Kaip pasigaminti karšto vyno namuose? Sudėtis, receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grūtas vynas – nuostabus gydantis ir šildantis alkoholinis gėrimas, turintis daug naudingų medžiagų. Visi jie yra prieskoniuose ir prieskoniuose, kurie naudojami jo paruošimui. Gėrimo istorija siekia kelis tūkstantmečius. Jis jau seniai naudojamas medicininiais tikslais.

Istorijos nukrypimas

Grūtas vynas pirmą kartą pasirodė senovės Romoje. Bet tada prieskoniai buvo maišomi su vynu nekaitinant, nes Viduržemio jūros klimato sąlygomis tai nebuvo būtina. Tačiau Skandinavijos šalyse gėrimas išpopuliarėjo viduramžiais. Tada karštą vyną ir prieskonius pardavinėjo kalėdinėse mugėse, o karštą vyną gamino namuose. Po poros šimtmečių receptas išplito visame žemyne, o dabar populiarus net tose šalyse, kur klimatas labai šiltas.

Kadangi karštas vynas yra šildantis gėrimas, jis patiekiamas daugumoje padorių įstaigų žiemą. Tačiau norint mėgautis jo skoniu, nebūtina eiti į restoraną, karštą vyną pasigaminti namuose visiškai įmanoma. MūsųŠiame straipsnyje norime papasakoti visas šio nuostabaus gėrimo gaminimo paslaptis. Tiesą sakant, tai visai nėra sunku. Tiesa, reikia žinoti kai kuriuos niuansus.

Kaip pasigaminti naminio karšto vyno?

Klasikinis receptas apima šių ingredientų naudojimą:

1. Raudonojo vyno – 750 ml.
2. Cukrus – vienas valgomasis šaukštas.
3. Vanduo – 100 ml.
4. M altas imbieras – vienas arbatinis šaukštelis.
5. Trintas muskato riešutas – vienas žiupsnelis.
6. Cinamonas – viena lazdelė.

Šis ingredientų kiekis pagamins penkias gėrimo porcijas.

Gamindami namuose visada galite pakeisti karšto vyno sudėtį. Juk niekas nedraudžia eksperimentuoti. Galite pridėti įvairių prieskonių ir vaisių pagal savo skonį. Tačiau gaminant gėrimą pirmą kartą, geriau jį ruošti pagal klasikinį receptą. Ateityje, keičiant karšto vyno sudėtį, jums bus įdomu palyginti savo gėrimo skonį su klasikiniu. Juk viskas priklauso nuo to, kokį vyną ir prieskonius naudosite.

Kokio vyno reikia karštam vynui gaminti?

Geras raudonasis vynas, taip pat pusiau saldūs ir saldūs bei sausi vynai puikiai tinka gėrimui gaminti. Pavyzdžiui, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Stiprintų vynų geriausia vengti, nes jų negalima kaitinti. Kai karšti, jie turi aštrų alkoholio kvapą, kuris tikrai viską sugadina. Karštas vynas taip pat gali būti ruošiamas su b altuoju vynu, įdedant šiek tiek daugiau cukraus.

Gėrimų ruošimo technologija

Kaip gamintinaminis karštas vynas? Receptas turi savų niuansų:

1. Dubenyje sumaišykite prieskonius su vandeniu.
2. Mišinį užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite dešimčiai minučių.
3. Sultinį perkoškite per sietelį.
4. Į puodą įpilkite vyno, cukraus ir prieskonių.
5. Viską pašildykite iki septyniasdešimties laipsnių. Nevirkite gėrimo.
6. Tada uždenkite indą dangteliu ir užpilkite mišinio.
7. Paruoštas karštas vynas patiekiamas karštas skaidriose ir aukštose taurėse arba keraminiuose puodeliuose, kurie sulaiko šilumą.

Prieskoniai karštam vynui

Prieskoniai yra svarbūs gaminant stebuklingą gėrimą. Juk juose yra visos naudingos medžiagos, gydomosios savybės ir skonio savybės. Juos reikia taikyti protingai. Žinovai žino, kad negalima maišyti daugiau nei penkių prieskonių, kitaip gėrimas gali pasirodyti persotintas skonių. Gurmanai sako, kad kai kurių prieskonių geriau visai nederinti. Priešingu atveju vietoj rafinuoto aromato gausite sunkų mišinį.

Kokius prieskonius galiu naudoti?

Beveik visų prieskonių galima įsigyti prekybos centruose ir turguose. Daugiau retų rūšių rasite internetinėse parduotuvėse.

