Šokoladinis pyragas: receptas su nuotrauka, ingredientais ir kepimo patarimais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geriausias skanėstas pasaulyje yra šokoladas. Nenuostabu, kad jis gaminamas iš kakavos vaisių, kurie lotyniškai vadinami Theobroma cacao, tai yra, "dievų maistas". Dauguma planetos žmonių yra aistringi šokolado narkomanai. Mes visi mėgstame natūralų šokoladą, šokoladinius saldainius ir desertus. Netgi odos ir plaukų priežiūros produktai gaminami su kakavos skoniu.

Ir, žinoma, skaniausias ir kvapniausias šventinio torto pagrindas yra šokoladiniai pyragaičiai. Jų paruošimo receptų yra nemažai. Beveik kiekviena šeimininkė, kuri „negalioja“su savo orkaite, žino bent vieną variantą, kaip pasigaminti šokoladinį pagrindą desertui.

Jei tokio recepto savo arsenale neturite, būtinai perskaitykite straipsnį. Jame mes jums pasakysime, kaip pasigaminti šokoladinio pyrago sluoksnius pyragui. Receptai ir gatavo rezultato nuotraukos padės įvertinti, kaip teisingai buvo laikomasi visų nurodymų.

Kakavos pasirinkimas

Kas yra ingredientassvarbiausias dalykas gaminant šokoladinį pyragą? Jeigu deserte kakavos nėra, tuomet visas skonis susikoncentruos grietinėlėje, kurią reikia pagaminti kuo skanesnę. Korzhas tokioje situacijoje yra tik akompanimentas.

Tačiau kalbant apie šokoladinį pyragą, viskas yra visiškai priešingai. Didžiąją dalį deserto skonio pojūčių tenka jam. Todėl jis turi būti tobulas – minkštas, erdvus, labai subtilus, nuostabaus skonio ir aromato.

Ir jei tekstūra labiau priklauso nuo virėjo sugebėjimo laikytis tikslaus recepto, tai tešlos skonis ir kvapas atsiranda dėl kakavos miltelių.

Visi šefai žino, kad ruošiant net ir paprastą šokoladinio pyrago receptą, į tešlą būtinai reikia įdėti geros kakavos miltelių. Būtent šio ingrediento kokybė lemia kepinio skonį, todėl nereikėtų sutaupyti.

Kad suprastumėte, kokia pudra laikoma gera, turite suprasti, koks tai produktas ir kaip jis pagamintas. Kakava gaminama iš kakavos pupelių. Jie fermentuojami, džiovinami saulėje, tada iš jų išspaudžiamas aliejus. Likęs pyragas yra žaliava miltelių paruošimui. Deja, mūsų laikais konditerijoje kakavos sviestas vis dažniau pakeičiamas pigesniais analogais. Atitinkamai mažėja paklausa ir mažėja gamybos apimtys. Dėl to natūralūs milteliai gaminami vis mažiau. Tačiau jį vis tiek galima rasti parduotuvių lentynose. Tinkami kakavos milteliai turi atrodyti kaip nuotraukoje.

Šokoladiniai pyragaičiai (tortų receptai pagal šį testą yra labaidaug) pridėjus šio ingrediento jie įgauna ryškų šokoladinį skonį ir aromatą. Kadangi iš nuotraukos sunku suprasti visas išskirtines geros kakavos miltelių savybes, pabandykime jas išvardyti:

1. Spalva. Nuo šviesios iki tamsiai rudos. Rudi ir pilki milteliai gali reikšti, kad produktas sugedęs arba jame yra priedų.
2. Struktūra. Milteliai turi būti vienalyčiai, be priemaišų, grūdelių ir gabalėlių. Trinant pirštų galiukais neturėtų būti jaučiami atskiri grūdeliai, tačiau turėtų atsirasti riebalų pojūtis.
3. Kvapas. Būdingas šokolado aromatas, be pieniškų tonų ir vanilės priemaišų.
4. Skonis. Kaip šokoladas be cukraus su kartumu.

Prieš perkant patartina įsitikinti, kad gaminys atitinka GOST 108-2014. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kainą. Kakava negali kainuoti 30 rublių už 100 g pakuotę. Žinoma, visada norisi sutaupyti. Bet ne ant šio produkto, nes į tešlą galima berti didžiulius kiekius pigių miltelių ir vis tiek nepasiekiama norimos šokolado skonio koncentracijos.

