2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ar žmonės galvoja apie tai, kaip gaminama kava, kai išgeria puodelį šio aromatingo gėrimo? Skrudinimas yra procesas, kai šparaginės pupelės paverčiamos šokoladu ir tokiu skaniu. Labai smagu anksti ryte išgerti puodelį gaivinančios šviežiai paruoštos kavos.
Apie privalumus
Šiame skaniame ir gaivinamajame gėrime yra antioksidantų ir polifenolių, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Šį produktą tyrinėję mokslininkai padarė išvadą, kad jis sumažina insulto tikimybę ir apsaugo nuo diabeto.
Norėdami gauti naudos, turite tinkamai išvirti kavą. Skrudinimas ir malimas pasirenkami pagal skonį ir skonį. Geriau ir sveikiau mėgautis natūraliu gėrimu be pridėtinio cukraus ar pieno.
Padidina efektyvumą, mažina stresą. Puodelis stipraus gėrimo pagerina medžiagų apykaitą, vadinasi, padeda numesti svorio.
Kosmetologijoje jis naudojamas šveitikliams ir kaukėms gaminti. Įvyniojimai su jo priedu yra labai populiarūs ir apsaugo nuo celiulito.
Kaip tai atsitinka
Rotor – kavos skrudintuvas. Nuo to priklauso būsimo gėrimo skonis ir aromatas. Kavos skrudinimas susideda iš trijų skirtingųkiti etapai:
- Grūdai kraunami į mašiną ir 8 minutes pakaitinami iki 170 laipsnių. Jie keičia spalvą ir tampa švelniai rudi;
- Tada padidinkite temperatūrą iki 230 laipsnių dar 3 minutes. Jie išsipučia, tampa lengvesni;
- Per kitas 2 minutes pupelės taps tamsiai rudos ir kvapios. Jei jie bus per daug eksponuojami, jie bus sugadinti.
Išsaugokite skonį pūsdami vėsų orą aplink pupeles.
Skrudinimo tipai
Kava labai populiari visame pasaulyje. Jo istorija paskatino keletą skrudinimo rūšių. Visi žinomi pavadinimai kilę iš šalies, kurioje gaminama arba auginama kava. Iš tų pačių grūdų galite pasiekti kitokį skonį ir aromatą.
Šiek tiek paskrudinta kava turi šiek tiek rūgštelės. Grūdai įgauna subtilų rudą atspalvį ir beveik nepraranda svorio. Ši išvaizda puikiai tinka derinti su pienu ar grietinėle.
Vidutinio skrudinimo kava įgauna tamsesnį atspalvį ir riebų paviršių. Šis tipas yra intensyvesnis, tinka kasdieniam naudojimui.
Stiprus kepsnys dažniau vadinamas Vienietišku. Grūdai tampa beveik juodai rudi. Ši rūšis gamina labai kvapnų ir stiprų gėrimą.
Aukščiausias kavos skrudinimo laipsnis suteikia gėrimui labai kartaus skonio. Spalva - nuo tamsiai rudos iki juodos. Dėl savo stiprumo rekomenduojama vartoti dienos metu.
Šviežiai skrudinta
Lengviausia scena yra šviesa. Šviežiai skrudintos kavos gamyboje temperatūra neviršija 150 laipsnių. Grūdai praranda šiek tiek svorio ir padidėja tūris. Spalvakeičiasi iš žalios į geltonai rudą. Užplikytas jis neturi ryškaus aromato ir skonio.
Vidutinis lengvas arba amerikietiškas kepsnys kepamas 180 laipsnių temperatūroje. Spalva tampa rudesnė. Paruošta kava turi ryškesnį aromatą, bet skonis silpnas ir rūgštus.
Vidutinio lengvumo arba miesto, šviežiai skrudinta kava ruošiama 200 laipsnių temperatūroje. Šiuo metu grūdai šiek tiek traška. Aromatas tampa intensyvesnis ir ryškesnis. Tinka turkiškam alui.
Vidutinis skrudinimas
Šis etapas vyksta 210 laipsnių kampu. Atsiranda riebus blizgesys ir ruda kavos spalva. Skrudinimas suteikia šiek tiek kartumo. Gėrimas turės lengvų vaisių natų.
Vienos kavos skrudinimas apima temperatūros pakėlimą iki 225 laipsnių. Spalva pasikeičia į tamsiai rudą, labiau pastebimas riebus blizgesys. Gėrimas pasirodo skanus, aksominės tekstūros.
Tamsus kepsnys
Tokie grūdeliai yra beveik juodos spalvos. Aliejinis blizgesys yra labai intensyvus. Ši rūšis skirstoma į tris tipus: itališką, prancūzišką, meksikietišką. Kuo jie skiriasi?
Itališkas kavos pupelių skrudinimas suteikia gėrimui sodrų skonį ir aromatą su juodojo šokolado atspalviu. Šis tipas skanesnis, kai pridėta pieno ar grietinėlės.
Prancūzų kalba suteikia kavai raudonai rudą atspalvį. Skrudinant tokiu būdu gėrimas suteikia karamelės skonį ir subtilią tekstūrą.
Meksikiečių pupelės juodos. Ši kava labaistiprus, turtingas.
Kavos malimas
Kaip pasigaminti tobulą gėrimą? Skonis priklauso ne tik nuo skrudinimo, bet ir nuo grūdelių dydžio. Malimas garantuoja skanų gėrimą tinkamai paruošus. Kelis kartus pagreitina kavos senėjimo procesą. Svarbu nedelsiant pradėti ruošti gaivinantį gėrimą.
