Pavyzdžiui, taip pat naktį. Santykio apskaičiavimas: du puodeliai pagrindo dviem litrams vandens. Šio paruošimo būdo prasmė yra būtent reikalavimas. Išbrinkę vaisiai dedami ant ugnies, užpilami dar dviem litrais vandens, užvirus paskaninami cukrumi, uždengiami dangčiu ir po poros minučių nukeliami nuo viryklės. Dangtis būtinas, nes daugelis vitaminų suyra ne tiek nuo karščio, kiek dėl sąveikos su oru. Baigę virti džiovintus vaisius palikite juos prisitraukti dvi valandas – viskas.būtini komponentai galiausiai pateks į kompotą.
Tikras Uzvaras
Jei labai tiksliai kalbant, uzvaras nėra įprastas džiovintų obuolių ir kriaušių nuoviras. Jame turėtų būti pakankamai „kilnių“ingredientų, tokių kaip razinos ir džiovinti abrikosai. Prieš verdant džiovintus vaisius, obuolių ir kriaušių džiovinamąsias medžiagas reikia pamirkyti ketvirtį valandos šiltame vandenyje, kad jų kepimo laikas būtų lygus su „gležnesnių“komponentų gaminimo laiku. Būtent šie komponentai pirmiausia siunčiami į verdantį vandenį; po ketvirčio valandos prie jų pridedami abrikosai su džiovintomis slyvomis, o po penkių minučių – razinos arba džiovinti abrikosai. Beveik iš karto užvarą galima nukelti nuo ugnies. Verta paminėti, kad jis taps labiausiai prisotintas, kai kelias valandas palaikote šilumą (bet nešildant, tik neš altoje patalpoje).
Naudingi ir malonūs papildai
Svarbu ne tik kaip teisingai virti džiovintus vaisius, bet ir kaip juos papildyti, kad gautas kompotas būtų naudingesnis. Pirma, saldinimui nebūtina naudoti cukraus – į vaisius galima dėti figų, datulių ar džiovintų bananų. Antra, būtų malonu į užvarą įdėti laukinių rožių saują: be visų neabejotinų naudingų savybių, ji gėrimui suteikia šiek tiek sutraukiamumo. Trečia, norėdami atsigaivinti ir padidinti tonusą, ketvirtį valandos galite įdėti žaliųjų citrinų ir mėtų lapelius į karštą gėrimą. Tai geriau daryti arbatos sietelyje arba marlėje, kad būtų lengviau išgauti:per daug eksponuotos žolelės sugadina kompoto skonį.
Rekomenduojamas:
Kaip išsirinkti mangą, kad gautumėte didžiausią naudą ir skonį?
Šiandien galime lengvai pasilepinti egzotiškais skanėstais, kurie gausiai puikuojasi prekybos centrų ir turgaviečių lentynose. Mūsų šalyje ypač mėgstami kvapnūs vaisiai iš tolimų Azijos šalių, pavyzdžiui, saulėtasis mangas. Kartą išbandę tampate jo skonio, kvapo ir naudos įkaitu. O kad nejaustumėte nusivylimo, o ne džiaugsmo valgydami vaisius, turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamą mangą
Kaip valgyti papają, kad gautumėte ne tik skonio malonumą, bet ir didžiausią naudą
Šis gana keistas egzotiškas augalas, auginamas daugelyje Azijos ir Amerikos šalių, mūsų prekyvietėse ir staluose pasirodė palyginti neseniai. Daug rašyta apie papajos naudą ir jos skonį. Šio augalo vaisiuose labai daug vitaminų, gliukozės, mineralinių medžiagų, fruktozės ir tuo pačiu gana mažai kaloringi. Deja, daugelis tiesiog nemoka valgyti papajų ir todėl apeina šį naudingų medžiagų sandėlį. Keletas patarimų ir gudrybių padės ištaisyti situaciją
Kur ir kaip namuose laikyti džiovintus vaisius
Iš straipsnio sužinosite, kaip džiovintus vaisius laikyti namuose, kad kuo ilgiau išsaugotumėte jų šviežumą ir skonį
Kaip išplakti kiaušinių b altymus, kad gautumėte stabilią masę
Kulinarijos gaminių, kuriuose naudojami b altymai, kokybė tiesiogiai priklauso nuo jų plakimo rezultato. Todėl reikia žinoti, kokius kiaušinius ir virtuvės reikmenis naudoti norint gauti tūrinę, tirštą b altymų putą
Valgome džiovintus vaisius: nauda ir žala
Ilgą laiką džiovinti vaisiai buvo laikomi delikatesu, praėjusiais šimtmečiais gydytojai ir gydytojai juos skirdavo kaip vaistus. Dabar jie naudojami ruošiant įvairius patiekalus arba tiesiog gardinami ant jų be jokių priedų. Jei yra džiovintų vaisių, kurių nauda ir žala yra daugelio diskusijų priežastis, galite gauti ne tik malonumą, bet ir papildyti savo organizmą naudingomis medžiagomis bei vitaminais