Šokoladinių sausainių gaminimo paslaptys

Yra daug šokoladinio pyrago sluoksnių receptų – tiek paprastų, tiek gana sudėtingų, reikalaujančių tam tikrų teorinių žinių. Kai kuriuos iš jų reikia pakartotinai kartoti, kol bent kažkas pradeda veikti. Vienas geriausių torto pagrindų – šokoladinis biskvitinis pyragas. Jis skiriasi nuo visų kitų nuostabiausia ir subtiliausia struktūra. Desertai iš jo bus erdvūs ir labai skanūs.

KadaSausainių kepimui nenaudojami kepimo milteliai ar mielės. Pūkuota struktūra atsiranda dėl išankstinio kiaušinių plakimo. Taigi iš pradžių tešloje turi būti visi oro burbuliukai.

Biskvitą sudaro tik keli ingredientai, būtent:

• kiaušiniai;
• cukrus;
• miltai.

Kartais į jį dedama ir krakmolo bei sviesto. Pagal šokoladinio biskvitinio pyrago receptą, į jį reikia įberti kakavos miltelių. Proporcijos gali būti savavališkos, tačiau atminkite, kad tai yra sausas produktas, kuriam reikia šiek tiek drėgmės, todėl pagrindas tampa tankesnis. Todėl receptuose atsižvelgiama į šį parametrą ir dedama šiek tiek mažiau miltų nei ruošiant įprastą biskvitą.

Kad pagrindas būtų sodraus šokolado skonio, paprastai kiekvienai dviem dalims miltų imama viena dalis kakavos miltelių. Yra dar vienas geras proporcijos nustatymo variantas - kakavos miltelių masė turi sudaryti 10% žalių kiaušinių masės. Kartais šokoladiniam pyrago pagrindui gaminti naudojami tamsaus šokolado plytelės arba šokolado drožlės.

Sausainio struktūra labai priklauso nuo kiaušinių šviežumo. Jie turi būti kambario temperatūros ir kuo šviežesni. Tai galima nustatyti dviem būdais:

1. Įmuškite kiaušinį į stiklinę vandens. Šviežias nusės į dugną, tinkamas plūduriuos viduryje, supuvęs plauks.
2. Sulaužykite kiaušinį ir įvertinkite jo konsistenciją. Tinka plakimui b altymai gerai išlaiko formą ir neplinta ant lėkštės. Jei b altymai nuvarvėjo, tai biskvitas iš tokio produkto blogai iškils.

Antras būdas nustatyti kiaušinių šviežumą yra tikslesnis.

Tyrimo ruošimas

Kaip pasidaryti šokoladinio biskvito pyrago sluoksnius? Pagal receptą reikia pradėti ruošti tešlą. Nuo to, kaip teisingai bus padaryta, priklausys, ar biskvitas išeis, ar ne. Norėdami gauti erdvų ir skanų pyrago pagrindą, jums reikia:

1. Pašildykite kiaušinius iki kambario temperatūros. Atšaldyti plakti b altymai dažnai blogai išlaiko formą, nubyra, o biskvitas nusėda orkaitėje. Be to, šiltoje aplinkoje cukrus ištirpsta greičiau.
2. Kiaušinius su cukrumi reikia plakti ilgai, apie 25-30 min. Per tą laiką masė turėtų padidėti kelis kartus, tapti tanki ir tūrinė. Iš pradžių reikia plakti mažu greičiu, tada palaipsniui jį didinti. Planetinis maišytuvas idealiai tinka plakant kiaušinius sausainiams.
3. Sausainiai ruošiami pagal skirtingus receptus. Po vieną pirmiausia reikia atskirti b altymus nuo trynių ir išplakti abi mases atskirai, o prieš kepant sumaišyti. Be to, naudojamas metodas „viskas viename dubenyje“, kai b altymai ir tryniai plakami kartu.
4. Miltus į kiaušinių masę reikia įmaišyti labai atsargiai, švelniais sukamaisiais judesiais, kad liktų kuo daugiau burbuliukų. Jei minkysite per stipriai, tešla nukris ir biskvitas bus plokščias. Minkymo laikas – ne daugiau 15-20 sekundžių.
5. Miltai ir kakava turi būti išsijoti.
6. Nelaikykite tešlos lauke per ilgai ir nekratykite. Po toišdėliojus formoje, reikia nusiųsti į orkaitę.