Pažiūrėkime, kokius prieskonius galima naudoti karštam vynui. Norėtume atkreipti dėmesį, kad prieskonius geriau naudoti sveikus, o ne m altus, kad nebūtų nuosėdų, o gėrimas netaptų drumstas. Be to, sveiki prieskoniai geriau perteikia skonį ir juos lengva šaukštu išimti iš gėrimo.

Girst vynui gaminti dažniausiai naudojami cinamonas, gvazdikėliai, anyžiai, žvaigždanyžiai, imbieras, kvapieji pipirai, kardamonas, muskato riešutas, lauro lapai, kalendra, šafranas, melisa, mėtos. Pakalbėkime daugiau apie kiekvieną iš šių prieskonių.

Gvazdikėliai ir karštas vynas

Gvazdikėliai turi ryškų aromatą ir deginantį skonį. Tai vienas iš klasikinių ingredientų. Tačiau jo kvapas ryškesnis esant žemai temperatūrai. Ir stipriai kaitinant, jis beveik nepastebimas.

Nes jie pateikia tai kuo vėliau. Gvazdikėliai turi antimikrobinių, peršalimo ir antiseptinių savybių. Nes jis išlieka populiariausiu gėrimo komponentu.

Cinamonas yra bet kurio karšto vyno pagrindas

Taip, taip, cinamonas yra pagrindinis gėrimo komponentas. Net sumaniausias guru neišdrįs to nepaisyti. Faktas yra tas, kad cinamonas turi aštrų aromatą, kurio negalima palyginti su niekuo. Geriau jį naudoti pagaliukų pavidalu. Sum altas jis praranda skonio savybes.

Anizas

Šis prieskonis turi turtingą istoriją. Karštas vynas su anyžiu turi didžiulę gydomąją galią, turi karščiavimą mažinantį poveikį. Be to, šis prieskonis naudojamas kaip gaivinanti priemonė konditerijos gaminiuose ir gėrimuose. Gėrime esantis anyžius didina apetitą. Puikiai dera su gvazdikėliais ir kardamonu.

Žvaigždžių anyžius

Turi kosulį mažinantį poveikį. Su jo pagalba balsas greitai atkuriamas. Žvaigždinis anyžius kaitinant perduoda visą karšto vyno kvapą. Tai pagerina virškinimą ir net gaivina burnos kvapą.

Imbieras ir karštas vynas

Imbieras – bene naudingiausias prieskonis. Jis turi aštrų, aštrų skonį, kuris smarkiai išskiria jį iš gėrime esančių prieskonių. Imbiero gerbėjai turėtų įsišaknyti, nes m altas jo skonis švelnesnis.

Imbieras pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl ypač tinka peršalus ir esant hipotermijai. Todėl jis visada naudojamas karštame vyne, ruošiant jį š altais žiemos ir rudens vakarais. Be to, jame yra vitaminų B2, B1, C.

Kvapieji pipirai (Jamaikos pipirai)

Jis turi ryškų aromatą, todėl jį reikia naudoti atsargiai. Tai patiks ne kiekvieno skoniui.

Kardamonas

Tačiau kardamonas yra nepakeičiamas ingredientas. Jis turi aitrų ir aitrų kvapą su citrinos dvelksmu, kuris tinka tiek žieminiam, tiek vasariniam gėrimui. Jis taip pat stimuliuoja smegenis ir teigiamai veikia nervų sistemą.

Muskato riešutas

Muskato riešutas yra prieskonis, plačiai naudojamas kulinarijoje daugelyje šalių. Karštame vyne jis naudojamas deginančiam ir aitrokui išgauti.

Kaitinamas jis pradeda skleisti savo aromatą, todėl dedamas pačioje virimo pradžioje. Muskato riešutas padeda normalizuoti kraujospūdį, gerina smegenų veiklą. Jis tikrai turėtų būti naudojamas rudenį šildančius gėrimus, nes jis turi raminančių savybių, o tai reiškia, kad jis padės susidoroti su rudens bliuzu.

Lauro lapas

Lauro lapas, kaip žinote, turi stiprų ir ryškų aromatą. Jis laikomas natūraliu antibakteriniu agentu. Tačiau su karštu vynu turite būti atsargūs, kitaip jūsų gėrimas gali įgauti sriubos kvapą.

Kalendra

Kalendra naudojama daugelyje maisto produktų ir gėrimų. Jo dedama į b altąjį karštą vyną, nors raudonas jis neblogas. Jis gali skatinti apetitą ir pagerinti virškinimą. Kalendrose yra vitaminų B2, B1, C, PP, A. Taip pat natrio, kalcio, kalio, magnio, fosforo, jodo ir geležies.

