Graikiška pica: kepimo receptas su nuotrauka, ingredientais, prieskoniais, įdaru, kalorijomis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Graikiška pica – labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį tikrai įvertins tradicinių kulinarinių gėrybių žinovai. Jos paruošimo būdas nedaug skiriasi nuo tradicinės itališkos picos, tačiau skirtumų vis tiek yra. Patiekalas patiks tiems, kurie karts nuo karto mėgsta save palepinti kaloringu maistu.

Tikra itališka ar graikiška pica?

Ar žinote, kurioje šalyje pasirodė pirmoji pica? Kas sugalvojo kepti duonos pyragus su įdaru? Turiu pasakyti, kad italai ir graikai vis dar ginčijasi, kuris iš jų pirmasis išrado picą.

Beje, graikai turi daug priežasčių manyti, kad jie yra recepto kūrėjai. Tai iškalbingai liudija ir tai, kad jų tradiciniai paplotėliai plakuntai žinomi jau daugelį amžių. Be to, nacionalinės graikų virtuvės šaknys yra tolimoje praeityje.

Be jokios abejonės, kad picą išrado graikaiprasmė. Šioje šalyje yra viskas, ko reikia tikrai graikiškai picai. Nuotraukų receptas parodo, kaip skaniai atrodo šis užkandis.

Palankus klimatas ir geografinė padėtis leidžia Graikijos gyventojams užsiimti žemės ūkiu ir kurti kulinarinius šedevrus. Todėl nėra nieko stebėtino, kad graikiškos picos sudėtyje yra tik tradiciniai produktai: alyvuogių aliejus ir alyvuogės, pomidorai ir paprikos.

Iš gražaus ir stebuklingo krašto

Graikiška pica ruošiama ant tankios tešlos, pridedant vyšninių pomidorų, šviežių ir sultingų špinatų lapelių, paprikų ir, žinoma, alyvuogių. Norint, kad jis įgautų sodrų ir aštrų skonį, būtina įdėti sūrių. Tai tradicinė graikiška feta ir mocarela.

Graikiškos picos sudėtis daugeliu atžvilgių panaši į tradicinį to paties pavadinimo salotų receptą, kuris patiekiamas bet kuriame save gerbiančiame restorane. Patiekalas ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas. Čia nėra nei rūkytos, nei keptos mėsos – tik daržovės ir sūriai. Ir tai, kad yra mažas tešlos gabalėlis, netrukdo figūrai.

Pastaruoju metu graikiškos picos yra įvairių rūšių. Taigi, jei norite, galite pridėti grybų ar mėsos, šoninės ar saliamio. Bus tik skanesnis.

Tačiau mes nukrypstame. Greitai išmokime gaminti tikrą graikišką picą.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Pradėkime nuo ingredientų pirkimo. Priešeikite apsipirkti, turite išsiaiškinti, ko reikia norint paruošti šį skanų, sotų ir sveiką patiekalą.

Taigi, eidami į parduotuvę, nepamirškite įsigyti:

• Paruoškite mielinę tešlą, jei nenorite vargti gamindami patys.
• Mozzarella sūris (pakuotėje turi būti ne mažiau kaip 180 gramų).
• Kitas tradicinis graikiškos picos ingredientas yra Fetos sūris (jo reikia šiek tiek mažiau – apie 50 gramų).
• Vyšniniai pomidorai (pažodžiui 8–10 vienetų).
• Bulgarų saldieji pipirai (užteks vieno gabalėlio).
• Salotų lapai arba špinatai.
• Juodos alyvuogės be kauliukų (viso stiklainio bus daug – jų reikia papuošimui).
• Švieži agurkai.
• Alyvuogių aliejus (kepimo skardai sutepti).
• Skoningas picos padažas (paruoštą mišinį rasite bet kuriame prekybos centre).

Jei nusipirkote viską, ko reikia graikiškai picai, kurios nuotrauka padidina seilėtekį, galite pradėti ruošti ingredientus.