Šokoladinių sausainių kepimas

Sausainių kepimas yra gana sudėtingas procesas. Šiame etape nesunku sugadinti tešlą per daug arba per mažai ją išdedant į orkaitę. Ruošiant šokoladinį sausainių pyragą, tešlą reikia išsiųsti į orkaitę, kai tik ji bus išdėliota į formeles. Padarykite tai taip:

• Paruoškite formas. Paprastai tai yra standartiniai kepimo indai, kurių skersmuo 20-22 cm. Bet galite naudoti bet kokius. Formos dugnas išklotas pergamentu (kepimo popieriumi), aukštas puses reikia patepti sviestu.
• Užpildykite formą. Paprastai užpildoma iki 2/3 šono aukščio, kad biskvitui būtų kur pakilti. Jei nepaliksite jam laisvos vietos, jis iš dalies pabėgs iš formos.
• Išlyginkite tešlą. Tai subtilus veiksmas, nes tešlos negalima per daug paveikti. Bet vis tiek reikia išlyginti, kitaip biskvitas pasirodys nelygus arba suskilęs.
• Įdėkite formą į gerai įkaitintą orkaitę. Temperatūros režimas 180-200 ⁰С.
• Neatidarinėkite orkaitės ir nejudinkite formų bent pirmąsias 10 minučių nuo kepimo pradžios.

Ištrauka

Taigi, kaip pasigaminti skanius šokoladinio pyrago sluoksnius? Pagal receptą tešla orkaitėje turi išbūti mažiausiai 20 minučių, bet kartais prireikia ir visų 40. Viskas priklauso nuo konkretaus recepto ir formos dydžio. Sausainiai ant plokščių kepimo skardųlabai greitai pasiekia pasirengimą. Didelis ir aukštas pyragas gali stovėti apie valandą. Taigi jūs turite nustatyti pasirengimo laipsnį išvaizdoje.

Pagrindinė šokoladinių pyragų problema yra ta, kad jie jau rudi. Taigi jūs negalite eiti pagal spalvą. Tešlą teks pradurti mediniu dantų krapštuku senoviniu būdu: jei švari, vadinasi, kepiniai paruošti, jei yra šlapios žymės, reikia laukti toliau. Šiuolaikiniai konditeriai naudoja specialų termometrą: matuoja temperatūrą biskvito viduryje ir vadovaujasi jos rodmenimis.

Kaip turi atrodyti iškepti šokoladiniai pyragaičiai, galite pamatyti nuotraukoje.

Receptą su išsamiu viso proceso aprašymu rasite žemiau.

Pagrindui paruošus, prieš gaminant desertą jį reikia tinkamai atvėsinti. Jei biskvitą staigiai išimsite iš orkaitės, jis gali nukristi, todėl pyragaičiai atvėsinami taip:

1. Išjunkite orkaitę ir leiskite pyragui pastovėti dar 4–5 minutes. Neatidarykite durų!
2. Šiek tiek atidarykite dureles (padarykite nedidelį tarpą), kad temperatūra palaipsniui nukristų. Palaukite dar 4–5 minutes.
3. Išimkite formą ir leiskite biskvitui joje atvėsti. Tam pakanka 25–30 minučių.
4. Išimkite biskvitą iš formos. Pergamento nuimti dar nereikia, nes pyragas vis tiek turėtų „subręsti“.
5. Pagrindas idealią būseną pasiekia per 8–10 valandų. Tai yra, biskvitą patartina išsikepti deserto surinkimo dienos išvakarėse. Ekspozicijos metu pyragas tampa patvaresnis, nesutrupės, kol buslikti minkštas ir erdvus. Pergamentinis popierius neleis kraštams išdžiūti, todėl nuimkite jį tik prieš mirkydami ir sumontuodami.

Impregnavimas

Kai kuriems gurmanams šokoladiniai pyragaičiai atrodo per sausi. Kad jie taptų drėgnesni ir sultingesni, laistomi specialiu impregnavimu. Jis prasiskverbia į visas poras ir suteikia pagrindui minkštumo, o kartais ir papildomo skonio.