Šafranas

Šafranas laikomas vienu seniausių prieskonių, turinčių nuskausminamųjų savybių ir tonizuojančių. Karštame vyne jis turi ypatingą skonį. Jo negalima maišyti su kitais prieskoniais, nes skonis bus per daug prisotintas.

Žolelių naudojimas karštame vyne

Kaip bebūtų keista, ruošiant gėrimą taip pat naudojamas melisa ir mėtos. Tačiau ne taip dažnai kaip kiti prieskoniai. Jie tinkami lengviems vasaros karštiems vynams b altojo vyno pagrindu. Jie gali perkrauti karštą raudoną gėrimą savo kvapais. Tačiau mėta nuostabiai pakelia nuotaiką, o melisa turi karščiavimą mažinantį poveikį.

Medaus ir cukraus naudojimas gėrime

Gamindami karštą vyną namuose, nepamirškite apie medų ir cukrų. Tai yra dažniausiai vartojami gėrimo elementai. Medus ir cinamonas yra dieviškas derinys, jau nekalbant apie jų naudą sveikatai.

Vaisiai, uogos ir džiovinti vaisiai karštame vyne

Džiovintų vaisių naudojimas karštam vynui suteikia pikantiškumo ir originalumo. Šiems tikslams tinkamiausios yra datulės,razinos, džiovinti abrikosai, figos ir slyvos. Visi šie džiovinti vaisiai yra žinomi kaip imuniteto stiprintuvai. Vienodų jų taikymo standartų nėra. Viskas priklauso nuo pageidavimų ir skonio.

Uogos ir vaisiai taip pat plačiai naudojami karštam vynui, ypač citrusiniams vaisiams. Be jų (citrinų, mandarinų, apelsinų) neapsieisite. Tačiau yra ir gėrimų su braškėmis, braškėmis ir avietėmis receptų. Žinoma, kaitinant prarandamos jų naudingosios medžiagos, todėl gėrimui jie suteikia tik uogų skonį, dėl jų naudingumo nekyla abejonių.

Raustas vynas su b altuoju vynu

B altasis karštas vynas yra išskirtinio skonio. Jo nauda sveikatai skiriasi nuo klasikinio raudonojo vyno recepto.

Tai b altas karštas vynas, kuris ypač veiksmingas nuo peršalimo ligų. Jame yra daug naudingų medžiagų, patikimai stiprina imuninę sistemą. Todėl norime pakalbėti apie tai, kaip namuose iš b altojo vyno pasigaminti klasikinį karštą vyną. Tam jums reikės:

1. Sausas b altasis vynas – litras.
2. Gvazdikas – penkios lazdos.
3. Cinamonas – viena lazdelė.
4. Citrina arba apelsinas – 1 vnt.
5. Medus, kardamonas, cukrus.
6. Vanilla.
7. Imbiero šaknis.

Į indus supilkite vyną, įberkite prieskonių ir medaus. Tada uždėkite ant nedidelės ugnies ir maišydami palaukite, kol pasirodys maži burbuliukai. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite apelsino bei citrinos griežinėlius. Uždenkite mišinį dangčiu ir palaukite, kol užvirs. Perkošę galima supilti į stiklines. Karštą vyną reikia gerti tik karštą ir labai mažą.gurkšnoti.

B altojo gėrimo receptų yra begalė, todėl, jei norite, ruošdami karštą vyną namuose galite išbandyti įvairius variantus, išsirinkdami sau tinkamą. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir vaisiais.

Ar galiu naudoti namų vyną?

Norėdami paruošti gėrimą, turite išgerti gero raudonojo arba b altojo vyno.

Tai turi būti natūralu. Galite nusipirkti parduotuvėje arba galite naudoti savo gamybos produktą. Iš naminio vyno pagaminti karštą vyną visiškai įmanoma, jei jis kokybiškas ir jums patinka.

Vietoj požodžio

Grūtas vynas yra nuostabus gėrimas, turintis turtingą istoriją. Jis tiesiog nepakeičiamas š altais žiemos ir rudens vakarais. Šio gėrimo ruošimas ir gėrimas gali būti puiki proga pakviesti draugus praleisti vakarą malonioje ir šiltoje kompanijoje. Kaip matėte, karšto vyno gaminimo variantų yra labai daug, taip pat vynų ir prieskonių rūšys. Tai reiškia, kad karšto vyno skonis visada bus naujas, nes yra su kuo eksperimentuoti.