Tešlos ruošimas

Kaip ir bet kuri kita pica, graikiška pica prasideda nuo tešlos ruošimo. Jei neradote šaldyto produkto, galite jį pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, sumaišykite arbatinį šaukštelį sausų tirpių mielių, ketvirtadalį puodelio drungno vandens, arbatinį šaukštelį druskos ir maždaug du puodelius kvietinių bei vieną puodelį duonos miltų.

Pirma, dideliame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių miltus. Atskirame inde mieles praskieskite šiltu vandeniuir palikite kurį laiką, kad jie išsisklaidytų. Po to įberkite druskos ir gerai išmaišykite gautą mišinį. Dabar galite maišyti, palaipsniui įmaišydami miltus. Rezultatas turėtų būti vienalytė elastinga masė be gabalėlių, kuri turi būti išdėstyta ant lygaus paviršiaus, pabarstyta miltais. Penkias minutes minkykite mielinę tešlą. Tada padalinkite į dvi lygias dalis, sudėkite į gilų indą, pateptą alyvuogių aliejumi. Taigi jis gulės kelias valandas.

Jei viskas bus padaryta teisingai, po trijų valandų testo apimtis padvigubės.

Padažo ir įdaro ruošimas

Bulgariškus pipirus ir agurkus reikia gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Špinatus ir salotų lapus gerai nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite mažais gabalėliais. Su vyšniniais pomidorais pakartokite tas pačias manipuliacijas, tik reikia nuimti kotelį ir aštriu peiliu daržoves supjaustyti gana plonais apskritimais.

Dabar galite iškočioti tešlą. Graikiškos picos pagrindas turi būti plonas. Indo skersmuo apie 30 cm.. Šis blynas turi būti gerai išteptas alyvuogių aliejumi ir paskleisti jo paviršių. Tai galite padaryti kepimo šepetėliu arba rankomis (prieš tai darydami nepamirškite jų gerai nuplauti). Po pomidorų ar specialaus picai skirto padažo ištepkite tešlą. Taip pat atsargiai, nepaliekant sausos vietos. Būkite atsargūs su blynų krašteliais – dažniausiai jie lieka sausi.

Neradote specialaus padažo? Tzatziki gaminamas su majonezu arba neriebiu jogurtu, česnaku iršvieži agurkai, todėl lengva pasigaminti patiems.

Tolimesnės manipuliacijos

Susmulkintą Mocarelos sūrį užpilkite ant ištepto pagrindo, pomidorus ir papriką lygiu sluoksniu. Dabar galite įjungti orkaitę ir kepti pagrindą. Tradiciškai graikiška pica kepama keptuvėje, kurios temperatūra siekia 400 laipsnių. Šiuolaikinių namų šeimininkių arsenale – įprasta orkaitė. Tačiau jo galimybių visiškai pakaks skaniam patiekalui paruošti.

Taigi, pagrindas iškepęs – galite jį išimti. Dabar galite išdėlioti susmulkintus agurkus, alyvuoges ir salotų lapus. Viską papuoškite smulkintu Fetos sūriu.

Gero apetito!

Patarimai ir gudrybės

Nešykštėkite alyvuogių aliejaus graikiškai picai. Jie sukurti vienas kitam. Kaip ir Sirtakis bei pati Graikija. Pateiktas tradicinis patiekalo gaminimo būdas labiausiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ar tiesiog nevalgo mėsos, nes graikiškos picos kalorijų kiekis – tik 380 kcal.

Norite, kad receptas būtų šiek tiek labiau patenkintas? Nedvejodami dėkite virtos vištienos ar jautienos. Graikiškos picos ingredientai puikiai dera su jūros gėrybėmis. Jie taip pat gali būti šio puikaus kulinarinio ansamblio dalimi.

Bet grįžkime prie mūsų Plakuntų. Surastas š altinis, kuriame pirmą kartą paminėta pica. Tai graikų kulinarijos knygadatuojamas I mūsų eros amžiumi. Jame pateikiami įvairiausių įdarų receptai. Tada pica buvo virta su riešutais, sūriu, daržovėmis ir žolelėmis, česnaku ir vištiena – apskritai su tuo, kas buvo po ranka.

Dabar žinote, kaip gaminti tikrą graikišką picą, ir galite pamaloninti savo artimuosius tradiciniu patiekalu.