Kaip mirkyti šokoladinio pyrago sluoksnius? Impregnavimo receptų yra nemažai, tačiau apelsiną ir konjaką geriausia derinti su šokoladu, todėl gaminti reikia taip:

1. Paimkite 250 g cukraus ir 250 ml vandens. Mišr.
2. Užvirkite, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Įpilkite 50 g konjako, apelsinų esencijos arba šviežios apelsino žievelės.

Taip pat galite naudoti vanilės ar migdolų esenciją, desertinį vyną, Madeirą ar romą. Taip pat galite pridėti bet kokių sulčių, natūralios kavos, alkoholinių gėrimų.

Supilkite biskvitą gautu impregnavimu, kad jis visiškai prisisotintų. Svarbu nepersistengti ir per daug nesudrėkinti pagrindo. Be to, impregnavimas neturėtų užkimšti šokoladinio biskvito skonio.

Sausainių kepimas

Norėdami pagaminti biskvitą, galite naudoti paprasčiausią receptą. Šokoladinio pyrago sluoksniai vis tiek pasirodys neįprastai švelnūs ir skanūs.

Ingredientų sąrašas:

• vištienos kiaušiniai, švieži, pašildyti iki kambario temperatūros - 5 vnt.;
• smulkiagrūdis cukrus - 1 puodelis (250 ml);
• aukštos rūšies miltai – 1stiklas (250 ml);
• geros kokybės kakavos milteliai – du dideli šaukštai.

Be to, jums reikės apvalios 25-28 cm skersmens formos arba bet kokios kitos maždaug tokio paties ploto ir aukštų kraštų, taip pat pergamento ir sviesto tepimui.

Štai kaip nuotraukoje atrodo gatavas šokoladinis pyragas.

Receptas labai paprastas:

1. Paimkite du pakankamai gilius dubenėlius, kad galėtumėte plakti. Jie turi būti švarūs ir visiškai sausi.
2. Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite. Atskirkite b altymus nuo trynių. Jei b altymuose yra geltonų intarpų, jie nesiplaks.
3. Į b altymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite šluotele arba mikseriu.
4. Į b altymus įpilkite pusę cukraus. Gerai plakite, kol susidarys tiršta, tanki puta su stabiliomis smailėmis.
5. Paimkite antrą dubenį, į jį sudėkite trynius ir cukrų. Plakite, kol kristalai visiškai išnyks. Masė taps lengva ir tanki.
6. Imkite vieną stiklinę miltų. Iš šio kiekio išimkite du šaukštus produkto ir suberkite kakavos miltelius. Jei reikia ryškesnio šokolado skonio biskvito, kakavos galima įdėti šiek tiek daugiau, panašiai pakeičiant lygiavertį kiekį miltų.
7. Švelniais sukamaisiais judesiais sumaišykite trynius ir b altymus.
8. Supilkite sausus ingredientus ir atsargiai sumaišykite visus produktus į vienalytę masę. Svarbu nemaišyti per ilgai, kad tešla nenukristų.
9. Sudėkite masę į formą, išlyginkite ir kepkite.

Jau aprašėme tolesnius veiksmus. Šis šokoladinio pyrago receptas laikomas gražiupaprasta, nors jį gana lengva sujaukti beveik bet kuriame gaminimo etape.

Tiems, kurie nenori maišytis su įnoringu ir subtiliu biskvitu, yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, galite gaminti skanius šokoladinio pyrago sluoksnius pagal receptus, kuriuose naudojami kepimo milteliai. Toks komponentas duoda stabilesnį rezultatą, o deserto pagrindas bet kokiu atveju pakyla. Norėdami tai padaryti, tiesiog nepamirškite į tešlą įberti kepimo miltelių arba nepamirškite „užgesinti“soda bet kokia rūgštine terpe. Tačiau ir čia galimos klaidos. Jei nebus pakankamai kepimo miltelių, tešla prastai kils, pyragas bus plokščias ir tankus. Jei dėsite daug, deserte bus jaučiamas būdingas sodos skonis, o deserto skonis bus kaip muilas.