Šlifavimo tipai:
- Smulkus malimas dažnai naudojamas espreso kavai gaminti kavos malūnėliuose ir turkuose. Tada skonis atsiskleidžia per trumpą laiką.
- Vidutiniame šlifavimo sluoksnyje yra 0,5 mm dalelių. Jis gaminamas kavos virimo aparatuose.
- Grūdų malimas yra didžiausias iš visų. Jis tinka ilgalaikiam prancūziško spaudos alaus gamybai.
Malimui naudojamos įvairių tipų kavos malūnėliai. Girnos akmuo laikomas geriausiu. Tai leidžia pasirinkti šlifavimo laipsnį.
Kaip tinkamai laikyti
Oras ir drėgmė neigiamai veikia pupelių aromatą ir skonį. Skrudintą kavą optimaliai laikykite folijoje, sandariai uždarytame maišelyje. Jis apsaugos grūdus nuo pašalinių kvapų ir neleis patekti orui, saulės spinduliams ir drėgmei.
Galima laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu. Kavą laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Nerekomenduojama laikyti plastikiniuose ir metaliniuose induose.
Įdomūs faktai
Kavos pupelės racione atsirado prieš tris tūkstančius metų. Iš pradžių jie buvo valgomi žali, nepaisant bjauraus skonio.
Mokslininkai mano, kad kava sumažina Alzheimerio ligos riziką.
Jei pridėsite prie gėrimodegtinės, galite šildyti š altyje. Šį receptą jie sugalvojo Vokietijoje.
Kavamedis pasiekia 10 metrų aukštį. Kad vaisius būtų patogu rinkti, augalai pjaunami 3 metrų aukštyje.
Senovėje kavą gėrė tik vyrai.
Iš 4000 nuskintų vaisių vartojimui gaunamas tik 1 kilogramas grūdų.
Vonia su užplikyta kava suteikia energijos ir žvalumo.
Gėrimą su cukrumi pradėta gerti tik XIV amžiuje.
Kaip pasiskrudinti savo kavą
Turėdami tam tikrų įgūdžių, galite tai padaryti namuose. Kavos pupeles paskrudinkite orkaitėje. Pirma, jie išdėstomi ant lapo. Įjunkite orkaitę iki 160 laipsnių ir palaukite, kol įkais. Po to 5 minutėms įdėkite lakštą su grūdeliais į vidų. Tada padidiname temperatūrą iki 225 laipsnių. Paliekame dar 6 min. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte pupelių.
Kad kava atvėstų, įdėkite ją nuo lapelio į kiaurasamtį ir šiek tiek nukratykite. Galite naudoti plaukų džiovintuvą.
Antrasis kepimo būdas – keptuvėje. Norėdami tai padaryti, supilkite grūdus ir laikykite ant vidutinės ugnies, kol jie taps riebūs. Būtinai nuolat maišykite medine mentele, kad jie iškeptų tolygiai.
Kavą ruošti galite naudoti ne anksčiau kaip po 10 valandų. Eksperimentuokite su kepimo laiku ir sumalkite, kad gautumėte tobulą skonį. Nepamirškite per dažnai gerti kavos per dieną. Tai gali turėti neigiamos įtakos organizmo veiklai.
Kava skrudintapagamintas pagal visas taisykles, išlaiko visas naudingas savybes. Šio gėrimo aromatas ir kokybė yra geriausia. Kava minkšta ir stipri, aitri, šokoladinė, karamelinė. Pasirinkimas priklauso tik nuo žmogaus pageidavimų. Kavą galima gerti su cukrumi, pienu ir grietinėle. Daugelis žmonių dėl stiprumo prideda alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė, konjakas, viskis. Ar gėrimas bus naudingas organizmui, priklauso nuo tinkamo paruošimo.
Rekomenduojamas:
Kiek laiko galite laikyti šviežiai spaustas sultis? Šviežiai spaustų sulčių privalumai
Šviežiai spaustas sultis galima laikyti ne ilgiau kaip kelias valandas. Ilgalaikiam saugojimui naudojami konservantai. Kad vitaminai ir naudingi elementai jame išliktų aktyvūs, naudojamas šoko užšaldymas. Pastarasis įmanomas, kai temperatūra kameroje smarkiai nukrenta
Šviežiai paruošta kava: įdomi informacija apie gaminį
Ne paslaptis, kad šviežiai paruošta kava turi puikų tonizuojantį poveikį. Net nedidelis šio gėrimo kiekis gali greitai atgaivinti žmogų ir suteikti jam energijos ateinančioms valandoms
Šviežiai spaustos obuolių sultys: naudingos savybės, paruošimo ir laikymo taisyklės
Obuolių sultys yra labai skanus ir sveikas gėrimas. Jame gausu organinių rūgščių, cukrų ir angliavandenių, kuriuos organizmas gerai pasisavina. Jei abejojate supakuoto produkto natūralumu, galite jį pasigaminti namuose. Žemiau pateiktą receptą lengva laikytis
Kepsnių iškepimo laipsnis ir jų savybės
Kokie skiriasi kepsnių paruošimo laipsniai, kokiomis savybėmis jie skiriasi? Kaip ruošiamas toks ar kitas kepsnys?
Steiko iškepimo laipsnis. Skirtumai ir savybės
Kepsnių skrudinimas yra gana paprastas procesas: mėsos gabalo kepimas ant atviros ugnies. Atrodo, kad čia nėra nieko ypatingo. Tačiau tai tapo ištisa kultūra, pradedant skerdenos išpjaustymo įgūdžiais ir baigiant ypatingos atmosferos sukūrimu, kuri tikrai yra gaminimo procese. Koks yra gaminimo ypatumas ir kodėl tiek daug dėmesio šiam patiekalui?