Drėgnai šokoladinio pyrago sluoksniai

Šio pyrago pagrindo receptas yra gana paprastas. Tuo pačiu metu jis pasirodo labai švelnus ir erdvus, bet pakankamai tvirtas, kad surinkimo metu pyragas nesuirtų. Norint paruošti šlapią šokoladinį pyragą tortui pagal Alinos Akhmadijevos receptą, reikalingi šie ingredientai:

• Geros kokybės kakavos milteliai – 150 g
• Premium miltai – 300g
• Smulkiagrūdis cukrus – 350 g.
• Kepimo soda – 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Virimo druska – vienas arbatinis šaukštelis.
• dideli švieži kiaušiniai - 3 vnt.
• Pašildytas vanduo - 135 ml.
• Kefyras (2-3 dienų amžiaus) - 240 ml.
• Bekvapis augalinis aliejus - 100 ml.
• Vanilinis arba vanilinis cukrus - 2 g arba vienas paketėlis.

Kaipatrodo, kad šį kulinarinį šedevrą galima pamatyti toliau esančioje nuotraukoje.

Šokoladinio pyrago receptas žingsnis po žingsnio – kitas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, išskyrus kepimo miltelius ir vaniliną. Iš anksto persijokite miltus ir kakavą.
2. Kefyrą supilkite į atskirą dubenį ir įberkite kepimo miltelių. Šarminė soda sureaguos su rūgščiu kefyru ir atsiras tiršta puri puta.
3. Į kefyrą įmaišykite kiaušinius, karštą vandenį ir aliejų. Kai naudojate maišytuvą, naudokite mažo greičio nustatymą. Pridėti vanilės.
4. Nenustodami maišyti, mažomis porcijomis supilkite sausą masę. Minkykite iki vientisos masės.
5. Paruoškite formeles – ištepkite jų šonus sviestu, o apačioje padėkite kepimo popierių.
6. Siųsti į iki 180⁰C įkaitintą orkaitę.

Oro pyragas

Tai šokoladinio pyrago receptas su juoduoju šokoladu. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• juodas kartaus šokoladas - 50 g;
• dideli švieži kiaušiniai - 4 vnt;
• karštas vanduo - 4 dideli šaukštai;
• smulkiagrūdis cukrus - 50 g;
• vanilinas - 2 g;
• aukštos rūšies miltai - 75g;
• kukurūzų krakmolas - 75 g;
• Kepimo milteliai arba gesinta soda - 2 maži šaukšteliai.

Procedūra:

1. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
2. Šokolado plytelę ištirpinkite vandens vonelėje.
3. Atskirkite trynius nuo b altymų.
4. B altymus išplakite iki tirštos masėsputos.
5. Trynius išplakite su vanile ir cukrumi.
6. Į trynius supilkite šokoladą. Maišyti.
7. Į šokolado mišinį įmaišykite trečdalį išplaktų kiaušinių b altymų.
8. Į trynius dalimis suberkite sausus ingredientus, sudėkite likusius b altymus. Maišykite švelniais sukamaisiais judesiais.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ⁰С.
10. Įdėkite tešlą į paruoštą formą, išlyginkite, nusiųskite į orkaitę. Kepkite 35–40 minučių.

Šis šokoladinio pyrago receptas turi tikslias proporcijas ir jo reikia laikytis. Norint tiksliai išmatuoti cukrų, miltus ir krakmolą, reikia naudoti svarstykles. Jūs negalite pakeisti kukurūzų krakmolo bulvių krakmolu. Tai skirtingi produktai, turintys skirtingas savybes. Kepiniuose naudojamas kukurūzų krakmolas.

Šachmatų pyragas

Pirkdami gatavą pyragą ant pjūvio galite pamatyti „šachmatų“pyragą, kai pakaitomis keičiasi tamsios ir šviesios sritys. Daugeliui žmonių patinka šis linksmas efektas, tačiau jie nesuvokia, kad jį lengva atkartoti namuose. Norėdami tai padaryti, turite iškepti du vienodo skersmens apvalius pyragus: įprastus, šviesius ir tamsius - šokoladinius. Tada, jei tai biskvitas, reikia leisti jam „prinokti“, kad geriau išlaikytų formą. Kiti pakankamai šaldytuve. Po to galite pradėti pjaustyti ir montuoti.

Šachmatų pyragą labai lengva paruošti:

1. Kiekvieną pyragą reikia padalyti į tris dalis (galima ir daugiau), kaip toliau esančioje nuotraukoje.

2. Tada jums reikia rinkti pyragus atvirkštine tvarka: įdėkite tamsią šerdį į vidurinį šviesų apskritimą ir prijunkite prie didelio.tamsus ratas. Pakartokite tą patį su kitu pyragu.

3. Surinkite tortą, papuoškite.

Todėl pjūvyje bus gauti aiškūs „šachmatų“kubeliai. Pjovimui galite naudoti specialius skardos žiedus arba metalinę formą. Jei jų nėra, galite iškirpti peiliu pagal kartono šabloną.

Paruošti pyragaičiai su šokolado skoniu

Visaverčiam kepimui laiko kartais neužtenka. Tačiau kartais rankų prašoma pagaminti ką nors skanaus ir šokoladinio-prieššokolado. Atkreipiame jūsų dėmesį į šokoladinio pyrago su paruoštais pyragais receptą. Jo paruošimui jums reikės:

• klasikiniai sausainiai - 300 g;
• sviestas - 150 g;
• geros kokybės kakavos milteliai - 4 dideli kupini šaukštai;
• minkštas kreminis sūris - 250 g;
• cukraus pudra - du maišeliai (100 g);
• tamsaus šokolado plytelės - 200g;
• atšaldyta riebi grietinėlė (ne mažiau kaip 32 % riebumo) – 200g

Kaip gaminti:

1. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
2. Sausainiai susmulkinami į vienalyčius trupinius.
3. Sumaišykite trupinius, sviestą ir kakavos miltelius.
4. Atšaldytą grietinėlę išplakti su šaukštu cukraus pudros.
5. Ant formos dugno uždėkite maistinę plėvelę. Supilkite sviesto ir sausainių mišinį. Išlyginti. Šaldykite.
6. Minkštą sūrį išplakite su cukraus pudra.
7. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Atšaldyti, bet taip, kad liktų skystas. Sumaišykite su sūriu.
8. Į šokoladinį kremą įpilkite grietinėlės. Minkykite švelniais sukamaisiais judesiais, kad kremas liktų purus.
9. Užtepkite kremo ant sausainių plutos ir išlyginkite. Šaldykite bent 4 valandas, bet geriausia per naktį.
10. Imkite pyragą iš šaldytuvo. Papuoškite uogomis, zefyrais, vaisiais, saldainiais ar šokolado drožlėmis.

Kremas

Kaip pasigaminti kremą šokoladiniams pyragams? Jų paruošimo receptų yra ne tik daug, bet ir labai daug. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą iš jų.

Grietinė

Reikia paimti riebią grietinę - 400 g (riebalų kiekis didesnis nei 25%), atvėsinti ir išplakti su stikline smulkiagrūdžio cukraus ir žiupsneliu vanilino. Rezultatas turėtų būti tirštas, ne per saldus grietinėlė su nedideliu pieno rūgštingumu.

Vyšnia

Šokoladas ir vyšnia yra sąjunga, palaiminta danguje. Šis derinys džiugins ir akį, ir visus uoslės ir skonio receptorius. Vyšnių kremas paruošiamas taip:

• 100 g šviežių arba šaldytų vyšnių be kauliukų, sutrintų;
• 200 g minkšto sviesto plakite su 150 g smulkiagrūdžio cukraus, kol grūdeliai ištirps;
• į sviestinį kremą mažomis porcijomis įpilkite uogų tyrės ir toliau plakite, rezultatas turėtų būti rausvas švelnus sviestinis kremas su vyšnių skoniu ir aromatu.

Tirštinto pieno kremas

Tai klasikinis skonių derinys – subtilus pieniškas kremas su ryškiu šokoladiniu biskvitu. Kremas ruošiamas taip:

• Vienoje stiklinėje pieno ištirpinkite du šaukštus cukraus ir du šaukštusmiltai. Uždėkite mišinį ant ugnies ir pakaitinkite.
• Virkite ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami, kitaip viskas sudegs ir pablogės skonis.
• 100 g minkšto sviesto išplakite su virintu kondensuotu pienu.
• Į atšaldytą pieno mišinį įpilkite kondensuoto pieno sviesto.
• Plakykite, kol gausite tirštą ir vienalytę kremą.

Plakta grietinėlė

Tai šio žanro klasika. Šis kremas tinka absoliučiai visiems pyragams, taip pat ir šokoladiniams. Norėdami paruošti, turite paimti 500 ml šviežios atšaldytos grietinėlės ir išplakti su 150 g cukraus pudros.

Gaminkite skaniai ir smagiai!